Tofu waxaa lagu diyaariyaa soy dib loo warshadeeyay, gluten iyo kolestarool la'aan, iyo kalooriyo yar. Waa isha borotiinka iyo nafaqeeyayaalka yar yar ee muhiimka u ah jidhkeena.
Tofu waxay si gaar ah muhiim ugu tahay cuntada kuwa u hoggaansama khudradda - ka kooban borotiinku wuxuu noqon doonaa beddelka hilibka. Diyaarinta farmaajo laga sameeyey caanaha soy, kaas oo la isku dhejiyey, laga soocay caanaha iyo jiiska, oo lagu qaso agar-agar si aad u hesho muuqaal wanaagsan. Waa maxay isticmaalka tofu?
Isticmaal tofu khudradda ah waxay ka caawisaa culeyska, waxay ka hortagtaa sonkorowga, waxay hagaajisaa midabka, waxay xoojisaa timaha, waxayna sameysaa cuntooyin kala duwan oo khudradeed ah.
- Wadnaha iyo maraakiibta caafimaadka qaba
Tofu wuxuu yareeyaa heerka kolestaroolka jirka, maadaama beddelka borotiinka xayawaanka uu yareeyo halista atherosclerosis wuxuuna caadi ka dhigaa cadaadiska dhiigga.
- Kahortaga kansarka
Tofu waxaa ku jira genistein - isoflavone, oo leh astaamo antioxidant isla markaana aan dhalin unugyo aan caadi ahayn. Tofu waxay si gaar ah waxtar ugu leedahay la dagaallanka burooyinka qanjidhada, hoos u dhigista halisteeda boqolkiiba 20.
- Kahortaga dhibaatooyinka sonkorowga
Dadka qaba sonkorowga badanaa waxay arkeen cillad kelyaha, sidaas darteedna kaadidu waa borotiin aad u badan. Borotiin soyka ah ayaa jirka looga saaraa si tartiib tartiib ah iyo qadar yar.
- Kahortaga dhibaatooyinka lafo-beelka
Ku jira soy isoflavones wuxuu xakameynayaa lafaha jilitaanka wuxuuna kordhiyaa cufnaantiisa wuxuuna ka hortagaa in macdanta laga sii daayo jirka.
Isticmaalka maalinlaha ah ee qaddar yar oo tofu ah ayaa ku siin doona ku dhawaad 50 boqolkiiba kalsiyum, bir, fiitamiinnada kooxda B, K, folic acid, fosfooraska, selenium, manganese, iyo choline. Borotiinka soy -ga cuntadu wuxuu ka kooban yahay dhammaan asiidhyada asaasiga ah ee amino, dufankana waa loo baahan yahay.
Tofu waxaa la cunaa iyadoo ceyriin ah, la shiilay, oo lagu daray saladhyada, maraqa, iyo suxuunta kale ee kulul. Madadaalo in lagu kariyo jiiska dabka, iyo noocyada jilicsan ee ku habboon macmacaanka, buuxinta keega iyo is biirsaday.
Faahfaahin dheeri ah oo ku saabsan tofu faa'iidooyinka caafimaad iyo waxyeelada - akhri maqaalkeena weyn: