Contents
Way adag tahay in la aamino, laakiin khudaartaan waxay jirtaa in ka badan 2500 sano. Jaceylkiisa weyn wuxuu ahaa Julius Caesar, Louis XIV, Thomas Jefferson iyo xitaa Leo Tolstoy. Gourmets -ka caadiga ah ee dhimashadu sidoo kale waxay ku faraxsan yihiin inay ku tiirsanaadaan asparagus. Dalal badan, waxaa lagu qabtaa xaflado lagu maamuusayo khudaartaan, waxaana Jarmalka sanad walba la doortaa boqorka iyo boqoradda asparagus. Maxay samaysay si ay ugu qalanto aqoonsigaas? Muxuu kaga duwan yahay khudaarta kale? Sida loo kariyo asparagus? Aan wax walba si faahfaahsan uga hadalno maqaalkeenna.
Salaad beerta ka timid
Asparagus waa la cuni karaa cayriin, laakiin inta badan waxaa lagu kariyaa biyo cusbada leh, hubso inaad ku darto khudradda ama subagga. Maadaama qaybta hoose ee afkoda ay adag tahay, waxaa lagu kariyaa meel toosan. Si tan loo sameeyo, waxay ku xidhan yihiin xirmo adag oo culeys dhexda ayay saarayaan. Geed -bisilkii la dhammeeyey waxaa lagu shubay biyo qabow - sidaa darteed wuxuu sii hayn doonaa midabkiisa hodanka ah wuxuuna ku dhegi doonaa cuncunka ilkaha. Waxaan kuu soo bandhignaa inaad isku daydo cunto kariska salad leh asparagus.
Waxyaabaha ay ka kooban:
- dhir cagaaran - 300 g
- dabocase - 5-6 kumbiyuutar.
- ukunta - 1 pc.
- subagga - 1 tsp.
- sonkor-0.5 tsp.
- salaar - 1 farabadan
- saliid saytuun ah - 2 tbsp.
- liin dhanaan - 2 tbsp. l.
- iniin khardal ah - 1 tsp.
- malab - 1 tsp.
- milix iyo basbaaska madow - dhadhamin
Waxaan dhaqnaa jirrid kasta oo dhir ah, ka nadiifi jajabyada adag iyo maqaarka sare. Waxaan ku karinnaa iyaga oo lagu daray milix, subag iyo sonkor muddo 10 daqiiqo ah, ka dibna ku dhex daadi biyaha barafka. Waxaan qallajinnaa afkoda, waxaan u jarjar jajabyo yaryar. Waxaan ku jeexnaa caleemaha saladh gacmahayaga oo waxaan ku daboolnaa saxanka. Ku faafi asparagus iyo dabocase la jarjaray goobo khafiif ah dusheeda. Si yar milix iyo basbaas, wax walba ku shub dhaymo saliid saytuun ah, liin dhanaan, iniin khardal iyo malab. Taabashadii ugu dambaysay-ku-qurxin saladh badh ukun la kariyey.
Strawberries waa bislaadeen
Asparagus ma aha oo kaliya cagaar. Waxaa lagu beeray dhulka hoostiisa, hal maalinna caleemaha ayaa kori kara 15-20 cm. Haddaad ciidda ka qoddo adigoon u oggolaan inay u soo gudbaan xagga sare, midabku waa caddaan. Haddii aad u oggolaato afkoda inay soo baxaan, qorraxda hoosteeda ku hay oo kaliya markaa iska jar, waxay heli doonaan midab guduudan. Oo haddii aad muddo dheer kaga tagto fallaadhaha diirran, waxay dhowaan cagaar isu beddeli doonaan. Gourmets waxay ku andacoodaan in asparagus cad oo ku jira cuntooyinka saladhka aan la barbar dhigi karin wax kasta.
Waxyaabaha ay ka kooban:
- dhir cad - 300 g
- strawberries cusub-150 g
- salad caleen-farabadan
- miraha geedka la qalajiyey - 2 tbsp. l.
