Mudo intee le'eg ayaa la kariyaa doofaarrada?

Ku qoo doofaarrada 3 jeer 5 saacadood, adoo beddelaya biyaha cusbada leh. Karkari doofaarrada 5 daqiiqo biyaha ugu horeeya, 30 biyaha labaad, iyo 40 daqiiqo kan sadexaad.

Sida loo kariyo doofaarrada

Waxaad u baahan doontaa - doofaarro, biyo lagu qooyo, biyo wax lagu karsado 2 marxaladood, milix

1. Kahor intaadan karkarin, doofaarradu waa in laga nadiifiyaa qashinka kaynta, la dhaqaa oo lagu qooyaa biyo cusbayn 5 saacadood ah, waa la miiraa.

2. Ku celi geedi socodka qoynta laba jeer oo kale.

3. Doofaarrada qoyan ku shaandhee shaandho, ku rid digsi kuna dabool biyo.

4. 1 kiiloogaraam oo boqoshaada ah oo karkaraya, ku dar 1 litir oo biyo ah iyo 1 qaado oo cusbo ah.

5. Doofaarrada u kari karkar, ka dib karkarista doofaarrada, awoodda gubiyaha waa in hoos loogu dhigaa celcelis ahaan oo la kariyo 5 daqiiqo, oo lagu daboolaa dabool.

6. Ka nadiifi biyaha kulul.

7. Mar labaad ku shub biyo qabow doofaarka, karkari oo kari ilaa 30 daqiiqo; daadi maraq.

8. Doofaarka ku shub biyo qabow oo cusub markii ugu dambeysay, isku kari oo kari ilaa 40 daqiiqadood illaa la kariyo.

9. Doofaarrada la kariyey ku tuur shaandho, qabow, ku wareeji baaquli una adeegso sida lagu faray. dhaawaca likaha ee decoction ah qaboojiyaha ugu badnaan 3 maalmood.

Sidee loo cusbooneysiiyaa doofaarrada

Alaabta loogu talagalay cusbaynta doofaarka

Milix adag - 50 garaam

Dill - 10 laamood

Caleemaha currant madow - 3 caleemo

Peppercorns - 5 gogo '

Toonta - 5 ilig

Sidee loo cusbooneysiiyaa doofaarrada 1. Fiiq, dhaq, qoyso oo karkari doofaarrada.

2. Tuur doofaarrada ka dib markaad wax ku karsatid colander oo qabow.

3. Doofaarrada ku rid weel nadiif ah, ku milmay milix oo ku dar toon iyo basbaas. Kadib ku shub biyo la kariyey oo qabow.

4. Ku rid boqoshaada weel cadaadis ah 3 saacadood, ka dibna ku dar boqoshaada la kariyey mar labaad, kula saydhaa milix iyo xawaash. Doofaarka doofaarku waa inuu gebi ahaanba daboolaa boqoshaada.

5. Ku keydi doofaarrada heerkul ah 5-8 digrii, meel qalalan, mugdi ah.

6. Doofaarraduhu waa cusbaynayaan ilaa 45 maalmood.

Sidee doofaarro qajaar ah

Sidee doofaarro qajaar ah

Cusbo aan badnayn - 2 qaado

Khamriga 9% - galaas badh

Basbaaska madow - 5 gogo '

Lavrushka - labo go '

