Sidee iyo inta la kariyo digirta?
Digirta laguma karin karo oo kaliya digsiga caadiga ah, laakiin sidoo kale waxaa lagu karin karaa microwave, multicooker ama kuleyliyaha labajibbaaran. Waqtiga karinta ee mid kasta oo ka mid ah doorashooyinkan ayaa noqon doona mid ka duwan. Isku darka dhammaan hababka habka diyaarinta digirta. Digirta waa in la qooyay oo la kala soocaa.
Sida loo kariyo digirta digsi caadi ah:
- Ka dib marka la qooyo, biyaha waa in la daadiyaa, iyo digirta waa in lagu buuxiyaa dareere cusub oo ah qiyaasta 1 koob oo digir ah galaas biyo ah (biyuhu waa inay qabow yihiin);
- Dheriga leh digirta waa in lagu dhejiyaa kulayl hooseeya oo la keenaa karkarin (kuleylka sare, xawaaraha karinta ma isbeddeli doono, qoyaankuna si dhakhso ah ayuu u baxaa);
- ka dib markay biyuhu karkaraan, waa in la miiro oo lagu buuxiyaa dareere qabow oo cusub;
- sii wadida karinta kuleylka dhexdhexaadka ah, digirta uma baahna in lagu daboolo dabool;
- khudradda ama saliidda saytuunka ayaa siin doonta jilicsanaanta digirta (waxaad u baahan tahay inaad ku darto dhowr qaado oo saliid ah inta lagu jiro karinta);
- waxaa lagugula talinayaa inaad milixdo digirta dhowr daqiiqo ka hor intaadan karinin (haddii aad milix ku darto digirta bilawga cunto karinta, qadarka milixdu wuu yaraanayaa marka biyaha marka hore la soo saaro).
Inta lagu jiro habka karinta, fiiro gaar ah waa in la bixiyaa heerka dareeraha. Haddii biyuhu ay uumi baxaan, markaas waa in kor loo qaadaa si ay digirta gebi ahaanba u dhex gasho. Haddii kale, digirtu si siman uma karin doonto.
Habka qooynta digirta badanaa waa 7-8 saacadood, laakiin habkan waa la dardargelin karaa. Si arrintan loo sameeyo, ku shub digirta biyo qabow, ka dib markaad kala soocdo oo biyo raaci. Kadib weelka ay ku jiraan digirta iyo biyaha waa in lagu dhejiyaa kulayl yar oo la karkariyaa. Karkari digirta wax aan ka badnayn 5 daqiiqo. Intaa ka dib, digirta waa in lagu daayaa saddex saacadood oo biyo ah oo lagu kariyey. Thanks to farsamadan, habka qoynta ayaa noqon doona in ka badan kala badh.
Nuances of digirta karinta ee multicooker:
- saamiga biyaha iyo digirta isma beddelaan marka wax lagu kariyo multicooker (1: 3);
- Digirta waxaa lagu kariyaa habka "Stew" (marka hore, saacadda waa in la dejiyaa 1 saac, haddii digirta aan la karinin inta lagu jiro wakhtigan, ka dibna karinta waa in la kordhiyaa 20-30 daqiiqo kale).
Digirtu waxay ku qaadataa waqti dheer in lagu kariyo kuleyliyaha labajibaaran marka loo eego hababka kale. Dareeraha kiiskan laguma daadin digirta, laakiin weel gaar ah. Digirta cas ayaa lagu kariyaa saddex saacadood gudahood, digirta cad ayaa la kariyaa ilaa 30 daqiiqo si degdeg ah. Waa muhiim in heerkulka uumiga ku jira uu yahay 80 darajo. Haddii kale, digirtu waxay qaadan kartaa waqti aad u dheer in la kariyo, ama waxaa laga yaabaa inaysan si habsami leh u karinin.
Microwave-ka, digirta waa in lagu kariyaa saxan gaar ah. Ka hor, digirta waa in lagu qooyay biyo dhowr saacadood. Digirta waxaa lagu shubaa dareere sida waafaqsan xeerka dhaqanka: waa in ay jiraan saddex jeer ka badan biyo ka badan digirta. Ku kari digirta microwave-ka awoodda ugu badan. Way fiican tahay in marka hore la dejiyo saacadda 7 ama 10 daqiiqo, iyadoo ku xidhan nooca digirta. Doorashada ugu horreysa waxay u tahay noocyada cadaanka ah, kan labaadna noocyada casaanka ah.
Asparagus (ama digirta cagaaran) ayaa la kariyaa 5-6 daqiiqo, iyadoon loo eegin habka karinta. Haddii digsi caadi ah loo isticmaalo karinta, ka dibna digirta ayaa lagu dhejiyaa dareeraha karkaraya, iyo xaaladaha kale (multicoker, microwave) waxaa lagu shubaa biyo qabow. Diyaargarowga waxaa lagu muujin doonaa isbeddelka qaab dhismeedka pods (waxay noqon doonaan kuwo jilicsan). Haddii digirta cagaaran ay barafoobeen, waa in marka hore la qaboojiyo oo la kariyaa 2 daqiiqo ka dheer.
Sida loo kariyo digirta
Waqtiga karinta ee digirta waxay ku xiran tahay midabkooda iyo kala duwanaanshahooda. Digirta cas waxay ku qaadanaysaa waqti ka dheer in la kariyo in ka badan noocyada cad cad, digirta dhirtu waxay qaadataa dhowr daqiiqo si loo kariyo. Celceliska wakhtiga karinta ee digirta cad ama cas ee digsiga caadiga ah waa 50-60 daqiiqo. Waxaad ku hubin kartaa diyaargarowga dhadhanka ama shay fiiqan. Digirta waa inay ahaataa mid jilicsan, laakiin maaha mid caan ah.
Waqtiga karinta ee digirta waxay kuxirantahay habka karinta:
- digsiga caadiga ah 50-60 daqiiqo;
- qaboojiyaha tartiib tartiib ah 1,5 saacadood (qaabka "Quenching");
- kuleyliyaha labajibbaaran 2,5-3,5 saacadood;
- ku rid microwave 15-20 daqiiqo.
Waxaad soo gaabin kartaa habka karinta ee digirta adigoo horay u qooyay.… Inta ay digirta ku sii jiraan biyaha, way jilicsanaanayaan marka ay nuugaan qoyaanka. Waxaa lagu talinayaa in lagu qooyo digirta ugu yaraan 8-9 saacadood. Biyaha waa la bedeli karaa, sababtoo ah inta lagu jiro habka qooynta, qashinka yaryar ayaa sabeyn kara dusha sare ee dareeraha.