Contents
Qaar badan oo naga mid ah, jalaatada xilliga xagaaga ayaa si fiican u dhadhansan kharriban heerka ugu fiican. Inta lagu jiro fasaxa xagaaga, waxaan u cunnaa iyaga si ka raali ah marka loo eego waxyaabaha kale ee wanaagsan, iyo marka heerkulku casaan noqdo, jalaatada ayaa dhadhan fiican leh.
Usha dusheeda, koofida, oo lagu iibiyo qaaddo, koob ay ku jiraan khudaar iyo labeen Darwiish ah, oo Talyaani ah oo maroojin ah, vanilj, kareem, shukulaato ama strawberry - mid kasta oo naga mid ah wuxuu leeyahay qaabka iyo dhadhanka jalaatada, kaas oo aanu jecel in uu wax ka cuno wax kasta oo kale.
Sagaashameeyadii qarnigii hore, laxankii ugu caansanaa ee ku bishaareeyay cunto cunida barafka ee soo socda waxay ahayd calaamada ka soo baxday baska jaalaha ah ee uu sameeyay Family Frost. Markii ay diirrantay ayaa Jalaatada astaantan loo qaybiyey xaafadaha magaalooyinka waaweyn, taas oo keentay in ay dhoola cadeeyaan kumannaan carruur ah oo ay ka mid tahay kayga 😊 Laxanka caanka ah ee ka soo baxay codbaahiyaha gaadhiga qoyska Frost ayaa carruurta xusuusiyay imaatinka farxadda. .
Cunista jalaatada waxay wanaajisaa niyaddaada waxayna kaa dhigeysaa mid faraxsan
Mid kasta oo naga mid ah wuxuu xasuustaa in ka badan hal muuqaal oo filimka ah, markii jilaagii ugu weynaa, uu la kulmay walaac iyo dhibaatooyin, uu ka soo gaaray qaboojiyaha baaldi jalaatada si uu u qaboojiyo murugadeeda. Bridget Jones waxay u badan tahay inay ahayd rikoodhka haysta kiiskan, markii la khiyaameeyayna waxay nafteeda ku qalbi qaboojisay "kaliya" baaldi 3 litir oo jalaato ah.
Waxaa laga yaabaa in aan si macquul ah u isticmaalno dhaqankan si aan u qalbi qaboojinno. Wax walba waa sax - jalaatada ayaa ku farxi karta oo kor u qaadi karta niyadaada! Dhakhaatiirta Neerfaha oo ka socda Machadka Cilmi-nafsiga ee London ayaa baaritaan ku sameeyay maskaxda dadka cuna Jalaatada, waxayna ogaadeen in marka la cunayo macmacaanka la qaboojiyay, maskaxdu ay kiciso xarumaha raaxada ee ka yareeya xanuunka iyo hagaajinta niyadda.
Walaxda ugu muhiimsan ee jalaatada waa caano qani ku ah tryptophan - amino acid lagama maarmaan u ah soo saarista serotonin, oo loo yaqaan hormoonka farxadda. Intaa waxaa dheer, isku darka dufanka iyo sonkorta waxay ka dhigtaa isticmaalka jalaatada nasasho iyo nasasho. Haddii jalaatada laga sameeyay maaddooyinka dabiiciga ah, waxay sidoo kale noqon kartaa isha macdanta - sida calcium iyo potassium, ama fiitamiinada - A, B6, B12, D, C iyo E (haddii, marka lagu daro alaabta caanaha, barafka kareemku waxa kale oo ku jira miro cusub).
Cunto jalaatada oo caato ah
Fikrad aan caadi ahayn, laakiin aad u soo jiidasho leh xagaaga waa in la isku dayo cunto ka kooban qaadashada jalaatada maalin kasta. Abuurayaasheeda ayaa ballan qaadaya dhimista miisaanka ka dib 4 toddobaad ee cuntadan dhaxan. Waxay u muuqataa mid xiiso leh, sax? Xeerarka faahfaahsan ee cuntadan, si kastaba ha ahaatee, waa kuwo rajo yar, sababtoo ah guusheeda waxay ku salaysan tahay inta badan u hoggaansanaanta xadka tamarta maalinlaha ah ee 1500 kcal.
