Cuntada Armenia

Waad ka hadli kartaa cunnada dhabta ah ee Armenia muddo dheer. Si fudud maxaa yeelay waa mid ka mid ah kuwa ugu da'da weyn Yurub iyo kan ugu da'da weyn Caucasus. Iyo horeyba waagii hore ee horumarkiisa, geedi socodka halsano ee dubista waxaa loo adeegsaday xoog buuxa. Kuwani maahan erayo madhan, laakiin waa natiijada dhabta ah ee qoditaan qadiimiga ah oo ay sameeyeen saynisyahanno.

Taariikhda cunnada Armenia

Abuuritaanka iyo horumarinta cunnada Armenia waxay bilaabatay qiyaastii 2500 sano kahor. Waxaa saameyn ku yeeshay taariikhda horumarka dadka laftooda, meesha ay joqraafi ahaan ka jirto iyo, dabcan, dhaqanka soo jireenka ah. Reer Armeniya hada iyo kadib waxay is arkeen xukunkii Roomaan, Turki, Mongolis iyo Carab. Si kastaba ha noqotee, tani kama hor istaagin inay ilaaliyaan caadooyinkooda cunto karinta iyo cuntada sida loogu diyaariyo suxuunta ugu caansan. Taas bedelkeeda, waxay u oggolaatay inay saameyn weyn ku yeelato horumarinta cunnooyinka kale.

Faa'iidada aan la isku halleyn karin ee Armenia waa cimilada wanaagsan ee halkan ka talinaysay wakhti hore. Iyada oo ay weheliso dhul barwaaqo ah iyo tiro aad u badan oo wabiyo waaweyn iyo kuwo yaryar ah, waxay siisay dadkii degganaa fursad ay ku galaan taranta xoolaha. Ka dib, shaqadani waxay saameyn ku yeelatay cunnooyinka Armenian lafteeda, maadaama ay ka dhigtay hilibka iyo hilibka hilibka. Intaa waxaa dheer, waxay ahayd taranta lo'da oo mar siisay Armenians wax soo saarka caanaha delicious, kuwaas oo ay hadda soo saaraan farmaajo ay caanka ah.

Beeruhu waxay ahayd madadaalo kale oo ay dadkani jecel yihiin tan iyo wakhtiyadii hore. Way ku mahadsan tahay isaga in xaddi aad u tiro badan oo khudaar iyo badar ah sida bariis, shaciir, qamadi ay ka muuqatay cunnada Armenia, taas oo markii dambe isu rogtay suxuunta dhinaca afku ka waraabiyo ee hilibka iyo kalluunka. Iyaga oo ay weheliyaan, digiraha iyo cagaarka ayaa lagu sharfay halkan.

Reer Armenia gaar ahaan dabka ayey ku karsadeen. Markii dambe waxay heleen shoolad gaar ah - tonir. Waxay ahayd god dheer oo dhulka ku yaal, gidaarradiisana dhagax laga dhigay. Caawinta, beeraleydu kaliya ma dubin lavash iyo hilib la kariyey, laakiin sidoo kale waxay cabi jireen cuntada, miraha la qalajiyey iyo xitaa inay diiriyaan guryahooda. Waxa xiisaha lihi, waqtiyadii Masiixiyiinta ka hor, shooladda noocan oo kale ah waxaa loogu yeeri jiray astaanta qorraxda. Sidaa darteed, markay rootiga ku dubayso, haweenku had iyo jeer way u sujuudaan iyada, aaminsanaanta inay runti u diraan cibaadadooda qorraxda. Waxaa xiiso leh, tuulooyinka aan lahayn kaniisadaha, wadaaddada xitaa waxay ku qaban karaan xafladaha arooska hortooda.

Armenia waligood waxay caan ku ahaayeen tikniyoolajiyadda karinta cuntadooda. Laga soo bilaabo waqtiyadii hore, waxay isku dayeen inay qudaarta ka buuxiyaan hilibna ka buuxiyaan dhir iyo khudrad. Cunto karintooda badanaa waxay qaadatay waqti dheer. Si fudud maxaa yeelay waxay ixtiraameen oo ay sharfeen cuntada waxayna u tixgeliyeen habka diyaarintiisa inay tahay cibaado muqaddas ah.

