Cunto koox dhiig ah: sifooyinka menu, alaabta la oggol yahay, natiijooyinka iyo faallooyinka

Cuntada Nooca Dhiiga: Cun waxa ku jira Dabeecaddaada!

Iyadoo lagu salaynayo sanado badan oo uu ku shaqaynayey caafimaadka, sanadaha la talinta nafaqada, iyo cilmi baadhis uu sameeyay aabihiis, James D'Adamo, dhakhtarka dabiiciga ah ee Maraykanka Peter D'Adamo ayaa soo jeediyay in nooca dhiigu aanu ahayn qodobka ugu muhiimsan ee isku midka ah, laakiin maaha dherer, miisaan ama midabka maqaarka. iyo kala duwanaanshaha dadka.

Kooxaha dhiiga ee kala duwani waxay si kala duwan ula falgalaan lecithins, oo ah blocks-yada ugu muhiimsan ee dhismaha gacanta. Lecithins waxaa laga helaa dhammaan unugyada jidhka bini'aadamka waxayna si deeqsinimo ah uga yimaadaan dibadda cunto. Si kastaba ha ahaatee, kiimikaad ahaan, lecithins ee laga helo hilibka, tusaale ahaan, way ka duwan yihiin lecithins ee cuntooyinka dhirta. Cunnada nooca dhiiga waxay kaa caawinaysaa inaad si sax ah u doorato lecithins-ka jidhkaagu u baahan yahay si uu farxad ugu noolaado.

Asalkii fikradeed ee habka dhakhtarku waxa uu ahaa shaqadiisa Cun Xaqa 4 Noocaaga, ciwaanka kaas oo ah ciyaarta ereyada - waxa ay la macno tahay "Si sax ah u cun noocaaga" iyo "Si sax ah u cun si waafaqsan mid ka mid ah afarta nooc." Daabacaaddii ugu horreysay ee buugga ayaa la daabacay 1997-kii, tan iyo markaas, sharraxaadda habka cunnada nooca dhiigga ayaa ku jirtay liisaska iibiyeyaasha Mareykanka, isagoo soo maray dhowr daabacaad iyo daabacaad.

Maanta, Dr. D'Adamo ayaa xaruntiisa gaarka ah ku leh Portsmouth, USA, halkaas oo uu ka caawiyo bukaannadiisa hagaajinta habdhaqanka cuntada. Waxa uu isticmaalaa ma aha oo kaliya habka cuntada kooxda dhiigga iska leh, laakiin sidoo kale hababka kaaliyaha kala duwan, oo ay ku jiraan HBS, qaadashada vitamins, iyo shaqada nafsaaniga ah. Inkasta oo dhaleeceynta sayniska ee cuntada D'Adamo, rugta caafimaadka ay tahay mid horumarsan.

Macaamiishiisa waxaa ka mid ah dad badan oo caan ah oo dibadda ah, tusaale ahaan, naqshadeeye dharka Tommy Hilfiger, model fashion Miranda Kerr, atariishada Demi Moore. Dhammaantood way aamminsan yihiin Dr. D'Adamo waxayna sheeganayaan inay la kulmeen caateynta cajiibka ah iyo horumarinta caafimaadka ee cuntada nooca dhiigga.

Sida laga soo xigtay qoraaga cuntada nooca dhiigga, nafaqeeyaha Maraykanka Peter D'Adamo, ogaanshaha nooca dhiigayaga, waxaan fahmi karnaa waxa awoowayaasheen samaynayeen. Oo si aad u sameysid liiskaaga, oo aan ka hor imanayn taariikhda: ugaarsadaha dhaqan ahaan waa in ay cunaan hilibka, reer miyiga ayaa ka fiican in ay iska ilaaliyaan caanaha.

Aragtidiisa, Peter D'Adamo wuxuu ku tiirsanaa aragtida korriinka ee kooxaynta dhiigga, oo uu sameeyay tallaal-yaqaan Mareykan ah William Clouser Boyd. Ka dib Boyd, D'Adamo wuxuu ku doodayaa in qof kasta, oo ay ku midoobeen isla koox isku mid ah, uu leeyahay taariikh caadi ah, iyo tayada iyo sifooyinka dhiigga qaarkood ayaa suurtogal ka dhigaya in ay sameeyaan wax xiiso leh oo aan faa'iido lahayn marka laga eego aragtida cuntada, dib u soo noqoshada wakhtiga. .

