Baastada Udon waa baasto khafiif ah oo khafiif ah, waxayna si dhakhso leh u kariyaan - 4-7 daqiiqo. Badanaa baastada udon waa la soo iibiyaa oo la qaboojiyey - sidoo kale waxay u baahan yihiin in la kariyo, waxaadna si toos ah ugu tuuri kartaa qaab dhalaalid biyo ah - 7 daqiiqo oo karkarin ah ayaa ku filan in baastada ay dhalaasho oo ay karsato. Karkari ka dib, baastada udanka ku rid colander oo ku saydhaa saliidda cuntada si ay u sii jajabnaato oo ayan isugu dhejin.
Sida loo kariyo baastada udon
Baahida - baastada udub, biyo, milix, saliid ay dhadhamiyaan
1. Karkari 2 litir oo biyo ah, ku dar 1 qaado oo milix ah (qaado yar ama qaaddo qaado - dhadhamin). Markaad samaynayso baastada udon, cusbo ayaa lagu darayaa cajiinka, markaa si taxaddar leh ugu dar milix biyaha.
2. Ku rid 100-150 garaam oo baastada udon ah biyaha.
3. Karkari ududo udon ilaa 5-7 daqiiqo, dhadhamin ilig: haddii ay jilicsan yihiin, baastooyinku waa diyaar.
4. Baastada ku tuur colander, wax yar rux si aad dareere ugu daadin una isticmaal saxamada.
Sida guriga loogu sameeyo baastada udon
1. Cabir hal koob oo bur ah, nus koob oo biyo ah, qaado qaado yar oo milix ah iyo qaado qaadasho ah.
2. Cusbo ku shub biyo heerkulka qolka oo mila.
3. Bur ku shub digsi ballaaran, ku dar biyo oo ku cajiimi cajiin isku mid ah isku mid ahaantaada gacmahaaga.
4. cajiinka ku rid boorso weyn, sii daa inta ugu macquulsan ee hawada ah, si adag u xir oo u daa 30 daqiiqo.
5. Fur boorsada, cajiinka dhex dhig bacda oo dhig sagxadda dusha maro maro nadiif ah, ku dabool maro dusha sidoo kale.
6. Lugahaaga ku laabo cajiinka daqiiqad badhkeed, ka dibna dib ugu laabo kubbad kuna adkeyso - ku celi hawshan 2 jeer oo dheeri ah, ugu dambayntii ku adkeyso 2 saacadood.
7. Ku daadi sitarka sabuuradda, jiifso cajiinka, ku wareeji sabuuradda oo dhan lakab dhan 3-4 millimitir qaro weyn, kula saydhaa leh istaarijka dusha sare.
8. Cajiinka u jarjar (mindi si fiican loo afeeyey si aanu cajiintu u dhegin), ku saydhaa istaarijka oo si deggan u walaaq. Isla markiiba waa la karin karaa, waxaa lagu keydin karaa qaboojiyaha muddo 2 maalmood ah ama qaboojiyaha ilaa bil.
Xaqiiqooyin macaan
Baastada Udon aad bay u sahlan tahay in la isku dhejiyo, sidaa darteed sida ugu dhakhsaha badan ee suurtogalka ah ka dib karkarinta, waxaa lagama maarmaan ah in lagu tuuro colander ka dibna loo isticmaalo suxuunta. Haddii sabab uun aad u baahan tahay inaad sugto, baastada ku walaaq subag oo ku dabool filim dhejis ah. Joogitaanka cajiinka noodle ee tayada sare leh waa “sida dhegta dhegta”.
Markaad karkarineyso, baastada udon muuqaal ahaan waxay kordhisaa 3 jeer.
Baastada Udon waa baastada qamadiga, dhab ahaantii waxay kaga duwan yihiin baastada caadiga ah kaliya inay ka sii dhumuc weyn yihiin. Waxaa laga soo hindisay Japan, baastada udubku waxay aad ugu fiican tahay dhammaan suxuunta Japan ee u baahan baastada qamadiga. Tusaale ahaan, maraqa Japan ee Ramen, waa udon oo la isticmaalo, laakiin kaliya midka leh ukunta ku jirta - markaa baastada ayaa si fiican u nuugta dhadhanka maraqa. Udon waxaa kaloo loo isticmaalaa saxan dhinac kasta oo saxan kasta ah. Cunto macaan ku kari boqoshaada hodanka ah ama maraqa hilibka, ku dar maraq, ku shiil cuntada badda iyo dhir udgoon.
Qiimaha baastada udon waa 70 rubeel / 300 garaam, baastada horay loo kariyeyna waxaa lagu iibiyaa barafoobay qiimo dhan 70 rub.
Baastada Udon waxaa badanaa loo yaqaan 'baastada' loo yaqaan 'wok noodles', maxaa yeelay waxay ku jirtaa 'wok' inta badan suxuunta lagu diyaariyo iyada oo la isku daro.