Tuna waa shay caan ka ah cuntooyinka Mediterranean iyo Asia, in kasta oo tuna uu yahay kalluun waxa ay sidoo kale la xiriirtaa noocyada hilibka.
“Hilibka badda”, waxa loogu yeero kuugga tuna, wuxuu leeyahay dhadhan aan caadi ahayn wuxuuna ku habboon yahay karinta cuntooyin kala duwan.
Tuna waxay hodan ku tahay astaamaha dufanka badan leh ee omega-3 iyo omega-6 kuwaas oo ka caawiya sidii loo ilaalin lahaa dhalinyarada iyo quruxda sidoo kale waxay lagama maarmaan u tahay shaqada maskaxda. Tuna waa isha laga helo borotiinka iyo amino acids-ka kaas oo badali kara hilibka cuntada.
Halabuurka kiimikada ee tuna wuxuu la yimaadaa nafaqooyin kala duwan - naxaas, zinc, bir, fiitamiinnada a, D, iyo kooxda B.
Hilibka Tuna waxaa si gaar ah loogu muujiyaa cuntada dadka qaba buurnida. Kalluunkan waxaa ku yar kalooriyada, wuxuu dadajin karaa howlaha dheef-shiid kiimikaadka ee jirka ku jira.
Sidoo kale fiiro gaar ah u yeelo tuunbada haddii aad leedahay dhiig kar, maxaa yeelay kalluunka wuxuu ka caawiyaa caadiyeynta dhiig karka, wuxuu ilaaliyaa xididdada dhiigga, wuxuu yareeyaa kolestaroolka, iyo sonkorta dhiigga.
Sida loo doorto tuna
Tuna waa kalluun weyn, miisaankiisuna wuxuu gaarayaa 600 rodol. Waxaa jira tuunbada Scombridae, oo culeyskeedu yahay 2-3 rodol.
Markaad iibsaneyso kalluunka oo dhan, raadso indhaha oo muuqda oo nadiif ah.
Miisaanka ka soo baxa kalluunka cusub waa inuu si fiican ugu habboon yahay maqaarka, hilibka laftiisana aan la jajabin marka la riixayo.
Sida loo kariyo tuna
Qeybaha kala duwan ee meydka tuna, ka samee suxuun kala duwan.
Qaybta kore ee dhabarka - waxay ku habboon tahay sushi iyo sashimi, iyo tartare.
Baruurta iyo qaybta jidhka ee caloosha. Waad sameyn kartaa steaks, waad kari kartaa, ka dibna waad shiili kartaa, dubi kartaa ama ku dari kartaa saladhyada.
Tuna la kariyey wuxuu ku habboon yahay saladhka iyo cunnada fudud. Kalluunku waa inuu ku kariyaa biyo milix leh oo karkaraya daqiiqado.
Hilibka tuna waxaa lagu duubi karaa foornada, hilibka lo'da ku saydhaa saliid, oo waxaad ku rushaysaa dhir udgoon si ay u dhadhamiyaan.
Nidaam kasta oo kuleylineed waa inuu noqdaa mid gaaban - kalluunka si dhakhso leh loogu kariyo xaalad ammaan ah iyadoo weli jilicsan oo casiir leh.
In badan oo ku saabsan faa'iidooyinka iyo waxyeelada caafimaadka tuna waxaad ku akhrisan kartaa maqaalkeena weyn.