Contents
Casriga casriga ah ee Brazil maahan oo kaliya dabaaldegyo aan dhammaad lahayn, laxanka muusikada ololaya, dharka quruxda badan oo baalal dhalaalaya leh iyo dhoola caddeyn ballaaran oo reer Braziil ah, laakiin sidoo kale waa cunno qaran oo aan caadi ahayn oo loo abuuray qarniyo. Waxay ku saleysan tahay suxuunta Burtuqiiska, Hindida iyo cunnada Afrikaanka, ee sida caadiga ah ugu faafsan waddanka.
Dhalashada cunnooyinka casriga ah ee Brazil waxay soo ifbaxday 1500. Waqtigaan, navigator oo ka yimid Portugal Pedro Cabral ayaa cagta saaray xeebta Brazil, ka dibna wuxuu ku dhawaaqay inuu yahay gumeysi Portugal. Markii gumaystuhu yimi, waxa dalka ka soo baxay cuntooyin cusub oo kala ah (Saliid, Khamri, Saliid iyo xawaashka), waxaana soo baxay suxuun iyo farsamooyin cusub oo lagu diyaarinayo cunnooyinka qaranka. Later, gumaystayaashii waxay keeneen addoomo Afrikaan ah, kuwaas oo sidoo kale saameyn weyn ku yeeshay horumarinta cuntooyinka Brazil.
Sannadkii 1888-kii, waddanku wuxuu qaatay xorriyad wuxuuna hoy u noqday dad badan oo ka haajiray dalalka Talyaaniga, Jarmalka, Japan iyo dalal kale. Waxay sii kordhiyeen cunnooyinka reer Brazil, iyagoo ilaalinaya dhadhankiisa gaarka ah.
Taariikhda noocan oo kale ah ee hodanka ah iyo tan dhacdooyinka leh kaliya kama dhigin cunnada reer Brazil inay ka soo dhex muuqato inta kale, laakiin sidoo kale waxay ka dhigtay mid ka mid ah kuwa ugu wanaagsan Koonfurta Ameerika. Taasi waa sababta gourmets ka adduunka oo dhan halkan u yimaadaan inay dhadhamiyaan cunnada reer Brazil.
Astaamaha cunnada reer Brazil waa noocyo kala duwan oo ah cuntooyin dhaqameed lagu diyaariyo gobollada kala duwan ee dalka.
- Gobolada waqooyi, kuwaas oo intooda badan lagu daboolo kaymaha Amazon, cunnooyinka waa mid fudud. Badeecooyinka ugu caansan halkan waa kalluunka, lawska, miraha qalaad, yamyada (waxay u eg yihiin digriiga baradhada muuqaalka), cassava (warshad laga sameeyay badarka). Cuntooyinka maxaliga ah ee la jecel yahay - "Karuru du parau”, Oo ka kooban haley qallalan oo leh yaanyo, basal iyo saliid qudaar, iyo guasado de tartaruga (turtleed stewed).
- Gobollada waqooyi-bari waxay caan ku yihiin badidooda kookaha iyo qasabka sonkorta. Cuntooyinka maxalliga ahi waxay ku salaysan yihiin hilib qalalan, bariis, kasaafada, galleyda, digirta iyo miraha qalaad. Kala -duwanaanshaha suxuunta maxalliga ah ayaa ah cuncun, kaas oo lagu gaaro adeegsiga cadar aad u badan.
- Gobollada Galbeedka - kuwani inta badan waa savannas iyo cows. Taasi waa sababta dadka halkan ku nool badankood u jecel yihiin hilibka noocyadiisa kala duwan, soy, bariis, galley iyo roogo. Cunnooyinka maxalliga ahi wax badan ayey wadaagaan reer Yurub.
- Gobollada Koonfur-bari. In kasta oo Rio de Janeiro uu jecel yahay “feijoada” (saxan digir madow iyo bariis leh kasaafada), Ouro Preto waxay doorbidaa suxuunta laga sameeyo hilibka doofaarka iyo jiiska.
- Gobolada koonfureed… Waxay hoy u tahay adhijirro iyo dadka asaliga ah oo jecel hilibka la dubay, geedo yaryar, baradho, khamri guduudan oo maxalli ah, biir iyo khudaar dhaqameedka Yurub in ka badan wax kasta.
Hababka karinta aasaasiga ah ee Brazil:
Badeecadaha cuntada Brazil ee aadka loo raadsado:
- kalluunka iyo cuntada badda, oo ay ku jiraan kalluunka qolofta leh, qoolleyda, kalluumeysatada;
- hilibka - doofaarka, hilibka lo'da, digaagga, iwm.
- bariis;
- galley;
- digirta iyo digirta;
- kasaafada;
- dhir udgoon - Koriander, basbaas, sinjibiil;
- khudaarta - basasha, yaanyada, baradhada macaan, bocorka, iwm;
- lowska, gaar ahaan cashews, lawska;
- ukunta;
- caanaha qumbaha;
- biirka;
- khamri;
- saliid saytuun ah;
- caanaha;
- macmacaan - caano la kariyey oo la kariyey, shukulaatada iyo suxuunta marmalade;
- kafee Waxaa loo tixgeliyaa halkan cabitaan qaran waxaana lagu cabi karaa tiro aad u tiro badan (illaa 30 koob maalintii).
Qarniyo badan, Brazil waxaa lagu aqoonsaday suxuunta qaran ee dalkani caanka ku yahay. Iyaga ka mid ah:
Feijoada waa mid ka mid ah cuntooyinka ugu caansan reer Brazil. Sida caadiga ah, kuwani waa digir iyo noocyo kala duwan oo hilib ah, bur kasaafad iyo xawaash. Ku qurxin bariis iyo liinta.
Mokueka - maraq cuntada badda laga helo oo leh caano qumbaha
Watapi - kalluun qolof shiidan leh qaybo kalluun ah iyo caano qumbaha, badiyaa bariis ayaa loo isticmaalaa saxan dhinaca ah
Digaag digaag
Dildilaac
Bacallau - cod qalalan. Waxaa loo wada cunaa si gooni gooni ah iyo isku darka suxuun badan.
Halkan, tusaale ahaan, weel duban
Shurasko waa hilib lo'aad oo duban oo saaran bir bir ah
Shurasko, aragti dhow
Roodhi farmaajo
Brigadeiro, macmacaan caan ah
Macmacaan caano ku jira oo leh cashews
Keega kareemka ah
caipirinha
Faa'iidooyinka caafimaad ee cunnada reer Brazil
Dadka reer Brazil badanaa waa dad caafimaad qaba. Tani waa inkasta oo qadarka kafeega ay cabaan maalin kasta. Celceliska cimriga dadka reer Brazil waa 73 sano.
Adduunka oo dhan waxaa loogu yeeraa mid ka mid ah quruumaha ugu da'da yar uguna quruxda badan. Sirta quruxdeeda kuma koobna oo keliya cunno dheellitiran, laakiin sidoo kale is-daryeelid habboon, oo halkan si taxaddar leh loogu bixiyo. / p>
Si kastaba ha noqotee, dabeecadaha dabeecadaha reer Brazil sidoo kale waa muhiimad weyn. Si kastaba ha noqotee, waxaa loo tixgeliyaa si aan caadi aheyn oo dabiici ah oo farxad leh. Iyo, sidaad ogtahay, jacaylka iyo qosolku waa dammaanadda caafimaadka iyo quruxda!
Iyada oo ku saleysan qalabka Sawirada Super Cool