Dill - 5 jirid

Qorfaha - mindi caaraddeeda

Sonkor - 2 qaado

Toonta - 10 ilig

Sidee doofaarro qajaar ah

1. Karso doofaarrada.

2. Diyaari marinade: ku rid milix iyo dhir udgoon biyaha, ku dar khal, dabka saar.

3. Marka marinade karkaraya, ku dar boqoshaada.

3. Karso 20 daqiiqo, ka saar xumbada.

4. Digsiga ka saar doofaarrada dabka.

5. Qabooji doofaarrada.

6. Ku rid boqoshaada weel, ku shub marinade haray.

7. Ku shub 2 qaado oo saliidda cuntada ah dusha sare.

Doofaar la kariyey

Alaabta

Doofaarrada la kariyey - 150 garaam

Basasha - 3 basal yar

Saliidda qudaarta - 3 qaado qaado

Khamriga 3% - 0,5 qaado yar

Dhir - dhowr laamood oo lagu qurxiyo

Karinta salad leh doofaarro

1. Doofaarka jarjar xaleef khafiif ah, uga tag kuwa yaryar qurxinta.

2. Iska jar basasha.

3. Si fiican jarjar geedaha.

4. Isku qas basasha iyo doofaarrada.

5. Salad saliid ku dar.

5. Ku qoo khal.

6. Waxaad ku saydhaa caleemo oo waxaad ku qurxisaan likaha yaryar oo dhan.

Xaqiiqooyin macaan

- Xilliga doofaarku wuxuu bilaabmaa roobabkii ugu horreeyay ee dheeraa ka dib. Caadi ahaan doofaarradu waxay ka soo muuqdaan kaymaha bisha Luulyo, laakiin sannadka 2020, roobab culus oo da'aya awgeed awgeed, doofaarradu waxay ka soo muuqdeen keymaha bilowgii Juun. Haddii xagaagu rooban yahay, xilligu wuxuu socon doonaa illaa horraanta Oktoobar, haddii uu qallalan yahayna, markaa mawjadda labaad ee doofaarrada waa la fili karaa xilliga dayrta

- Doofaarka waxaa badanaa laga helaa cidhifyada kaymaha goynta leh ama dhirta, geedaha hoostooda, geedaha, meelaha u dhow duurka, oo aan ka fogayn seeraha ama hareeraha hareeraha.

- Doofaarku waa xubno ka tirsan qoyska doofaarka. Waxay muddo dheer ka tirsanayeen likaha xaalad ahaan la cuni karo oo keliya 1981-kii ayay bilaabeen in lagu tilmaamo inay yihiin sun. Laakiin tani kama horjoogsanayso inay soo cuni karaan likaha qibrada leh inay ka soo ururiyaan doofaarrada ayna ka diyaariyaan suxuun macaan.

- Doofaarradihii dhammaaday waa inay u degaan salka digsiga.

- Doofaarrada la kariyey illaa inta la karinayo waa la qaboojin karaa - waxaa lagu keydin doonaa qaboojiyaha illaa lix bilood. Doofaarro barafaysan ayaa u baahan qaboojin horudhac ah oo heer-kul heer kul ah kahor isticmaalka.

- Celceliska dhererka doofaarku waa 7 cm. Dhexroor ka mid ah kuwa jidhka iyo koofiyad qafiif ah oo leh geesaha wareega ayaa ah 12-15 cm. Cidhifka, furka xoogaa waa loo rogay, dhanka bartamaha wuxuu ku leeyahay niyad jab la mid ah qoob ka ciyaarka. Noocyada kala duwan ee doofaarradu waa min bunni-cawlan ilaa saytuun. Likaha yaryar waxaa lagu gartaa hooska fudud.

- Doofaarka waxaa badanaa loo yaqaan doofaar, dunka ama lo'da. - Jira laba nooc doofaarro: qaro iyo dhuuban. Doofaarka caatada ah waa likaha hilibka ee ka soo baxa bunni khafiif ah ilaa cawl bunni ah. Dhexdhexaadiyaha daboolka waa 10-15 cm. Waxaa jira mid yar, illaa 9 cm sare, dhuuban (oo aan ka badnayn 1,5 cm) lug cufan. Doofaarka buuran wuxuu umuuqdaa mid weyn, ilaa 20 cm dhexroor ah, boqoshaada, oo gaaban, aan ka badneyn 5 cm, iyo lugta dhumucdiisu tahay 2-3 cm. Doofaarrada yaryari waxay leeyihiin dabool jilicsan oo midab saytuun khafiif ah leh, doofaarrada waawayn waxay ku leeyihiin maqaar miridhsan oo midabkiisu bunni yahay. Doofaarku wuxuu leeyahay hilib cufan oo huruud ah, kaasoo si dhakhso leh u noqda bunni markii la gooyo.

- Kaloriinta doofaarka la kariyey waa 30 kcal / 100 garaam.

- Si looga saaro sumowga likaha, oo ay ku jiraan doofaarrada, waxaad u baahan tahay inaad ka soo ururiso keliya tijaabooyinka dhallinta yar waddooyinka waaweyn, shirkadaha iyo magaalooyinka; u isticmaal wax likaha ah cuntada xaddidan sababtoo ah way ku adag tahay jirku inuu dheefshiido, kuna keydi qaboojiyaha wax aan ka badnayn saddex maalmood.

- Way fududahay in lagu garto doofaarka iyo boqoshaada sunta ah calaamadaha banaanka si waafaqsan tilmaanta.

- Muuqaalka ugu muhiimsan ee doofaarku waa mugdi deg deg ah oo goos gooska ah ama meesha cadaadiska saaran dusha sare.