ABRICOTS
Khudradu waxa ay ahayd mid ka mid ah miraha laga jecel yahay waqooyiga Hindiya ilaa wakhtiyadii hore. Tani waa mid ka mid ah cuntooyinka vegan-ka ugu nafaqeysan ee waqooyiga dalka, oo ku yaal buuraha Himalayas (waxayna halkaas ku koraan tufaax aad u macaan!). Abrikot waxaa la cunaa ceeriin ama la qalajiyey si mustaqbalka loo isticmaalo. Waxa kale oo la isticmaalaa miraha (ladhaha lowska gudaha dhagax adag) ee khudaar - sidoo kale waa faa'iido leh. Waxaa intaa dheer, saliidda ayaa laga soo tuujiyaa kernel khudaar ah, ka dibna inta badan waxay galaan saldhigga isku dhafka saliidda (maxaa yeelay iyada lafteedu ma laha caraf udgoon). Tayada saliidan waxaa lagu barbardhigay saliid almond.
Isagoo ka hadlaya "chemistry" faa'iido leh oo miraha khudaar ah, waxaan ogaanay in ay ku jiraan borotiinka, karbohaydraytyada, sodium, calcium, magnesium, fosfooraska, naxaasta, birta iyo fitamiin A. By habka, waa funny, laakiin run: khudaar la qalajiyey (abrikot la qalajiyey). ) – waxa ku jira 3 jeer ka badan fiitamiin A (u fiican difaaca iyo aragga) marka loo eego miraha cusub!
Haddii si lama filaan ah aad u xanuunsato calool-istaagga joogtada ah, ka dibna cun 10 khudaar - dhibaatadana waa la xalliyaa! Sidoo kale, khudaartu aad bay waxtar ugu leedahay dhiig-yarida, sababtoo ah waxay leedahay bir badan.
mooska
Muuska waa inuu noqdaa mid bislaaday - oo leh baro bunni ah oo ku yaal maqaarka jaalaha ah - oo macaan. Muuskani waa mid macaan oo caafimaad qaba.
Muuska waa mid ka mid ah miraha loogu jecel yahay adduunka oo dhan, oo ay ku jirto Hindiya, sidaa darteed la yaab maaha in meel badan laga siiyo qoraallada Ayurvedic. Tan iyo wakhtiyadii hore, mooska ayaa caan ku ahaa faa'iidooyinka caafimaad ee ugu muhiimsan: waxay kaa caawinayaan inaad korodho miisaan caafimaad leh waxayna kor u qaadaan dheefshiidka wanaagsan.
Isticmaalka muuska oo si joogta ah loo isticmaalo waxa ay caawisaa dheefshiidka iyo calool istaagga joogtada ah. Mirahani waxay qani ku yihiin fiber-ka. Qaadashada qadar aad u yar - tusaale ahaan, hal muus oo yar ama badh weyn - si tartiib ah u hagaajiya. Qaadashada qadar yar oo muus ah (2-3) ayaa waxoogaa khafiifisa saxarada, haddii aad cunto "ilaa dhereg" - shuban ayaa dhici kara. Markaa muusku cunto kaliya maaha ee waa dawo!
Waxaa la rumeysan yahay in muusku uu ka caawiyo shubanka iyo shubanka khatarta u ah carruurta yaryar (ilmaha waxaa la siiyaa baradho shiidan oo laga soo qaaday 1 muus) - tani waa saameyntooda "mindhicirka" xooggan oo faa'iido leh!
Sida laga soo xigtay Ayurveda, muusku wuxuu caawiyaa baabi'inta cudurrada dhammaan saddexda Doshas (noocyada dastuurka, ama walxaha aasaasiga ah): Vata, Pitta iyo Kapha - ie in la waafajiyo dheelitirka walxaha dabaysha, dabka (bile) iyo biyaha (xab) jir. Sidaa darteed, muuska waxaa loo tixgeliyaa midho muqadas ah, waxaa dhaqan ahaan loo bixiyaa ilaahnimada meesha allabariga.
Dadka dhuuban ee daciifka ah waxaa lagula talinayaa inay cunaan 2 muus maalintii muddo 2 bilood ah. Tani ma horseedi doonto buuxnaanta xad dhaafka ah, waxay si fudud u caawin doontaa soo celinta miisaanka caadiga ah, waxayna sidoo kale saameyn faa'iido leh u yeelan doontaa caafimaadka iyo muuqaalka maqaarka!
Muuska waxaa loo isticmaalaa daawaynta gastritis, boogaha caloosha, ulcerative colitis, cagaarshow (waxay qani ku yihiin birta), gout attack, arthritis. Muuska waxa uu kordhiyaa raganimada iyo awoodda ragga; faa'iido u leh sonkorowga, kaadida joogtada ah, daalka. Muuska, iyo sidoo kale "compote" laga diyaariyey iyaga, ka caawinta qufaca (mooska bislaaday ayaa loo baahan yahay!).
Cuntada caadiga ah ee ay ku jirto miraha, isku darka muuska, liin iyo tufaaxa ayaa loo arkaa inay faa'iido gaar ah leeyihiin. Laakiin ha ku darin wax yar oo "wheel" ah oo muus ah salad miro ah - tani waxay u horseedi kartaa calool-istaagga (sida aan kor ku sheegay), ku cun qadar caadi ah - 2-3 xabbo.
Qaar badan oo ka mid ah khubarada nafaqeynta ayaa kugula taliya in la cuno khudradda bilowga cuntada, ama si ka sii fiican, si ka duwan cuntooyinka kale, laakiin muusku wuu fiican yahay ka dib qaadashada cuntada - waxay kaa caawin doonaan dheefshiidka.
Marka aynu ka hadalno nuxurka nafaqooyinka, waxa aynu xusnay in muusku ay ku badan yihiin kalooriyada, waxa kale oo uu ka kooban yahay fiitamiinnada A iyo C, macdanta, karbohaydraytyada, borotiinka, kalsiyumka, fosfooraska, iron, thiamine, riboflavin, niacin, magnesium, copper iyo potassium. Muuska caadiga ah wuxuu ka kooban yahay qiyaastii 75% biyo; waxay caawiyaan ilaalinta dheelitirka biyaha-alkaline, waxay caawiyaan deminta harraadka jidhka.
Muuska waxa uu u roon yahay wadnaha gaar ahaan marka lagu daro malabka.
Waxaa la yaab leh in dhakhaatiirta Ayurvedic ay xitaa isticmaalaan muuska si ay u daaweeyaan nabarrada yaryar iyo nabarrada, nabarrada: diirka ayaa lagu dabaqaa aagga ay dhibaatadu saameysey. Waxaa la rumeysan yahay in cunto karinta noocan oo kale ah ay si dhakhso ah u yareyso xanuunka - waxayna hubaal ahaan u iman doontaa si ay u dejiso oo u mashquuliso ilmaha dhaawacan.
Haddii ay dhacdo in qofka (mar kale, tani ay marar badan ku dhacdo carruurta!) uu si xad dhaaf ah u cabo muuska oo ay la kulmaan calool xanuun, waxaa lagula talinayaa in la qaato hal xabo oo casaan ah oo la shiiday, taas oo soo celinaysa caafimaadkii caadiga ahaa daqiiqado gudahood (nasiib daro). , cardamom cas ma aha mid aad u fudud in la helo).
TAARIIKH
Marka loo eego Ayurveda, timirtu waxay leeyihiin dabeecad "kulul" iyo "qalalan". Sababtan awgeed, waxay faa'iido u leeyihiin cudurrada Vata - "dabaysha" (tusaale ahaan, hargab, oo leh miisaan jidhka oo aan ku filnayn, dawakhaad, dareemo, awood la'aanta in ay xoogga saaraan) iyo Kapha - "Plime" ( cayilka, dhididka, hargabka, daciifnimada iyo dheefshiidka oo gaabis ah, hurdo la'aan, caajisnimo, go'aan la'aan), xoog sii dheefshiidka oo xoogaa hagaajiyo. Hindiya, oo timirta ay ku badan tahay gobollada qaarkood, ayaa loo isticmaalaa macaan.
