Qoorta cunaha qoorta 40 daqiiqo.
Sida loo kariyo qoorta duck
1. Ku luqluqo qoorta qoorta biyo qabow oo socda.
2. U jaro qoor kasta laba qaybood oo isle'eg, adiga oo ka samaynaya meel la jeexo meelaha jilicsan ee u dhexeeya laf-dhabarka, waxaad ku dareemi kartaa meelahaas farahaaga.
3. Ku shub biyo qabow macaan digsi, ku shub kuleylka badan, isku kari.
4. Ku dar qaado yar oo cusbo ah, qoorta shinbiraha digsi, ku hay dab dhexdhexaad ah 40 daqiiqo.
Duck qoorta kariyaha aayar
1. Ku luqluqo qoorta qoorta hoosteeda biyo qabow, u qaybi dhowr qaybood oo isle'eg si qoorta ay ugu habboonaato salka weelka dhalada badan.
2. Saliid gunta sagxadda baaquli badan leh saliidda cuntada.
3. Qoorta shinbiraha ku rid baaquli, ku shub 1,5-2 litir oo biyo macaan ah oo qabow, ku dar milix-nus qaado, shid habka karinta saacad iyo badh.
Maraq Duck Neck
Alaabta
Qoorta duck - 1 kiilo
Baradhadu - 5 digriiga
Tamaandho - 1 gabal
Karootada - 1 gabal
Basasha - 1 madaxa
Saliidda qudaarta - 3 qaado
Caleemaha Baay - 2 caleemo
Basbaaska madow - 5 digir
Basil - 1 sprig (waxaa lagu beddeli karaa qanjaruufo qalalan)
Cusbo - nus shaaha
Sida loo sameeyo maraq qoorta duck
1. Ku dhaq qoorta shinbiraha biyo qabow oo socda, jarjar dhawr qaybood.
2. Ku rid qoorta shinbiraha digsi, ku shub 2,5-3 litir oo biyo qabow.
3. Dheji digsi leh qoorta kuleylka dhexdhexaadka ah isku kari oo kari.
4. Yaree kuleylka si aad u hooseysa, qoorta qoorta 3 saacadood, si hilibku u bilaabo inuu ka fogaado lafaha.
5. Dhaq oo diir baradhada iyo karootada, u jar baradhada laba dhudhun oo 2 sentimitir qaro weyn ah, karootada saxanno dhowr dhumuc ah oo milimitir ah.
6. Ka saar basasha basasha, jarjar siddooyin badh khafiif ah.
7. Ku dhaq yaanyada, ku rid biyo karkaraya dhowr daqiiqo, maqaarka ka saar, jarjar goobooyin 2 sentimitir qaro weyn ah.
8. Qoorta ka saar digsiga, ku dheji saxan fidsan, kala sooc hilibka lafaha gacmahaaga.
9. Ku dar nus litir oo biyo ah digsi leh maraq, isku kari kuleylka badan.
10. Ku rid baradho maraq, kari ilaa kuleylka dhexdhexaadka ah 10 daqiiqo.
11. Ku shub saliidda cuntada digsi shiil, ku rid kuleyl dhexdhexaad ah, kuleyl dhowr daqiiqo.
12. Basasha shiisho 5 daqiiqo, ku dar dabacasaha, isku shiil 5 daqiiqo oo kale.
13. Ku dar hilibka qoorta shinbiraha, milix, basbaas khudaarta la shiilay, isku kari ilaa 7 daqiiqo.
14. Tamaandho geli digsi leh hilib iyo khudrad, ku kari cajiin, isku kari ilaa 3 daqiiqo.
15. Ku dhaji faashadda khudaarta iyo hilibka maraqda, ku dar geedo basil ah, caleemo cagaaran, isku kari, kari ilaa 5 daqiiqo.
16. Ka qaad caleemaha iyo basil maraq maraq ah, iska tuur.