Laga soo bilaabo dhamaadkii qarnigii labaatanaad ilaa maanta, miisaanka xad dhaafka ah ayaa loo aqoonsaday inuu yahay dhibaato bulsho oo dalal badan. Sida aad ogtahay, cayilka ayaa ka qaybqaata horumarinta cudurro badan, waxay qaadataa celcelis ahaan rajada nolosha 15. Waxaa laga yaabaa in mid ka mid ah hababka ugu badan ee lagu xalliyo dhibaatadan waa in la xaddido qadarka alaabta la isticmaalo, iyo sidoo kale taxadarkooda. xulashada. Si aad u lumiso miisaanka degdega ah inta badan waa inaad isticmaashaa cunto, halka mid ka mid ah kuwa ugu caansan loo arko kefir-cucumber cunto.
Sababtoo ah maadada kalooriyada ee alaabtan, waxaa suurtagal ah in la gaaro saameynta ugu badan ee waqtiga ugu gaaban ee suurtogalka ah. Isla mar ahaantaana, ikhtiyaarka dhimista jirka ayaa gabi ahaanba laga saaray, maadaama qajaar iyo kefir ay ku jiraan tiro badan oo ah walxo faa'iido leh oo awood u leh inay siiyaan jirka walxaha lagama maarmaanka ah.
Mabaadi'da cuntada qajaar-kefir
Ku dhawaad qof kastaa maaha wax qarsoodi ah in isticmaalka isku mar ah ee kefir iyo qajaarka ay keento saameyn jilicsan, taas oo si gaar ah qiimo leh inta lagu jiro muddada miisaanka luminta. Maadaama ay suurtagal tahay in la gaaro saameynta nadiifinta dabiiciga ah ee jirka ee guriga, iyada oo aan la isticmaalin wax daawo ah. Sababtan awgeed, wuxuu ka takhalusaa walxaha sunta ah, wuxuu ka saaraa walxaha aan loo baahnayn, taasoo keentay in miisaanku si dhakhso ah u socdo. Waxaa muhiim ah in maskaxda lagu hayo in inta lagu jiro iyo ka dib nadiifinta aad u baahan tahay inaad cabto biyo badan, sababtoo ah muddadan jirka oo leh miisaan "xad-dhaaf ah" ayaa luminaya qadarka qoyaanka ah, sidaas darteed waxaad u baahan tahay inaad si dhab ah ula socoto dheelitirka biyaha-milixda. . Cucumber kefir waxay leedahay faa'iidooyin dhowr ah.
Tixgeli kuwa ugu waaweyn:
- Sababtoo ah maadada muhiimka ah ee acids tatronic, qajaarka waxay ka takhalusaan ficilka karbohaydraytyada, sidaas darteed waxay ka hortagaan kaydinta dufanka;
- Qadar badan oo biyo ah (ilaa 95%) qajaarka ayaa u oggolaanaya nadiifinta ugu badan ee jidhka, uma baahna kharash dheeraad ah oo tamar ah nuugista, taas oo si gaar ah muhiim u ah, sababtoo ah inta lagu jiro cuntada jidhku wuxuu ku jiraa diiqad oo kaliya ma jiro. xoog "dheeraad ah".
- maadada sare ee potassium, calcium, magnesium ee qajaarka waxay kuu ogolaaneysaa inaad sare u qaaddo jirka walxaha muhiimka ah;
- Isticmaalka kefir waxay saameyn togan ku leedahay microflora mindhicirka, taas oo si gaar ah u qiimo badan muddada nadiifinta degdega ah ee jirka;
- kefir waxay soo bandhigtaa dharbaaxo, sunta.
Marka la isku daro, labadan badeecadood waxay kor u qaadi karaan saamaynta midba midka kale, halka usbuuca lagu qaato cunto noocan oo kale ah uu muujin doono natiijooyin wax ku ool ah iyo isbeddel miisaan lumis wanaagsan.
Cunto cunto oo habboon
Cunto kefir-qajaar, sida caadiga ah, ma keento raaxo la'aan, si fiican ayaa loo dulqaataa jirka. Faa'iidada muhiimka ah, oo ka duwan cuntooyinka kale, waa maqnaanshaha baahida loo qabo in la tiriyo kalooriyo ama diyaariyo cuntooyin adag. Wax walba waa wax fudud, waxaad u baahan tahay inaad si sax ah u abuurto menu, kaas oo ay ku jiraan kaliya kefir iyo qajaarka cusub. Khubaradu waxay soo gabagabeeyeen in sababtoo ah cunto xumo, aysan suurtogal ahayn in la isticmaalo cunto noocaas ah in ka badan shan maalmood, laakiin haddii aad go'aansato inaad ku sii jirto laba toddobaad, waxaan kuu xaqiijineynaa in 14 ay tahay maalinta ugu dambeysa, tan iyo isticmaalka dheeraadka ah. laga yaabaa inay si xun u saamayso noolaha guud ahaan. , kuwaas oo u gaysta dhibaato aan laga soo kabsan karin.
