Sida looga baxo khudradda iyada oo aan waxyeello loo geysan caafimaadkaaga

Nidaamka cuntada khudradda waxaa looga dhaqmayay waddamada Bariga iyo Hindiya muddo dheer sababo diimeed awgood. Hadda nidaamkan awooddu wuxuu ku baahsan yahay adduunka oo dhan.

Dad badani waxay rumaysan yihiin in khudaarta cagaaran ee Ruushku ay tahay isbeddel mood oo cusub, laakiin in yar baa og inay si weyn ugu fidday Ruushka bilowgii qarnigii XNUMXaad iyadoo ay ugu mahadcelinayaan bulshada St. Petersburg “Kalluun iyo Hilib midna”, oo uu madax u yahay Alexander Petrovich Zelenkov, Dhakhtar ee Cilmiga Caafimaadka.

Khudaarta iyo noocyadeeda

Khudradda Waa nidaam cunto oo ay dadku diidaan wax soo saarka xoolaha, iyo xaaladaha qaarkood, kalluunka, cuntooyinka badda, ukunta iyo caanaha.

Waxaa jira in ka badan shan iyo toban nooc oo khudradda, kuwa ugu caansan waa:

1. Khudrada-cunayaasha - ha cunin hilibka, kalluunka, ukunta, laakiin cun waxyaabaha caanaha laga sameeyo iyo farmaajo iyada oo aan lagu darin rennet.
2. Ovo-khudradda – diid dhammaan noocyada hilibka iyo waxyaabaha caanaha laga sameeyo, laakiin cun beedka.
3. Cunto-cunayaasha Sandy - cun kalluunka iyo cunnada badda, oo diid hilibka xoolaha oo keliya.
4. vegans – Tani waa mid ka mid ah noocyada ugu adag ee khudradda, kaas oo uu qofku diido dhammaan noocyada wax soo saarka xoolaha.
5. Cunto yahannada -Cun kaliya waxyaabaha dhirta ceeriin.

Kala qaybinta noocan oo kale ah ee noocyada khudradda waxaa loo tixgelin karaa shuruudo, qofka laftiisa ayaa go'aaminaya badeecadaha uu diidi karo, iyo kuwa uu kaga tago cuntadiisa.

Dhibaatooyinka u beddelashada khudradda

Khudradda khudradda, sida nidaamyada kale ee cuntada, waxay u keeni kartaa jirkaaga waxtar iyo waxyeello labadaba. Go'aan ka gaarista talaabadan, waxa ugu horeeya ee la sameeyo waa la tasho dhakhtar. Khudradda khudradda ayaa ka hor imanaysa cudurrada qaarkood ee mareenka caloosha iyo mindhicirka, dhiig yaraanta iyo uurka. Ka dibna, haddii aysan jirin wax iska horimaad ah, la xiriir khabiiro nafaqo leh oo khibrad leh - wuxuu kaa caawin doonaa inaad abuurto menu isku dheellitiran si aan jidhku ula kulmin yaraanta fiitamiinnada iyo waxyaabaha raadraaca.

Dhibaatada ugu horreysa markaad u beddesho khudaarta waxay u muuqataa inay tahay cunto liidata. Laakiin maalmahan waxaa jira noocyo kala duwan oo cuntooyin ah oo cuntada qudaarta si dhib yar loogu yeeri karo wax yar, kaliya dadaal samee oo waxaad ka heli doontaa kumanaan cuntooyin khudradeed ah. Intaa waxaa dheer, dhirbaaxadu waxay u timaadaa samatabbixinta, waxay dhammaystiraan suxuunta waxayna aad ugu badan yihiin cuntooyinka khudradda.

Dhibaatada labaad waxay noqon kartaa koror miisaan. Guud ahaan waa la oggol yahay inay jiraan dad miisaankiisu aad u tiro yar yahay oo ka mid ah dadka cuna khudradda, tani way ka fog tahay mar walba kiiska. Diidmada hilibka, qofku wuxuu raadiyaa beddelaad qancisa wuxuuna cunaa macmacaan badan, wuxuu ku daraa suxuunta suugada dufanka badan. Si looga hortago inay taasi dhacdo, cuntada waa in si sax ah loo qaabeeyaa, iyadoo la tixgelinayo isu dheellitirka borotiinka, dufanka iyo kaarbohaydraytyada.

Dhibaatada saddexaad waa yaraanta borotiinka iyo nafaqeeyayaalka yar yar ee waxtarka leh, taas oo ka dhalata dareenka joogtada ah ee gaajada. Haddii cuntada ay ka kooban tahay si khaldan oo kaliya suxuunta nooca isku midka ah ayaa ku jira, jidhku wuxuu helaa nafaqooyin yar oo wuxuu bilaabaa inuu caasiyeeyo. Khudaarta bilawga ah waxay u baahan tahay inay ku darto lawska, digirta, iyo waxyaabaha caanaha laga sameeyo cuntadooda.

Halka laga helo borotiinka

Halkee ka helaysaa borotiinka? Tani waa su'aasha ugu badan ee la weydiiyo khudradda. Fahamka dad badan, borotiinka waxaa laga helaa kaliya alaabta xayawaanka, laakiin tani maahan kiiska. Qaadashada borotiinka maalinlaha ah ee qof weyn oo aan ku lug lahayn ciyaaraha waa 1 garaam 1 kiilogaraam ee miisaanka jidhka (sida ay sheegtay WHO). Qadarkan si fudud ayaa looga heli karaa digirta sida soy, misir, digirta, iyo chickpeas, iyo sidoo kale jiis, isbinaaj, quinoa, iyo lawska. Tayada borotiinka ayaa sidoo kale muhiim ah, amino acids lagama maarmaanka ah, sidii hore loo maleynayay, waxaa laga heli karaa oo kaliya alaabta xayawaanka, laakiin hadda waxaa jira cilmi-baaris caddaynaysa in tani aysan ahayn kiiska. Barootiinka laga helo soy iyo quinoa waxaa loo arkaa borotiin tayo sare leh.

Beddelka alaabta

Dhadhanka waxaa loo tixgeliyaa dhinac muhiim ah. Dad badan ayaa si fudud u caadaystay dhadhanka hilibka, kalluunka iyo sausage, wayna ku adag tahay inay ka tanaasulaan cuntooyinka ay jecel yihiin, dhadhamintoodana aad looga yaqaan carruurnimada. Sida loo kariyo vegan Olivier, mimosa ama herring hoostiisa dhogorta dhogorta? Dhab ahaantii, dhadhanka cuntooyin badan oo aad jeceshahay ayaa lagu dayan karaa. Tusaale ahaan, dhadhanka kalluunka waxaa lagu gaari karaa caawinta xaashiyaha nori, iyo cusbada Himalayan ee casaanka ah waxay siin doontaa dhadhanka ukunta saxan kasta; halkii hilibka, waxaad ku dari kartaa seitan, jiiska Adyghe iyo tofu suxuunta. Sidoo kale, soo -saareyaal ku takhasusay soo -saarka sausages khudradda ayaa ka soo muuqday suuqa. Waxaa laga sameeyaa, sida caadiga ah, laga bilaabo qamadiga iyo borotiinka soy marka lagu daro dhir udgoon.

Waxa ugu muhiimsan marka la cunayo khudradda waa in aan loo gudbin xad-dhaaf. Kala guurka waa inuu ahaadaa mid siman, oo aan culeys saarin jirka iyo maskaxda. Qof kastaa wuxuu go'aamiyaa xawaaraha naftiisa. Qof baa gudba bil gudaheed, halka qof laga yaabo inuu sanad u baahdo. Cunto isku dheelitiran ayaa fure u ah caafimaadka, ha iska indha tirin arrintan oo kala tasho nafaqeeye - tani waxay kaa caawin doontaa in laga fogaado inta badan dhibaatooyinka.