Jalaatada waa in la cunaa hal mar maalintii, laakiin waa in aysan ku jirin sonkor ama baruur - iyo hal qaadasho waa in uusan dhaafin 250 kcal. Waxaa soo baxday in aadan iibsan karin macmacaanka jalaatada, iyo kuwa kaliya ee la aqbali karo waa kuwa aad adigu guriga ku sameyso oo laga helo yogurt iyo khudrad. Hagaag, doorashadani waxay noqon kartaa mid ka caafimaad badan, laakiin waxay naga diidaysaa inaan si aan xadidnayn u helno macmacaanka jalaatada ee farahayada oo ay bixiyaan soosaarayaasha iyo soosaarayaasha kala duwan ee jalaatada, taas oo nagu qasbaysa in aan gacmahayaga duubno oo aan samayno macmacaan la qaboojiyey.
Si kastaba ha ahaatee, waa khuraafaad ah in jalaatada ay hoos u dhigto sababtoo ah qabow iyo jirku waa inuu isticmaalo tamar badan si uu u kululeeyo marka loo eego isticmaalka. Haa, waxay jidhkaaga ku qaadanaysaa xoogaa tamar ah si uu kor ugu qaado heerkulka jalaatada marka la dheefshiidayo, laakiin hubaal waa kaloriin ka yar qaado yar oo jalaatada ah.
Jalaatada ugu fiican aduunka
Qoraaga buugga "Gelato, jalaatada iyo sorbets" Linda Tubby waxay caddaynaysaa shaqadeeda sababta jalaatada Talyaaniga loo tixgeliyo midka ugu fiican adduunka. Tubby wuxuu sharxayaa in ereyga "gelato" ee Talyaanigu uu ka yimid falka "gelare" - oo macnaheedu yahay in la qaboojiyo.
Gelato Talyaanigu way ka duwan tahay jalaatada dhaqameed sababtoo ah waxaa lagu adeegaa heerkul diiran, 10 darajo ka sarreeya jalaatada kale. Waad ku mahadsan tahay tan, burooyinkeena dhadhanka carrabku ma barafoobaan oo waxaan dareemeynaa dhadhanka si aad ah. Intaa waxaa dheer, gelato waxaa lagu soo saaraa maalin kasta kooxo yaryar, taas oo ka dhigaysa mid cusub, dhadhan xoog leh iyo caraf udgoon. Waxay sidoo kale gaadhaan kaamil ay ugu mahad naqayaan maaddooyinka dabiiciga ah, oo ka duwan jalaatada warshadaha, oo ay ka buuxaan wax lagu daro.
Gelato sidoo kale way ka duwan tahay jalaatada caadiga ah ee saamiga maaddooyinka asaasiga ah (caano, kareem iyo ukun jaallo ah). Gelato waxaa ku jira caano badan iyo kareem yar iyo ukun jaallo ah, taas oo ay ugu wacan tahay in ay leeyihiin dufan yar (qiyaastii. 6-7%) marka loo eego jalaatada dhaqameed. Intaa waxaa dheer, waxay ka kooban yihiin sonkor yar oo sidaas darteed sidoo kale waa kaloriin yar, sidaas darteed waxaad cuni kartaa wax badan iyaga oo aan ka baqin khadka 😉
Magacii hore ee gelato - "mantecato" - ee talyaaniga macnihiisu waa gariir. Gelato Talyaani ah ayaa si tartiib tartiib ah loo shiilaa marka loo eego jalaatada kale ee ganacsi ahaan loo soo saaro, taas oo macnaheedu yahay in hawo yar ay ku jirto. Sidaa darteed Gelato way ka culus tahay, ka cufan tahay oo way ka kariimsan tahay jalaatada kale ee si xooggan loo shiilay.
Magaalada San Gimignano, oo ku taal bartamaha Tuscany, waxaa ku sugan Gelateria Dondoli, oo ku guuleysatay abaalmarinno iyo abaalmarino tartamada adduunka oo dhan ah dhowr sano. Jalaatada uu iibiyey sayidkii gelato Sergio Dondoli ayaa loo arkaa midka ugu dhadhanka badan adduunka. Joogitaanka magaaladan 2014, waxaan ogaaday farsamadooda, cunista jalaatada oo ka kooban 4 qaado oo laba isku day ah. kareem leh khamri dhalaalaya ama Crema di santa fina - kareem leh saffron iyo lawska geed.
"Baraf" waxaa hore loo yiqiin 4 kun oo sano BC
Sida laga soo xigtay qaar ka mid ah ilaha, dadka deggan Mesobotaamiya waxay ku raaxaysanayeen macmacaan baraf ah wakhtigaas. Waxa ay shaqaalaysiisay orodyahanno u safray boqollaal kiilomitir si ay baraf iyo baraf u helaan cabitaannada iyo suxuunta loogu adeego xafladaha diimeed. Waxaan sidoo kale ka heli karnaa tuducyo Kitaabka Quduuska ah oo ku saabsan Boqor Sulaymaan oo jeclaa inuu cabbo cabitaannada la qaboojiyey xilliga beergooyska.
