Mudo intee le'eg ayaa la kariyaa maraq Tom Kha Kai ah?

Karkari maraq Tom Kha Kai ah 40 daqiiqo.

Sida loo kariyo Tom Kha Kai

Alaabta

Digaag aan lahayn lafo iyo maqaar - 200 garaam (ikhtiyaar hodan ah, hilibka bowdyaha ayaa ku habboon, ikhtiyaarka cuntada badan - naaska naaska)

Champignons ama Shiitake - 100 garaam

Caanaha qumbaha - 0,5 litir

Tamaandho - 1 dhexdhexaad ah

Basbaaska Chili - 2 qaybood

Sanjabiisha - xidid yar

Schisandra - 2 laamood

Maraqa kaluunka - 1 qaado oo qaaddo ah

Dill - dhawr laamood

Caleemaha lime Kaffir - 6 gogo '

Digir - 1 qaado

Liin - badh

Biyaha - 1 litir

Cilantro qurxinta

Sida loo kariyo Tom Kha Kai

1. Fiiq sinjibiil, xoqin hayso weyn.

2. Dhaq liin dhanaanta, saar sabuurad kuna garaac mindi gadaashiisa si kor loogu qaado sii deynta casiirka.

3. Ku rid sinjibiil iyo liin dhanaanta digsi, ku dabool biyo dabna geli.

4. Biyo karkari oo kari ilaa 30 daqiiqo illaa digaagga gebi ahaanba la kariyo.

5. Maraq maraq - hadda waxaa ku dhergay udgoonkii udgoonaa.

6. Iska jar ama jar hilibka digaagga qaybo waaweyn, ku noqo maraq.

7. Tamaandhada maydh, ku shub biyo karkaraya, ka dibna fiiq oo si yaryar u jar; ku dar maraq.

8. Ku dhaq basbaaska basbaaska, jarjar si fiican, ku dar Tom Kha Kai.

9. Fiiq oo dhaq boqoshaada, si yaryar u jar.

10. Dheriga digsiga ka hor, ku shub saliid saytuun, ku dar boqoshaada shiil 5 daqiiqo.

11. Ku shub caanaha qumbaha, maraqa kalluunka, liin dhanaan ah oo la miiqay maraqa, ku dar caleemaha lime kaffir, walaaq.

12. Ka dib karkarinta, dhig boqoshaada oo kari ilaa 5 daqiiqo.

13. Dami dabka, ka tag maraqa daboolan 5 daqiiqo oo adeeg, oo lagu qurxiyey caleemaha cilantro iyo dill.

Xaqiiqooyin macaan

- Maraqa Tom Kha Kai waa maraq basbaas iyo dhanaan leh oo cunnada Thai iyo Lao ah, oo ah tan labaad ee ugu caansan maraqa Tom Yam, oo ay weheliso maraqa Tom Kha Kung. Waxyaabaha laga rabo Tom Kha Kai waa caanaha qumbaha, caleemaha liinta, liin dhanaanta, basbaaska basbaaska, dill ama koryander, boqoshaada, digaagga, maraqa kalluunka, iyo casiirka liinta. Ruushka, si maraqdu u hesho hodan, waa caado in lagu daro maraq digaag oo la shiilo boqoshaada.

- Farqiga u dhexeeya maraqa Tom Kha Kai iyo maraqa Tom Kha Kung waa adeegsiga iyo u diyaarinta digaagga hab gaar ah halkii laga samayn lahaa gawaarida.

- Si loo yareeyo xajmiga maraqa, waxaad ka saari kartaa abuurka basbaaska basbaaska. Tom Kha Kai wuxuu heli doonaa xamaasad gaar ah haddii basbaaska la shiilay ka hor inta aan lagu darin maraqda.

- Dill waxaa dhaqan ahaan looga isticmaalaa cunnada Lao; Cuntada Thai ayaa iska indha tireysa Tom Kha Kai.

- Caanaha qumbaha ee karinta Tom Kha Kai waxaa lagu badali karaa caano boore ah.

- Ku cusbo maraqa Tom Kha Kai si taxaddar leh si aysan milixdu uga adkaan karin calool -xumada.

Arag maraq badan, sida loo karsado iyo waqtiyada wax loo kariyo!