Waxaan aad u jeclaa karinta fuudka, laakiin markii aan dareemay hab-socodka cunto karinta iyo dhadhanka dubitaanka, runtii waxaan jeclaaday saxankan. Habka loo dhaqo iyo goynta khudaarta waa hab lagu dejiyo oo wanaagsan dhamaadka maalinta shaqada. Rootiga waxaa lagu helaa natiijada seddex tallaabo oo isku xigta: 1) Marka hore waxaad u baahan tahay inaad shiileyso xilliyada (tusaale ahaan, basbaaska basbaaska, toonta iyo basasha) ee saliidda cuntada. 2) Kadibna ku dar khudaar iyo maraq (cuntada qaar waxay isticmaalaan khudaar la dubay). 3) Si aad saxanka uga dhigto mid dhumuc weyn leh, ku dar maraqa ama istaarijka galleyda dhamaadka karinta. Marxaladda koowaad, waxaan siinnaa saliidda dhadhanka iyo caraf udgoon. Marka labaad - waxaan ku karsanay khudaar, iyo saddexaad - waxaan helnaa maraqa qaro weyn. Dubo, waxa fiican inaad isticmaasho wok leh darbiyo dhuuban. Darbiyada birta ah ee khafiifka ah waxay u dhaqmaan kulayl aad u wanaagsan, kaas oo kuu ogolaanaya inaad si dhakhso ah u kariso khudaarta. Haddii aad ku karinayso digsi weyn oo iftiin leh, dhaqdhaqaaqaagu waa inuu ahaadaa mid aad u degdeg badan oo firfircoon. Ku walaaq khudaarta leh spatula bir ah oo weyn. Habka ugu fiican ee lagu heli karo fasalka master dheriga kulul waa in aad tagto makhaayad Shiinees ah oo aad aragto sida ay u kariyaan. Tani waa muuqaal aad u xiiso badan. Farsamada karinta dubista Waxaa jira cuntooyin aad u fudud oo loogu talagalay walaaq-shiil khudradeed - tusaale ahaan, laga dubay hal khudrad, laakiin sidoo kale waxaa jira cuntooyin isku dhafan - tofu, baasto iyo alaabooyin kale. Iyada oo aan loo eegin tirada iyo noocyada kala duwan ee maaddooyinka, farsamada diyaarinta dubista waa isku mid: 1) Si fiican u dhaq oo goo dhammaan maaddooyinka, fur khudaarta haddii loo baahdo oo ku rid baaquli kala duwan. Kahor intaadan bilaabin karinta, waa inaad wax walba gacanta ku haysaa. 2) Wok, kuleyli saliidda khudradda oo ku caday dhinacyada dheriga. (Si aad u ogaatid in saliiddu ay kulushahay, waxaad ku ridi kartaa qayb yar oo sinjibiil cusub ah dheriga, marka ay noqoto bunni khafiif ah, tani waxay la macno tahay in saliiddu ay diirran tahay). 3) Ku dar xawaash (shallot, sinjibiil, toon, jajabyo basbaas cas) oo isla markiiba billow inaad walaaqdo. Habkani wuxuu qaadanayaa 30 ilbiriqsi ilaa 1 daqiiqo. 4) Ku dar khudaar iyo dhawr qanjaruufo oo milix ah oo si xoog leh ugu walaaq maraqa jikada. Ka walaaqida dhexda dheriga ayaa si dhakhso leh u karin doonta khudaarta. 5) Haddii loo baahdo, ku dar maraq ama biyo ay ku jiraan boqoshaada, maraqa soy, tofu iyo waxyaabo kale oo la mid ah oo la qooyay. 6) Marka xigta, cuntooyinka qaarkood, waxaad u baahan tahay inaad ku daboosho dheriga dabool oo aad kariso khudradda ilaa jilicsan. Taas ka dib, waxaad u baahan tahay inaad ka dhigto mid yar oo ka mid ah bartamaha khudaarta oo ku dar istaarijka hadhuudhka ee la qasay. Marka istaarijku dhumucdo oo madoobaado, waxaad u baahan tahay inaad wax walba isku qasto. . Xigasho: deborahmadison.com Translation: Lakshmi
2022-11-11