Aragtidiisa, Peter D'Adamo wuxuu ku tiirsanaa aragtida korriinka ee kooxaynta dhiigga, oo uu sameeyay tallaal-yaqaan Mareykan ah William Clouser Boyd. Ka dib Boyd, D'Adamo wuxuu ku doodayaa in qof kasta, oo ay ku midoobeen isla koox isku mid ah, uu leeyahay taariikh caadi ah, iyo tayada iyo sifooyinka dhiigga qaarkood ayaa suurtogal ka dhigaya in ay sameeyaan wax xiiso leh oo aan faa'iido lahayn marka laga eego aragtida cuntada, dib u soo noqoshada wakhtiga. .

Cunto nooca dhiiga ah: liiskaaga waxaa doortay … awoowayaasha

1. Kooxda dhiiga I (oo ku jirta kala soocida caalamiga ah – O): oo uu Dr. D'Adamo ku tilmaamay " ugaarsi " Waxa uu ku andacoonayaa in ay tahay iyada oo ah dhiigga dadkii ugu horreeyay ee Dunida, kuwaas oo qaabeeyey nooc gaar ah qiyaastii 30 kun oo sano ka hor. Cuntada saxda ah ee nooca dhiiga ee "ugaarsadayaasha" waa la saadaalin karaa, oo ay ku badan tahay borotiinka hilibka.

2. Kooxda dhiigga II (magacaabidda caalamiga ah - A), sida uu dhakhtarku sheegay, macnaheedu waa in aad ka soo degtay beeralayda ugu horeysay, kuwaas oo u kala qaybsantay "nooc dhiig" gaar ah oo ku saabsan 20 kun oo sano ka hor. Beeralayda waxay u baahan yihiin, mar kale sida la saadaaliyay, inay cunaan khudaar badan oo kala duwan oo ay yareeyaan cunista hilibka cas.

3. Kooxda dhiiga III (ama B) waxay ka tirsan yihiin faraca reer guuraaga. Noocan oo kale ah ayaa la sameeyay qiyaastii 10 kun oo sano ka hor, waxaana lagu gartaa nidaam difaac adag iyo dheef-shiid kiimikaad ah, laakiin reer-guuraagu waa inay iska ilaaliyaan isticmaalka caanaha - jirkooda taariikh ahaan waxay u nugul yihiin dulqaad la'aanta lactose.

4. Kooxda dhiigga ee IV (AB) waxaa loo yaqaan "qarsoodi". Wakiilada ugu horreeya ee noocaan dhifka ah ayaa soo muuqday wax ka yar 1 sano ka hor waxayna muujinayaan isbeddelka isbeddelka ee ficilka, isku darka sifooyinka kooxaha aadka u kala duwan ee I iyo II.

Nooca Dhiiga Cunnada I: ugaarsade kastaa wuxuu rabaa inuu ogaado…

… waxa uu u baahan yahay in uu cuno si aanu u soo roonaan oo uu caafimaad u helo. 33% dadka adduunka ku nool waxay isku tixgalin karaan inay yihiin farcankii macdan qodayaal hore oo geesiyaal ah. Waxaa jira ra'yi cilmi ah oo sheegaya in ay ka timid kooxdii ugu horreysay ee dhiigga ee habka xulashada dabiiciga ah ee dhammaan kuwa kale ay asal ahaan ka soo jeedaan.

Cunnada kooxda dhiigga koowaad waxay u baahan tahay in cuntada ay ka kooban tahay:

• hilib cas: hilib lo'aad, wan

• offfal, gaar ahaan beerka

• brokoli, khudaarta caleenta leh, artichokes

• noocyada dufanka leh ee kalluunka badda (Scandinavian salmon, sardines, herring, halibut) iyo cuntooyinka badda (shrimp, lohod, mussels), iyo sidoo kale sturgeon biyaha saafiga ah, pike iyo perch.

• laga bilaabo saliidda khudradda, doorbidista waa in la siiyaa saytuunka

• Walnuts, badarka baxay, geedka badda, berdaha iyo barawska ayaa bixiya nafaqeeyayaalka yar yar iyo caawinta dheefshiidka cuntada qani ku ah borotiinka xoolaha.

