Contents
Khamriga Greek: qalalan, semi-qalalan
Giriigga waxaa si sax ah loogu magacaabaa halka uu ku dhashay dhalashada Yurub. Dhulalka wax soosaarka leh ee Hellas ayaa wali caan ku ah noocyada canabka ee quruxda badan. Gacanta xirfadlayaal xirfadlayaal ah, waxay noqdeen khamri la yaab leh oo mudan in dib loo eego.
Amber galaas ah
Khamriga Giriigga "Retsina ”ayaa la diyaariyey ilaa qarniyadii hore. Si kastaba ha noqotee, markaa amphorae ayaa loo adeegsaday ujeedkan, oo lagu shaabadeeyey cusbi, "retsina" oo Giriig ah. Kadibna waxaa lagu daray khamriga laftiisa. Marka magaceeda kama helin noocyada canabka, laakiin waxay ka heshay habka wax soo saar ee maanta la isticmaalo. Waad ku mahadsan tahay cusbada, khamriga, inta badan caddaan iyo casaan, wuxuu helayaa ur udgoon oo udgoon iyo qoraallo jilicsan. Isku dar, sida caadiga ah, cuntada badda iyo hilibka cad.
Miraha sharafta leh
Way ku habboon tahay in la xuso khamri kale oo Griig ah oo cad oo leh kun sano oo taariikh ah. Waxaa laga sameeyay canabka savvatiano, taas oo qayb uun ka ah isku-darka retsina. In kastoo khamriga laftiisa laga "savvatiano" lama barbar dhigi karo. Bouquet wajiyo badan leh oo leh laxanka liinta, qaraha iyo miro guduudka ayaa si habsami leh u furmaya oo si aan la fahmi karin u milmi doona dhadhan dheer ka dib. Cabbitaankani wuxuu noqon doonaa aperitif u qalma ama isku -darka is -waafajinta khudaarta la dubay iyo kalluunka badda.
Volcano of Xaraaradda
Carada fulkaanaha ee jasiiradda Santorini waxay soosaartaa dalagyo deeqsinimo leh oo ah nooca berry gaar ah, oo khamrigu goor dambe ka dhasho "Reer Ashuur". Waxaa si gaar ah looga diyaariyey noocyada isku midka ah, iyada oo aan la isku darin kuwa kale, waxayna ku dhex jirtaa foosto gaar ah ugu yaraan shan sano. Taasi waa sababta ay u hesho aashitada kaamil ah, ka kooban macdan gaar ah iyo bouquet aan caadi ahayn oo cajiib ah. Cuntooyinka digaagga iyo kalluunka la dubay oo leh geedo yaryar ayaa kaa caawin doona inaad qiimeyso.
Ku dhow qorraxda
Mid ka mid ah luul ee Griiga - khamri "Moschofilero" laga soo bilaabo meelaha sare ee Peloponnese. Noocani canabku wuxuu u eg yahay muscat cad oo isla markaasna waxaa la siiyay astaamo u gaar ah. Uduggu wuxuu la dhacaa kala duwanaanshaheeda ubaxa, oo ay ku badan yihiin astaamaha ubaxa ubaxa ah. Dhadhanku wuxuu leeyahay lahjado pear malab ah iyo liin dhanaan. Sida lammaanaha gastronomic -ka ah ee khamrigan, cunnooyinka cuntada badda, baastada maraqa kareemka iyo jiiska adag ayaa wanaagsan.
Dhalashada Dabeecadda
"Dahabka Cyclades" - tani waa waxa ay Griiggu ugu yeeraan canabkii hore kala duwan “atiri", taas oo ay ka sameeyaan khamri cad oo qallalan oo aad u fiican, gaar ahaan kuwa dhaldhalaala. Waxay ku kala duwan yihiin udgoon aan la jecleyn oo leh ubaxyo ubax iyo dhadhan aad u wanaagsan oo leh lahjadaha midhaha huruudda ah iyo caddaan ee bislaaday. Ku raaxayso aashitada khafiifka ah iyo dhadhanka dhadhanka leh Waxaas oo dhan waxaa sameeya qaladka "Atiri" leh aperitif wanaagsan. Si kastaba ha noqotee, haddii aad rabto, waxaad ku kabi kartaa midho cusub.
