Contents
Description
Qabow iyo daruuro badan ayaa dibadda ah, sababaha badan ee lagu xusuusto liinta: fitamiin C wuxuu xoojin doonaa nidaamka difaaca, carafkuna wuu ku farxi doonaa, shaaha leh liin dhanaan wuxuu xoojin doonaa saamaynta.
Liin dhanaanta (lat.Citrus limon) waa geed ka mid ah hidde -sidaha Citrus ee hoosaadka Citreae ee qoyska Rutacea iyo miraha geedkaan. Midhaha huruudda ah ee dhalaalaya ayaa markii ugu horreysay la sheegay qarnigii 12aad waxayna ka yimaadeen isola Hindiya, Shiinaha iyo jasiiradaha kulaylaha ee Baasifigga.
Maanta liinta waxaa si baaxad leh loogu beeraa wadamada leh cimilada kuleylka - 14 milyan tan oo liin ah ayaa laga guraa aduunka oo dhan sanad walba. Sida miraha badan, liintu waxay ubaxaa xilliga guga waxayna miro dhashaa xilliga dayrta. Caan ku ah oo si gaar ah loogu qadariyo gourmets waa liinta Faransiiska ee Menton, halkaas oo xaflad dhan loogu talagalay iyaga, iyo liin Talyaani ah oo ka yimid Xeebta Amalfi, oo ka socota Sorrento.
Qaab dhismeedka iyo kaloriinta
Caloric-ka 34 kcal
Barootiinnada 0.9 g
Dufan 0.1 g
Kaarbohaydraytyada 3 g
Fiyuusiga cuntada 2 g
Biyaha 88 g
Liinta ayaa hodan ku ah fiitamiinada iyo macdanaha sida: vitamin C - 44.4%, copper - 24%
Liinta: faa iidooyinka
29 g oo liin ah waxaa ku jira 100 kalori. Haddii aad liinta ku isticmaasho sonkorta, markaa kaloriyada ayaa kor u kacda ilaa 209 kalori. Oo haddii aad biyo ama shaah ku cabtid liin, sinjibiil iyo malab, markaa galaas walba wuxuu ku darayaa 60 kalori cuntadaada.
Dhirta liinta waxay hodan ku tahay asiidhyada dabiiciga ah sida citric iyo malic acids, walxaha pectin, sonkorta (ilaa 3.5%), carotene, phytoncides. Liinta waxaa ku jira fiitamiinno: thiamine (fitamiin B1), riboflavin (B2), ascorbic acid (vitamin C), rutin (fiitamiin P), iyo sidoo kale flavonoids, coumarin derivatives (oo loo isticmaalo sida xinjirowga lidka ku ah), hesperidin (waxay ka caawisaa xoojinta derbiyada xididdada dhiigga), eriocitrin iyo eridictiol (si loo yareeyo kaydinta dufanka).
Abuurka waxaa ku jira saliid iyo walaxda qadhaadh ee limonin. Waxa xiisaha lihi, caleenta liinta waxa kale oo ku jira fiitamiin C-ga, citronine glycoside ayaa laga helaa jilifta.
Udgoonada liinta waxay u sabab tahay saliida lagama maarmaanka ah (liinta), taas oo sidoo kale laga helo qeybaha kala duwan ee geedka, iyo moleculeyaasha udugga leh ee terpene, α-limonene (ilaa 90%), citral. Daaweynta udugga, saliida liinta waxaa loo isticmaalaa madax xanuun, walwal, niyad xumo, niyad jab.
Faa'iidooyinka cilmi ahaan la xaqiijiyay ee liinku u leeyahay caafimaadka wadnaha (oo ay ka mid tahay yaraynta halista wadno -qabadka), hoos u dhigidda kolestaroolka, la dagaallanka dhiig -yaraan (fiitamiin C wuxuu doorbidaa nuugista birta dhirta).
Liinta ayaa la rumeysan yahay inay ka caawiso la dagaalanka dhagxaanta kelyaha (tani waxay u baahan tahay ½ koob oo liin dhanaan ah maalintii). Liin saliidda lagama maarmaanka ah iyo maaddooyin aad u sarreeya oo laga helay qaybaha cad ayaa la muujiyey inay leeyihiin saamaynta ka-hortagga kansarka ee daraasaadka xayawaanka.
Isla mar ahaantaana, faa'iidooyinka liinta ee miisaanka oo yaraada waxay isu beddeleen buunbuunin. In kasta oo pectin-ka ku jira liinta uu kaa caawinayo inaad dareento dhereg, waxaa laga helaa qaybta cad, oo inta badan aan la cunin. Intaas waxaa sii dheer, polyphenols-ka ku jira maqaarka waxay saameyn ku leeyihiin yareynta miisaanka oo kordha. Si kastaba ha noqotee, daraasaddan waxaa lagu sameeyay jiirka, saameynta liinta ee miisaanka lama baarin aadanaha.
Liin: waxyeelo
Citric acid waa nabarro iyo dareeraha dabiiciga ah. Waxay saameyn taban ku leedahay dhaldhalaalka ilkaha, sidaa darteed ka dib cabitaanka liinta waxaa lagugula talinayaa inaad afkaaga ku biyo raaciso biyo nadiif ah. Xiriir joogto ah oo liin dhanaanta ah maqaarka gacmaha wuxuu sababi karaa burrs xanuun badan (cudurka bartender). Intaa waxaa dheer, liin dhanaanta ayaa kala diri doonta ciddiyaha.
