Waxaan hadda ku noolaa Singapore muddo laba sano ah, in kasta oo nolosha dadka ajnebiga ah ay halkan ka go'doonsan tahay, haddii aad rabto, waxaad wax badan ka baran kartaa caadooyinka maxalliga ah, dhaqanka iyo cunnada. Sidaad u maleyn karto, waa cunno aan ku baaray qiiro gaar ah, maantana waxaan go'aansaday inaan ka hadlo nooc ka mid ah dhirta sida khudaarta caleenta cagaaran.
Khudaarta caleenta ah ee Shiinaha ma aha oo kaliya kuwo hodan ku ah nafaqooyinka, laakiin waxay sidoo kale kala duwanaan karaan cuntadaada iyo khibradda dhadhanka. Qaarkood waxaa laga heli karaa dukaamada waawayn badankood adiguna waa diyaarin kartaa, halka kuwa kale ay sahlan yihiin in laga dalbado makhaayadaha Aasiya. Xeerarkan fudud ayaa kaa caawin doona inaad doorato oo aad kariso khudradda caleenta Shiinaha:
- Iibso kaliya cagaarka cusub ee midabka dhalaalaya oo aan lahayn caleemo huruud iyo caajis ah iyo dhibco madow.
- Iska yaree cidhifyada jirridaha oo ka qaad caleemaha dhaawacmay ama jaalaha ah.
- Maydh, maydh oo mar kale maydh! Tani waxay ka saari doontaa haraaga bacriminta. Khudaarta iyo caleemaha dhig bir bir ah oo weyn oo aan daxal lahayn ama weel caag ah oo biyo qabow ku jiraan, rux, iska fadhiiso xoogaa, ka dibna u wareeji colander weyn. Ku celi hawsha laba jeer oo kale.
- Qallaji cagaarka: waa inay ahaadaan kuwo qoyan, laakiin aan qoyanayn. Hubso inaad ku isticmaasho khudradda saacad ama laba saacadood ka dib markaad maydho.
Waa kuwan khudraddaha caleenta ee Shiinaha u badan.
Bok choi
Kaabashkan Shiinaha waxaa laga heli karaa dukaamada cuntada caadiga ah, laakiin badanaa waxay iibiyaan bok-chu-weyn oo leh geedo cad iyo caleemo waaweyn oo cagaaran. Way ka da 'weyn yihiin waxyarna way ka adag yihiin khudaarta yaryar, laakiin weli waa kuwo jilicsan oo macaan. Way fiicantahay in la jarjaro kaabajka noocan oo kale ah saladhka. Si kastaba ha noqotee, qurxinta khudradda wok iyo suxuunta kale ee Shiinaha, waxaa ugu wanaagsan in loo isticmaalo bok-cho yar oo leh cagaar cagaaran oo cagaaran. Cuntada waxaa laga heli karaa barnaamijkeyga. By habka, hooyaday iyo qaar ka mid ah asxaabta ayaa si guul leh ugu guuleysta bok-choy ee aqallada xagaaga ee Ruushka!
Broccoli shiine ah
Kaabashkani wuxuu leeyahay afkoda cagaaran oo dheer oo leh caleemo mugdi ah, qaro weyn leh. Broccoli Shiine waa macaan oo aad uga yar sidii caadiga ahayd, waxa ugu weyn ayaa ah in la doorto mid aan lahayn caleemo aad u qaro weyn iyo furitaanno aan caadi ahayn. Kahor intaadan karin, iska jar cidhifyada afkoda oo ka saar maqaarka sare ee adag ee jir kasta, sida haddii aad qolofta bislaato. Jarjar afkoda oo si toos ah ugu dar saxanka wax lagu karsado: si dhakhso ah ayay ku gaari doonaan xaaladda la rabo. Waxaad ku karin kartaa iyaga oo dhan, maraqa lohod, tusaale ahaan.
