Cunnada Belarusiyaanka

Tani waa taariikh hodan ah, dhadhan asal ah oo mararka qaarkood aan la rumaysan karin, iyo, dabcan, xaddi aad u badan oo baradho ah. Halkan waxay ku jirtaa ku dhawaad ​​saxan kasta oo qaran. La karkariyey ama la shiilay, la daadiyey oo la miiray ama aan la cidhiidhiyin, hilib, sausages kala duwan oo guriga lagu sameeyo, oo leh nooc kasta oo suugo iyo qajaar ah, ayaa saldhig u ah cunnada Belarus-ka. Oo waxay ka dhigtaa mid laga garan karo ku dhawaad ​​gees kasta oo adduunka ah.

Taariikhda cunnooyinka Belarusiyaanka

Qofna ma oga Intee in le'eg ayay tahay cunnada Belarusiyadu dhab ahaantii. Waxaa la ogaaday inay xornimada qaadatay qarnigii 500aad, wixii markaa ka dambeeyayna ay bilowday inay horumariso wadadeeda, iyadoo difaacaysa dhaqamadeeda cunnada. By habka, tani kama hor istaagin iyada inay ilaaliso cuntooyinka ay dumarka reer Belarusiyaanka ah u diyaarsadeen cuntadooda XNUMX sano ka hor.

Si kastaba ha noqotee, sida ku xusan daabacaadaha Elena Mikulchik, oo ah khabiir ku xeel dheer cuntooyinka Belarus, habka asalkiisu wuxuu ka bilaabmay waqtiyadii jaahilka. Xaqiijinta ugu fiican ee tan ayaa ah wanaaggii markaas jiray oo noo soo degay - gingerbread, kulaga, jelly oatmeal. Waxaa laga yaabaa inay badnaayeen, si kastaba ha ahaatee, marka la eego xaqiiqda ah in arrimaha cunnada aan lagu soo qaadin taariikhaha, looma baahna in arrintan si hubaal ah looga hadlo.

Waxaa la og yahay in cunnooyinka Belarusian ay sameeyeen qabiilooyinka Slavic kuwaas oo ku noolaa dhulka Belarus casriga ah. Iyadoo lagu hawlan yahay dhaq-dhaqaaqa xoolaha, ururinta, ugaarsiga, kalluumeysiga, beeraha iyo dhaqashada shinnida, waxay go'aamiyeen qaybta ugu muhiimsan ee alaabta, kaas oo ka mid ah liiska dadkan ka dib la sameeyay. Tan iyo wakhtiyadii hore, waxaa ka mid ahaa badarka (galley, masago, linen, shaciir, digir, miro, hemp), khudaarta, miraha, berry, boqoshaada, qaar ka mid ah dhirta la cuni karo, digirta, hilibka gudaha iyo duurjoogta, subagga, malab, kalluunka, oo ay ku jiraan lagana soo dejiyo, badda.

Goor dambe, sameynta cunnooyinka Belarusiyaanka waxaa saameyn ku yeeshay dhaqannada cunnada ee jikooyinka jikada oo kaliya maahan - Ruushka, Yuhuudda, waddankeenna, Polish, Lithuania, Faransiis, Talyaani, Jarmal, iwm. Laakiin waxa ugu xiisaha badan ayaa ah Belarusiansku waxay qaateen cuntada sida loo kariyo suxuunta cusub, ka dibna waxay ula qabsadeen jikadaada.

Waxay sidoo kale laheyd xarago u gaar ah - wax ka soocaya cunnooyinka dadka kale ee Slavic. Tani waa maqnaanshaha dhammaystiran ee macmacaanka iyo suxuunta caanaha. Xuduudaha dalkan, waxaa si guul leh loogu beddelay cabitaanno macaan, tusaale ahaan, berry iyo jelly oatmeal, iyo nooc kasta oo dubo ah.

Astaamaha dhuleed ee cunnada Belarusiyaanka

Markii hore, cunnooyinka bariga iyo galbeedka ee Belarus waxay si iskiis ah u horumariyeen midba midka kale. Mid ka mid ah waxaa salaamay Belarusiyaanka Orthodox, oo iyagu ahaa dad caadi ah, kan kalena - Poles iyo Lithuanians - sharaf leh iimaanka Katooliga. Kan hore wuxuu miisaska saarnaa ugu badnaan hadhuudh, khudaar iyo miraha, halka kan dambe ay ku jireen cuntooyin badan oo hilib ah.

Laga soo bilaabo bilowgii qarnigii XNUMX, xamaasad cusub oo bulsheed ayaa bilaabatay inay ka soo baxdo dhulka dalkan - bourgeoisie. Farsamayaqaannadii hore iyo saraakiisha yaryar ee xididdada Yuhuudda ah, waxay keeneen wax iyaga u gaar ah cunnooyinka soo koraya ee Belarusiyaanka ah.

