Sidee loo xamashaa likaha lo'da xilliga jiilaalka 

Mushrooms waa badeecad aad u caafimaad badan oo dhadhan fiican leh. Waa la jecel yahay oo la cunaa ku dhawaad ​​qoys kasta. Xilliga xagaaga, si fudud ayaad isu soo ururin kartaa iyaga, laakiin xilliga jiilaalka waa inaad ku qanacsan tahay diyaargarowga horay loo sii diyaariyay. Waxaad cusbayn kartaa jiilaalka ma aha oo kaliya boqoshaada kaynta, laakiin sidoo kale boqoshaada lohodka iyo champignons qof walba yaqaan. Maqaalkan, waxaad ku baran doontaa dhowr ikhtiyaar oo loogu talagalay qajaarka boqoshaada lohod guriga.

Ku cusbayn boqoshaada lohod jiilaalka

Boqoshaada Oyster waxa laga heli karaa khaanadaha dukaamada waawayn sanadka oo dhan. Boqoshaadani waxay ku koraan miisaan warshadeed, si qof kastaa u awoodo inuu helo boqoshaada macaan iyada oo aan wakhti lumis. Boqoshaada lohodka waa la cuni karaa cabsi la'aan xitaa cuntada, maadaama kaloriintooda aysan ka badneyn 40 kcal. Isla mar ahaantaana, waxay yihiin kuwo aad u dhadhan fiican oo buuxa.

Hooyooyinka guriga ee xirfadda leh waxay ku diyaariyaan cuntooyin kala duwan oo kala duwan. Waa la karkarin karaa, waa la duban karaa, waa la shiilay oo waa la marin karaa. Tan ugu muhiimsan, ma jiro daaweyn kuleyl ah oo kharribi doonta dhadhanka cajiibka ah iyo udgoonka boqoshaada lohodka. Boqoshaada lohodka cusbada leh waa la karin karaa oo la cuni karaa iyadoon loo eegin xilliga.

Boqoshaadani waa kuwo aan qaali ahayn, markaa waxaad naftaada ku daweyn kartaa boqoshaada macaan wakhti kasta. Cusbada boqoshaada lohod ma qaadato waqti badan umana baahna dadaal badan. Xirfado cunto gaar ah looma baahna. Laakiin waxaad furi kartaa weel boqoshaada udgoon wakhti kasta. Tani waxay caawin doontaa wax badan haddii martida si lama filaan ah u yimaadaan.

Si loo milixiyo boqoshaada lohodka, kaliya koofiyada likaha ayaa la isticmaalaa. Lugaha ayaa aad u adag, sidaas darteed lama cunin. Muhiim ma aha in la shiiddo boqoshaada si xoog leh cusbada. Koofiyadaha waaweyn ayaa loo qaybiyaa 2-4 qaybood, midabada ayaa la tuuraa.

Habka karinta qabow

Si loo qaado boqoshaada lohod si dhakhso ah habkan, waxaan u baahanahay:

• laba kiiloogaraam oo boqoshaada;
• 250 garaam oo milix ah;
• laba caleemood bay;
• 6 digir oo basbaaska madow;
• saddex xabo oo dhan.

Habka karinta waa sida soo socota:

1. Boqoshaada lohodka waxaa lagu dhaqaa biyo socda hoostooda waxaana la gooyaa hadba sida loogu baahdo. Waxaad ka tagi kartaa wax aan ka badnayn sentimitir oo lugta ah. Qaybaha dhaawacan ama dhaawacan waa in la gooyaa.
2. Qaado digsi weyn oo nadiif ah oo ku shub qadar yar oo milix ah xagga hoose. Waa inay daboosho dhammaan gunta hoose.
3. Marka xigta, dhig lakabka boqoshaada lohodka. Isla mar ahaantaana, boqoshaada ayaa loo rogaa. Tani waxay lagama maarmaan u tahay si ay boqoshaada qajaar dhakhso ah.
4. Ku daadi boqoshaada oo leh dhir udgoon oo diyaarsan. dhadhanka, waxaad ku dari kartaa caleemaha cherry ama currant marxaladdan.
5. Lakabka xiga waa milix. Marka xigta, ku celi dhammaan lakabyada maaddooyinka ilaa ay ka dhammaadaan.
6.  Lakabka ugu dambeeya ee boqoshaada waa in lagu daboolaa isku dar ah milix iyo xawaash.
7. Ka dib marka la sameeyo, waxaa lagama maarmaan ah in lagu daboolo digsiga shukumaan nadiif ah, oo dulsaar dulmiga. Waxay noqon kartaa leben ama weel biyo ah.

