Contents
Maanta, aragti yar - aan ka hadalno sida cabitaannada loo sameeyo. Waxay kuugu muuqan doontaa in tani ay tahay macluumaad aragti keliya oo aanay qaadin wax culays ah oo la taaban karo. Laakiin tani waa ra'yi khaldan. Waxaa dhacday in hababka loo sameeyo cocktails la abuuray sabab, iyo mid kasta oo iyaga ka mid ah ayaa leh sababo gaar ah. Hababkaan ayaa la sameeyay sanado badan, laga soo bilaabo markii warshadaha baar ay xukumaan kuwa bakhaarrada halyeeyada ah. Waxay ahayd Talmud-goodii noqday ilaha ugu horreeya ee dhiirigelinta dhalinyarada bakhaarrada ah ee qarni kasta, oo ay ku jiraan kuweena.
Cuntooyinka is biirsaday Classic
Waa hagaag, taariikhda dheer ee isku-dhafka (sayniska samaynta cocktails), noocyada soo socda ee cocktails ayaa lagu sameeyay aragtida bar:
- Dhis (dhis);
- Walaaq;
- rux;
- Isku qas (isku dar).
Dabcan, noocyadan diyaarinta cocktail laguma magacaabi karo aasaasiga, tan iyo isku-dhafka sayniska ma istaago. Bartenders waxay si joogto ah ula yimaadaan cocktails cusub, iyo sidoo kale noocyo cusub oo diyaarintooda ah. Laakiin afartan nooc ayaa ah nibiriyada ay ku dul fadhiyaan dhammaan cilmiga bar. Hadda waxaan isku dayi doonaa inaan kuu sharaxo hab la heli karo mid kasta oo ka mid ah hababka kor ku xusan, iyo sidoo kale sababta dhabta ah ee mid ka mid ah hababka loo doortay samaynta cocktail gaar ah.
Sida loo diyaariyo cocktails Dhis (dhis)
Uma baahnid inaad si fiican u taqaano Ingiriisiga si aad u fahamto inaan ka hadlayno wax dhismo. Dhisku waa habka diyaarinta cocktail marka maaddooyinka cocktail si toos ah loogu daro baaquli bixinta. Si kale haddii loo dhigo, qaybaha cocktail ayaa isla markiiba laga soo shubaa weelasha (dhalo) galaas oo aad cabbi doonto cocktail diyaarsan. Habkani waa kan ugu badan marka la samaynayo Cabbitaan Dheer iyo tallaallo.
Farsamooyinka ugu muhiimsan ee habkan:
Dhismaha – dhismo. Inta badan, cabitaannada isku dhafka ah ayaa loo diyaariyaa habkan, qaybaha kuwaas oo aan u baahnayn isku-dhafka xooggan (roodhida xooggan, khamriga, biyaha, casiirka).
Farsamada waa mid aad u fudud oo aan lagama maarmaanka u ah shaqada bakhaarka caadiga ah: dhammaan maaddooyinka cocktail waxaa lagu shubaa galaas baraf ah, halka isku xigxiga la arkay (inta badan, ruuxyada ayaa marka hore lagu shubaa, ka dibna buuxinta).
Laguma talinayo in lagu diyaariyo cabitaano leh liqueurs habkan, tan iyo markii dambe ay isku daraan si aad u liidata sababtoo ah cufnaanta. Cabitaannada isku dhafka ah waxaa lagu bixiyaa ul dabaasha (ul kicinta), taas oo marti badan oo ka mid ah xarumaha ay u arkaan inay tahay qurxinta caadiga ah, qaar badan oo ka mid ah bakhaarrada ma fahmaan sababta ay halkaas u dhigaan. Dhab ahaantii, waa qalab wax ku ool ah oo uu macmiilku ku qasbo inuu ku kiciyo cabitaankiisa. Waa kaas. Tusaale: Dhiiga Mary cocktail, Screwdriver.
Лэйринг (Laying) - lakabyo. Tani waa sida loo diyaariyo cocktails lakabka ah, oo ay ku jiraan tallaalada uu jecel yahay qof kasta. Cocktails-ka lakabka leh waxaa loo yaqaan ereyga Faransiiska Pousse-café (Pouss cafe). Si aad u diyaariso cocktails-kan, waxaad u baahan tahay inaad aqoon u leedahay cufnaanta cabitaannada (waxaad ka heli kartaa miiska cufnaanta halkan), kaas oo lagu muujiyay boqolkiiba sonkorta. Waxaad u baahan tahay inaad ogaato in Kalua uu ka culus yahay Sambuca, Grenadinena wuu ka culus yahay Kalua, taas oo ah mid macquul ah, sababtoo ah sharoobada waxaa ku jira sonkor badan. Trite, laakiin qaar badan ayaan tan garanayn. Tusaale: cocktail B-52.
Ku-jiidashada – in la riixo. Waxaa jira wax sidan oo kale ah - "Mudler", kaas oo ah riixiste ama jeexjeex, sida aad jeceshahay. Iyada oo la kaashanayo dhoobada, Mojito si fiican loo yaqaan ayaa la diyaariyaa, iyo sidoo kale cocktails badan, halkaas oo ay ku jiraan berry, miraha, dhir udgoon iyo waxyaabo kale oo adag. Casiirka ama saliidaha lagama maarmaanka ah ayaa laga soo tuujinayaa qaybahaas, ka dibna baraf ama jajab (barafka la jajabiyey) ayaa lagu shubaa, dhammaan qaybaha cocktail ayaa lagu shubay dhammaan qaybaha waxaa lagu qasi karaa qaado bar. Tusaale kale waa Caibirna cocktail.
