Suugo macaan leh boqoshaada iyo baradhada

Isku darka boqoshaada iyo baradhada waxaa loo tixgeliyaa mid ka mid ah isku-dhafka caadiga ah iyo kuwa dhadhanka leh, iyo haddii ay sidoo kale ku jiraan maraqa jilicsan, waxaad heleysaa saxan macaan oo aan fiicneyn.Jacaylka si fiican loogu qalmo ee maraqa leh boqoshaada cusub iyo xaleef baradhada ayaa si fudud loo sharaxay sifooyinka soo socda:

• udgoon aad u fiican oo leh dhadhan aan la dhaafin ayaa rafcaan u noqon doona xitaa dhaleeceynta ugu weyn iyo dalabaadka gourmets;
• waxaad karin kartaa saxanka sanadka oo dhan, maadaama dhammaan maaddooyinka la heli karo wakhti kasta oo sanadka ah;
• Cunto karintu waxay ku jirtaa awoodda xitaa cunto karisyada cusub, sababtoo ah hababka tignoolajiyada ayaa ah kuwo fudud oo aan dhib lahayn.

Daawaynta cajiibka ah ee noocan oo kale ah, oo si hodan ah loogu rusheeyey cagaarka, waxay buuxin doontaa guriga oo leh caraf udgoon xagaaga, waxay abuurtaa jawi raaxo leh oo loogu talagalay martiqaadka qoyska ee farxadda leh iyo wadahadal saaxiibtinimo.

 Suugo leh baradho iyo boqoshaada, lagu kariyey cunto karis tartiib ah

Waxaa jira siyaabo badan oo loo abuuro suxuunta cajiibka ah ee baradhada iyo dhammaan noocyada boqoshaada, laakiin waxaa habboon in la dhiso xirfadaha cunto karinta iyo waayo-aragnimada ugu fudud uguna saxsan. Tani waa saxan maraqa leh xabadaha baradho ah iyo boqoshaada cusub, oo lagu kariyey cunto karis tartiib ah.

Cuntadani waxay dabooshaa tillaabooyinka fudud:

1. Iska yaree 2 basasha qaybo yaryar oo isku shiil baaquli microwave leh 1 qaado oo saliid khudradeed ah 7-10 daqiiqo. Habka ay tahay inaad doorato waa "Dubaynta", halka wax walba ay tahay in la isku daro, ka hortagga gubashada.
2. Shiidi 500 g oo champignon ah ama boqoshaada lohodka oo ku dar basasha la shiilay, si tartiib ah isku walaaq.
3. Peel 500 g oo baradho ah, jarjar oo ku rid baaquli multicooker, mar kale isku qas wax kasta.
4. Ku kari maraqa si isku mid ah baaquli gaar ah. Ilaa 250 ml oo labeen dhanaan ah, ku dar ½ koob oo biyo ah oo isku walaaq ilaa inta uu siman yahay. digsiga shiilan ee 30 g subagga, shiil 2 qaado oo bur ah oo aan ka badnayn 8-10 daqiiqo kulayl yar. Isku qas bur iyo labeen dhanaan hal weel oo ku shub baaquli cunto kariyeyaal badan oo ay la socdaan alaab diyaarsan.
5. Salt iyo basbaas dhammaan maaddooyinka ay dhadhamiyaan, dabool dabool oo deji habka "Daminta". Muddada daaweynta kulaylka noocan oo kale ah waa 1 saac, ka dibna isku qas waxa ku jira oo u beddel habka "Diirimaad" 15-20 daqiiqo.
6. Ku darso saxan udgoon oo dhadhan leh oo leh basasha cagaaran oo la jarjaray iyo dill.

Daaweyn cajiib ah ayaa qurxin doona casho kasta oo qoyska ah iyo xitaa miiska xafladaha waxay u eegi doontaa sharaf.

