Contents
Badda buckthorn waa badeecad dhaqameed bogsiin ah oo daawo Shiineys ah iyo Ayurveda iyo miro muqaddas ah oo ku taal Himalayas. Xilligeedu waa waqtigii la goosan lahaa dhammaan faa'iidooyinka caafimaad ee buckthorn badda.
Buckthorn badda (lat. Hippophae) waa nooc ka mid ah dhirta Elaeagnaceae. Badanaa, kuwani waa geedo qodax leh ama geedo dhererkoodu yahay 10 cm ilaa 3 - 6 m. Isteroberiga ayaa ku bislaaday iyaga dabayaaqadii Ogosto ilaa Oktoobar. Goynta buckthorn badda ayaa ugu fiican Sebtember - Oktoobar.
90% dhirta buckthorn badda waxay ka baxaan Eurasia, laga bilaabo xeebta Atlantic ee Yurub ilaa waqooyi -bari Shiinaha. Waxaa dhaqan ahaan loo adeegsadaa dawooyinka dadka ee Ruushka, saliidda buckthorn -ka badda waxaa lagu daraa dawada dhaqanka Shiinaha iyo Ayurveda, iyo Himalayas, buckthorn -ka badda waa miro muqadas ah.
Ingiriisiga, berry waxaa loo yaqaan buckthorn badda, seaberry, sandthorn, sallowthorn.
Faa'iidooyinka
Berry wuxuu ka kooban yahay fitamiino, macdan, antioxidants, borotiinno, iyo fiber. Markaa, waxay ka kooban tahay 9-12 jeer ka badan Vitamin C marka loo eego miraha liinta. Geedka buckthorn berry waxaa ku jira potassium, kalsiyum, magnesium, birta iyo fosfooraska, asiidhyada asaasiga ah ee amino, carotenoids, iyo sidoo kale xaddi badan oo folate, biotin, iyo fiitamiinno B1, B2, B6, C, iyo E. Buckthorn Sea waa mid ka mid ah cuntooyinka nafaqada leh iyo fiitamiinada hodanka ku ah. Iyo, kama liidato cuntooyinka waaweyn ee caanka ah sida goji berry ama acai berry.
Dadku waxay u isticmaalaan buckthorn badda daaweyn dabiici ah hargabka iyo ifilada. Faa'iidooyinka kale ee waaweyn: miisaanka oo yaraada, gabowga, caafimaadka dheefshiidka, daaweynta caabuqyada iyo caabuqa, iyo saameynta lidka diiqadda, taas oo ka dhigaysa berry run ahaantii sixir ah. Berry wuxuu ka hortagaa iskudarsashada dufanka jirka ee xad-dhaafka ah, wuxuu yareeyaa halista cudurka sonkorowga iyo cudurada wadnaha iyo xididada iyadoo laga caawinayo ilaalinta culeyska caafimaadka qaba. Maaddaama ay ka kooban tahay fiitamiin C-ga, buckthorn-ka badda wuxuu gacan ka geystaa wax soo saarka kolajka, kaas oo ka caawiya in maqaarku noqdo mid caafimaad qaba oo jilicsan isla markaana siiya dhalaal caafimaad leh oo dabiici ah. Waxay kaloo yareyneysaa cuncunka maqaarka, casaanka, iyo cuncunka waxayna sahlaysaa bogsashada dhaawaca. Sidoo kale, buckthorn badda waxay hagaajisaa dheef-shiidka, waxay yareysaa calaamadaha menopausal, indhaha oo qallalan, iyo astaamaha niyad-jabka.