Cuntooyinka ku jira liiskan soo socda ayaa ugaarsadayaasha ka dhigaya miisaan culus oo ay la kulmaan saamaynta dheef-shiid kiimikaad hooseeya. Cunnada nooca dhiiga waxay u malaynaysaa in mulkiilayaasha kooxda 1 aanay ku xad-gudbin:

• cuntooyinka ay ku badan tahay Gluten (Hit, oats, galley)

• waxyaabaha caanaha laga sameeyo, gaar ahaan kuwa dufanka leh

• galley, digir, digir

• Kaabash kasta (oo ay ku jiraan sprouts Brussels), iyo sidoo kale aan tayo lahayn.

U fiirsashada cuntada kooxda dhiiga I, waa lagama maarmaan in laga fogaado cuntooyinka cusbada leh iyo cuntooyinka keena halsano (tufaax, kaabajka), oo ay ku jiraan casiirka iyaga.

Cabitaanka, shaaha reexaanta iyo maraq rosehip ayaa faa'iido gaar ah yeelan doona.

Cuntooyinka kooxda dhiigga waxay u maleynayaan in milkiilayaasha kooxda ugu da'da weyn ay leeyihiin guud ahaan mareenka caloosha iyo mindhicirka oo caafimaad qaba, laakiin habka kaliya ee saxda ah ee cuntada iyaga ayaa ah mid muxaafid ah, cuntooyinka cusub ayaa badanaa si liidata loogu dulqaadanayaa ugaarsadaha. Laakiin waa milkiilayaasha kooxdan dhiigga dabeecad ahaan kuwa loogu talagalay dhammaan noocyada dhaqdhaqaaqa jirka oo ay dareemaan wanaag kaliya haddii ay isku daraan nafaqo habboon iyo jimicsi joogto ah.

Cunto marka loo eego kooxda dhiigga II: muxuu cuni karaa beeralayda?

Kooxda Dhiiga 2 Cunto waxay ka saartaa hilibka iyo wax soo saarka caanaha cuntada, taasoo bixisa iftiinka cagaaran ee khudradda iyo cunista miraha. Qiyaastii 38% dadka adduunka waxay ka tirsan yihiin kooxda labaad ee dhiigga - ku dhawaad ​​kala badh annaga ayaa ka soo farcamay beeralaydii ugu horreeyay!

Cuntooyinka soo socda waa inay ku jiraan cuntada kooxda dhiigga 2:

• khudaar

• saliidaha khudradda

• badarka iyo badarka (si taxadar leh - gluten-ka kooban)

• miraha - cananaaska, khudaar, canab, berde, liin, plums

• Isticmaalka hilibka, gaar ahaan hilibka cas, laguma talinayo "beeralayda" gabi ahaanba, laakiin kalluunka iyo kalluunka badda (cod, kalluun, kalluun, sardines, trout, mackerel) ayaa ka faa'iideysan doona.

Si aan miisaanka loo kordhin oo looga fogaado dhibaatooyinka caafimaad, milkiilayaasha kooxda dhiigga II ee cuntada ku habboon waxaa lagula talinayaa inay ka saaraan waxyaabaha soo socda ee menu:

• waxyaabaha caanaha laga sameeyo: waxay joojiyaan dheef-shiid kiimikaadka oo si liidata ayay u nuugaan

• Suxuunta qamadiga: Gluten-ka borotiinka, kaas oo qani ku ah sarreenka, wuxuu yareeyaa saamaynta insulinta wuxuuna hoos u dhigaa dheef-shiid kiimikaadka

• digirta: ay adagtahay in la dheefshiido sababtoo ah waxa ku jira borotiinka oo sarreeya

• eggplant, baradhada, boqoshaada, yaanyada iyo saytuun

• khudaarta liin, muuska, canbaha, qumbaha, tangerines, babayga iyo qaraha waa "mamnuuc"

• dadka qaba kooxda labaad ee dhiiga waxa ay ku fiican yihiin in ay iska ilaaliyaan cabbitaannada sida shaaha madow, casiirka liinta, iyo soodhaha kasta.

Awoodaha "beeralayda" waxaa ka mid ah habdhiska dheefshiidka oo adag iyo, guud ahaan, caafimaad wanaagsan - waa haddii jidhka si sax ah loo quudiyo. Haddii qofka qaba kooxda labaad ee dhiigga uu isticmaalo hilib badan iyo caano si ay u dhaawacdo menu-ka dhirta ku salaysan, khatarta uu u leeyahay inuu ku dhaco cudurrada wadnaha iyo kansarka, iyo sidoo kale sonkorowga, ayaa sii kordheysa marar badan.