- jiis adag - 50 g
- sonkorta - 3 tbsp. l.
- khalka balsamic fudud - 1 tsp.
Karkari asparagus ilaa lagu jilciyo 1 tsp sonkor iyo 1 tsp subag. Waxaan ku qalaleynaa afkoda tuwaal warqad ah, waxaan ku jarjarnaa jajabyo waaweyn. Waxaan qallajinnaa strawberries la maydhay oo mid kasta oo berry ah ayaan kala goynnaa, gacmaheena ku jeexnaa caleenta salaar, iyo saddex jiis oo adag oo ku jira weel ama gacanta ku burbura. Subagga haray waxaa lagu dhalaalay digsi. Waxaan ku milminnaa sonkorta iyo balsamic -ka. Si joogto ah u walaaq leh walaaq, waxaan ku haynnaa isku dar ah kuleyl hooseeya ilaa ay isu beddesho karamel. Waxaan dul saarnay caleemo salaar, dhir, jiis iyo miraha loo yaqaan 'strawberries' oo saxan lagu qasay, waxaan ku shubnay maraqa dushiisa, waxaanan kula saydhinayna nutska geedka dushiisa.
Rooti rooti ah
Yurub dhexdeeda, Louis XIV wuxuu gacan ku lahaa caan -qaadidda asparagus. Wuxuu amray in lagu qalabeeyo aqalka dhirta lagu koriyo oo khaas ah si ay suurtogal u noqoto in la beero khudaarta uu jecel yahay sannadka oo dhan. Intaas ka dib, geedka bisil waxaa loogu yeeri jiray cuntada boqorrada. Sidaas darteed rooti rooti ah oo ka qaybqaadashadeeda waxaa loo tixgelin karaa inay tahay boqortooyo.
Waxyaabaha ay ka kooban:
- rootiga hadhuudhka wareega ah - 1 pc.
- dhir cagaaran - 200 g
- salmon khafiif ah-150 g
- jiiska - 60 g
- yaanyada cherry-5-6 pcs.
- dabocase - 2-3 kumbiyuutar.
- saliid saytuun ah - 1 tbsp.
- cusbo, basbaas madow - dhadhamin
Ugu horreyntii, waxaan karineynaa geedka bisil, waxaan ku ridnaa colander oo ha u daayo qoyaanka xad -dhaafka ah. Laamaha la qaboojiyey ayaa la jarjarey 2-3 qaybood. Iska yaree buunshaha hadhuudhka, ku saydhaa saliid saytuun, waxoogaa bunni ah digsi. Waxaan u gooynay radishes wareegyo qaro weyn leh, yaanyadana afar meelood. Waxaan saliidaynnaa badhkii roodhida oo leh farmaajo, waxaan ku faafinaa caleemaha asparagus, xaleef yaanyada iyo radishes. Milix iyo basbaas khudaarta si aad u dhadhamiso. Sanduuqyadaani waxay ku habboon yihiin xilliga gu'ga.
Maraq loogu talagalay sawir qurux badan
Asparagus waa kaaliye aamin ah oo loogu talagalay kuwa si firfircoon u hela qaabka xilliga xeebta. Maaddooyinka kalooriga ee hal jirid waa 4 kcal. Asparagus si sahal ah isagaa u dheefshiiday oo waxay ka caawisaa alaabta kale inay dheefshiido. Intaa waxaa dheer, waxay kordhisaa dheef-shiid kiimikaadka, waxay tirtirtaa bararka, waxay daryeeshaa caafimaadka iyo quruxda maqaarka. Cuntada loogu talagalay maraq asparagus ayaa kaa caawin doonta inaad tijaabiso saameynta ficil ahaan.
Waxyaabaha ay ka kooban:
- dhir cagaaran - 300 g
- maraq qudaar ah-100 ml
- saliid saytuun ah - 1 tbsp.
