Cunnada Beljamka

Waffles Belgian ah oo udgoon, pralines halyeey ah, jalaato macaan, shukulaatada ugu jilicsan iyo boqolaal beersar maxalli ah oo tayo sare leh-tani waa qayb yar oo ka mid ah cunnada dhabta ah ee Beljamka.

Taariikhda horumarinteeda iyo sameyskeeda ayaa si aan caadi aheyn hodan u ah. Waxay bilaabatay qiyaastii 20 sano kahor, markii dadku degenaayeen dhulka casriga ah ee Biljimka. Markii hore, waxay ku mashquulsanaayeen ugaarsiga iyo uruurinta waxayna cuni jireen waxa ay heli karaan oo keliya. Markii dambe waxay barteen kalluumeysiga, waxay ku mashquulsanaayeen beeraha iyo taranka lo'da, taasoo si weyn u kobcisay nafaqadooda.

Cunnada Belgianku waxay aad u kobceen xilligii Kaysar. Kadibna, ganacsi firfircoon oo lala yeesho Boqortooyada Roomaanka ayaa gacan ka geystay faafinta alaabada dibedda ee macaan ee dalka, gaar ahaan, saliidda saytuunka iyo khamriga. By habka, mar horeba wakhtigaas, Cunnada Belgian waxay ku faani kartaa noocyo badan oo badeecado ah: noocyada kala duwan ee hilibka iyo kalluunka, caanaha, badarka, rootiga, digirta, iyo sidoo kale bar iyo biir.

Laakiin xitaa tani kuma filna Roomaaniyiinta. Ciidanku waxay dalbadeen cunno macaan oo caafimaad leh. Sidaa darteed, dhul ballaaran oo kaymo ah ayaa loo jaray dalagyadii beeraha. Oo dadka deegaanku waxay bilaabeen inay koraan shaciir, galley, qamadi, iyo sidoo kale kaabajka, karootada, xididdo, basasha, plomme, fersken, dill, koryander iyo thyme. Qodista qadiimiga ah ayaa muujisay in durba qarniyadii XNUMX-XNUMXaad. Dadka reer Belguim -ku ma haysan kaliya tiro aad u badan oo miro ah, oo ay ku jiraan jeeriga, isteroberi iyo canab, laakiin sidoo kale lowska, milixda, fennel.

Markuu dhacay Boqortooyadii Roomaanka, Beljam waxay bilaabeen inay dejiyaan Franks iyo Jarmal. Markay ka tageen qaar ka mid ah dhaqammadii cunnada ee jiray, si kastaba ha ahaatee waxay u keeneen wax iyaga u gaar ah cunnada Beljamka. Halkan waxay ku bilaabeen inay sooman yihiin, sidoo kale inay fiiro gaar ah u yeeshaan miiska miiska iyo u adeegida suxuunta. Tan iyo wakhtigaas, waxay ahayd sharci gudaha Belguim ka ah in suxuunta ay ahaato mid aan dhadhamin oo keliya lagu qanco, laakiin sidoo kale qurux badan. Ka dib, waxay noqotay wareeg cusub oo taariikhda cunnada Beljamka ah.

Qarniyadii XV - XVI. buugaagtii cunto karinta ee ugu horreysay waxay bilaabeen inay ka soo muuqdaan Belgium. Isla mar ahaantaana, waxaa la bilaabay in la diyaariyo noocyo kala duwan oo suxuunta macaan leh, oo ay ka mid tahay meel gaar ah oo la siiyay macmacaanka. Jid ahaan, baradhada laga soo dhoofiyo Ameerika waqtigan ayaa markii hore Beljamka u arkeen inay yihiin quudinta doofaarka, laakiin durba qarnigii XNUMXaad. masaakiintu waxay bilaabeen inay si firfircoon u cunaan.

Qarniyadii XVIII -XIX. Faransiisku wuxuu saameyn weyn ku yeeshay horumarinta cunnada Beljamka. Kadib, cuntada badda ee qaaliga ah ayaa ku baahday halkan, gaar ahaan, aargoosatada iyo lohodka, miraha qalaad sida qaraha iyo cananaaska, iyo suugada macaan. Isla mar ahaantaana, makhaayadihii ugu horreeyay waxay bilaabeen inay ka furmaan Belgium.