Ka dib markaad cuntid timirta, waxay ku habboon tahay inaad cabto caanaha subagga - waxay kaa caawin doontaa inaad si buuxda u nuugo.
Timirtu waxay kordhisaa firfircoonida, oo ay ku jiraan ragga, waxayna kor u qaadaa dhalmada. Waxay faa'iido u leeyihiin niyad-jabka iyo daalka daran - laakiin si loo helo saameyn muuqata, xaaladahan waxay u baahan yihiin in la cuno tiro badan (ugu yaraan 15 maalintii) dhowr bilood.
Timirtu waxa ay ku badan tahay kalooriyada, wayna fududahay in la dheefshiido, oo waxaad cuni kartaa xitaa cuntada kadib – habkan ayaa kaa caawin doona inaad si fiican u dheefshiido cuntada oo aad korodhsato miisaanka maqan, haddii loo baahdo.
Isku darka timirta caanaha (ilaa 0.5 litir), iyo sidoo kale Ghee, ayaa faa'iido leh, gaar ahaan haddii aad u baahan tahay inaad soo celiso jirka ka dib lumis halis ah oo dhiig ah ama dhaawac ah.
Dhiig-yarida iyo daciifnimada guud, timirta waa in la cunaa quraacda iyadoo lagu darayo caanaha aad dooratay: caano, labeen dhanaan, kareem.
Calool istaaga, waxay cabbaan caano lagu karkariyey 4-5 ama xitaa in ka badan - habeenkii, ka hor intaanay seexan.
Timirta waxaa ku jira fiitamiinnada A, B iyo C, kuwaas oo gacan ka geysta xoojinta habka difaaca jirka. Waxay ka kooban yihiin borotiin, carbohydrates, calcium, fosfooraska, iron, thiamine, niacin, pectin, riboflavin. Timirta waxaa loo qaddarin karaa alaab "dib u soo nooleynaysa"!
Timirtu waxa ay jidhka ka nadiifisaa xab-xabxab, sidaa awgeed waxa ay faa’iido u leedahay qufaca, hargabka, iyo cudurrada sambabada qaarkood, sida boronkiitada. Waxay kaloo faa'iido u leeyihiin wadnaha, beerka, kelyaha iyo maskaxda; xitaa waxaa la rumeysan yahay in timirtu ay caawiso waallida waayeelka.
Wadamo badan oo bari ah, timirta (sida qumbaha, muuska, iyo berdaha) ayaa loo arkaa midho muqadas ah - oo xataa ka farxiya ilaahyada!
Timirtu waa alkaliin dabiiciga ah, markaa marka si joogto ah loo qaato, waxay gacan ka geystaan samaynta microflora faa'iido leh ee xiidmaha.
berdaha
Berdaha (berdaha) waa miro cajiib ah, sababtoo ah waxaa la cuni karaa ceeriin iyo mid engegan labadaba. Dabeecad ahaan (nidaamka Ayurveda) berde waa "qabow" iyo "macaan", si kastaba ha ahaatee, marka si sax ah loo isticmaalo, waxay yareyn karaan xanuunka Vata (Wind) iyo Kapha (Plimo). Waxay u roon tahay dheefshiidka oo waxay nadiifisaa dhiigga.
Berdaha waxaa ku jira borotiin, sodium, potassium, calcium, iron, copper, fosfooraska.
Sida laga soo xigtay Ayurveda, waxaa badanaa "lagu qoraa" dadka qaba dhibaatooyinka sambabada (oo uu ku jiro qufac), iyo sidoo kale calool-fadhi.
