Hooyooyinkeena, ayeeyooyinkeena, gaar ahaan kuwa leh beertooda, iyagoo og inay jecel yihiin inay bixiyaan miiska xagaaga ee saladh, dhir, dill. Cagaarku runtii waa lama huraan oo lama huraan u ah jidhka bini'aadamka. Laakiin waa maxay sababta aan si dhif ah u isticmaalno, ama aynaan u cunin gabi ahaanba? Waa maxay sababta kaabashka, brokoli, isbinaajku ay aad dhif ugu soo muuqdaan miisaskayada?
Cagaarka iyo cawska khudradda ayaa ah cunto ku habboon xakamaynta miisaanka, maadaama cuntooyinkan ay ku yar yihiin kalooriyada. Waxay yareeyaan halista kansarka, cudurrada wadnaha iyo xididada, maadaama ay ku yar yihiin dufanka, qani ku ah fiber-ka cuntada, folic acid, vitamin C, potassium, magnesium, iyo sidoo kale waxaa ku jira phytochemicals sida lutein, beta-cryptoxanthin, zeaxanthin iyo beta-carotene.
Sababtoo ah maadada magnesium-ka oo sarreeya iyo tusaha glycemic hooseeya, cagaarka iyo jirridda ayaa aad loogu talinayaa dadka qaba nooca 2aad ee sonkorowga. Ku darista hal xabbo oo cagaar ah maalintii ayaa lala xiriiriyay hoos u dhac 9% ah khatarta cudurka macaanka. Heerarka sare ee fiitamiin K ayaa gacan ka geysta soo saarista borotiinka lagama maarmaanka u ah caafimaadka lafaha.
Jirridka iyo cagaarka ayaa ah isha ugu weyn ee birta iyo kaalshiyamka cunto kasta. Si kastaba ha ahaatee, doofaarka iyo isbinaajku kuma faani karaan tan sababtoo ah maadada sare ee oxalic acid. Beta-carotene, oo qani ku ah cagaarka, ayaa jidhka bini'aadamka u beddela fiitamiin A, kaas oo wanaajiya difaaca.
- carotenoids oo ku jira khudaarta cagaaran ee madow - waxay ku urursan yihiin muraayadaha isha iyo qaybta macular ee retina, sidaas darteed waxay door ka ciyaaraan ilaalinta isha. Waxay ka hortagaan korniinka caadka iyo da'da la xiriirta macular degeneration, taas oo ah sababta ugu weyn ee indho la'aanta da'da. Daraasadaha qaarkood waxay sheeganayaan in lutein iyo zeaxanthin ay yareyn karaan khatarta ah inay ku dhacaan noocyada kansarka qaarkood, sida kansarka naasaha, kansarka sanbabada, iyo sidoo kale inay ka hortagaan cudurrada wadnaha iyo xididdada dhiigga.
waa bioflavonoids oo laga helo caleemo cagaaran oo aad u badan. Waxay leedahay antioxidant, anti-bararka, iyo sidoo kale sifooyin gaar ah oo la dagaallanka kansarka. Quercetin waxay sidoo kale xannibtaa walxaha ku lug leh falcelinta xasaasiyadda, waxay u shaqeysaa sidii horjooge dheecaanka unugga mastarada waxayna yareysaa sii deynta interleukin-6.
Cagaarka iyo caleemaha waxay ku yimaadaan midabyo kala duwan, laga bilaabo midabka buluuga ah ee kaabajka ilaa midabka cagaarka dhalaalaya ee isbinaajka. Intaa waxaa dheer, noocyada dhadhanka ayaa hodan ah: macaan, qadhaadh, basbaas, milix ah. Biqilka da'da yar, ayaa ka sii jilicsan oo jilicsan dhadhankiisa. Dhirta bislaaday waxay leeyihiin caleemo adag iyo caraf udgoon. Dhadhanka qafiifka ah waxa uu ka mid yahay kaabajka, dabocase, isbinaajka, halka arugula iyo iniin khardal le'eg yihiin dhadhanka basbaaska. Salad ka buuxa cagaarka ayaa ka kooban nafaqooyin iyo kiimikooyin ku filan si aan caafimaadkeena u ilaalino. Ha dayacin hantida dhabta ah ee la ilaaway sida cagaarka!
Sawir Sawir: