Contents
Si aad dhab u baratid waddan kasta, waxaad u baahan tahay, marka hore, inaad si faahfaahsan u barato cunnadiisa. Cunnada Hindida ayaa caan ku ah af -fiiqnaanteeda: dhir udgoon iyo geedo ayaan halkaas lagaga hadhin. Ujeeddadu ma aha oo kaliya in cuntada, iyaga loogu mahadceliyo, ay helaan dhadhan gaar ah iyo caraf aan la barbardhigi karin. Xawaashyada ayaa sidoo kale jeermis dila cuntada, taas oo muhiim ah marka la eego cimilada waddankan.
Cuntooyinka dhaqameed ee ka soo muuqda miisaska Hindida maalin kasta waa bariis iyo sarreen, digir, digaag, iyo khudaar iyo miro kala duwan. Dadka raacsan diinta Hinduuga, lo’du waa xayawaan muqaddas ah, sidaa darteed hilibkiisa lama cuno.
Hooyooyinka guri-guri ee Hindiya waxay inta badan isticmaalaan laba hab oo lagu daaweeyo kulaylka khudaarta iyo hilibka: ama shiil ama shiil wakhti dheer oo ay ku jiraan xaddi badan oo saliid khudradeed ah iyo xawaash, ama ku dub foornooyinka dhoobada ah ee loo yaqaan tandoori. Doorashada labaad waxaa loo tixgeliyaa xaflad, ma aha maalin kasta.
Hindusku waxay inta badan isticmaalaan caleen muuska halkii ay ka isticmaali lahaayeen suxuunta, laakiin waqtiyada khaaska ah cuntada waxaa lagu bixiyaa baaquli bir ah (katori) oo saaran saxaarad weyn oo la yiraahdo thali.
Ereyga thali ma aha oo kaliya saxanka laftiisa, laakiin sidoo kale dhammaan xirmooyinka suxuunta lagu dul keenay. Dhaqan ahaan, bariiska, digirta beerka iyo curry waa inay jiraan. Qaybaha kale way ku kala duwanaan karaan gobol ilaa gobol.
Cuntada dhaqanka Hindida waa masala. Kuwani waa qaybo digaag ah oo lagu shiilay hilib curry iyo suugo udgoon.
Chapatis waa la dubay halkii rootiga. Kuwani waa keeg fidsan, oo cajiinka laga sameeyay burka aan dhab ahayn.
Saliida, oo loo yaqaan 'ghee', waxay muqaddas u tahay Hindida.
Noocyada Samasi ee Hindiya waxaa badanaa lagu cunaa suugooyin kala duwan oo kulul. Buuxintoodu aad bay u kala duwanaan kartaa.
Cunto kale oo digaag ah oo aad looga jecel yahay Hindiya waa digaaga tandoori. Ka hor intaan la dubin, hilibka ayaa muddo dheer lagu marin jiray caano fadhi iyo dhir udgoon.
Cuntada laga sameeyey farmaajo jilicsan, isbinaajka iyo kareemka waxaa la yiraahdaa paneer palak.
Nooc analooguu ka mid yahay 'shawarma' oo aan ku baran jirnay waa masala dosa. Kani waa canjeelo waaweyn oo lagu dubo waxyaabo kaladuwan oo basbaas leh. Waxaa sidoo kale lagu qaadaa suugada basbaaska leh.
Cunto kale oo la shiilay waa malay kofta. Baradhada iyo weelka ayaa aad loo shiilay. Waxaa caado u ah in miiska loogu adeego maraqa kareemka leh, oo lagu rusheeyey dhir iyo dhir udgoon.
Kubadaha crispy puri oo leh noocyo kala duwan iyo, dabcan, buuxinta basbaaska waxaa loo tixgeliyaa inay yihiin fudud fudud.
Waxa kale oo caado ah in dhir udgoon lagu daro cabitaannada shaaha. Tusaale ahaan, shaah masala dhaqameedka waxaa ku jira shaah lafteeda, dhir udgoon iyo caano kala duwan.
Nimbu pani oo leh liin dhanaan ayaa caan ku ah cabitaannada fudud.
Mid ka mid ah macmacaanka ay ugu jecel yihiin dadka Hindiya waa jalebi. Kuwani waa muquunooyin laga sameeyay bur bariis, oo lagu rusheeyey sharoobooyin kala duwan.
Waxyaabaha waxtarka leh ee cunnada Hindida
Cunnooyinka Hindida, in kasta oo ay ku badan yihiin dufanka iyo cuntooyinka shiilan, waxaa loo arkaa inay caafimaad qabaan. Sirta ayaa ah in mid kasta oo dhir udgoon ah, oo xitaa macmacaanka qaar si aad ah loogu dhadhansaday, ay leedahay saameyn bogsiineed oo u gaar ah. Tusaale ahaan, kaaraamku wuxuu aad ugu fiican yahay habka dheef-shiidka ee jirka, qorfe wuxuu ka caawiyaa inuu ka takhaluso qufaca qallalan.
Waxyaabaha khatarta ku ah suxuunta Hindida
Khatarta ugu weyn ee ku dhuumaaleysan karta cunnada Hindida, haddii aad go'aansato inaad ku tijaabiso Hindiya, waa bakteeriya kala duwan oo si dhakhso leh ugu tarma cimilada kulul. Si kastaba ha noqotee, dhir udgoon badan ayaa yareyneysa halista qaadista cudur kasta. Sidoo kale, dadka dhibaatooyinka qaar ka qaba caloosha iyo marinka dheef-shiidka waa inay aad uga taxaddaraan xaddiga dhir udgoon ee loo isticmaalo xilliyada suxuunta.
Iyada oo ku saleysan qalabka Sawirada Super Cool