Waxyaabaha saliida leh
Saliida buckthorn ee badda waxaa loo isticmaali jiray kumanaan sano sidii daawo dabiici ah xanuunno kala duwan. Dadku waxay ka soo saaraan miraha, caleemaha, iyo miraha geedka. Saliida waxay ka kooban tahay dhamaan sifooyinka faa iidada leh ee berry qaab isku urursan, waxaadna u isticmaali kartaa gudaha iyo dibeddaba. Arrinta xiisaha lihi waxay tahay, saliidu inay tahay badeecada kaliya ee dhirta ku saleysan oo ka kooban dhammaan afarta aashitada dufanka leh: omega-3, omega-6, omega-7, iyo omega-9. Faa'iidooyinkeeda caafimaad waxay u dhaxeysaa kaalmada wadnaha ilaa ilaalinta cudurka macaanka, boogaha caloosha, iyo bogsashada maqaarka
Saliida waxay hodan ku tahay fitamiino, macaadin, iyo gaar ahaan antioxidants ka caawiya jirka inuu ka ilaaliyo gabowga iyo cudurada sida kansarka iyo wadna xanuunka. Abuurka iyo caleemaha ayaa si gaar ah hodan ugu ah quercetin, flavonoid la xiriira cadaadiska dhiigga oo hooseeya iyo halista cudurrada wadnaha iyo xididdada. Antioxidants waxay yareeyaan waxyaabaha halista u ah cudurada wadnaha, oo ay kujiraan xinjirowga dhiigga, cadaadiska dhiigga, iyo heerarka kalastarolka dhiigga.
Saliida ayaa sidoo kale kaa caawin karta kahortaga cudurka macaanka. Daraasadaha xayawaanku waxay muujinayaan inay ka caawin karto hoos u dhigista heerarka sonkorta dhiigga iyada oo kordhinaysa dheecaanka insulin-ta iyo dareenka insulin-ta. Isku-darka ku jira saliida ayaa hagaajin kara caafimaadkaaga maqaarkaaga markaad si dabiici ah u marsato, oo ay kujiraan awooda lagu kicin karo dib-u-cusbooneysiinta maqaarka. Saliida ayaa sidoo kale saameyn wax ku ool ah ku leh maqaarka ka dib soo-gaadhista shucaaca ultraviolet.
Sidoo kale, berry iyo saliid labaduba waxay hodan ku yihiin xeryahooda dhirta ee faa'iidada leh kuwaas oo kor u qaada difaaca jirka kana caawiya la dagaallanka caabuqyada sida hargabka. Dhowr xeryood oo saliid ah ayaa laga yaabaa inay gacan ka geystaan la dagaallanka kansarka - mar kale, antioxidants iyo flavonoids, gaar ahaan quercetin, oo la rumeysan yahay inay gacan ka geysaneyso disha unugyada kansarka. Saliidda waxaa kaloo ku jira dufan caafimaad qaba, fitamiin E, iyo carotenoids oo ka ilaalin kara unugyada beerka inay waxyeello soo gaarto.
Dhibaatooyinka iyo is burinta
Saamaynta calool -xumada ee midhaha buckthorn -ka badda waa la og yahay, markaa waa inaadan ku tiirsanaan midhahaas haddii aad shiddo ama aad dhawaan cunto ku sumowday. Haddii aysan jirin wax liddi ku ah, waxaa habboon in la cuno wax ka badan 50 garaam oo berry ah markiiba. Laga bilaabo hal sano jir, carruurtu waxay heli karaan cabitaan yar oo ah buckthorn badda. Haddii aad u nugul tahay xasaasiyad ka yar 3 sano, waxaa fiican inaadan halis gelin.
Saliida buckthorn waxay waxtar u leedahay cudurka ulcer-ka, laakiin dhakhaatiirtu waxay u muuqdaan inay ka hor imaanayaan nooca berry iyo casiirka. Asiidhyada ku jira berry waxay si weyn u kordhiyaan dheecaanka casiirka gaaska, kaas oo kicin kara sii xumaanshaha. Sababtaas oo kale, waa inaadan cunin buckthorn-ka badda haddii aad leedahay gaastiriko leh aashitad badan. Way ku caawin lahayd haddii aadan cunin berry haddii ay sii xumaato cudurrada beerka iyo beeryarada. Haddii aad leedahay kelyo ama xammeeti, berry buckthorn berry waa in si taxaddar leh loo cunaa. Sidoo kale, waxaa jira halista xasaasiyadda.
