Waa maxay sababta hilibku saameen weyn ugu leeyahay cimilada?
Ka fakar habkan: inta badan waa ay ka waxtar badan tahay in la beero dalagyada bini'aadamka marka loo eego in la beero dalagyada xoolaha ka dibna xayawaankaas loo beddelo cunto dadka. Cilmi-baarayaal ka tirsan Hay’adda Cunnada iyo Beeraha ee Qaramada Midoobay ayaa ku soo gebagebeeyey in celcelis ahaan ay ku qaadato ilaa 1400 garaam oo hadhuudh ah si ay u beeraan 500 garaam oo hilib ah.
Dabcan, qaar ayaa laga yaabaa inay yiraahdaan lo'da, digaaga, iyo doofaarka waxay inta badan cunaan waxyaabo aysan dadku cunin, sida geedo yaryar ama qashinka dhirta. Tani waa run. Laakiin sida caadiga ah, waxay qaadataa dhul, tamar, iyo biyo badan si loo soo saaro 500 garaam oo borotiinka xoolaha ah marka loo eego 500 garaam oo borotiinka khudradda ah.
Lo'da iyo wanku waxay leeyihiin raad cimilo gaar ah oo weyn sabab kale: lo'da iyo idaha ayaa caloosha ku leh bakteeriyada taasoo ka caawisa inay dheefshiido cawska iyo cuntooyinka kale. Laakiin bakteeriyadani waxay abuurtaa methane, gaas aqalka dhirta lagu koriyo oo awood badan, kaas oo markaas lagu sii daayo daacid (iyo gaaska).
Ma sida lo'da loo dhaqdo?
Haa Tusaale ahaan, Bolivia iyo Brazil, oo ah kuwa ugu badan ee dhoofiya hilibka lo'da, malaayiin hektar oo kaymo roobaad ah ayaa la gubay si loogu sameeyo wax soo saarka hilibka. Intaa waxaa dheer, raadadka kaarboonka ee lo'da ayaa si weyn u kala duwanaan kara iyadoo ku xiran arrimo ay ka mid yihiin xaaladaha cimilada deegaanka iyo heerarkooda.
Laakiin maxaa dhacaya haddii aad lo'da ku quudiso caws oo aadan si gaar ah ugu beeran hadhuudh?
Lo'da cawska ah ayaa waqti badan ku qaata beerta, iyaga oo soo saara methane badan.
Ma tahay in dadku gebi ahaanba joojiyaan cunista hilibka si ay u caawiyaan cimilada?
Haddii aan rabno in aan quudino dadka sii kordhaya iyada oo aan la isticmaalin kulaylka caalamiga ah ama aan cadaadis badan saarin kaymaha adduunka, waa arrin muhiim ah haddii kuwa aadka u adag ee hilibka cuna ay dhexdhexaadiyaan rabitaankooda.
Ka waran hilibka unugyada macmalka ah?
Runtii, waxaa jira hilib badan oo lagu beddelo adduunka. Waxa laga sameeyay khudaarta, istaarijka, saliida iyo borotiinada la isku daray, alaabooyinkani waxay si aad ah uga dhow yihiin dhadhanka iyo qaabka hilibka marka loo eego beddelka dhaqanka sida tofu iyo seitan.
Iyadoo aan wali la helin go'aan ku saabsan in cuntooyinkani ay yihiin kuwo caafimaad qaba, waxay u muuqdaan inay leeyihiin raad deegaan oo yar: hal daraasad oo dhowaan la sameeyay ayaa lagu ogaaday in Beyond Burger ay leedahay kaliya toban meelood meel saameynta cimilada marka la barbardhigo burger hilibka lo'da.
Mustaqbalka, cilmi-baarayaashu waxay awoodi doonaan inay "korraan" hilibka dhabta ah ee dhaqamada unugyada xayawaanka - shaqada jihada ayaa sii socota. Laakin weli waa goor hore in la sheego sida cimilada-u-saaxiibtinimo ay tani noqon doonto, ugu yaraan sababtoo ah waxay qaadan kartaa tamar badan si loo soo saaro hilibka unugga koray.
Ka waran cuntada badda?
Haa, kalluunku waxa uu leeyahay raad kaarboon oo ka hooseeya digaagga ama doofaarka. Kuwa ugu hooseeya ee kalluunka qolofta leh, mussels iyo qolofleyda. Si kastaba ha ahaatee, isha ugu muhiimsan ee qiiqa qiiqa ah ayaa ah shidaalka ay gubaan doomaha kalluumeysiga.
Waa maxay saamaynta caanaha iyo farmaajo ku leeyihiin isbeddelka cimilada?
Tiro daraasado ah ayaa muujiyay in caanuhu guud ahaan leeyihiin raad cimilo oo ka yar digaagga, ukunta, ama doofaarka. Yogurt, jiis cariish ah iyo farmaajo kareemku waxay ku dhow yihiin caanaha.
Laakiin noocyo kale oo badan oo farmaajo ah, sida cheddar ama mozzarella, waxay yeelan karaan raad aad uga weyn digaagga ama hilibka doofaarka, maadaama ay badanaa ku qaadato 10 rodol oo caano ah si loo soo saaro hal rodol oo farmaajo ah.
Sug, farmaajo ayaa ka daran digaaga?
Waxay kuxirantahay farmaajo. Laakiin guud ahaan, haa, haddii aad doorato inaad ku noqoto khudradda, dheh, cunista farmaajo halkii aad ka cuni lahayd digaag, raadkaaga kaarboonka ayaa laga yaabaa inuusan hoos u dhicin inta aad filayso.
Caanaha organic ma ka fiican yihiin?
Dalka Maraykanka, calaamaddan "organic" ee caanaha macnaheedu waa lo'du waxay ku qaataan ugu yaraan 30% waqtigooda daajinta, ma helin hormoonno ama antibiyootiko, oo waxay cuneen quudin la koray iyada oo aan la helin bacrimiyeyaasha synthetic ama sunta cayayaanka. Waxaa hubaal ah inay soo jiidanayso caafimaadka dad badan. Laakiin ma jirto wax shardi ah in beerta caanaha organic ay leeyihiin raad cimilo hoose oo ka badan beerta caadiga ah. Dhibaatadu waxay tahay, ma jiraan wax ku qoran calaamadda organic kaaso si gaar ah kaaga sheegaysa saamaynta cimilada ee caanahan.
Caanaha ku salaysan geedka kee baa ugu fiican?
Almond, oat iyo caanaha soyku waxay leeyihiin qiiqa gaaska aqalka dhirta lagu koriyo oo ka hooseeya caanaha lo'da. Laakiin, sida had iyo jeer, waxaa jira hoos u dhacyo iyo ganacsi-offs in la tixgeliyo. Almonds, tusaale ahaan, waxay u baahan tahay biyo badan si ay u koraan. Haddii aad xiisaynayso macluumaad dheeraad ah, markaa waxaad ka heli kartaa annaga.
Taxanihii hore ee jawaabaha:
Taxanaha soo socda ee jawaabaha: