Cuntooyinka khamiirka leh waa cunto khamiir leh oo ka caafimaad badan habka. Waxaa jira cunto khamiir leh oo badan oo dhulka ah, dhaqan kastaana wuxuu leeyahay u gaar ah. Laga soo bilaabo caanaha ilaa boqollaal nooc oo tofu ah. Waxaa la rumeysan yahay in dhammaantood ay aad u faa'iido badan yihiin microflora our iyo jirka oo dhan. Iyo dhammaan sababtoo ah habka halsano ee khudaarta, badarka, alaabta caanaha, probiotics waxay bilaabaan inay sameeyaan. Probiotics waxaa laga heli karaa alaabada halsano ee lactic acid - sauerkraut, rootiga kvass, miso, kombucha, kefir. Probiotics-ku waxay fududeeyaan dheefshiidka, nafaqeeyaan microflora-keena, waxay dilaan bakteeriyada cudurada keenta ee gudahayaga, waxayna caadiyaan shaqada mindhicirka.
Waa maxay cuntooyinka khamiirka leh ee ugu caansan uguna caafimaadka badan?
Kefir
Kefir waa badeecada ugu caansan oo la awoodi karo. Waxaa la diyaariyey ma aha oo kaliya caanaha lo'da, laakiin sidoo kale laga bilaabo mid kasta oo kale iyadoo la kaashanayo kefir dhanaan. Kefir wuxuu qani ku yahay fiitamiinnada B12 iyo K2, magnesium, calcium, biotin, folate, iyo probiotics. Ma aha wax aan waxba ahayn in dhallaanka la siiyo kefir marka calooshu xanuunsato - kefir waxay fududaysaa dheef-shiidka waxayna tirtirtaa raaxo la'aanta xiidmaha.
Caanaha
- Alaab kale oo khamiir leh oo la awoodi karo. Yogurt saxda ah waxaa ku jira xaddi badan oo ah probiotics iyo antioxidants, iyo sidoo kale borotiin tayo sare leh. Yogurt-yada ugu caafimaadka badan waxaa lagu sameeyaa guriga, umana baahnid soo-saare caano fadhi ah si uu u sameeyo. Kaliya soo qaado caano karkari, ku qas caano fadhi oo ku dhaaf 6-8 saacadood meel diiran. Xataa haddii aanad isla markiiba helin caano-fadhi ee riyadaada, ha niyad jabin oo mar kale isku day!
Kombucha (kombucha)
Haa, haa, cabitaanka kombucha ee casriga ah waa kombucha la mid ah tan ay awoowayaasheena ku koreen weel ku yaal daaqada. - cabitaan aad u caafimaad badan, gaar ahaan haddii aad adigu sameysid, oo aan laga iibsan bakhaar. Kombucha waxaa lagu helaa shaaha halsano leh sonkor ama malab oo ay ka qayb qaadanayaan kombucha. Isku darka sonkorta iyo shaaha waxay isu rogaan qaybo faa'iido leh: fitamiin B, enzymes, prebiotics, acids faa'iido leh. Kombucha waxay nidaamisaa heerarka sonkorta dhiigga, waxay yaraysaa rabitaanka cuntada, waxay nadiifisaa jidhka waxayna taageertaa difaaca. Haddii aad dukaanka ka soo iibsatid kombucha, hubi in dhaladu ay sheegtay inay tahay mid aan la dhaqin oo aan sifeynin - kombuchakan ayaa faa'iidooyinka ugu badan u keenaya jirkaaga.
Sauerkraut
Alaabta khamiirka leh ee Ruushka ugu da'da weyn waa sauerkraut. Waxay hodan ku tahay fiber, fiitamiinada A, B, C iyo K, iron, calcium iyo magnesium. Sauerkraut waxay la dagaallantaa bararka, waxay hagaajisaa dheef-shiid kiimikaad, waxay xoojisaa lafaha waxayna hoos u dhigtaa kolestaroolka. Iyo sauerkraut waa mid aad u macaan! Waxaa lagu cuni karaa khudaar duban, farmaajo, ama si fudud cunto fudud oo caafimaad leh.
Qajaarka cusbada leh
yaabay? Waxay soo baxday in pickles sidoo kale laga helo habka halsano! Fiitamiinada, macdanta, antioxidants iyo bakteeriyada faa'iido leh ayaa macno ahaan ku jira qajaar kasta. Hal qajaar ayaa ka kooban ilaa 18% qiimaha maalinlaha ah ee fiitamiin K dhif ah. Khudaarta ugu faa'iidada badan ayaa iskood la guray. U fiirso suxuunta macaan ee pickles leh.
Tempe
Tempeh waxa kale oo laga sameeyaa soybeans khamiir ah, kaas oo loo yaqaan tempeh. Tempeh waxay u egtahay tofu. Waxay ka kooban tahay fiitamiinada B, borotiin badan oo khudradda ah, taas oo ay ugu wacan tahay tempeh waxay noqotaa badeecad ku habboon ciyaartoyda vegan. Sida badeeco khamiir leh, waxay wanaajisaa dheefshiidka waxayna cusbooneysiisaa microflora mindhicirka.
Miso
waa koollo soy ah oo laga sameeyay soy digirta khamiirsan. Miso waxay gacan ka geysataa la dagaalanka isbedelada la xiriira da'da ee jirka, waxay xoojisaa habka difaaca jirka, waxay ka hortagtaa koritaanka unugyada kansarka waxayna bogsiisaa habdhiska dareenka. Sida ugu fudud waa inaad dukaanka ka soo iibsatid miso oo aad ku cuntid rooti ama saladh khudradeed - aad bay u dhadhan fiican tahay!
farmaajo aan la dhaqin
Farmaajada nool waa farmaajo laga sameeyay caano ceeriin ah oo aan la miirin. Marka lagu khamiiriyo farmaajo noocan oo kale ah, acids waxtar leh ayaa la sameeyaa, borotiinno iyo enzymes ayaa la ilaaliyaa kuwaas oo hagaajiya dheefshiidka. Probiotics waxay xoojiyaan habdhiska dareenka iyo difaaca, waxay burburiyaan bakteeriyada waxyeelada leh ee xiidmaha waxayna kor u qaadaan sun-saarista. Jiiska tooska ah ayaa hubaal ah in aan laga helin dukaamada waaweyn, laakiin adigu naftaada ayaad karisaa. Waxay si fiican ugu lamaansan tahay adeeg deeqsinimo leh oo salad khudaar ah.