Inta lagu jiro wakhtigan, waxa ku jira digsiga waa in uu yara dejiyaa. Shan maalmood ka dib, digsiga waxaa loo wareejiyaa qol qaboojiye. Toddobaad ka dib, milixdu waxay si buuxda u diyaar noqon doontaa isticmaalka. Waxaa lagu siin karaa saliidda cuntada iyo basasha.

Sida loo qaado boqoshaada hab kulul

Si loo kariyo boqoshaada adigoo isticmaalaya habkan, waxaan u baahanahay inaan diyaarino qaybaha soo socda:

• boqoshaada cusub - 2,5 kg;
• toon - laga bilaabo 5 ilaa 8 xabbo, iyadoo ku xiran cabbirka;
• biyaha - laba litir;
• cusbo miiska - 3 ama 4 qaado oo dhadhan;
• carnation oo dhan - ilaa 5 inflorescences;
• caleen caleen - laga bilaabo 4 ilaa 6 qaybood;
• basbaaska madow - laga bilaabo 5 ilaa 10 xabo.

diyaarinta pickling:

1. Tallaabada ugu horreysa waa in la diyaariyo dhalooyinka leh awoodda nus litir. Si fiican ayaa loo dhaqaa soodhaha. Kadib weelasha waa la nadiifiyaa si kasta oo ku habboon.
2. Waxaan diyaarinaa boqoshaada lohodka, sida kiiskii hore. Xaaladdan oo kale, ma dhaqi kartid boqoshaada lohodka, maadaama ay dhowr jeer ku karkari doonaan biyaha ka hor inta aan cusbayn.
3. Marka xigta, boqoshaada waxaa lagu shubaa digsi oo ku shub biyo. Ku rid digsiga dabka oo isku kari. Taas ka dib, dhammaan dareeraha waa la miiray, iyo boqoshaada waxaa lagu shubaa biyo nadiif ah. Cusku waa inuu mar kale karkariyaa, ka dib markaa waa la kariyaa 30 daqiiqo oo kale kulayl yar.

   

4. Taas ka dib, biyaha waa la miiray, iyo boqoshaada lohod waxaa la qaboojiyey heerkulka qolka. Kadibna waxaa lagu dhejiyaa dhalooyinka diyaarsan, iyaga oo ku daraya toon yar oo la jarjaray.
5. Bilow diyaarinta brine. Waxay saareen 2 litir oo biyo ah oo loo diyaariyey dabka waxayna ku shubeen milix, basbaas, dhir, burooyinkoodii iyo uunsi kasta oo aad jeceshahay. Laakiin ha badin si aanad u joojin dhadhanka dabiiciga ah ee boqoshaada. Isku day brine milix iyo xawaash. Haddii loo baahdo, waxaad ku dari kartaa wax yar oo milix ah isku dar ah.
6. Isku dhafkan waxaa lagu dhejiyaa shooladda waxaana la keenaa karkarin. Ka dib markaa, brine waa la kariyaa 5 daqiiqo.
7. Mushrooms waxaa lagu shubaa brine kulul oo diyaarsan. Dhalooyinka waxaa lagu daboolay daboolo balaastiig ah waxaana loo daayaa in muddo ah si ay u qaboojiyaan. Dabadeed dhalooyinka waxaa loo wareejiyaa meel qabow, halkaas oo lagu kaydin doono. 2 toddobaad ka dib, boqoshaada waa la cuni karaa.

Ugu Dambeyn

Hadda waxaad taqaanaa sida loo qaado boqoshaada lohod si dhakhso ah oo dhadhan fiican leh. Maqaalku wuxuu qeexayaa habka ugu dhaqsaha badan ee aan u baahnayn kharashyo maaliyadeed oo badan. Cuntada ugu horeysa waxay muujineysaa sida loo mili karo boqoshaada lohod hab qabow, iyo tan labaad - kulul. Taageerayaasha boqoshaada pickled ayaa hubaal ah inay jecel yihiin boqoshaada lohodka ee cusbada leh. Hubi inaad tijaabiso hababkan oo isbarbardhig midba midka kale. Waxaan hubnaa inaad heli doonto kuwa aad ugu jeceshahay oo aad marar badan karin doonto boqoshaada lohodka ee la shiiday.