Kormeerayaashu waxay ogaadaan caannimada sii kordheysa ee alaabta aan lahayn gluten-free ee Maraykanka iyo dalalka kale ee horumaray. Isla mar ahaantaana, sida falanqeeye ka mid ah wargeyska caanka ah ee Chicago Tribune ee Maraykanka, dadka aan ku dhicin cudurka baruurta (sida laga soo xigtay qiyaaso kala duwan, hadda waxaa jira qiyaastii 30 milyan oo iyaga ka mid ah adduunka - khudradda) ma helaan wax faa'iido ah. alaabooyinkaas oo kale - marka laga reebo saamaynta placebo.
Sida laga soo xigtay cilmi-nafsiga, nafaqeynta-free gluten-free ayaa dhab ahaantii noqotay dhibaatada koowaad ee adduunka horumaray maalmahan (halkaas oo dadku awoodi karaan inay fiiro gaar ah u yeeshaan caafimaadkooda). Isla mar ahaantaana, iibinta alaabada aan lahayn gluten-free waxay mar hore noqotay ganacsi faa'iido leh: inta lagu jiro sanadka, alaabta aan lahayn gluten-free ee qiyaastii todoba bilyan oo doolar ayaa lagu iibin doonaa Maraykanka!
Intee in le'eg ayay ka qaalisan yihiin alaabooyinka aan lahayn gluten-la'aanta marka loo eego kuwa caadiga ah? Marka loo eego dhakhaatiirta Kanadiyaanka ah (oo ka socda Dugsiga Caafimaadka Dalhousie), alaabada aan lahayn gluten-free waxay celcelis ahaan 242% ka qaalisan yihiin kuwa caadiga ah. Natiijooyinka daraasad kale ayaa sidoo kale ah mid cajiib ah: Saynisyahano British ah ayaa xisaabiyay 2011 in alaabta aan lahayn gluten-free ay ugu yaraan 76% ka qaalisan yihiin iyo ilaa 518% ka qaalisan!
Bishii Ogosto ee sanadkan, Maamulka Cunnada ee Mareykanka (FDA si kooban) ayaa soo saartay sharciyo cusub oo adag oo lagu xaqiijinayo cuntooyinka lagu calaamadeyn karo "gluten-free" (gluten-free). Sida cad, waxaa jira shirkado badan oo doonaya inay iibiyaan alaabooyinkaas, qiimahoodana wuu sii socon doonaa.
Isla mar ahaantaana, shirkadaha iibiya alaabada aan lahayn gluten-free waxay ku jiraan ololeyaal suuq-geyneed oo ballaaran oo qiimahoodu yahay, kuwaas oo aan had iyo jeer lagu kala saarin daacadnimada iyo caymiska ku filan ee dhibaatada cudurka baruurta. Caadi ahaan, alaabada aan lahayn gluten-free ayaa lagu bixiyaa "suugada" oo lagu eedeeyay in loo baahan yahay oo kaliya maahan dadka qaba dheefshiidka, laakiin sidoo kale guud ahaan waxay u fiican yihiin caafimaadka. Tani run maaha
Sannadkii 2012, khabiirada celiac Talyaani ee Antonio Sabatini iyo Gino Roberto Corazza waxay caddeeyeen inaysan jirin si loo ogaado dareenka gluten ee dadka aan qabin cudurka baruurta - taas oo ah, si fudud loo dhigo, gluten wax (waxyeelo ama faa'iido leh) saameyn ku leh dadka. kuwaas oo aan qabin cudurka baruurta. cudurkan gaarka ah.
Dhakhaatiirtu waxay ku nuuxnuuxsadeen warbixintooda daraasadda in " nacaybka ka-hortagga-gluten-ka uu u kobcayo fikradda khaldan ee ah in gluten uu u maleynayo inuu u xun yahay dadka intooda badan." Khiyaaliga noocan oo kale ah aad buu faa'iido ugu leeyahay soosaarayaasha buskudka-free-gluten-ka iyo waxyaabaha kale ee macaan ee faa'iidada la iska waydiin karo - oo aan faa'iido lahayn ama faa'iido u lahayn macaamilka, kaas oo si fudud loo khiyaaneeyey. Iibsashada alaabada aan lahayn gluten-free ee qofka caafimaadka qaba xitaa waa ka faa'iido badan tahay wax iibsiga ee qaybta cuntada macaanka (maadaama sonkorta la caddeeyey inay waxyeello leedahay, laakiin gluten maaha).
Sidaa darteed, shirkadaha waaweyn (sida Wal-mart) oo muddo dheer ku lug lahaa ciyaarta mustaqbalka "gluten-free" ee daruur la'aanta ah ayaa durba helaya faa'iidooyinkooda sare. Iyo macaamiisha caadiga ah - kuwaas oo qaar badan oo ka mid ah ay isku dayayaan inay dhisaan cunto caafimaad leh - badanaa waxay illoobaan in aanay lagama maarmaan ahayn in la iibsado alaabooyin gaar ah oo "gluten-free" - inta badan, si fudud uga fogaanshaha rootiga iyo macmacaanka ayaa ku filan.
Khuraafaadka nus-kharaafiga ah "cunto-la'aanta gluten-la'aanta" waa si fudud diidmada sarreenka, galley iyo shaciir nooc kasta ah (oo ay ku jiraan qayb ka mid ah alaabooyinka kale). Dabcan, tani waxay ka tagtaa qolal wiglas badan - oo ay ku jiraan vegan dabiici ah iyo cuntooyinka cayriin waa kuwa aan lahayn gluten-free! Qofka qaba cudurka loo yaqaan 'gluten phobia' ma ahan mid ka caqli badan kan hilibka cuna ee ku qanacsan in haddii uu joojiyo cunista hilibka neefka dhintay uu gaajo u dhiman doono.
Liiska cuntooyinka aan lahayn gluten-free waxaa ka mid ah: dhammaan miraha iyo khudaarta, caanaha iyo waxyaabaha caanaha laga sameeyo (oo ay ku jiraan farmaajo), bariiska, digirta, digirta, galleyda, baradhada, soybeans, qamadiga, lawska, iyo qaar kaloo badan. Cunto aan lahayn gluten-la'aanta dabiiciga ah waxay si fudud u noqon kartaa khudradda, ceyriin, vegan - xaaladahan si gaar ah ayay faa'iido u leedahay. Si ka duwan cuntooyinka khaaska ah ee qaaliga ah - oo inta badan ku xaddidan inay yihiin gluten-free-cuntada noocan oo kale ah waxay dhab ahaantii caawin kartaa dhisidda caafimaad wanaagsan.