Sida loo sameeyo cocktails Walaaq
Cocktails habkan ayaa lagu diyaariyaa galaas isku dhafan. Habkan waxaa inta badan loo isticmaalaa cocktails ka kooban in ka badan 3 maaddooyinka laakiin aan u baahnayn in si adag loo qaso (dhammaan ruuxyada, khamriga iyo qadhaadhka). Habka waa mid aad u fudud: baraf ayaa lagu shubaa galaas isku dhafan, maaddooyinka cocktail ayaa lagu shubay (laga bilaabo mid ka yar xoog). Kadibna, dhaqdhaqaaq wareeg ah, waxaad u baahan tahay inaad ku qasto waxa ku jira qaaddo bar, ka dibna ku miir cabitaanka shaandhada si aad u geliso saxanka.
Tani technology samaynta cocktail loo isticmaalo cocktails kuwaas oo u baahan in la siiyo baraf la'aan, laakiin la qaboojiyey. Cocktail-ka ugu quruxda badan ee loo diyaariyey habkan waa Dry Martini, kaas oo ah midka ugu caansan ee aan la ruxin.
Rux cunto karinta cocktail
Hagaag, qof kastaa wuu garanayaa sidan. Waxaa loo isticmaalaa diyaarinta cocktails laga soo bilaabo qaybaha ay adag tahay in la isku daro (sharoobada, liqueurs, ukunta, baradhada la shiiday, iwm.). Shaker ayaa loo isticmaalaa isku dhafka. Waxaa jira laba farsamo halkan.
Farsamada ruxaya loo isticmaalo in si sax ah loo milo cocktail. Waxa loola jeedaa? Tani waxay ka dhigan tahay in la qasi karo is biirsaday aysan ka muhiimsanayn ilaalinta saamiga. Waxay ku tuureen baraf yar shaker - si dhakhso ah ayay u dhalaali doontaa, cocktail waxay noqon doontaa biyo, lumin xooggeeda. Sidaa darteed waa in ruxuliyaha lagu buuxiyaa 2/3. Waxyaabaha ay ka kooban tahay waa in lagu shubaa ka yar ilaa xoog. Waxaad ruxi kartaa ruxruxa ugu badnaan 20 ilbiriqsi, adigoo ruxaya si waxa ku jira uu hoos uga dhaqaaqo xagga hoose, taas oo ah, barafku waa inuu ku socdaa dhammaan dhererka ruxuliyaha. Waa macquul in aadan ku ruxin karin soodhaha shaker (maxaa yeelay waxaa jiri doonta murugo =). Weli waxaad ku xakameyn kartaa qaboojinta adigoo taabanaya - dhibco kondensate ah ayaa ka soo muuqday darbiyada qaybta birta ee ruxul - cocktail waa diyaar - ku cadaadi miiraha galaaska adeega. Wiski dhanaan is biirsaday ayaa sidan loo diyaariyaa.
Weli mararka qaarkood kala duwanaansho habka rux ayaa la isticmaalaa - Cadaadis fiican. Tani ma aha xitaa noocyo kala duwan, kaliya cocktail ayaa lagu diyaariyaa ruxruxo, laakiin marka la nuugo, shaandho fiican ayaa lagu daraa shaandhada si looga saaro jajabyada yar yar ee baraf ama wax kasta oo uu burburiyo dhoobada ku jirta ruxuliyaha. Tusaalayaal badan: Cosmopolitan, Daiquiri, Negroni cocktails.
Sida loo diyaariyo cocktails isku darka (isku darka)
Cocktails waxaa lagu diyaariyaa blender. Tani waa lagama maarmaan haddii cocktail ay ka kooban tahay miraha, berry, jalaatada iyo walxaha kale ee viscous. Samaynta cocktails habkan ayaa sidoo kale loo baahan yahay marka la diyaarinayo cocktails ee fasalka la qaboojiyey (la barafeeyey). Haddii aad baraf ku dhex tuurto blender qaybo gaar ah, markaa baraf baraf leh dhadhan gaar ah ayaa la abuuray - waxay u egtahay mid cajiib ah, dhadhankuna waa mid aan caadi ahayn. Sida loo kariyo adigoo isticmaalaya habka isku dhafka ah: ku shub baraf barafeeyaha, ku shub maaddooyinka hab kasta (ama ku shub), ka dibna bilaw isku darka, halka ay fiicantahay in laga bilaabo xawaaraha hoose ilaa kuwa sare. Pina Colada cocktail waxaa lagu diyaarin karaa habkan.
Mabda 'ahaan, kuwani waa hababka ugu muhiimsan ee samaynta cocktails. Sida aad arki karto, dhinac wax ku ool ah ayaa weli ku jira macluumaadkan. Hadda, ka hor intaadan samayn cocktail, ka fikir sida ugu wanaagsan ee loo sameeyo. Iyo waxa sida loo sameeyo cocktails weli ma garanaysaa? Waxaan maqlay in dabka is biirsaday loo tixgaliyo tignoolajiyada dhisidda goonida ah, laakiin aniga ahaan, waa hab lagu soo bandhigo bandhiga oo aan u adeego cocktail ka sii qalaad. Waxaan rajeynayaa faallooyinkaaga!