Maraqa bur burka leh baradho ku salaysan boqoshaada iyo labeen dhanaan

Laga soo bilaabo wakhti hore, bur burka rabitaanka cuntada ayaa loo tixgeliyey saxan baradho dhaqameed. Laakiin dhadhankoodu wuxuu noqon doonaa mid casiir badan oo muujin kara haddii lagu daro maraqa likaha.

Si aad u diyaariso maraqa macaan ee burka leh baradhada oo ku salaysan boqoshaada iyo labeen dhanaan, kaliya raac talooyinka tillaabo-tallaabo ee cunto karisyada:

Maraqa leh boqoshaada iyo labeen dhanaan ee suxuunta baradhada

Suugo kale oo cajiib ah oo leh boqoshaada iyo labeenta guriga lagu sameeyo ee suxuunta baradhada, kaas oo si dhakhso ah oo fudud loo diyaariyey:

1. La jarjarey laba basasha, 500 g oo champignon ah oo ku shiil saliidda cuntada ilaa kala badh la kariyo wax ka badan 3-5 daqiiqo.
2. Si tartiib ah, si fiican u walaaq, ku shub 400 ml oo labeen dhanaan guriga ah digsiga.
3. Ku qas 2 qaado oo bur ah 50 ml oo biyo ah kuna dar isku dar ah boqoshaada, si fiican u walaaq wax kasta. Salt iyo basbaas tirada ka dhalatay dhadhanka.
4. Talaabada ugu dambeysa waa in lagu daro 50 g oo jiis adag ah oo lagu shiiday shabag wanaagsan oo ka tag inaad isku kariso 5 daqiiqo oo kale hoostiisa dabool xiran.

Maraqa likaha leh ee noocan oo kale ah ayaa la siin karaa ma aha oo kaliya baradhada, laakiin sidoo kale suxuunta kale ee dhinaca ama hilibka. Tafsiir kasta iyo isku-dhafka, waxay noqon doontaa mid aan cillad lahayn oo la safeeyey.

Suugo likaha leh digaag digaag iyo baradho

Hilibka digaaga ama hilibka kale ayaa noqon doona mid ka sii casiir badan oo dhadhan fiican leh haddii lagu siiyo maraqa likaha fudud iyo dhadhanka. Maanta waxaad ka heli kartaa noocyo kala duwan oo cuntooyin ah oo loogu talagalay diyaarinta suugada gaarka ah ee ka soo jeeda caano caan ah, si kastaba ha ahaatee, dhadhanka aan fiicnayn mar walba ma aha mid adag oo adag.

Mid ka mid ah suugo boqoshaada fudud oo leh digaag digaag iyo baradhada ayaa lagu bixiyaa hoos:

1. Iska yaree 300 g oo digaag digaag ah qaybo yaryar, milix iyo kula saydhaa dhir udgoon. Ka tag hilibka 1-2 saacadood, u oggolow inuu marinate.
2. Waqtigaan, jarjar basasha qaab siddo kala badh ah iyo 250 g oo boqoshaada ah. Ku shiil maaddooyinka la jarjaray ee 2 qaado oo saliid ah oo khudradda ah ilaa brown dahabka ah - 10-12 daqiiqo.
3. Ku shiil digaagga saliidda likaha ee dhinacyada oo dhan.
4. Peel 1000 g baradho, jarjar iyo milix. Ka dib isku qas dhammaan maaddooyinka (likaha leh basasha, hilibka iyo baradhada) digsi qoto dheer oo shiilan.
5. Ku kari maraqa si isku mid ah baaquli gaar ah. Isku qas 200 ml oo labeen dhanaan ah 100 ml oo biyo ah, milix iyo ku dar shaaha oo macaan ah. Si fiican u walaaqaya tirada ka soo baxday qashin, ku dar qaado oo bur ah iyo 2 qaado oo saliid ah.
6. Ku shub kareemka la dhammeeyey si siman si siman baradhada oo ku dabool dabool. Isku kari dhammaan maaddooyinka kulayl dhexdhexaad ah 25-30 daqiiqo. Ka dib diyaargarowga dhammaystiran, ka tag saxanka si aad u geliso 5 daqiiqo oo kale.