Isticmaalka daawada
Saliida buckthorn ee badda waa mid caan ah, waxaadna ka heli kartaa farmashiye kasta. Soo saareyaashu waxay ku diyaariyaan iyagoo miraha miraha ka soo tuuraya, in kasta oo saliida xoogaa ku jirta saxarka. Dadku waxay saliida u isticmaalaan qaab saafi ah waxayna ku daraan waxyaabaha la isku qurxiyo iyo u diyaargarowga dawooyinka. Saliidu waxay leedahay astaamo jeermis dil ah, waxay ka hortageysaa horumarka infekshinka maqaarka waxyeelo iyo xuubabka xabka. Sidoo kale, waxay dhiirrigelisaa dib-u-cusbooneysiinta maqaarka. Sidaa darteed dadku waxay si ballaaran u isticmaalaan si ay uga bogsadaan gubashada iyo dhaawaca. Khabiirada qurxinta waxay ku talinayaan saliida iyo berry inay yihiin waji daboolan wajiga iyo timaha - waxay nafaqeeyaan unugyada waxayna bogsadaan dhaawacyada yar yar. Dadku waxay ku neefsadaan saliideeda si ay u daweeyaan sanbabada iyo si ay u saliideeyaan qanjidhada ay saameysay.
Buckthorn badda: cuntada
Cuntada ugu badan ee leh berry -kan waa buckthorn badda leh sonkor. Ikhtiyaar kale, sida aad u guran karto jiilaalka, waa inaad ku diyaariso malab. Macaanka ka soo baxa berry sidoo kale waa mid aad loo jecel yahay oo dhadhan fiican leh.
Waa fiitamiin aad u fiican cabitaanka shaaha jiilaalka. Isla mar ahaantaana, waxaa laga yaabaa inaad shaaha ka diyaariso buckthorn -ka badda laftiisa. Markay banaanka kulushahay, dadku waxay sameeyaan liin dhanaan oo berry hore loo goostay oo lagu daray sonkor. Mararka qaarkood waxaad iibin kartaa casiirka buckthorn -ka badda, oo haddii aad leedahay berry cusub, waxaad samayn kartaa casiirka buckthorn -ka badda ama soodhaha marka lagu daro berrykeeda adigu.
Berry Tani ma aha oo kaliya caafimaad laakiin sidoo kale waa dhadhan Sidaa darteed, waxaa jira meel aad u weyn oo loo adeegsado iyo hal -abuurnimada cunnada marka lagu daro cuntooyinka ugu caansan. Sidee kale oo aad u cuni kartaa buckthorn badda? Waxaad samayn kartaa sorbet, jalaato, iyo mousse, ku dar maraqa macmacaanka, tusaale, panna cotta ama cheesecake. Waxa kale oo aad u isticmaali kartaa shaaha kulul iyo liinta liinta ee buckthorn qabow oo saldhig u ah cabbitaannada aalkolada sida grog iyo cocktails. Haddii aad rabto inaad ka yaabiso martidaada, ku kari buckthorn badda Kurd isbarbardhig leh liin oo ku adeeg shaaha. Waxa kale oo aad u isticmaali kartaa buuxinta tartar -gaaban oo la diyaariyey iyadoo la raacayo cuntada loo yaqaan 'pie curd pie'.
Shaaha buckthorn ee badda leh dhir udgoon
Shaahani waa la cabi karaa kuleyl ama qabow, oo loo isticmaali karaa bogsiinta hargabka - ama saldhig u ah grog udgoon.
Waxyaabaha ay ka kooban:
- 100 g oo ah buckthorn badda
- 1 tsp oo xidid sinjibiil ah
- 2-3 kumbiyuutar. carnation
- 2-3 sanduuq oo kaararka ka samaysan
- 2 qoryo qorfe
- 500 ml oo biyo karkaraya ah
- 2 qaado oo malab ah
Kalasooco miraha oo biyo raaci, u wareeji shaaha iyo saqafka. Ku dar sinjibiil, toon ah, kaaryam, qorfe. Ku shub biyo karkaraya oo ka tag 5 daqiiqo. Cadaadis kuna adeeg qaado shaaha oo malab ah koobkiiba.
Marka, waa midho aad u fiican runtii, arag sababo badan fiidiyowgan:
