Contents
Quraacda: waxaan xaddidnaa wax soo saarka warshadaha
badarka, macmacaanka... Dhammaanteen waxaan ku haynaa armaajooyinkayaga. Waxqabad aad u sarreeya, kuwan
Si kastaba ha ahaatee, alaabooyinkan waa in loo isticmaalo si yar, maadaama ay badanaa ka buuxaan sonkor lagu daray.
Cunista karbohaydraytyada badan ee quraacda waxay keeni kartaa in heerka sonkorta dhiigga kor u kacdo (heerarka sonkorta dhiigga,
Sonkorta dhiiga ku jirta), taasoo sababta cunno rabitaanka aroortii, yaraynaysana feejignaanta,” ayay tiri Magali Walkowicz, oo ah khabiir-nafaqeeye *. Intaa waxaa dheer, cuntooyinkan la warshadeeyay waxay ka kooban yihiin waxyaabo badan oo lagu daro. Waxayna guud ahaan ka samaysan yihiin miro aad loo sifeeyay oo bixiya fiitamiino, macdan ama fiber yar. "Waxaan sidoo kale ka digtoonnahay sheegashooyinka" Ku hodmin miro dhan ", ayay ka digtay, sababtoo ah waxa ku jira inta badan waa mid aad u hooseeya xaqiiqda. Dabin kale oo laga fogaado, casiirka miraha. Sababtoo ah waxay ka kooban yihiin sonkor badan, xitaa haddii ay tahay sonkor miro.
Quraac: borotiinka tamarta
Ukun, ham, farmaajo… Runtii looma baran in borotiinka la dhigo menu-ka.
quraac. Haddana, aad bay faa'iido ugu leeyihiin wakhtigan maalintii. Ma ogtahay in borotiinku kaa dareemo dhereg? Tani waxay xaddidaysaa halista cunto fudud inta lagu jiro
subax. Intaa waxaa dheer, waxay yihiin isha tamarta si looga fogaado istaroogga bamka. Markaad siiso quraac macaan ubadkiisa, waxay u badan tahay inuu ku raaxaysan doono. Haddii uu doorbido macaan, waxaanu dooranaa caanaha caadiga ah (yogurt, jiis, iwm.) xitaa haddii ay ka qani yar yihiin borotiinka jiiska. Marka aan waqti haysanno, waxaan diyaarinaa canjeelada ama canjeelada asalka ah ee laga sameeyay burka digirta (hickpeas, lentil, iwm.). Qani ku ah borotiinnada khudradda, waxay sidoo kale bixiyaan macdano iyo fiitamiinno.
Waa maxay cabbitaanka quraacda?
Biyaha qaar ! Waxa aanu siinay koob yar oo biyo ah isla marka uu kaco. Waxay fuuqisaa jidhka, si tartiib ah ayey u toosisaa hab-dhiska dheefshiidka iyada oo kicinaysa dhaqdhaqaaqa xiidmaha iyo baabi'inta
qashinka nadiifinta gudaha ee jirku ku shaqeeyo habeenkii. Intaa waxaa dheer, cab biyo
u dhaqmo si togan on waxqabadka garaadka. »Magali Walkowicz.
Saliida: faa'iidooyinka nafaqada ee quraacda
Almonds, walnuts, hazelnuts… waxaa si fiican loogu bixiyaa dufan wanaagsan, asiidh dufan ah oo lagama maarmaan ah, oo xiiso u leh shaqada maskaxda. "Intaa waxaa dheer, daraasaduhu waxay muujinayaan in cunista dufanka wanaagsan ee subaxda ay yareyso rabitaanka sonkortaada maalintii oo dhan," ayuu raaciyay nafaqeeyaha. Guud ahaan, dufanka wanaagsan ayaa ku jira liiska quraacda. Tusaale ahaan, subagga dabiiciga ah ayaa ku faafa rootiga wada jirka ah ama daadi saliid saytuun ah oo farmaajo cusub ah. Laakiin kaliya maaha. Sidoo kale miraha saliidda ahi waxa ay qani ku yihiin borotiinka iyo macdano ay ka mid yihiin magnesium-ku, oo waxtar u leh la dagaallanka daalka iyo walbahaarka. Waxaan ku faafinay yicib ama hazelnut saafi ah, subagga lawska, xaleef rooti ah.
Carruurta waaweyn, waxaa la siiyaa sacab muggiis oo yicib ama hazelnuts ah. Oo waxaad ku dhadhamin kartaa caano fadhi dabiici ah oo leh 1 ama 2 qaado oo budada yicibta ah iyo in yar oo qorfe ah.
Quraacda: waxaanu isku habaynnaa nafteena usbuuca oo dhan
Si looga fogaado walbahaarka subaxda, halkan waxaa ah qaar ka mid ah talooyin diyaarinta quraacda caafimaadka leh iyo
hunguri weyn. Waxaan dubnaa fiidkii Axadda, keega iyo buskudka qallalan, waxay noqon karaan
la cunay dhowr maalmood. Waxaa jira laba ilaa saddex nooc oo miraha saliidda ah, laba ilaa saddex nooc oo miro ah, rooti dhanaan ah ama rooti rooti ah oo badan, subag dabiici ah, saliid saafi ah, ukun iyo hal ama laba nooc oo farmaajo ah.
Waa maxay quraacda carruurta ka yar 3 sano?
Da'dan, quraacda waxaa inta badan laga sameeyaa waxyaabaha caanaha laga sameeyo. Waxaan ku darnaa jajabyo caanahaaga
badarka dhallaanka. Dabadeed hadba sida ay dhadhamiso iyo da'deeda, qaybo yaryar oo khudrad cusub ah, dhir udgoon (qorfe, vanilj...). Waxa kale oo uu qadarin doonaa caano fadhi ama farmaajo.
Iyo, sidoo kale hubaal wuxuu rabi doonaa inuu dhadhamiyo waxa aad saxankaaga ku hayso.
U bax ! Waa hab wanaagsan oo lagu toosiyo burooyinkiisa oo la siiyo caadooyin cunto oo wanaagsan.
badarka quraacda: waxaan ku diyaarinaa guriga
Waa taageere firileyda warshadaha !? Caadi ahaan, way macaan yihiin, oo leh qolof qallafsan, midab dhalaalaysa… Laakin si fiican ayaad adigu u samaysan kartaa. Waa degdeg oo dhadhan fiican leh. Cuntada Magali Walkowicz: Isku qas 50 g oo ah maraqa badarka (buckwheat, oats, higaada, iwm.) iyo 250 g oo saliid ah (yicib, macadamia nuts, iwm) oo si aan badnayn loo jarjaray, 4 qaado oo saliid qumbaha ah oo si fiican u taageerta kulaylka iyo qaado qaado 4 xawaash ama vanilj. Wax kasta waxaa lagu dhejiyaa saxan waxaana lagu dhejiyaa foornada 150 ° C. 35 daqiiqo. Ha qabooji oo ku hay weel xiran dhowr maalmood.
Qoraaga "P'tits Déj iyo cunto fudud oo sonkortu ku yar tahay", Thierry Soucar editions.