Tiro badan, berde, gaar ahaan marka lagu daro lawska, ayaa kuu oggolaanaya inaad korodho miisaanka jidhka, taas oo ah sababta ay u isticmaalaan kuwa miisaanka qaada iyo kuwa legdanka ah ee raacaya cuntada vegan.
Sharoobada laga sameeyay berde ayaa ah tonic guud oo aad u wanaagsan carruurta. Intaa waxaa dheer, berde waxay kordhiyaan rabitaanka cuntada waxayna hagaajiyaan dheefshiidka. Waxay kaloo faa'iido u leedahay dadka waaweyn, gaar ahaan jirro daba dheeraatay ama daciifnimo. "Sharoobada berdaha" ayaa sidoo kale ka caawisa la dagaallanka lafa-xanuunka murqaha, maqaarka dhibaatada leh, kelyaha iyo urolithiasis, hepatomegaly, dhiig-yaraan.
Berdaha waxaa loo isticmaali karaa calool-jileecis joogto ah. Waxay ka saartaa baabasiirka. Waxa kale oo loo isticmaalaa leukorrhea, sidaas darteed dumarka waxaa lagula talinayaa in ay isticmaalaan 3 berde maalintii si looga hortago cudurkan. Intaa waxaa dheer, bilowga wareegga caadada (iyo sidoo kale da'da menopause), waxay aad u faa'iido badan tahay haweenka inay qaataan 3 berde maalintii si ay u ilaaliyaan dheelitirka saxda ah ee walxaha raadraaca.
VINOGRAD
Mid ka mid ah miraha ugu da'da weyn ee uu beeray nin, iyo sidoo kale, laga yaabee, mid ka mid ah kuwa ugu macaan iyo caafimaadka leh!
Canabka waxa ku jira xaddi aad u badan oo gulukoos ah waxana uu leeyahay aashito yara saraysa, sidaa awgeed waxa uu si fiican u nuugaa jidhka waxana uu kiciyaa shaqada xiidmaha iyo kelyaha.
Khabiirka caanka ah ee Ayurveda, qoraaga qadiimiga ah ee cajiibka ah Shri Vagbat, oo abuuray mid ka mid ah canons-ka muhiimka ah ee Ayurveda - "Ashtanga Hridaya Samhita", ayaa inta badan tilmaamay faa'iidada caloosha iyo dheef-shiidka ee canabka. Mid kale oo caan ah oo daawadii hore soo martay - Sushrut - ayaa ku dooday in canabku uu ilaaliyo nolosha jidhka, ie waxa uu xoojiyaa waxa hadda loo yaqaan "difaaca" - ilaalinta dabiiciga ah ee ka hortagga caabuqyada iyo hoos u dhaca unugyada gudaha.
Waxyaabaha faa'iidada leh ee canabku kuma koobna tan. Waxay u fiican tahay dheefshiidka, tk. hodan ku ah fiber-ka wuxuuna kor u qaada dhaqdhaqaaqa cuntada ee xiidmaha. Mararka qaarkood waxaa la sheegaa in miraha acidic aysan wanaagsaneyn, si ka duwan kuwa alkaline-ka, laakiin canabku waxay caawiyaan inay nadiifiyaan mindhicirka sunta. Waxa kale oo ay faa'iido u leedahay maqaarka iyo sambabada, laabotooyinka, gout, arthritis, buurnaanta.
Marka laga soo tago gulukooska iyo acids (tartaric, malic iyo kuwa kale), canabka waxaa ku jira fiitamiino iyo macdan, fosfooraska iyo calcium.
