Khubarada ayaa qiimayn ku sameeyay waxyaabaha caanaha laga sameeyo ee faa’iido u leh caafimaadka iyo niyadda wanaagsan.
Oo sidoo kale sheegay waxa ay tahay in fiiro gaar ah si ay u doortaan oo kaliya alaabta tayada. Caano, kefir, iyo caano la dubay oo khamiirsan.
… Keebaa cabbitaannadan caanaha hormuudka u ah tirada nafaqooyinka?
Kaalinta 1aad. Kefir
Maxaa faa iido leh?
Kefir ayaa kaalinta 1 ka galay qiimeynta sida ugu faa'iidada badan. Cuntadani waxay ka kooban tahay qadarka ugu badan ee kalsiyumka, oo ka badan caanaha, iyo kalooriyada ayaa yar oo ku filan - 50 kcal / 100g. Kefir - badeecad aad u qiimo badan oo u ah noolaha. Waxay kaa caawinaysaa dhimista gulukooska dhiigga, sidaas darteed lagama maarmaanka u ah haddii uu jiro sonkorow. Waxaa lagula talinayaa ka hortagga lafo-jileecu iyo culeyska dareenka. Waxa uu la halgama daal joogto ah, walbahaar iyo hurdo la'aan. Cabitaankani wuxuu hagaajiyaa midabka maqaarka wuxuuna ka hortagaa timaha daataan. Iyo sidoo kale waxay hoos u dhigtaa cadaadiska dhiigga, sidaas darteed, lagu taliyay bukaanka hypertensive.
Waxaa fiican inaad cabto kefir dhowr saacadood ka hor wakhtiga jiifka. Markaa kaalshiyamku way ka fiican tahay in la nuugo marka loo eego haddii aad cabto koob cabitaan caafimaad leh isla markiiba ka hor intaadan seexan”.
Sidee loo doortaa?
U fiirso maaddooyinka: caano fadhi ama kefir dabiici ah ayaa ka kooban oo kaliya caano iyo khamiir likaha kefir. Tirada fangaska kefir sida waafaqsan heerarka waa inaysan ka yarayn 10 ee darajada 7-aad ee KU ON/G (10 milyan ilaa 1 garaam). Yogurtku waa inuu noqdaa caddaan, oo aan lahayn buro iyo ur xun. Baakadaha jaalaha ah, iyo bararka bararsan, ayaa sheegaya in cabitaanka uu ahaa mid khamiir leh. Haddii muddada kaydinta ay ka badan tahay 14 maalmood, markaa waxay ka kooban tahay waxyaabaha ilaaliya.
Kaalinta 2aad. Caano
Sidee faa'iido leh?
Caanaha waxaa ku jira nafaqooyin isku dhafan oo halis ah: borotiinno, fiitamiinada A iyo D, kalsiyum, potassium, fosfooraska, iyo selenium. Jidhku waxa uu helaa asiidhyada dufanka muhiimka ah,magnesium,zinc,iyo 10 ka mid ah asiidhyada amino ee muhiimka ah. Caanaha waxay xoojiyaan habka difaaca jirka waxayna si togan u saameeyaan ku dhawaad dhammaan hababka iyo xubnaha. Waxay dawo fiican u tahay hargabka. Intaa waxaa dheer, caanuhu waxay yareeyaan cadaadiska dhiigga, waxay yareeyaan khatarta cudurrada wadnaha iyo xididdada dhiigga, waxay saameyn ku yeeshaan habdhiska dareenka. Waxaa la aaminsan yahay in dadka da'doodu ka weyn tahay 30 sano ay u baahan yihiin inay iska ilaaliyaan caanaha. Malaha da'da, jidhka bini'aadamku wuxuu lumiyaa awoodda dheefshiidka lactose.
Sidaa darteed, markaad cabto koob caano ah, waxaad halis u tahay inaad calool xumaato. Runtii, dadka qaarkood, caanuhu waxay u keeni karaan gaas, calool xanuun, iyo shuban. Si kastaba ha noqotee, dulqaad la'aanta sonkorta caanaha waa sifo hidde ah, markaa kuwa caruurnimada ku raaxaysanaya caanaha cabbay, uma qalanto sannadaha inay diidaan cabitaanka. Laakiin xitaa haddii caanaha ay ka soo horjeedaan, ma aha lagama maarmaan in laga saaro cuntada alaabta caanaha iyada oo aan khatar u ahayn caafimaadka waxaad cabbi kartaa kefir, caano la dubay, caano la dubay, cun jiis iyo jiis.
Sidee loo doortaa?
Doorbida caanaha dabiiciga ah ee nolosha shelf ee 7-10 maalmood. Inta lagu jiro daaqsinka, caanaha ayaa lagu kululeeyaa 60-70 digrii, taas oo kuu ogolaanaysa inaad ilaaliso fiitamiinada oo kaliya laakiin inta badan bakteeriyada faa'iidada leh iyo waqti isku mid ah si aad u joojiso habka dhadhanka. Si aad u doorato badeecad tayo leh, marka hore, akhri calaamadda. Waa inay ka kooban tahay caano, oo aan ahayn dufan dheeraad ah, maaddooyin ilaaliya, xasiliyayaal lagu daro nolosha shelf dheer. Way fiicantahay inaad caano ka iibsatid warshado sumcad leh oo ku yaal dukaamada waaweyn, dammaanadda badbaadada alaabta. Ha iibsan badeecada suuqa dhamaadka maalinta. Waxyaabaha caanaha laga sameeyo - jawiga ugu wanaagsan ee horumarinta noolaha waxyeelada leh oo aad khatar ugu ah caafimaadka.
Kaalinta 3aad. Caano la dubay oo khamiirsan
Maxaa faa iido leh?
Caanaha la dubay waa il nafaqo, fiitamiinno, iyo macdan: magnesium, potassium, sodium, lactose, iyo glucose. Faa'iidada aan la isku halleyn karin ee alaabtan waa maadada sare ee calcium iyo fosfooraska. Hal galaas oo ka mid ah alaabtan caanaha ah ayaa bixisa 1/4 ee baahida maalinlaha ah ee calcium iyo 1/5 ee fosfooraska. Barootiinka ku jira caanaha la dubay ee khamiirsan, ayaa jeexjeexan si ka dhaqso badan kan caanaha ama caano fadhi. Waxaa lagu talinayaa in la cabbo caano la dubay oo khamiirsan habeenkii. Kaalmada maalinlaha ah ee qofka weyni waa 1-2 koob maalintii. Si taxadar leh isticmaalka alaabtan waa in lagu daaweeyo kuwa ka cabanaya acidity sare, boogaha peptic, iyo gastritis. Intaa waxaa dheer, caano la dubay oo khamiir leh - badeeco dufan leh, sidaas darteed laguma talinayo in la cabbo markaad cunto.
Sidee loo doortaa?
Markaad iibsanayso caanaha iyo waxyaabaha kale ee caanaha, hubi inaad fiiro gaar ah u yeelatid halabuurka, nolosha shelf, iyo daacadnimada xirmada. Doorbida alaabta ku jirta galaas ama baakad adag. Caanaha tayada midabka - kareemka, joogteynta waa siman iyo kareem. Urta markaad furto waa inay ahaataa mid macaan, ee maaha mid fiiqan.
Wax badan oo ku saabsan waxyaabaha caanaha ka akhriso annaga qaybta caanaha gaarka ah.