Astaamaha cunnada Armenia

Cunnada saxda ah ee Armenia waa mid gaar ah oo gaar ah. Waxaa intaa dheer, waxaa looga soocaa kuwa kale astaamaha astaamaha:

• Mudada karinta - inta badan hawsha oo dhan waxay qaadan kartaa dhowr maalmood ama xitaa bilo markay tahay cunto karinta macmacaanka.
• Awoodda reer Armenia ee ah inay isku daraan waxyaabo aan fiicnayn oo ku jira hal saxan - tusaale cad oo tan ah waa Arganak. Waxaa lagu kariyaa maraq digaag iyo hilib ugaadhsi. Isaga ka sokow, waxay jecel yihiin inay hal saxan isku daraan badarka iyo digirta.
• Tiknoolajiyad gaar ah oo lagu sameeyo maraqa - ku dhowaad dhammaantood halkan ayaa lagu kariyaa ukumo ama caano dhanaan.
• Xanuunka iyo saxanka suxuunta - waxaa lagu gaaraa iyada oo ay ugu wacan tahay dhir udgoon, xawaashyo iyo geedo duurjoog ah, kuwaas oo ay ka badan yihiin 300 nooc. Caraway, basbaas, toon ayaa weli ah kuwa la jecel yahay. Waxaa intaa dheer, waxaa la geliyaa ma aha oo kaliya suxuunta hilibka, laakiin sidoo kale cunto fudud iyo maraqa.
• Cusbo badan - waxaa lagu sharaxay xaaladaha cimilada ee gobolka, maadaama jawiga kulul ee jirka uu si xoogan u isticmaalo.

Caadooyinka cunnada Armenia

Wax kasta oo ay ahayd, laakiin dhulkan ayaa runtii caan ku ah sameynta winemaking. Natiijooyinka qoditaanku waxay xaqiijinayaan in khamri halkan lagu sameeyay mar hore qarnigii XI-X. BC e. Herodotus iyo Xenophon ayaa wax ka qoray iyaga. Iyaga oo ay weheliyaan, reer Armenia waxay sameeyeen cognac, taas oo maanta la xiriirta Armenia.

Intaa waxaa dheer, sida boqolaal sano ka hor, gobollo badan oo dalka ka mid ah, lavash waxaa lagu dubay xilliga dayrta, ka dibna la qalajiyey oo lagu ridayo foornooyinka lagu keydiyo muddo 3-4 bilood ah. Haddii loo baahdo, way ku filnaan doontaa in la qoyo oo lagu daboolo tuwaal. Nus saac kadib, mar labaad ayuu jilicsanaa.

Maanta cuntada dadka reer Armenia waxaa ku jira xaddi aad u badan oo hilib ah (badiyaa hilibka lo'da, hilibka doofaarka, digaagga, goose, duck) iyo suxuunta kalluunka (badanaaba laga helo kalluunka). Waxaa ka mid ah khudaarta, baradhada, yaanyada, kaabajka, xididdo, isbinaajka, asparagus, zucchini, bocorka, basbaaska, karootada, qajaarka iyo beedka. Waxaa ka mid ah miraha, rummaanka, berdaha, liinta, quince, plomme cherry ayaa adkaada.

Hababka karinta aasaasiga ah:

Miiska dhaqanka ee Armenia wuxuu si qurux badan hodan ugu yahay macmacaanka iyo suxuunta. Si kastaba ha noqotee, suxuunta soo socota waxay fadhiyaan meel gaar ah:

Khorovats waa hilib dubis laga sameeyay hilib waaweyn.

Kufta - kubbadaha hilibka ee laga sameeyay hilibka la kariyey.

Amich waa digaag (digaag ama turki) oo ay ka buuxaan miro qalalan iyo bariis.

Pastiners - fuud wan oo khudaar leh.

Kololak waa analoogga kubbadaha hilibka.

Harisa waa boorash laga sameeyay qamadi iyo digaag.

Borani - digaag leh ukunta iyo cunto fudud oo caano qallalan, oo si gaar ah loo shiilay.

Bozbash - wan yar oo lagu kariyey geedo iyo digir.

Sujukh waa sausage qalalan oo lagu daweeyey dhir udgoon.

Kchuch waa saxan laga sameeyay baradhada iyo wanka.

Tzhvzhik waa saxan khudaar iyo beerka.

Putuk - maraqa hilibka

Cutan waa kaluun la dubay oo laga buuxiyey bariis, sabiib iyo sinjibiil.

Tolma - wan leh bariis iyo geedo, lagu duubay caleemo canab ah.

Gata waa keega macaan ee laga buuxiyo miraha iyo khudradda sonkorta leh.