Liin dhanaan
Ka warran saamaynta fitamiin C ku leeyahay difaaca jirka haddii hargab dhaco? Halkan saynisyahannadu waxay tilmaamayaan in waxa ku jira fitamiin C ee ku jira oranjiga uu ka sarreeyo liinta. Intaa waxaa dheer, waxay qaadataa 1000 mg oo fiitamiin ah maalin kasta si ay u noqoto mid waxtar leh xilliga hargabka, halka hal liin oo culeyskiisu yahay 80 g uu ka kooban yahay 42.5 mg. Si aad u hesho qaddarka saxda ah, dhakhaatiirtu waxay kugula talinayaan isticmaalka diyaarinta fitamiin C.
Sanjabiil leh liin iyo malab: karinta
Daawada ugu caansan ee dabiiciga ah ee hargabka, ka dib shaaha raspberry, waa isku dar liin leh sinjibiil iyo malab, oo lagu qaso biyo kulul oo la karkariyey oo la sakhraamay.
Waxyaabaha ay ka kooban:
0.5 l malab
Liinta 0.5 kg
100 sinjibiil
Liinta si fiican u dhaq, ku shub biyo karkaraya kuna jar diirka. Fiiq oo jarjar sinjibiil qaybo ah. Liinta ku mari sinjibiil miiraha mashiinka hilibka ama ku googoo wax qasee ah, ku dar malab isku dar ah, qas. Ka dhig qaboojiyaha. Qaniinyo shaah ah ama ku milo shaah diirran.
Sidee loo doortaa liinta saxda ah?
Waxaad badanaa ku arki kartaa liin-dhaafka khaanadaha dukaamada waaweyn oo u muuqda kuwo ka duwan sidii hore. Haddii aad isku daydo, waxaa kuu soo baxaysa in mirahaani sidoo kale midba midka kale kaga duwan yahay dhadhanka.
Qaarkood way yar yihiin, oo leh qolof khafiif ah oo casiir leh, hilib cufan, xoogaa culus cabiradooda. Kuwo kale waa waaweyn yihiin, dhumucdiisuna dubantahay, oo leh hilib la kariyo oo aan ka macaan yareyn, miisaankiisu fududeyn. Badanaa waxaa jira talooyin ah inay lagama maarmaan tahay in si sax ah loo doorto miraha khafiifka ah, maadaama ay kafiican yihiin.
10 xaqiiqooyin xiiso leh oo ku saabsan liinta
- Hindiya iyo Shiinaha ayaa lagu tiriyaa inay yihiin dhulkii liinta. Waxaa jira aragti sida ay liinadu u timid Giriigga askartii Alexander the Great ka dib ololahoodii Hindiya. Markaas liinta waxaa la oran jiray tufaaxa Hindiga. Aragti kale ayaa sheegeysa in Carabtu liinta keentay Yurub iyo Bariga Dhexe.
- Laakiin qarnigii 17aad ee fog ee Ruushka ma jirin liin dhanaan. Kaliya kuwa hodanka ah ayaa cuni kara: waxay dalbadayaan liin cusbada laga keenay Holland.
- Asalka ereyga "liin" waxaa loo aaneeyaa inay yihiin luuqadaha Malayga iyo Shiinaha. Le-mo oo ku qoran Malay iyo li-mung oo Shiine ah macnaheedu waa u fiican hooyooyinka.
- Xitaa halxidhaali ayey ka sameeyaan liinta waxayna qoraan sheekooyin qosol badan. Iyaga waxaad ka baran kartaa in adoo kaashanaya liinta aad carqaladeyn karto waxqabadka koox naxaas ah: waa ku filan tahay inaad liin ku hor cunto muusikiisteyaasha. Kuwani waxay bilaabi doonaan inay candhuuftooda candhuuf ku sameeyaan, mana awoodi doonaan inay ciyaaraan qalabka dabaysha.
- Waxaa jira aragti ah in liinta ay ahayd lafta muranka Kitaabka Quduuska ah. Aragti kale, waxay ahayd rummaan, sidaan horeba wax uga qornay.
- In kasta oo ay tahay “lafta muranka” aragtida kore, liinta waxaa loo tixgeliyaa miraha saaxiibtinimada. Otto Schmidt, baare caan ah oo caan ah, ayaa liin tallaalay 1940 - intaas ka hor, geedka waxaa ku tallaalay breeder Zorin. Tan iyo markaas, dhaqan xiise leh ayaa bilaabmay: dadka ka kala yimid dalal kala duwan waxay bilaabeen inay tallaalaan geedkan. Sannadkii 1957-kii, geedka liinta waxaa loo bixiyey geed saaxiibtinnimo. Ilaa hadda, 167 tallaal ayaa la siiyay liin dhanaanta. Maanta waxaa jira in ka badan 3,000 oo iyaga ka mid ah, bal qiyaas! Haa, geedku wali wuu noolyahay oo wuxuu kusii korayaa Sochi.
- Saxafiyiinta ajaanibta ah waxay ugu yeeraan qaar ka mid ah ciyaartoyda liinta. Tusaale ahaan, Faransiiska oo loo yaqaan 'Evgeny Kafelnikov liin' - wuxuu ahaa mid jilicsan, qabow oo xiriir ma uusan sameynin.
- Liinta waxaa inta badan laga helaa sheeko xariirooyinka Isbaanishka. Halkaas wuxuu ku muujinayaa jacayl aan faraxsaneyn. Laakiin liinta ayaa mas'uul ka ah kan faraxsan.
- Sannad kasta 14 milyan oo tan oo liin ah ayaa laga guraa adduunka. Liinta badankood waxaa laga guraa Mexico iyo Hindiya.
- Liin dhanaanta ayaa lagu qoray Buuga Guinness ee Diiwaanada. Nin beeraley ah oo u dhashay Israel ayaa ku beeray liin culeyskiisu ka badan yahay 5 kiilo garaam. Ma qiyaasi kartaa cabirkeedu waa inuu ahaadaa? By habka, diiwaanka aan la jebin karin 14 sano horeba.