Laga soo bilaabo xornimadii 1830, cunnada Beljimku waxay noqotey xitaa kuwo aad u fiican. Makhaayado iyo makhaayado badan oo maxalli ah ayaa loo magacaabay kuwa ugu fiican Yurub. Iyo kuugga Brussels, oo si xirfad leh u isku daray dhaqannada cunnooyinka Faransiiska iyo kuwa Flemish iyo Walloon, waxay si tartiib tartiib ah caan uga noqdeen adduunka oo dhan.

Sidaa darteed, cunnada Beljamka waxay si fiican u nuugtay sida ugu wanaagsan ee Faransiiska, Jarmalka iyo Nederland u haysteen oo si guul leh isugu darsadeen mid kasta oo ka mid ah suxuunta. Kala -duwanaanshaheeda waxay ku jirtaa asalka iyo asalka. By the way, Beljamka waxay had iyo jeer isku dayaan inay ku daraan wax kasta oo ka mid ah suxuunta dhaqanka ee deriskooda. Waxay biirka ku shubeen dhir udgoon, malab ama bariis. Isla mar ahaantaana, nooc kasta oo biir ah waxaa la siiyaa galaas gaar ah oo ay caado u tahay in laga cabbo. Shukulaatada la dhammeeyey - buuxinta (sidaan ayay u muuqatay macmacaanka praline), iyo saxan leh shiilan Faransiis (dalkiisa hooyo sidoo kale waa Belgium, ma aha USA) - mussels.

Reer Belgium -na sidoo kale waa tijaabiyeyaal dhab ah. Waxay dhaleen biqilkii Brussels, caleemo cagaar ah, ama chicory, waxayna si naxariis leh ugu deeqeen adduunka oo dhan. Waxay kaloo la wadaageen shukulaato macaan, oo weli meelo badan gacanta lagu kariyo. Intaa waxaa dheer, waxaa Belgium ku yaal madxaf shukulaato ah oo hal-nooc ah.

Muuqaalka makhaayadaha maxalliga ah iyo meelaha laga cunteeyo ayaa ah qaybo ballaaran oo ay u adeegaan. Reer Beljam laftoodu waxay taas ku macneeyaan jaceylka ay u qabaan cunno macaan oo dhadhan fiican leh, oo ay awoodeen inay qaadaan qarniyo badan isla markaana ay diyaar u yihiin inay cid walba la wadaagaan.

Cuntooyinka ugu badan ee Belgium waa dhammaan noocyada hilibka iyo kalluunka, cuntooyinka badda, khudaarta iyo miraha, waxyaabaha caanaha laga sameeyo, xawaashyada, digirta, boqoshaada iyo lawska. Cabitaanada la door biday halkan waa biir, khamri cas, kookaha iyo kafeega.

Hababka wax lagu kariyo ee ugu caansan Beljium:

Cunnooyinka Beljamka waxaa ka buuxa raaxo kasta oo dhadhan iyo miisaaniyad kasta leh. Dhanka kale, aruurinta suxuunta ugu quruxda badan uguna caansan ayaa lagu kala sooci karaa dhexdeeda. Iyaga ka mid ah:

Mussel iyo shiilan Faransiis.

Eel leh suugo cagaaran.

Stump waa shiidan laga sameeyay khudradda xididka, sida baradhada.

Shiilan Faransiis.

Waterzoy waa maraq ku salaysan kalluun ama maraq digaag leh khudaar, asal ahaan ka soo jeeda Flanders.

Waxaad tagi doontaa Flemish badan.

Hilibka Tatar.

Cunbiil cad.

Brussels waffles, qaab afar gees leh iyo muuqaal hawo leh.

Wufleyaasha jiifka ah, kuwaas oo ah oval ama qaab wareegsan oo leh qaab adag.

Speculos waa buskud udgoon.

Keeg malab basbaas leh.

Shukulaatada Beljamka

Cuberdon - nacnac jelly-qaabeeya qaab.

Chimay

Hoegaarden.

Leffe.

Stella Artois.

Blanche oo ka yimid Brussels.