- caano qumbaha - 50 ml
- shallots - 1 madaxa
- cusbo, basbaas madow, lowska - dhadhamin
Ku diiri saliida saytuunka digsi una gudbi xajmiga la jarjarey ee xabadaha yar yar ilaa bunni dahabi ah. Googoo jiridda asparagus jajab, isku shiil basasha 2-3 daqiiqo, ku shub maraq kulul. Waxaan u daynaynaa qaar ka mid ah qaybaha sare ee laamaha si wax loo siiyo. Maraq u kari kari, kari kariisii kulaylka yar ilaa inta uu ka jilcayo. Hadda maraqdu ha yara qaboojiso oo si fiican ha u kariyo iyada oo la miirayo wax lagu shubo. Ku shub caanaha qumbaha kululeeyaha digsi, ku kari mar kale, ku dar wax kasta cusbo, basbaas iyo miro udgoon. Ku darso maraq kareemka, adigoo ku qurxinaya qayb kasta oo leh burooyinkeeda dhir.
Gawaarida badda cad
Ka taxaddar markaad dooranaysid dhir Xaaladaha dabiiciga ah, waxaa la beeraa laga bilaabo Abriil ilaa dhammaadka Juun. Waqtiga intiisa kale, waa inaad ku qanacdaa khudaarta cagaaran. Markaad iibsanaysid dhir cusub, si taxaddar leh u fiiri afkoda. Waa inay noqdaan kuwo siman, dhalaalaya, oo leh madax si adag u xiran. Haddii aad isku xoqdo, way liqi doonaan. Waxaa lagugula talinayaa inaad isla markiiba cuntid dhir -dhir. Ama kariyo maraq kale, markan ka yimid asparagus cad oo haley ah.
Waxyaabaha ay ka kooban:
- dhir cad - 400 g
- basasha - 1 madaxa
- toon-2-3 xabo
- haley - 20-25 kumbiyuutar.
- kareem 33% - 200 ml
- subagga - 1 tbsp. l.
- saliid saytuun ah - 2 tbsp.
- cusbo, basbaas madow - dhadhamin
- digir yar yar oo ku jira digsiyada - si loogu adeego
Dhalada ku dhex dhalaali subagga, ku dhaaf basasha toonta. Jirridaha asparagus ee loo diyaariyey ayaa loo kala jajabiyaa jajabyo, qaar ayaa looga tagayaa adeega. Inta soo hartay waxaa lagu ridaa digsi oo inta badan walaaqaya si khafiif ah u shiil. Ku shub biyo yar si uu u daboolo afkoda, ku dabool daboolka hoostiisa ilaa uu jilco.
Marka asparagus -ku qaboojiyo, u beddel maraq leh makiinad. Si tartiib ah ugu shub kareemka kulul oo si tartiib ah u karkari. Waxaan ka soocnaa qolofka qolofka, oo ay weheliyaan xaleefyada asparagus ee dib loo dhigay, waxaan ku qallajinnaa saliid saytuun. Kahor intaadan u adeegin, ku qurxin saxan maraqa kareemka leh haley oo leh asparagus iyo digirta digirta cagaaran.
Asparagus gacmaha hilib doofaar
Suurtagalnimada cunnada ee dhirtu waa mid aan dhammaad lahayn. Cawska cad waa qasacadaysan waxaana loo adeegaa cunto fudud oo madaxbannaan. Geedka asparagus wuxuu u fiican yahay saxan dhinaca hilibka la dubay. Haddii aad ku darto omelet -ka caadiga ah ee quraacda, waxay ku dhalaalaysaa wajiyo dhadhan oo cusub. Oo asparagus wuxuu si fiican ula socdaa hilib doofaar. Halkan waxaa ah cunno fudud oo deg deg ah oo loogu talagalay dhir bisil oo la dubay, oo aad ku daaweyn karto naftaada iyo martida lama filaanka ah.