Si faahfaahsan uga fiirso cuntada maalinlaha ah ee cuntadan:
- doorbidida waa in la siiyaa isticmaalka kefir oo leh boqolkiiba dufanka dufanka ilaa 2,5, halka dhakhaatiirtu kuma talinayaan in la isticmaalo kefir-free baruurta;
- Celcelis ahaan, waxaad u baahan tahay inaad cunto ilaa 1,5 kiiloogaraam oo qajaar cusub ah maalintii. 1 maalintii, si looga fogaado walbahaarka jidhka, waxaad xaddidi kartaa 1 ilaa kiiloogaraam (ama 700 garaam), iyo maalin kasta tirada qajaarka si ay u kordhiso ilaa 1,5 kg;
- cab ugu yaraan 1,5 litir oo biyo ah maalintii;
- Haddii aad dareento in calooshu ay si xun uga falceliso cuntada, markaa 1, 2 ama 3 maalintii waxaad cuni kartaa 100 garaam oo kalluun la kariyey oo dufan yar.
Xasuusnoow, noole kastaa waa shaqsi, sidaas darteedna suurtagal maaha in la abuuro xaalado ku habboon dhimista miisaanka qof kasta, sidaas darteed waxaan kugula talineynaa inaad mar walba dhageysato jirkaaga. Samee cunto maalin kasta oo leh sharraxaad cad cadadka la isticmaalo. Jadwalku wuxuu noqon doonaa caawiyahaaga dhabta ah, kaas oo si cad u muujin doona dhammaan maalmaha miisaanka lumay.
Ha iloobin in ay jiraan noocyo kala duwan oo cunto qajaar-kefir ah. Haddii aanad ku qanacsanayn hal doorasho, waxaad si badbaado leh u isticmaali kartaa kan kale. Tusaale ahaan, halkii salad qajaar ah, oo lagu labisan yahay labeen dhanaan dufan yar, kariyo qajaar-kefir cusub. Quraacda, waxa fiican inaad cabto koob kefir, cun qajaar leh jiis qadada, cabbi casiir qajaar cusub qadada, salad leh qajaar leh saliid saytuun casho, iyo cabbitaanka koob kefir habeenkii. Dib u eegista cuntadan oo kale waxay sheegaysaa in nuxurkeedu yahay in la barto in lagu raaxaysto cuntooyinka caafimaadka leh oo si habboon loo jajabiyo qaybo si qadarka la isticmaalo uu yahay mid dhexdhexaad ah.
Natiijada cuntada kefir-qajaar
In kasta oo natiijada wanaagsan ee cuntada qajaar-kefir, waxaa muhiim ah in maskaxda lagu hayo in ay jiraan tiro ka mid ah iska caabin ah oo ku saabsan isticmaalka. Tusaale ahaan, dadka qaba dhibaatooyinka caloosha. Sidoo kale, si taxadar leh waa in loo qaataa cunto noocaas ah oo loogu talagalay dadka qaba cudurrada kelyaha, haweenka uurka leh.
Sida natiijooyinka cuntada, waa in la ogaadaa in celcelis ahaan maalinta 7 aad lumiso qiyaastii 3 kiiloogaraam, taas oo ah tilmaame aad u wanaagsan. Khasaaraha cuntadu waa xaqiiqda ah in kiiloogaraamyada "tagay" ay yihiin dareere iyo sun, oo aan wax shaqo ah ku lahayn lakabka baruurta, sidaas darteed waxaad u baahan tahay inaad aad uga taxadarto qadarka iyo nooca cuntooyinka la isticmaalo cuntada ka dib si ay u kala horreeyaan. si meesha looga saaro suurtagalnimada soo celinta kiiloogaraamyada. Si arrintan loo sameeyo, waxaan kugula talineynaa inaad daawato fiidiyowga ama akhri tilmaamaha nafaqada habboon ee joogitaanka sawir kaas oo gacan ka geysan doona in la kordhiyo oo la hagaajiyo saameynta.
Xusuusnow, ku celcelinta cuntada kefir-qajaar in ka badan 3 mar sannadkii laguma talinayo. Waxa kale oo jira analogues kale oo ka mid ah cuntadan, kuwaas oo lagu talinayaa in la beddelo si loo baabi'iyo suurtagalnimada qabatinka ee noolaha.