Ku darso dill la jarjaray iyo basasha cagaaran. Xataa cunto kariimka ugu baahida badan ma awoodi doono inuu diido macaanka noocaas ah.

Suugo laga sameeyay digaag, boqoshaada iyo baradhada la dubay

Maraqa diyaarsan ee digaaga, boqoshaada cusub iyo baradhada la dubay ma noqon doonaan kuwo dhadhan yar.

Xaaladdan oo kale, xirfadaha gaarka ah ee farshaxanka cunnada looma baahna, waa ku filan inaad raacdo tilmaamaha tallaabo-tallaabo:

1. Iska yaree 400 g digaag digaag qaybo dhexdhexaad ah oo ku duub isku dar ah 80 g bur, milix, basbaas iyo dhir udgoon si aad u dhadhamiso. Isku shiil dhammaan qaybaha saliidda ilaa brown dahabka ah.
2. Iska yaree 2 basasha oo isku shiil la jarjarey 250 g oo ah boqoshaada saliidda cuntada ilaa inta jilicsan. Sida boqoshaada, waxaa jiri kara labadaba "wakiilada kaynta" iyo champignon.
3. Peel 250 g oo baradho ah, jarjar xabadaha yaryar oo diyaari dheriyo dhoobo ah. Ku dar iyaga hilib digaag la shiilay, boqoshaada basasha.
4. U diyaari maraqa si gooni ah, kaas oo aad u baahan tahay inaad isku qasto 40 ml oo labeen dhanaan ah, 140 ml oo biyo ah, 2 xabo oo toon ah oo la jajabiyey saxaafad, dhir udgoon oo go'aankaaga ah, cagaarka la jarjarey. Ku shub dhammaan dheryaha leh isku dhafkan, laakiin ha ku shubin.
5. Ku rid dheryaha foornada preheated iyo dubi 40 daqiiqo 220 darajo.

U adeeg cunto macaan oo cajiib ah adiga oo aan ka soo bixin dheryaha. Urta hodanka ah waxay si dhakhso ah ugu soo ururin doontaa dhammaan xubnaha qoyska miis raaxo leh waxayna ka buuxinaysaa jawiga diiran iyo wada sheekeysi wacan.

Maraqa hilib shiilan, boqoshaada iyo baradhada

Kuwa doorbidaya hilibka doofaarka ama hilibka lo'da, waxaad diyaarin kartaa maraqa soo socda oo leh hilib shiilan, boqoshaada cusub iyo baradhada.

Cuntada oo dhan ee saxan noocan oo kale ah waa tillaabooyin cunto fudud oo fudud:

1. Basasha shiil iyo jarjar 200 g oo boqoshaada saliidda cuntada ka badan kulayl dhexdhexaad ah.
2. Ku dar qaybo ka mid ah hilibka doofaarka isku dar ah basasha-likaha - wax ka badan 500 g, isku shiil wax kasta oo isku shiil ilaa 20 daqiiqo.
3. Diir oo jarjar xabadaha 500 g baradho. Ku shiil digsiga shiilan ee saliidda cuntada ilaa kala badh la kariyo, khafiif ah. Ka dibna ku shub 250 ml oo biyo ah oo dabool dabool leh 5-7 daqiiqo.
4. Ku dar basasha, boqoshaada iyo hilibka baradhada la shiiday. Salt, basbaaska iyo xilli dhammaan maaddooyinka leh dhir udgoon sida aad rabto, ku shub 2 qaado oo labeen dhanaan ah oo dabool. Ku dhaaf kulayl yar 30 daqiiqo ilaa baradhada si buuxda loo kariyo.

Saxan macaan oo udgoon ayaa qaadan doonta meesheeda saxda ah ee iid kasta, oo ku faraxsan dhammaan ka qaybgalayaasha dabaaldega dhadhanka hodanka ah iyo dhadhanka. Abuuritaanka masterpieces-culinary waa sahlan tahay oo xiiso leh!