Waxyaabaha ay ka kooban:
- dhir cagaaran - 20 caws
- hilib doofaar - 100 g
- saliid saytuun ah oo dufan
- sisinta - 1 tsp.
Waxaan si fiican u dhaqnaa asparagus, ku rid biyo karkaraya 5 daqiiqo, ka dibna soo saar oo qalaji. Waxaan hilibka doofaarka u jarjarnaa xargo dhuuban oo ah 1.5-2 cm. Waxaan ku duubnaa strips hareeraha jirrid kasta oo asparagus ah oo ku wareegsan. Ku duub xaashida dubista saliid saytuun, ku faafi asparagus hilibka doofaarka oo ku rid foornada preheated ilaa 200 ° C 5 daqiiqo. Kadibna waxaan u leexineynaa afarta dhinac kale oo waxaan u istaagnaa isla qaddar Ku darso cuntadan fudud kulul, ku rushaysay sisinta.
Kalluunka casaanka, xeebaha cagaaran
Asparagus, iyo waxyaabo kale, waa badeecad aad u faa'iido badan. Walxaha firfircoon ee ku jira waxay xoojinayaan wadnaha, waxay quudiyaan isku xirnaanta iyo unugyada lafaha, waxay ka saaraan sunta, waxay leeyihiin saameyn waxtar leh shaqada kelyaha iyo beerka. Asparagus waxaa loo yaqaan aphrodisiac tan iyo wakhtiyadii hore. Giriiggu waxay caado u lahaayeen inay ku qurxiyaan dharka aroosyada cusub ubaxyo dhir. Faransiiska gudahiisa, lamaanaha cusub ayaa la siiyay saddex saxan oo khudaartaan ah. Salmon duban oo leh asparagus ayaa aad ugu habboon casho jaceyl.
Waxyaabaha ay ka kooban:
- steak salmon - 4 kumbuyuutar.
- dhir cagaaran - 1 kg
- saliid saytuun ah - 3 tbsp.
- liin dhanaan - 1 tsp.
- liin dhanaan - 1 tbsp. l.
- liin - 0.5 kumbiyuutar.
- toon - 2 xabo
- yaanyada cherry - 8 pcs.
- xawaashka la caddeeyey, milix, basbaaska madow - dhadhamin
Si fiican baan u dhaqnaa oo u qallajinnaa kalluunka. Waxaan ka saarnaa caleemaha asparagus qeybaha adag, sidoo kale waan dhaqnaa oo qalajinnaa. Isku qas saliid saytuun leh liin dhanaan iyo casiir, ku dar toon la jajabiyey, geedaha Provence, milix iyo basbaaska madow. Ku shub marinade kalluunka asparagus oo u daa inuu qoyo illaa 10-15 daqiiqo. Waxaan ku daboolnaa weelka dubista foorno, marka hore faafin asparagus, ka dibna salmon. Waxaan dul saarnaa koofiyadaha liinta, iyo yaanyada cherry dhinacyada. Ku rid caaryada foornada 200 ° C ilaa 15 daqiiqo. By habka, cuntadani waxay sidoo kale ku habboon tahay dubista.
Cunto leh fitamiino
Qoyska asparagus wax badan baa ka dhexeeya qoyska ubaxyada. Marka waxaa soo baxday in asparagus uu qaraabo dhow yahay basasha iyo toonta. Haddii aad jeceshahay macmacaan aan macaanayn oo leh basal buuxin, waxaad tijaabin kartaa waxoogaa oo waxaad ka dhigi kartaa quiche loren-digsi furan oo leh dhir. Waxay dareemeysaa fiicnaan in la dubo waxayna siisaa caraf udgoon.
Waxyaabaha ay ka kooban:
Cunto:
- bur-165 g
- subagga - 100 g
- cusbo-0.5 tsp.
- biyaha barafka - 3 tbsp. l.
Buuxinta:
- dhir cagaaran - 300 g
- hilibka lo'da - 100 g
- ukunta - 3 pcs.
