Contents
- Sausage -ka -guriga: cunto -karinta. Fiidiyow
- Sidee loo kariyaa hilibka duqadda ee sausage -ka guriga?
- Maxaa beddeli kara qoorta doofaarka?
- Sidee loo buuxiyaa mindhicirrada marka la diyaarinayo sausage -ka guriga lagu sameeyo?
- Sidee loo kariyaa sausage guriga lagu sameeyo?
- Suurtagal ma tahay in la shiilo sausage muddo ka dib?
Sausage -ka -guriga: cunto -karinta. Fiidiyow
Dadka jiilkii hore waxay si fiican u xusuustaan waqtiyada yaraanta, marka xulashada alaabadu aad u yar tahay, waxaana suurtagal ah in la iibsado sausage wanaagsan, tusaale ahaan, kaliya fursad ama isbarasho. Hadda, xitaa dukaanka raashinka ugu yar, waxaa mar walba jira dhowr nooc oo sausages ah. Si kastaba ha ahaatee, alaabtaada, ee lagu sameeyo guriga, had iyo jeer waxay u muuqataa mid dhadhan fiican leh oo aad u qanacsan!
Sidee loo kariyaa hilibka duqadda ee sausage -ka guriga?
Si aad u diyaariso hilibka shiidan, waxaad u baahan doontaa waxyaabaha soo socda:
- qiyaastii 1 kiilo oo qoorta doofaarka dufanka leh
- 5-6 xabo oo toon ah
- 2 caleemo bay oo yaryar
- 1 qaado oo cusbo ah
- dhulka basbaaska madow
- dhir udgoon dhadhamin
- xiidmaha doofaarka yaryar
- biyaha
Qoorta doofaarka ayaa si gaar ah ugu wanaagsan samaynta sausages -ka guriga lagu sameeyo maadaama ay ku jirto dufan badan oo gudaha ah. Natiijo ahaan, sausage -ku waa mid casiir leh, jilicsan, laakiin aan dufan lahayn.
Qoorta (ama hilibka iyo subagga) u jar xabadaha aadka u fiican. Waqtigaaga iyo dadaalkaaga qaado. Haddii aad hilibka ku dhaafto mashiinka hilibka, dhadhanka sausage -ka dhammaaday ayaa ka sii xumaan doona.
Ku dar milix iyo basbaas, ku dar dhir udgoon kale si aad u dhadhamiso oo aad u rabto, caleenta geedaha la jarjaray iyo toonta jar jartey. Si fiican u walaaq hilibka shiidan, weelka ku dabool saxan ama dabool oo qaboojiyaha ugu yaraan 24 saacadood. Ka dibna mar kale si fiican u walaaq adigoo ku daray xoogaa biyo qabow ah. Hawshaadu waa inaad hilibka shiidan ka dhigtaa mid casiir leh oo taabasho leh.
Cunto -kariyeyaasha qaarkood waxay hilibka shiidan ku daraan cognac ama brandy.
Maxaa beddeli kara qoorta doofaarka?
Haddii aadan fursad u helin inaad iibsato qoorta ama sabab aadan jeclayn, waxaad qaadan kartaa hilibka doofaarka iyo dufanka caatada ah, qiyaas ahaan miisaanka 4: 1. Taasi waa, xaaladdeena, qaado qiyaastii 800 garaam oo ah doofaarka doofaarka iyo qiyaastii 200 garaam oo dufan ah. Waxa kale oo aad ku qasi kartaa hilibka doofaarka shiidan hilibka duqadda ah ee laga sameeyey hilibka doofaarka. Kadibna sausage-ku wuxuu isu beddeli doonaa mid aan dufan iyo kaloori sare lahayn.
Sidee loo buuxiyaa mindhicirrada marka la diyaarinayo sausage -ka guriga lagu sameeyo?
Waxaa ugu wanaagsan haddii aad maamusho inaad iibsato sanduuqyada doofaarka ee horay loo farsameeyay oo diyaar u ah inay buuxiyaan. Kadib waxa kaliya ee haray waa in la raaciyo oo lagu qooyo biyo qabow ilaa hal saac. Laakiin si kastaba xaalku ha ahaadee, marka hore fiiri dhinacooda gudaha. Haddii loo baahdo, wax kasta oo xad -dhaaf ah ku xoq dhinaca midida leh ee mindida.