Choi-sum, ama yu-choi
Kaabashkani wuxuu u eg yahay broccoli-ka Shiinaha, laakiin aad buu u macaan yahay oo ka jilicsan yahay, caleemaha waxay u egyihiin qaab-dhismeedka bok choy, waa loo karin karaa sida saxanka dhinaca, la kariyo, lagu daro maraqa, lana shiilo. By habka, khudaarta this waxaa loo isticmaalaa wax soo saarka ee saliidda.
Isbinaajka biyaha Shiinaha
Khudaartaan dheer ee caleenta leh, oo cagaar-cagaar leh, ayaa lagu beeraa biyo ama ciid qoyan. Si aad u diyaariso, jarjar afkoda saddex meelood meel oo xilli ku dar toon, caano digir la kariyey, ama dhejis shrimp. Isbinaajka cusub ayaa sidoo kale la cuni karaa cayriin iyada oo aan la jarin caleemaha. Waxaan dhihi karaa cagaarkaan waa midka aan ugu jeclahay khudaarta caleenta Aasiya.
Isbinaajka Shiinaha, ama amaranth
Caleemaha isbinaajka waxay noqon karaan cagaar qafiif ah ama midab casaan ku leh bartamaha. Waxay u dhadhamiyaan sida isbinaajka caadiga ah, isku day inaad ku shiiliso toonta iyo tamari.
Kaabashka Shiinaha
Khudraddan casiir leh, ee ballaaran waxay leedahay dhadhan aad u fudud oo macaan. Waxaa loo isticmaalaa in lagu sameeyo maraqyo, saladhyo, baasto, isku shiil. Xullo madax adag oo midab isku mid ah leh isla markaana kari isla marka aad guriga ka soo gasho dukaanka weyn!
Celery Shiine
Jirridda silsiladda Shiinaha ayaa ka dheer kana khafiifsan sidii caadiga ahayd, oo malaha qof walbaa ma jeclaan doono caraftiisa iyo dhadhankiisa dhalaalaya. Haddii aad diyaar u tahay inaad ku qanacdo, isku day inaad iyaga ka dhigto shiil-shiil.
Cagaarka iniin khardal
Dhadhanka qadhaadh ee khudaartaan caafimaad qabta waxaa lagu lammaaniyaa macaan macaan ee sinjibiisha. Isku day kaabash iniin khardal le'eg yahay.
Biyaha Biyaha
Marka la kariyo, khudradani waxay leedahay dhadhan khafiif ah waxayna ka dhigeysaa saxan dhinaca wanaagsan.
Caleemaha digirta (caleemaha)
Caleemaha waaweyn ee digirku way ka jilicsan yihiin laamo yaryar. U adeegso iyaga si aad u diyaariso wixii cunto Shiineys ah.
Cunnooyinka la cuno
Caleemaha iyo jirridda digirta la cuni karo waxay leeyihiin dhadhan geedo -macaan oo si dhakhso ah wax u kari. Ka iibso makhaayadaha, dukaamada waaweyn iyo suuqyada la xaqiijiyay si looga fogaado qaadashada sun, muuqaal aan la cuni karin. Halkan, sida boqoshaada: waa muhiim inaad ogaato kuwa aad cuni karto.
Chrysanthemum la cuni karo
Makhaayadaha Shiinaha, waxaa ku yaal laba nooc oo ah chrysanthemum la cuni karo: oo leh caleemo yaryar oo ilko leh (badiyaa qaso-shiil) ama leh caleemo wareegsan oo ballaadhan oo ballaadhan (iyagu ma diyaarsadaan uun shiil, laakiin sidoo kale siyaabo kale).
Astaan Hindi ah
Geedkan ubax waxaa si weyn looga isticmaalaa cunnooyinka Bariga Aasiya. Caleemaha yaryar iyo jirridaha la goostay horraantii guga waxaa loo tixgeliyaa inay yihiin khafiif sababtoo ah dhadhankooda gaarka ah.