Hodgepodge hilibka la isku daray ee boqoshaada: cuntooyinka suxuunta macaan

Kooxda hilibka Solyanka oo leh boqoshaada ayaa ah ikhtiyaar aad u fiican oo loogu talagalay casho macaan oo loogu talagalay hilib-cunayaasha dhabta ah.

Waxaad u karin kartaa labadaba sida koorsada koowaad iyo labaad, u isticmaal sidii cunto dheeri ah oo saxan dhinac ah ama cunto fudud oo qabow.

Dhadhanka hilibka hodanka ah wuxuu ku habboon yahay boqoshaada iyo yaanyada. Iyo in lagu daro saytuun qasacadaysan iyo capers, saxanku wuxuu helaa dhadhan dhanaan.

Maraq Solyanka ayaa si fiican loogu daray labeen dhanaan iyo jeex liin ah oo loogu talagalay piquancy. Sida caadiga ah, alaabta la dhammeeyey waxay leedahay qoraalo yar oo basbaas ah iyo dhadhan dhalaalaya oo maraq hilib qani ah.

Hodgepodge isku dhafan oo leh boqoshaada, hilibka lo'da iyo sausages ugaarsiga

Nooca caadiga ah ee saxanka sida maraq labiska ayaa leh dhadhan cajiib ah oo dhalaalaya, kaas oo lagu gaaro iyadoo la adeegsanayo noocyo kala duwan oo hilib ah iyo champignons cusub.

Si aad u diyaargarowdo sida waafaqsan qawaaniinta hodgepodge hilibka la isku daray ee la isticmaalayo boqoshaada cusub, waxaad u baahan doontaa:

• 3 litir oo biyo cabitaan ah;
• 500 g oo ah saxarka hilibka lo'da;
• 200 g oo ah sausages ugaadhsiga;
• 200 g ceervelat;
• 300 g boqoshaada;
• 4 xabbo oo baradho ah;
• 1 xabbo oo basasha ah;
• 50 g oo qasacadaysan;
• 8 xabo oo saytuun ah;
• 250 ml oo suugo Krasnodar ah (ama yaanyo kaliya);
• 4 xabo oo dill ah;
• 5 laamood oo basil cagaaran;
• 50 ml oo saliid gabbaldayaha ah;
• 5-6 xabbo oo liin ah;
• 4-5 xabbo oo basbaaska madow;
• 4 caleemo laurel;
• 60 g oo cusbo ah;
• basbaaska kulul la jajabiyey - dhadhamin.

Biyo raaci hilibka ceeriin, ka buuxi biyo la cabbo, dab saar. Ka dib karkarinta, si taxadar leh uga saar xumbo, ka dibna ku dar 30 g oo milix ah, caleemaha basbaaska iyo basbaaska. Karso ugu yaraan 1 saac karkari yar, adoo daboolaya dheriga 2/3 dabool. Hilibka ka saar maraq la diyaariyey oo ka tag si aad u qaboojiso. Peel baradhada oo jarjar xabadaha, ku tuur maraq karkaraya.

Iska yaree basasha diiray, champignons iyo ceervelat qaybo yaryar, kari ilaa 15-17 daqiiqo oo saliid ah una dir baradhada. Karkari 20 daqiiqo, ka dibna ku dar sausages ugaarsiga jarjar siddo khafiif ah, milix haray, basbaaska dhulka oo ku shub maraqa. Karso 8-9 daqiiqo, ku dar saytuun, capers, cagaar jar jartey iyo liin. Karkari wax ka badan 7 daqiiqo.

Hodgepodge hilibka la isku daray oo leh boqoshaada qalalan

Xulashada wanaagsan waxay noqon doontaa in la diyaariyo hodgepodge hilib leh boqoshaada qalalan, sababtoo ah waxay leeyihiin caraf udgoon gaar ah oo loo yaqaan likaha iyo dhadhan qani ah.

Cunto karinta, maaddooyinka soo socda ayaa loo baahan yahay:

• 2 litir oo hilib doofaar ah ama maraq digaag;
• 350 g oo ah doofaarka la kariyey ama shinbiraha (laga bilaabo maraq);
• Xnumx g ham;
• 250 g oo sausages caano ah;
• 300 g boqoshaada qallalan;
• 1 basal cad;
• 1 xabbo oo basbaas dawan ah;
• 250 ml oo casiir yaanyo leh saxarka;
• 50 ml oo saliid gabbaldayaha ah;
• 4 xabo oo dill ah;
• 4 xabo oo dhir ah;
• 3 laamood oo basil cagaaran;
• 40 g oo cusbo ah;
• 3 g basbaaska madow dhulka;
• 40 g oo bariis ah, la kariyey ilaa kala badh la kariyey;
• 40 g oo saytuun ah.

Marka hore waxaad u baahan tahay inaad qooyso boqoshaada 2 saacadood, ka dibna ku shub biyo la cabbo oo isku kari 30-40 daqiiqo. Hilibka la kariyey, ham iyo sausages (maqaar la'aan) jarjar xabadaha yaryar. Iska yaree basasha, boqoshaada la kariyey oo la qalajiyey, basbaas galay cube iyo shiil saliid ilaa brown dahabka fudud. Ku kari hamka iyo sausages isku digsi ilaa 10 daqiiqo. Ku dar walxaha la shiiday, bariis, hilib la kariyey, milix iyo basbaas maraq karkaraya. Karkari 20 daqiiqo, ka dibna ku shub casiir yaanyo, saytuun iyo geedo yaryar. Karkari ugu yaraan 10 daqiiqo.

Solyanka oo lagu qasay boqoshaada, digaaga iyo bolse la kariyey

Cuntada dhadhanka leh ee hilibka doofaarka leh ee pickles iyo boqoshaada cusub ayaa rafcaan u noqon doona dhammaan qoysaska iyo martigeliyaha lafteeda, sababtoo ah si fudud oo degdeg ah ayaa loo diyaariyey.

Tani waxay u baahan tahay maaddooyinka soo socda:

• maraq digaag Xnumx;
• 300 g oo hilib digaag la kariyey (laga bilaabo maraq);
• 200 g oo ah digaag sigaar cabbin;
• 200 g oo ah sausage la kariyey ee dhakhtarka;
• 4 qajaar la kariyey;
• 200 g oo ah champignon cusub;
• 1 guluub;
• 1 karootada;
• 40 g oo yaanyo ah;
• 50 g oo saytuun ah oo la jarjaray;
• 60 ml oo saliid ah;
• 40 g oo cusbo ah;
• 4-5 g basbaaska madow ee dhulka;
• 4 xabo oo dill ah;
• 4 xabo oo dhir ah;
• 4 laamood oo basasha cagaaran;
• 20 g oo ah xidid celery jiiska;
• 3 baradho.

Diir oo jarjar boqoshaada, basasha iyo karootada jarjar khafiif ah, u gudbi saliidda ilaa brown dahabka ah. Maraq karkaraya, ku rid baradhada jarjar xabadaha iyo xajinta, kariyo 20 daqiiqo kulayl yar, ka saar xumbo haddii loo baahdo. Iska yaree digaagga la kariyey ee la qiiqay iyo bolse si wadajir ah u jarjar oo si khafiif ah brown ugu rid digsi la mid ah halka khudradda lagu shiilay, ka dibna u dir karkari. Diir qajaarka iyo iniinaha, googoo jarjar oo ku dar maraq ka dib marka baradhada si buuxda loo kariyo, oo ay la socdaan maraqa yaanyo iyo xidid celery. Walaaq oo ka saar xumbo, kari ilaa 10 daqiiqo. Ku dar cagaarka, milix, basbaas iyo saytuun, kari 5-7 daqiiqo oo kale.

Hodgepodge la isku daray oo leh boqoshaada iyo bolse digaaga

 Kuwa jecel udgoonka hilibka sigaar cabbin ee saxanka, cunto karinta loogu talagalay hodgepodge dhadhan fiican leh oo leh boqoshaada lohod-ka la kariyey iyo sausage alwaax ah ayaa ku habboon.

Cunto karinta waxaad u baahan doontaa:

• maraq digaag Xnumx;
• Xnumx digaag la kariyey;
• 300 g oo ah sausage digaag sigaar cabbin;
• 2-3 sausages kareem;
• 200 g oo ah boqoshaada lohod picked;
• 1 guluub;
• 4-5 baradho;
• 50 ml oo saliid ah;
• 4 xabo oo dhir ah;
• 5 caleemaha dill;
• 1 xabbo oo basbaas macaan;
• 40 g oo saytuun ah;
• 40 g oo cusbo ah;
• 3 g basbaaska madow dhulka;
• 200 ml oo yaanyo saafi ah.

Peel baradhada, jarjar xabadaha oo u dir karkariyo maraq karkaraya. Iska yaree basasha, basbaaska macaan iyo sausages shiidan oo jarjar oo isku shiil saliid ilaa brown dahab ah, ka dibna ku karkari baradhada. Iska yaree galka iyo bolse xabadaha una dir maraq karkaraya. Ka saar boqoshaada lohodka iyo saytuunka brine oo u daa dhammaan dareeraha si fiican u daadsan. Ku dar maraq oo ay la socdaan cabitaan miro, milix, basbaas iyo geedo yaryar. Karkari 15-17 daqiiqo oo kale.

Hodgepodge la isku daray oo leh boqoshaada, doofaarka iyo ham

Haddii aad rabto inaad kariso koorsada labaad ee dhadhan fiican leh oo ku qanacsan, cunto karinta loogu talagalay hodgepodge hilibka la isku daray ee boqoshaada, oo lagu soo bandhigay sawirro faahfaahsan marxalad kasta, waa mid qumman.

Maaddooyinka lagama maarmaanka ah:

• 400 g oo ah saxarka doofaarka;
• Xnumx g ham;
• 200 g oo ah sausages ugaadhsiga;
• 300 g boqoshaada;
• 1 guluub;
• 1 basbaas macaan;
• 4 xabo oo dill ah;
• 5 laamood oo basil cagaaran;
• 100 ml oo saliid ah;
• 3 qajaar la kariyey;
• 20 g oo yaanyo ah;
• 30 g oo cusbo ah;
• 3 g basbaaska madow dhulka;
• 4-5 xabbo oo ukun digaag ah.