Si gaar ah mudan in wax laga sheego canab. Kala duwanaanshaheeda ugu faa'iidada badan waa sabiib si muuqata u weyn oo dhexdhexaad ah ("munnakwa"), oo laga helay canab waaweyn oo bislaaday. Dhakhaatiirtiisa Hindiya waxay si gaar ah ugu talinayaan, sababtoo ah. waa mid dhadhan fiican leh oo nafaqo leh, waxaana ku jira xaddi aad u badan oo gulukoos ah oo diyaar u ah in la isku daro. Sidaa darteed, sabiibka waaweyn ayaa la siiyaa dadka qaba qandho, dhiig-yaraan, daciifnimo guud, colitis, boronkiitada, cudurrada wadnaha, iyo sidoo kale calool-istaagga joogtada ah, dysentery iyo cudurrada kelyaha.
FARIIMAHA
Isticmaalka joogtada ah ee canabka - ka hortagga calool-istaagga iyo shubanka, shubanka iyo dhibaatooyinka kale ee mareenka caloosha iyo mindhicirka. Waxay kaloo u roon tahay beerka.
Canabka waxaa ku jira waxyaabo ay ka mid yihiin kalsiyum, fosfooraska, birta, borotiinka, sidoo kale waa il qiimo leh oo fiitamiinnada C iyo E.
Waxaa cajiib ah, noocyo aan abuur lahayn ayaa ka caafimaad badan sidaas darteedna la door bidayo.
Cananaaska
Sida laga soo xigtay Ayurveda, cananaaska waxay leedahay dabeecad "qabow", sidaas darteed laguma talinayo dadka leh sameynta xab-xabeedka kordhay (sanka duufsan, xaakada, iwm.), dadka qaba Kapha dosha ("Biyaha"). Waxay leedahay saameyn dhiirigelin leh, waxay awood u leedahay inay la qabsato walaaca joogtada ah waxayna soo celisaa fikradaha, waxay u fiican tahay wadnaha.
LEMON
Liin dhanaantu waa mid ka mid ah miraha liinta ugu caafimaadka badan, "King of Ayurveda". Waxay kicisaa rabitaanka cuntada, waxay kor u qaadaa dheefshiidka iyo ku milmaan cuntada.
Liin dhanaanta waxa ku jira fiitamiinada C iyo P (kuwaas oo ka hortagaya jilicsanaanta xididada), iyo sidoo kale sodium, potassium, magnesium, calcium, iron, copper, fosfooraska, riboflavin, iyo nicotinic acid, iyo walxo kale oo faa’iido leh.
Cabitaanka liin ama liin dhanaanta waxa ay baabi'isaa haraadka, jidhka ayay qaboojisaa, lallabada ayay ka dejisaa (taasi waxa laga soo diyaariyaa koollada liin dhanaanta ah), waxa ay dejisaa calool-xannuunsan, sidoo kale waxa ay dejisaa neerfaha!
Liin dhanaanta waxaa loo isticmaalaa daawaynta cuduro badan: tusaale ahaan, ka dheefshiidka, hyperacidity (sababtoo ah waxay abuurtaa falcelinta alkaline ee caloosha), dysentery, shuban, cudurada wadnaha qaar ka mid ah (maxaa yeelay, waxay dejisaa garaaca wadnaha), si loo sameeyo saxaro joogto ah, oo leh dhiig karka, caafimaadka kelyaha iyo ilmo galeenka.
MAANGO
Cambaha marka loo eego kala soocidda Ayurvedic - "kulul". Waa miro nafaqo leh oo aad u sarreeya. Waxaa jira noocyo leh cufan, xitaa adag oo ku dhawaad dareeraha dareeraha ah: kuwa dambe way ka macaan yihiin wayna fududahay in la dheefshiido.
Cambaha waxa uu leeyahay saamayn hematopoietic. Waxaa la aaminsan yahay in midhahani uu kuu ogolaanayaa inaad ilaaliso oo aad kordhiso dhalinyarada, waxay siisaa cimri dheer oo firfircoon. Miraha cambe waxay u roon yihiin caloosha, sambabada iyo maskaxda. Cambaha waxa uu kor u qaadaa miisaanka caafimaadka leh, waxa uu hawlgeliyaa kelyaha, waxa uu faa’iido u leeyahay calool-istaaga iyo dheefshiidka, waxa aanu ka caawiyaa in uu jidhka ka saaro sunta.