- jiiska pecorino-100 g
- kareem 20% - 400 ml
- cusbo, basbaas madow, lowska - dhadhamin
Waxaan ku xoqnaa cajiinka barafaysan on hayso, ku xoqin jajab leh bur iyo milix. Ku shub biyaha oo cajiin cajiinka. Waxaan ku dhajinaynaa weel wax lagu dubo, samee dhinacyada wanaagsan oo waxaan u dirnaa foornada 180 ° C illaa 15 daqiiqo.
Waxaan ka saareynaa qaybaha adag ee ka soo baxa dhirta dhirta, googooyaa iyaga, ku nadiifi biyo karkaraya 2-3 daqiiqo. Hami jarjar xabadaha. Buuxinta, ku garaac ukunta milix iyo dhir udgoon, ku dar kareemka iyo pecorino jiiska. Saldhigga la dubay, ku faafi asparagus ham, buuxi buuxinta oo ku soo celi foornada 40 daqiiqo oo kale. U ogolow quiche lorena inuu qaboojiyo oo kaliya ka dibna u adeeg.
Pizza loo waxyooday guga
Talyaanigu waxay jecel yihiin geed -bisil waxayna ku daraan meel kasta oo suurtogal ah. Waxay si is waafaqsan u dhammaystirtaa khudaarta kala duwan ee maraqa minestrone dhaqameedka. Waxay noqotaa iftiin baastada leh salmon ee maraqa kareemka leh. Iyo frittata leh dhir, basal cad iyo parmesan-kaliya leef leef farahaaga. Waxaan bixinnaa cunto -karin kale oo leh khudaarta guga hab Talyaani ah. Tusaale ahaan, pizza leh feta, yaanyada cherry iyo asparagus.
Waxyaabaha ay ka kooban:
Cunto:
- biyo - 100 ml
- khamiir qalalan-0.5 tsp.
- bur-150 g
- saliid saytuun ah - 1 tbsp. l. + dufanid
- sonkor-0.5 tsp.
- cusbo-qanjaruufo
Buuxinta:
- dhir - 300 g
- jiiska mozzarella-150 g
- jiiska idaha jilicsan-50 g
- yaanyada cherry, casaan iyo jaalle-5-6 kumbiyuutarada.
Biyo diirran, waxaan ku milmeynaa sonkorta iyo khamiirka, u dhaaf xumbada 10-15 daqiiqo. Ka dibna ku dar saliidda cuntada, bur ku milix milixda oo cajiin cajiinka. Ku dabool shukumaan ku jira baaquli oo ku dhaaf kuleylka 40 daqiiqo, si ay u kordho mugga.
Waxaan ka goynaa qaybaha adag ee jirridaha dhirta, in yar ka faaruq biyo karkaraya, jarjar xaleef isku qas ah. Yaanyada Cherry waa la jarjarey kala badh, mozzarella waa seddex isku mid. Cajiinka ku duub lakabka dhaadheer, ku subag saliid saytuun. Marka hore, waxaan ku faafineynaa mozzarella lakabka cufan, ka dibna dhir, yaanyada iyo farmaajada idaha si kasta, milix iyo basbaas ay dhadhamiyaan. Pizza ku dub foornada 200 ° C qiyaastii 15-20 daqiiqo.
Waxaad si sahal ah ugu celin kartaa dhammaan cuntooyinkan aad ku karsanayso dhir ka samaysan jikada. Khudaartani uma baahna daaweyn kulayl adag waxayna si isku mid ah ula socotaa ku dhawaad dhammaan alaabooyinka. Haddii liiska la soo jeediyay uusan ku filneyn, waxaad ka heli doontaa fikrado xiiso badan bogga internetka "Eating at Home". Iyo haddii bangigaaga doofaarka cunnada uu leeyahay takhasusyo u gaar ah oo leh asparagus, noo sheeg iyaga faallooyinka.