Contents
Kaabashka buuxinta pie. Cuntada fiidiyaha
Kaabashka cad waa buuxinta dhaqameed ee pies-ka guriga lagu sameeyo. Waxay noqon doontaa mid dhadhan leh xitaa haddii aad caano ku shubto, laakiin ku darista maaddooyinka kale ee buuxinta noocan oo kale ah waxay kuu ogolaaneysaa inaad ku dubto kaabajka kaabajka leh dhadhan kala duwan mar kasta.
Buuxinta kaabashka ukunta
Si aad u sameyso kaabaj macaan iyo ukun, waxaad u baahan doontaa:
- 1 madax yar oo kaabash ah
- 3 nalalka waaweyn
- 5 pcs. ukunta
- ¼ tsp sonkorta granulated
- 1 tbsp subagga
- 2 tbsp saliidda saliidda
- xidhmo basasha cagaaran ah
- cagaarka cusub
- dhulka basbaaska madow
- cusbo
Peir basasha, jarjar basal kala badh oo goo goo siddo badhkii khafiif ah. Kuleyli saliidda khudradda digsiga shiilan oo leh dhinacyo sare, ku dar subagga, ku rid basasha, milix yar oo ku rusheey sonkorta. Isku kari, kareyso si joogto ah, kulayl dhexdhexaad ah ilaa inta uu ka muuqanayo.
Iska yaree kaabashka qaybo khafiif ah ka dibna 2-3 sentimitir. Ku rid digsi, ku dabool biyo karkaraya, ku rid foornada oo isku kari. Ku dar milix, yaree kuleylka oo isku kari ilaa 5-6 daqiiqo. Ku daadi kaabashka qaboojiyaha oo ku raaci biyo qabow oo socda.
Kaabashka ku rid digsiga, halka basasha lagu miiray, qaybo ka mid ah, mid kastana si fiican gacantaada ugu tuujin. Ku walaaq kaabashka basasha, si khafiif ah wax walba isku kari ilaa 2-3 daqiiqo. Ka saar digsiga shooladda, ku wareeji waxa ku jira baaquli oo qabooji.
Karkari ukun adag oo la karkariyey. Si fiican u jarjar ukunta, caleemaha cusub iyo basasha cagaaran, ku rid baaquli, ku walaaq kaabajka. Ku dar milix iyo basbaas haddii loo baahdo. Buuxinta kaabashka waa diyaar.
Si aad uga dhigto pie mid aad u qanacsan, waxaad ku dari kartaa hilib duqadda ah oo lagu shiilay basasha buuxinta kaabajka ama lakab gooni ah
Buuxinta roodhida boqoshaada iyo kaabajka
Buuxintan, qaado:
- 100 g boqoshaada porcini la qalajiyey
- 2 nalalka waaweyn
- Karootada 1
- XNUMX/XNUMX madaxa kaabajka
- 2 tbsp saliid saytuun
- 1 tbsp subagga
- cagaarka cusub
- dhulka basbaaska madow
- cusbo
Boqoshaada qallalan waa in horay loogu qooyay biyo karkaraya, si ay u noqdaan kuwo jilicsan, waxay u baahan yihiin inay istaagaan ugu yaraan 3-4 saacadood. Ha ku darin biyo badan, waa inay daboosho kaliya boqoshaada. Ka daadi faleebada iyaga, laakiin ha ku shubin. Si fiican u jarjar basasha, ku daadi karootada shabaggeedii. Kuleyli saliid saytuun digsi shiil, shiil basasha ilaa brown dahabka ah. Ku dar karootada iyo blanch 3-4 daqiiqo. Ku rid boqoshaada la qooyay oo la jarjaray ee digsi, milix, basbaas iyo isku shiil dhammaantiin.
Ku rid kaabaj la jarjaray ama la jarjaray baaquli qoto dheer oo ku shub biyo karkaraya. Kaabashka ku rid qaboojiyaha oo daadi. Ku rid digsiga shiilan, qas boqoshaada, basasha iyo karootada, ku dar faleebo likaha, subagga, milix iyo basbaas ay u dhadhamiyaan. Isku kari, kareyso marmar, kulayl dhexdhexaad ah 15 daqiiqo. Qabooji ka hor inta aanad buuxinta gelin keega.
Akhri maqaal xiiso leh oo ku saabsan sida loo dubo kalluunka foornada.