Ha cunin canbaha calool madhan.
Miraha waa in ay bislaadaan. Bariga, dadka qaarkiis waxay jecel yihiin inay cunaan cambe cagaaran (sida xawaashka) ee suxuunta khudradda, tani waa inaan si joogto ah loo samayn. Budada canbaha cagaaran ma aha mid xoogan waxaana lagu dari karaa suxuunta si geesinimo leh.
PAPAYA
Papaya waa il qiimo leh oo laga helo fiitamiinnada, gaar ahaan fitamiin A, iyo sidoo kale calcium, borotiin, fosfooraska, birta, iyo fitamiin C, thiamine, riboflavin, iyo qadar yar oo niacin ah. Mar kasta oo ay miraha bislaadaan, way ka sii qanisan yihiin maaddooyinkaas oo way ka caafimaad badan yihiin.
Babaygu wuxuu wanaajiyaa rabitaanka cuntada wuxuuna caawiyaa dheefshiidka cuntada oo u roon beeryarada. Sida ay sheegtay Ayurveda, babayga ayaa loo qoraa dadka qaba cudurrada beerka, wadnaha, xiidmaha, kaadi mareenka, haweenka wareegga xanuunka leh. Papaya erya dulin mindhicirka iyo biyo raaci xameetida (ku saabsan kan dambe - ka taxadar isticmaalka xaddi badan oo midhaha this: waxa uu leeyahay saamayn durayo!).
NABADGELYADA
Sida laga soo xigtay Ayurveda, fersken waa badeeco "qabow". Waxay faa'iido u leeyihiin cilladaha (kordhinta xad-dhaafka ah) ee Pitta - "Dabka" - ee jirka. Faa'iido leh kulaylka aadka u daran (1 miro guduudan), gaar ahaan haddii ay la socoto luminta rabitaanka cuntada.
Bambooyin
Plum, sida fersken, waa badeeco "qabow", laakiin si fudud ayaa loo dheefshiiday. Tiro yar, plums waxay leeyihiin saameyn faa'iido leh oo hematopoietic ah. Sida fersken, waxay faa'iido u leeyihiin cilladaha Pitta dosha: muuqaalka finan cas, laabjeex, qandho, xanaaq iyo calaamado kale oo ah "dab" gudaha ah oo xad-dhaaf ah.
Plum waxay aad faa'iido ugu leedahay beerka waxayna ka nadiifisaa caloosha iyo jirka oo dhan sunta iyo sunta.
Tuulooyin cusub oo bislaaday iyo kuwa la qalajiyey labaduba waa faa'iido: maraqa ayaa daawo fiican u ah qandhada! Laakiin dhanaan - taas oo macnaheedu yahay aan bislaan! – Ha cunin plums. plums aan bislaan ayaa loo ogolaan karaa inay jiifsadaan dhowr maalmood, oo iyaga laftoodu way bislaan doonaan.
GAARNET
rummaan - iftiin, astringent - soothe Vata Dosha (mabda'a dabaysha) iyo Kapha Dosha (Biyo ama xab). Rumaanka ugu faa'iido badan waa kuwa macaan (oo leh miro yar yar), iyo kuwa dhanaan ah (oo leh miraha waaweyn) ee Hindiya kaliya suugada iyo daawooyinka ayaa la diyaariyaa, looma tixgeliyo cunto.
Rumaan macaan ayaa ka caawiya shubanka, matagga, dyspepsia, laabjeexa, nadiifinta daloolka afka, waxay faa'iido u leedahay cunaha, caloosha, wadnaha, kor u qaad abuurista abuur, nadiifinta dhiigga, daminta harraadka, yaraynta walaaca, kordhiso hemoglobin.
Waa ku filan in la cuno 1 rummaan maalintii, looma baahna wax dheeraad ah - waxaa ka buuxa calool-fadhi.