Karso gogosha duurjoogta ah 10-12 daqiiqo ka dib karkarinta.
Ku kari kalluunka duurjoogta leh kariye gaabis ah 15 daqiiqo habka “Steam cooking cooking”.
Karsado pike kalluun kuleyliyaha laba jeer ah 15 daqiiqo.
Dhegta ka timid pikeperch
Alaabta
Pilet perch fillet - 1 kiilo
Baradho - 3 gogo '
Tamaandho - 2 gogo '
Basasha - 1 madaxa
Xidid dhir, lavrushka, basbaaska, geedo yaryar, milix - dhadhamin
Subag - 3 cm cube
Sida loo kariyo maraqa kalluunka
1. Dhaq oo xiidmaha kalluunka, ka saar baalalka oo ka soo bixi miisaanka, xiidmaha, googooyo.
2. Karkari maraq goose ah madaxa iyo dabada 20 daqiiqo, ka saar xumbada kuna kari kariq yar.
3. Diirka basasha, jar oo ku dar dheriga oo leh baalashka bakaylaha.
4. Si fiican u jarjar xididka dhir, diirka dabacasaha, ku rid maraqa si wada jir ah iyo xawaashyo.
5. Maraq u kari ilaa 25 daqiiqo oo kale, ka dibna maraq maraq ah.
6. Baro baradhada oo jarjar xabadaha waaweyn, ku rid maraq madhan.
7. Ku rid qaybo ka mid ah kalluunka maraq, ka dib karkarinta, kari ilaa 15 daqiiqo.
8. Iska yaree yaanyada kuna dar maraqa kaluunka, kari ilaa 1 daqiiqo.
Demi kuleylka, ku adkeyso maraq kalluumeysiga 10 daqiiqo. Ku darso maraq kalluun maraq kalluun ah, kula saydhaa leh geedo yaryar oo la jarjaray, oo xaleef subag ah
Kalluumeysiga buufin
Alaabta
Pike madaxyada iyo dabo - rodol
Pike perch - nus kiilo
Cusbo - 1 qaado
Dhir - laamo yar
Liin - 1 xabbo
Karootada - 1 gabal
Ukunta digaagga - 2 gogo '
Basasha - 1 madaxa
Basbaaska madow - 10 gogo '
Cusbo - 1 qaado
Sida loo kariyo
1. Ku shub 1 litir oo biyo ah digsi, ku dar milix.
2. Digsiga dabka saar.
3. Ka dib karkarinta, ku rid madaxyada iyo dabo ka mid ah kalluunka jilicsan, basasha diiray, basbaas digsi, kari ilaa 30 daqiiqo.
4. Maraq miiq oo dib ugu noqo dabka.
5. Ku rid qashinka kalluumeysiga maraq.
6. kari ilaa 20 daqiiqo.
7. Ka saar qashinka kalluunka maraq, ka sooc hilibka lafaha.
8. Ku soo celi lafaha perch perch maraqa oo kari 20 daqiiqo oo kale. 9. Ku rid hilibka baalasha ee saxan ballaaran. 10. Karootada iyo ukunta digaaga si gooni ah u kari kalluunka.
11. Dhig karootada muuqaalka leh iyo ukunta jarjar giraanta dushiisa.
12. Ku qurxin weelka caleemaha dhir.
13. Si taxaddar leh u daadi maraq.
Ku adkee aspic ka soo baxa kalluumeysiga 10 saacadood qaboojiyaha.