Khasnadaha xagga hoose
Waxaa ka mid ah khamriga cas ee Griiga, khamrigu si gaar ah ayuu caan u yahay "Agiorgitiko", Kaas oo laga sameeyay noocyada canabka ee isku magaca ah. Waxaa lagu kala soocaa midab ruug garaacaya iyo caraf udgoon leh midabada midhaha cas ee casiirka leh iyo marmalade. Dhadhanka jilicsan ee isku dheelitiran ayaa ku farxaya dhawaqyo miro dhexdhexaad ah oo macaan iyo dhadhan macaan oo jilicsan. Khamrigan, waxaa caado ah in loogu adeego hilibka casaanka leh maraqa iyo dhanaan ama maraqa macaan.
Cab geesiga
Berry Agiorgitiko sidoo kale waxaa laga helaa khamriga Giriigga ee Nemea, oo ah gobol khamri caan ah. Griiggu waxay ugu yeeraan "dhiiga Hercules." Halyeeygu wuxuu leeyahay in ay ahayd Nemea in Hercules aan baqdin lahayn uu dilo libaaxa aadka u xun, isaga oo ku waraabinaya beeraha canabka ah dhiig. Khuraafaadku wuxuu ka muuqdaa midabka casaanka qoto dheer ee khamriga leh mugdi madow. Dhadhankoodu sidoo kale waa mid aad u hodan ah, oo leh dhawaqyo miro soo jiidasho leh. Cunnooyinka dhaqameed ee Griiggu waxay gacan ka geysan doonaan muujinta bouquet adag.
Elegance laftiisa
Way yar tahay khamriga aan caadiga ahayn ee Giriigga - “Mavrodafni". Giriig ahaan, “mavros” macnihiisu waa “madow”, oo si buuxda ugu dhigma casaanka mugdiga ah, ku dhowaad midabka cad ee cabitaanka. Dhadhankeedu si is -waafaqsan ayuu isugu daraa hooska jeeriga casiir leh, qaxwaha madow, karamell dheg dheg ah iyo xabagta tartarka ah. Waad ku mahadsan tahay tiknoolajiyad gaar ah, khamrigu waxaa lagu sifeeyay mid la xoojiyay. Waxay ka heshaa cod gaar ah duet oo leh macmacaan ka samaysan shukulaato caano ah ama lowska.
Sugitaanka mucjiso
Waxaa ka mid ah khamriga cas-macaan ee Giriigga, mid ayaa ka sooci kara "Xynomavro" cinabka isla magaca. Khubarada qaar waxay u dhigantaa sinaan la aanta Faransiiska "Bordeaux". Waa arrin cakiran oo u baahan ugu yaraan afar sano oo soo-gaadhis ah, laakiin natiijadu way ka sarraysaa dhammaan filashooyinka. Khamrigu wuxuu helayaa dhadhan jilicsan, dhadhan fiican oo dheellitiran, qaab jilicsan oo jilicsan iyo dhadhan dheer oo asal ah. Waxay ku habboon tahay hilibka cas, digaagga la shiilay iyo baastada leh yaanyada.
Jasiiradda Farxadda
Jasiiradda khuraafaadka ah ee Kereetee waxay caan ku tahay khamrihii Giriigga ee qallalan oo aad u wanaagsan, oo ay ku jiraan kuwa laga abuuray miraha la doortay ee noocyada maxalliga ah “Kotsifali” iyo “Mantilari”. Waxay siiyaan khamriga qaab dabacsan oo dabacsan iyo aashitada ugu fiican. Udgoonkeeda waxaa ka buuxa qoraalo ubax macaan. Dhadhanka waxaa ku badan mawduucyada miraha la qalajiyey ee mugdiga ah, oo lagu sameeyay nuxurka dhir udgoon. Khamrigan waxaa loo abuuray hilibka doofaarka la dubay iyo sausages -ka guriga ee qalbiga leh.
Khamriga Giriiggu wuxuu ilaaliyaa qayb ka mid ah taariikh hore iyo dhaqammo lama ilaawaan ah oo sii wada noolaanshaha qarniyo. Dabeecadda lafteedu waxay ku abaal marisay dhadhan la yaab leh iyo soo jiidasho sixir leh, oo xitaa gourmets-ka ugu caqliga badan aysan iska caabin doonin.