Kooxda Dhiiga III Cunto: Loogu Talagalay Ku dhawaad ​​Omnivores

Qiyaastii 20% dadka aduunka ku nool waxay ka tirsan yihiin kooxda dhiiga sadexaad. Nooca soo kacay intii lagu jiray muddada socdaalka firfircoon ee dadweynaha waxaa lagu kala soocaa karti aad u fiican oo la qabsiga iyo omnivorousness gaar ah: dib iyo dib u wareegaya qaaradaha, reer-guuraaga ayaa caadaystay inay cunaan waxa la heli karo, oo leh faa'iidada ugu badan ee naftooda, iyo farsamadan ayay u dhiibeen farcankoodii. Haddii goobtaada bulsheed uu jiro saaxiib calool madaw leh, oo aan dan ka lahayn wax cunto ah oo cusub, waxay u badan tahay nooca dhiigiisa inuu yahay saddexaad.

Cuntooyinka loogu talagalay kooxda saddexaad ee dhiigga waxaa loo arkaa inay yihiin kuwa ugu kala duwan oo dheellitiran.

Waxaa hubaal ah inay ka mid tahay alaabtan:

• ilaha borotiinka xoolaha - hilibka iyo kalluunka (gaar ahaan badda sida bakhaar si fudud loo dheefshiido oo muhiim u ah acids dufanka dheef-shiid kiimikaadka)

  ukunta

• waxyaabaha caanaha laga sameeyo (labadaba dhanaan iyo dhanaanba)

• badarka (marka laga reebo buckwheat iyo sarreen)

• khudaarta (marka laga reebo galleyda iyo yaanyada, qaraha iyo basbaaska sidoo kale lama jecla)

• miraha kala duwan.

Milkiilayaasha kooxda saddexaad ee dhiigga, si ay u ilaaliyaan caafimaadka oo ay u ilaaliyaan miisaanka caadiga ah, waxa macno ah in ay ka fogaadaan:

• doofaarka iyo digaagga

• cuntada badda

• saytuun

• galley iyo misir

• lawska, gaar ahaan lawska

• khamriga.

In kasta oo ay jiraan dhammaan dabacsanaantooda iyo la qabsigooda, reer guuraagu waxa lagu gartaa ka-hortagga la'aanta fayrasyada dhifka ah iyo u janjeersiga cudurrada difaaca jirka. Intaa waxaa dheer, waxaa la rumeysan yahay in masiibada bulshada casriga ah, "daal daal dabadheeraad ah", sidoo kale waxaa loola jeedaa dhaxalka reer guuraaga. Kuwa ka tirsan nooca dhiigan waa kuwo miisaankoodu aad u yar yahay, sidaa darteed cuntada koox-kooxeedku waxay u noqonaysaa hab lagu xakameeyo dheef-shiid kiimikaadka iyo ilaalinta caafimaadka wanaagsan.

Cunto nooca dhiigga ee IV: kumaad tahay, ninka qarsoodiga ah?

Kooxda dhiigga ee ugu dambeysa, afaraad, kan ugu yar marka laga eego dhinaca taariikhda. Dr. D'Adamo laftiisu waxa uu ugu yeedhay wakiiladiisa "hal-xidhaaleyaal"; Magaca "dadka magaalada" ayaa sidoo kale ku dhegay.

Dhiiga biochemistry-ga noocan oo kale ah waa natiijada heerarkii ugu dambeeyay ee xulashada dabiiciga ah iyo saamaynta ay ku leeyihiin bini'aadamka xaaladaha dibadda ee isbeddelay qarniyadii la soo dhaafay. Maanta, in ka yar 10% dhammaan dadweynaha meeraha ayaa ku faani kara noocaan isku dhafan ee qarsoodiga ah.

Haddii ay rabaan inay lumiyaan miisaanka oo ay hagaajiyaan dheef-shiid kiimikaadka cuntada sida ay qabaan kooxda afaraad ee dhiigga, waa inay u diyaar garoobaan talooyinka lama filaanka ah iyo mamnuucid aan la filayn oo ka yar menu-ka.

Dadku-"halxiraalaha" waa inay cunaan:

• soybean oo noocyo kala duwan leh, gaar ahaan tofu

• kalluunka iyo caviar

• caanaha

• khudaarta cagaaran iyo miraha

• bariis

• berry

• khamri cas qalalan.

Isla mar ahaantaana, cuntada kooxda IV ee dhiigga, cuntooyinka soo socda waa in laga fogaadaa:

• hilib cas, baraf iyo hilib

• digir kasta

• digaag

• galley iyo sarreen.