Ku dheji xiidmaha la diyaariyey qoorta saliingaha wax lagu karsado, boogo ballaaran, ama dhalo caag ah. Ku xidh xidhmo xoog leh dhammaadka oo bilow inaad ku buuxiso hilib shiidan. Marba mar mar qallooci si aad u samayso sausages -ka aad dooratay.
Markaad diyaarinayso sausage -ka guriga lagu sameeyo sida ku cad cuntadan (iyo sidoo kale wax kasta oo kale), hubso in sausages -ka si siman loo buuxiyo, oo aan lahayn wax bannaan. Isla mar ahaantaana, iska ilaali inaad buuxisid si aad u adag si aysan u dillaacin marka la kariyo.
Markaad dhammaystirto buuxinta sausages -ka, si adag u xidh darafka kale ee mindhicirada Qaado irbad fiiqan oo dhuuban oo sausage kasta dhowr meelood ku mari, tani waa lagama maarmaan si uumigu u baxsado.
Ku kari sausage quraaradaha ama dhalooyinka dhaldhalaalka ah. Ku daldaal bolse karsan qol qabow oo hawo fiican leh dhowr daqiiqo.
Sidee loo kariyaa sausage guriga lagu sameeyo?
Ku rid sausages ay ka buuxaan hilib shiidan si taxaddar leh biyo karkaraya. Ku kari kuleyl dhexdhexaad ah 5 ilaa 7 daqiiqo, ka dibna ka saar biyaha karkaraya, daadi oo qalaji. Markay gabi ahaanba engegaan, ku shiil saliidda cuntada ilaa ay ka hindiso, marba mar iska rog. Sausage ma aha oo kaliya in la kariyo oo la shiilo, laakiin sidoo kale waxaa lagu kariyaa digsi. Kadibna waxay noqon doontaa mid si gaar ah u jilicsan oo jilicsan. Sausage -ka guriga lagu diyaariyey iyadoo la raacayo cuntadani waxay noqotaa mid aad u dhadhan fiican leh oo casiir leh!
Suurtagal ma tahay in la shiilo sausage muddo ka dib?
Haddii aadan haysan waqti aad ku shiisho, waxaad dib u dhigi kartaa shaqadan. Si tan loo sameeyo, marka sausages la kariyey ay gebi ahaanba qabow yihiin, ku rid qaboojiyaha. Waxaa lagu hayn karaa halkaas ugu badnaan 3 maalmood.
Haddii aad sausageska la karkariyey ku riddo bac caag ah oo aad geliso qaboojiyaha, waa la kaydin karaa muddo aad u dheer. Markaad rabto inaad karsato, xitaa uma baahnid inaad barafiso sausages -ka: ku rid digsi saliid leh oo saliid khudradeed lagu duubay, dabool ku dabool oo u diyaarso kulayl dhexdhexaad ah. Mar kale rog oo mar kale dabool. Isku day inaad ka hortagto in sanduuqa uu dillaaco ama bararo inta lagu jiro daaweynta kuleylka. Markaad shiileyso, waxaad go'aamin kartaa heerka diyaargarowga sida soo socota. Haddii casiir cad ka soo baxo sausage, taas oo ah, dhiig la'aan, bolse waa diyaar.
Ha ku kaydin sausages la kariyey polyetylen meel ka baxsan barafeeyaha
Waxaa jira cuntooyin badan oo loogu talagalay sausages -ka guriga lagu sameeyo. Dhiigga, beerka, qalalay, sigaar cabbay. Qaar badan oo ka mid ah cuntooyinkaan waa cuntooyinka qoyska, taas oo ah, laga dhaxlay awooweyaal, ama xitaa jiilal hore. Qaar ayaa si deeqsinimo leh u kariyo hilibka shiidan oo leh dhir udgoon oo kala duwan, gaar ahaan marjoram, rosemary, budada sinjibiil, qof ma malayn karo sausages aan lahayn basbaas cas oo kulul, qofna wuxuu ku daraa hilib shiidan hilib shiidan khamri yar gaar ahaan guduudka, oo aad u macaan badan muuqaalka… Way adag tahay in la yiraahdo sausage -ka guriga lagu sameeyo ayaa ugu dhadhan fiican. Halkan run ahaantii waa: “Ma jiro jaalle dhadhan iyo midab leh.”