Isbedeladaan oo dhami waxay kaga tageen raadkoodii. Natiijadoodu waxay ahayd isla suxuunta, tan iyo markii siyaabo kala duwan loogu diyaariyey gobollada kala duwan ee dalka.

Cunnooyinka casriga ah ee Belarusiyaanka

Waxaa la yaab leh, cunnada Belarusiyaanka ah si dhab ah uma beddelin inta lagu jiro jiritaanka. Maanta waxay haysataa alaab ka badan dhowr boqol oo sano ka hor, si kastaba ha ahaatee, waxay ahaanaysaa mid fudud, qancin iyo kala soocid. Iyo laga yaabee dabiiciga. Sidii hore, ma jecla dhirta halkan, iyaga oo aaminsan in ay kharribaan dhadhanka dabiiciga ah ee suxuunta. Inkasta oo qaar ka mid ah ay weli u suurtagashay in ay helaan miisaska Belarusian hostesses, kuwaas oo: korayander, miraha caraway, toon, qorfe, basbaaska madow.

Waxa kale oo ay leedahay astaamo astaamo - boqoshaada waa la kariyey, la kariyey oo la qalajiyey halkan. Xaaladda dambe, budada likaha ayaa laga sameeyaa iyaga, taas oo markii dambe lagu daro khudradda iyo suxuunta hilibka. Belarusiyaanka ma jecla inay shiiliyaan kalluunka, waxay doorbidaan inay wada dubaan ama ka sameeyaan hilib shiidan si ay ugu karsadaan suxuunta kale. Cuntadooda, doorbidida waxaa la siiyaa noocyo mugdi ah oo bur ah - boorash, galley, iwm. Badanaa waa la isku qasan yahay, taas oo ay ugu wacan tahay suxuunta inay helaan dhadhan aan la dhaafi karin.

Hababka karinta aasaasiga ah:

Dhammaan noocyada kala duwan ee suxuunta qaranka Belarusiya, dhowr ayaa taagan, kuwaas oo ah "kaarka wicitaanka" ee dalkan, kuwaas oo ah:

Canjeelada baradhada ayaa asal ahaan ah canjeelada baradhada. Waxaa laga diyaariyaa baradhada la shiiday, oo loo yaqaan "bulba" halkan oo si sax ah loogu tixgeliyo rootiga labaad. U xukum naftaada: sida laga soo xigtay tirakoobka, qof degan Belarus wuxuu cunaa qiyaastii 0,5 kg oo baradho ah maalin kasta, taas oo ka badan 160 kg sanadkii. Dhammaantiina waad ku mahadsan tahay xaqiiqda ah in cunnada dalkani ay ogtahay in ka badan 20 cunto oo loogu talagalay suxuunta baradhada, mid kasta oo ka mid ahi leeyahay dhadhan gaar ah.

Burburinta. Dad yar baa og in burbuurka caadiga ah, oo laga sameeyay cajiinka oo lagu daray maraqa, ay yihiin saxan dhaqameed ee cunnooyinka Yurub. Belarusiyanka, waxaa laga diyaariyaa baradho iyo hilib shiidan, oo loo sameeyay kubbado oo la kariyey. Cuntadani waxaa la siiyaa labeen dhanaan.

Ayeeyada baradhada waa saxan laga sameeyay baradhada la shiiday iyo buskudka lagu dubay foornada.

Bigos waa saxan laga sameeyey sauerkraut iyo hilib. Caan kuma aha kaliya Belarus, laakiin sidoo kale Poland, Lithuania iyo dalal kale.

Machanka - waxay noqon kartaa caano iyo hilib. Midda kowaad waxaa laga sameeyaa jiis, caano iyo kareem waxaana loo isticmaalaa nooc ka mid ah maraqa oo lagu qooyo canjeelada baradhada, canjeelada ama khudaarta la kariyey. Midda labaad waa kala -goynta hilibka oo kala duwan, taas oo la dubay oo loo adeego saxan madaxbannaan.

Kholodnik waa maraq qudaar qabow oo lagu kariyey kefir.

Sixiroolayaashu waa xoqitaanno yaryar, oo xoogaa u eg kuwa qashin qubka Belarusiya.

Hilbaha guryaha lagu sameeyo.

Knysh - digsi leh farmaajo, macaanka ama dildilaaca.

Sauerkraut leh karootada.

Dhunkasho.

Krambambula waa tincture leh dhir udgoon iyo malab.

Zeppelins waa bur saliid baradho leh hilib ama boqoshaada.

Smazhnya waa keeg hilib.

Qabashada

Zubrovka - tincture vodka.

Canjeelada boorashka.