• liin, muus, guava, qumbaha, canbaha, rummaanka, persimmons

• likaha

• lowska.

Dadka reer magaalka ah ee dahsoon waxaa lagu gartaa xasilooni la'aanta habdhiska dareenka, u nugul kansarka, istaroogga iyo wadne xanuunka, iyo sidoo kale mareenka caloosha iyo mindhicirka oo daciif ah. Laakiin habka difaaca ee milkiilayaasha kooxda afaraad ee naadir ah ayaa lagu kala soocaa dareenka iyo la qabsiga xaaladaha cusboonaysiinta. Sidaa darteed, waxaa si gaar ah muhiim u ah "dadka magaalada" inay la socdaan qaadashada fiitamiinnada iyo macdanta.

Waxtarka cuntada nooca dhiiga

Cunnada nooca dhiigga waa mid ka mid ah qorshayaasha cuntada habaysan ee u baahan dib-u-eegis cunto oo muhiim ah oo aan bixin natiijooyin la saadaalin karo muddo cayiman. Sida laga soo xigtay horumariyaha, haddii cuntadu ay ku habboon tahay waxa dhiiggu "rabo", ka takhalusidda miisaanka xad-dhaafka ah ayaa hubaal ah inay iman doonto ka dib markii hababka dheef-shiid kiimikaadka la hagaajiyo oo unugyadu ay bilaabaan inay helaan qalabka dhismaha ee saxda ah ilaha ay u baahan yihiin.

Qoraagu waxay ku talinaysaa cunto sida ay kooxdeeda dhiiga u tahay dadka doonaya inay naftooda u xaliyaan arrinta nadiifinta jidhka, miisaanka tartiib tartiib tartiib tartiib ah. Iyo sidoo kale ka-hortagga cudurrada, liiskaas, sida uu qabo Dr. Peter D'Adamo, waxay ku kala duwan yihiin koox kasta oo dhiig ah oo leh waxyaabo gaar ah.

Cuntada nooca dhiigga: dhaleeceyn iyo diidmo

Habka Peter D'Adamo ayaa dhaliyay muran cilmiyeed tan iyo markii ugu horeysay ee la daabacay. Horraantii 2014, cilmi-baarayaal ka yimid Kanada ayaa daabacay xog laga soo qaatay daraasad ballaaran oo ku saabsan saameynta cuntada ee nooca dhiigga, taas oo qiyaastii hal iyo badh kun oo kaqeybgalayaashu ay ka qaybqaateen. Saynis yahanadu waxay ku dhawaaqeen in gunaanadkoodu yahay mid aan mugdi ku jirin: qorshahan cuntadu ma laha saamayn miisaan lumis ah oo la sheego.

Xaaladaha qaarkood, sida lagu xusay dheefshiidka natiijooyinka, cunto khudradeed ama hoos u dhac ku yimaada qadarka karbohaydraytyadu waxay ka caawisaa in la yareeyo miisaanka, laakiin tani ma aha sababtoo ah ficilka isku dhafan ee cuntada iyo kooxda dhiigga, laakiin guud ahaan caafimaadka menu. Cunnada kooxda dhiigga ee II waxay ka caawisay maadooyinka inay lumiyaan dhowr rodol iyo hoos u dhigista cadaadiska dhiigga, cuntada kooxda dhiigga ee IV waxay caadi ka dhigtaa kolestaroolka iyo heerarka insulinta, laakiin ma saameynayso miisaanka sinaba, cuntada kooxda I dhiiga waxay yaraynaysaa qadarka dufanka ee plasma, iyo cuntada kooxda dhiigga ee III si muuqata umay saamayn haba-yaraatee, - gunaanadka caynkaas ah waxa gaadhay shaqaalaha xarunta cilmi-baadhista ee Toronto.

Si kastaba ha ahaatee, uma badna in natiijooyinkani ay si dhab ah u saameyn doonaan caannimada cunnada Dr. D'Adamo. Cuntada nooca dhiiga ayaa ku guuleysatay in ay hesho boqolaal kun oo taageerayaal ah oo adduunka ah: waxaa laga yaabaa inaysan kaa caawinin inaad lumiso miisaanka si la mid ah cunto kasta oo adag, laakiin waxay kuu ogolaaneysaa inaad si fiican u barato naftaada oo aad barato inaad ka warqabto baahiyaha Jidhkaaga.