Mushrooms maaha dhirta ama xayawaanka, waa boqortooyo gaar ah. Boqoshaada aan ururino oo aan cunno waa qayb yar oo ka mid ah noolaha weyn. Asal ahaan waa mycelium. Kanu waa jidh nool oo la moodo in dun khafiif ah laga sameeyey. Mycelium inta badan waxay ku qarsoon tahay ciidda ama walxo kale oo nafaqo leh, waxayna ku faafi kartaa boqolaal mitir. Lama arki karo ilaa jidhka fangaska uu ka soo baxo dushiisa, hadday tahay chanterelle, saxaro toad ama “buul shimbireed”.
1960kii boqoshaada waxa loo kala saaray sida fangaska (lat. - fungi). Qoyskan waxa kale oo ka mid ah khamiirka, myxomycetes, iyo qaar ka mid ah noolaha kale ee la xidhiidha.
Qiyaastii 1,5 ilaa 2 milyan oo nooc oo fangaska ah ayaa ka baxa dhulka, 80 ka mid ah oo kaliya ayaa si sax ah loo aqoonsaday. Aragti ahaan, 1 nooc oo geed cagaaran ah, waxaa jira 6 nooc oo boqoshaada ah.
Siyaabaha qaarkood boqoshaada ayaa u dhow xayawaankamarka loo eego dhirta. Sidayada oo kale, waxay ku neefsadaan ogsijiinta waxayna soo saaraan kaarboon laba ogsaydh. Borotiinka likaha wuxuu la mid yahay borotiinka xayawaanka.
Mushrooms ayaa ka soo baxa khilaafkaoo aan abuur ahayn. Mid ka mid ah boqoshaada qaangaarka ah ayaa soo saara ugu badnaan 16 bilyan oo xabo!
Hieroglyphs ee laga helay xabaalaha fircooniga ayaa tilmaamaya in Masriyiintu ay tixgeliyeen boqoshaada "dhirta aan dhimanayn". Waqtigaas, kaliya xubnaha qoyska boqortooyada ayaa cuni kara boqoshaada; dadka caadiga ah waxaa laga mamnuucay inay cunaan mirahaas.
Luqadda qaar ka mid ah qabaa'ilka Koonfurta Ameerika, boqoshaada iyo hilibka waxaa lagu tilmaamayaa kelmad isku mid ah, iyaga oo tixgelinaya inay nafaqo ahaan u dhigmaan.
Roomaankii hore waxay u yaqaaniin boqoshaada "Cuntada ilaahyada".
Daawada dadweynaha Shiinaha, boqoshaada ayaa loo isticmaali jiray kumanaan sano si loo daaweeyo cudurro kala duwan. Sayniska reer galbeedka ayaa hadda bilaabay inuu isticmaalo xeryahooda caafimaad ahaan firfircoon ee laga helo boqoshaada. Penicillin iyo streptomycin waa tusaalayaal awood leh antibioticslaga soo qaatay boqoshaada. Xeryahooda kale ee bakteeriyada iyo fayraska ayaa sidoo kale laga helaa boqortooyadan.
Mushrooms waxaa loo tixgeliyaa xoog difaaca jirka. Waxay ka caawiyaan la dagaallanka neefta, xasaasiyadda, arthritis-ka iyo cudurrada kale. Hantida boqoshaada waxaa hadda si firfircoon u baaraya dhakhaatiirta reer galbeedka, inkastoo sifooyinka bogsashada ee fangaska lagu faafin karo si aad u ballaaran.
Sida dadka, boqoshaada waxay soo saartaa fitamiin D marka ay la kulmaan iftiinka qorraxda iyo shucaaca ultraviolet. Dambe waxaa loo isticmaalaa beerista warshadaha ee boqoshaada. Tusaale ahaan, xadiga mitaki waxa uu ka kooban yahay 85% ka mid ah qaadashada maalinlaha ah ee lagu taliyey ee fitamiin D. Maanta, fiiro gaar ah ayaa la siiyaa yaraanta fitamiinkan, kaas oo lala xiriiriyo cudurro badan, oo uu ku jiro kansarka.
Mushrooms waa:
Isha niacin
Ilaha selenium, fiber, potassium, vitamins B1 iyo B2
Kuma jiraan kolestarool
Kalooriyo yar, baruur iyo sodium
antioksidanter
Iyo sidoo kale waa hadiyad dhab ah oo dabiiciga ah, nafaqo leh, dhadhan fiican leh, oo ku fiican nooc kasta oo ay jecel yihiin gourmets badan.