Sidee bay markaas ku suurtagashay iyada oo aan la helin qaboojiyayaal? Ujeedadaas awgeed, godadka qoto dheer ayaa la qoday halkaasoo baraf iyo baraf lagu kaydiyay, ka dibna lagu daboolay caws ama caws. Godad baraf noocan oo kale ah ayaa la helay intii lagu jiray qodista qadiimiga Shiinaha (qarnigii 7aad BC) iyo Rome iyo Giriiggii hore (qarnigii 3aad BC). Halkaas ayuu Alexander the Great ku raaxaystay cabitaankiisa barafaysan oo lagu daray malab ama khamri. Roomaaniyiintii hore waxay cuni jireen barafka sida "baraf" oo ay ku daraan miro, casiirka miraha ama malab.
Waxaa jira sheekooyin iyo sheekooyin badan oo ku saabsan jalaatada. Fasaxyada, fasaxyada iyo xagaaga ayaa ah waqtiga ugu habboon ee si dhow loogu fiirsado macmacaankan sababtoo ah isticmaalkiisa oo kordhay. Hoos waxaa ah xaqiiqooyin baraf ah oo laga yaabo inaadan waligaa maqlin.
Waa kuwan 10 xaqiiqooyin madadaalo oo muhiim ah oo jalaatada ah:
1. Hal qaado oo jalaatada ah ayaa la leefay ilaa 50 jeer
2. dhadhanka ugu caansan waa vanilj, oo ay ku xigto shukulaatada, strawberry iyo buskudka
3. Dahaarka shukulaatada ayaa ah midka ugu jecel jalaatada
4. Maalinta ugu faa'iidada badan dadka jalaatada iibiya waa axada
5. Waxaa lagu qiyaasaa in qof kasta oo Talyaani ahi uu cuno ilaa 10 kg oo jalaatada ah sannadkii
6-Mareykanka ayaa ah dalka ugu badan ee soo saara jalaatada,waxaana bisha July laga xusayaa bisha jalaatada ee heer qaran.
7. dhadhanka jalaatada ugu yaabka badan waa: jalaatada eyga kulul, jalaatada saliid saytuun leh, toon ama jalaatada farmaajo buluuga ah, Scottish haggis ice cream (hubi waxa ay tahay 😉), jalaatada carsaanyo, dhadhan pizza iyo ... xitaa Viagra
8. Baarkii ugu horeeyay ee jalaatada waxaa lagu aasaasay Paris 1686 - Cafe Procope ilaa maantadan la joogo.
9. Koofilada jalaatada waxaa shatiyeeyay Talyaani Italo Marchioni 1903 ilaa maantadan la joogo waa mid ka mid ah noocyada ugu caansan ee adeega jalaatada, kaas oo sidoo kale raacaya isbeddelka eber qashinka.
10. Cilmi-baadhayaal u dhashay London, ayaa markii ay daraasad ku sameeyeen fal-celinta maskaxdu ka qabto isticmaalka Jalaatada, waxa ay caddeeyeen in aannu uga falcelinno si la mid ah marka aannu la kulanno qof noo dhow.
Soo koobid
Xagaaga iyo jalaatada ayaa ah labada qof ee ugu fiican. Dhib ma laha haddii aad raacayso cunto ama aad ku raaxaysan karto daqiiqado qabow, iyada oo aan loo eegin kalooriyada. Jalaatada waxay ku timaadaa qaabab iyo qaabab badan oo qof kastaa uu heli doono midka uu jecel yahay. Dadka qaarkiis waxay jecel yihiin sorbets, qaar kalena waxay jecel yihiin mashiinnada wax iibinta ama gelato Talyaani ah. Dukaan kasta waxaad sidoo kale ka heli doontaa dalab qani ah, iyo haddii qof doonayo wax gaar ah, u tag warshadda jalaatada oo isku day dhadhan gaar ah.
Dadka qaarkii ayaa tallaabo dheeraad ah u qaada oo waxay sameeyaan jalaatada guriga lagu sameeyo iyagoo isticmaalaya waxyaabaha ay jecel yihiin. Inta aan qorayo maqaalkan, waxaan qaatay nasasho jalaatada - waxaan ku sameeyay blender Vitamix - isku dhafka currants madow ee barafaysan iyo caano dhanaan, yogurt dabiiciga ah ee Giriigga iyo stevia ee dhibcaha. Waxay soo baxeen dhadhan fiican oo caafimaad leh. Waa maxay jalaatada aad jeceshahay?