Isku darka xawaashyada bari ayaa ah dhamaystirka ugu fiican ee pies, badeecooyinka la dubay iyo macmacaanka, laakiin sidoo kale waxay wehel fiican u yihiin miraha iyo khudaarta, maraqa, koorsooyinka ugu muhiimsan, suugada, gravies iyo xataa cabitaanada. Soo iibso dhir udgoon oo dhan mar kasta oo ay suurtogal tahay, ku kaydi weelasha hawo-mareenka ah ee ka fog iftiinka, kulaylka, iyo qoyaanka, oo shiid haddii loo baahdo.
Cardamom
"Boqorka dhir udgoonka" asal ahaan ka yimid Hindiya waa madow iyo cagaar. Waa cagaar oo dhaqan ahaan loo isticmaalo xilliga jiilaalka. Cardamom waxay kicisaa shaqada unugyada dareemayaasha, waxay xoojisaa caloosha, waxay daaweysaa hargabka, neefta, boronkiitada, cystitiska iyo cudurrada maqaarka. Waxa kale oo ay saameyn faa'iido leh ku leedahay aragga waxayna ka caawisaa xanuunka ilkaha. Ku dar xawaashka udgoon ee kululaynta shaaha, maraqa, suxuunta bariiska iyo rootiga guriga lagu sameeyo. By habka, cardamom cagaaran si fiican u muujinaysaa dhadhankiisa maraq kareem bocorka!
Dilkii
Xawaaska uu soo saaro geedka cagaarka ah waxa uu leeyahay dhadhan qallafsan iyo caraf udgoon, waana sababta ay dad badani isku dayaan in ay iska ilaaliyaan. Laakiin micne lahayn! Inta lagu jiro bilaha jiilaalka, xinjiruhu waxay hagaajiyaan wareegga dhiigga, nadiifiyaan marinnada neef-mareenka, waxayna taageeraan habka dheefshiidka caafimaadka leh. Hal ama laba buro ayaa ku filan inay hodmaan saxanka leh caraf udgoon iyo sifooyinka faa'iido leh ee udgoon. Ku dar shaaha, khamri-cabbirka aan khamriga ahayn, maraqyada, pies iyo macmacaanka. Sidoo kale, mid ka mid ah burooyinkeeda xabo ee dhulka ayaa si fiican u buuxiya boorash jiilaalka. Ha ku xad-gudbin xawaashka loogu talagalay hypertension iyo gastritis leh acidity sare.
Hubi tayada basbaaska: xoog ugu tuur baaquli biyo qoto dheer. Xirmo wanaagsan oo ilaalinaysa bogsiinteeda saliidaha lagama maarmaanka ah waa inay quustaa. Qalalan iyo, mid ayaa laga yaabaa in la yiraahdo, burooyin aan faa'iido lahayn ayaa ku sii jiri doona oo sabbeynaya dusha sare.
Basbaaska madow
Dad badan ayaa aad u jecel wax kasta oo basbaaska la shiday. Oo waxay u sameeyaan si sax ah! Basbaaska madow wuxuu hagaajiyaa dheefshiidka wuxuuna kaa caawinayaa inaad si dabiici ah u lumiso miisaanka. Tani waa xawaashka ugu iibinta fiican adduunka! Waxay leedahay "kuleyl khafiif ah" waxayna ka dhigtaa saxanka mid dhexdhexaad ah. Waxa lagu dari karaa ma aha oo kaliya suxuunta muhiimka ah, maraqa, suugada iyo saladhyada, laakiin sidoo kale shaaha iyo macmacaanka. Basbaasku wuxuu abuuri doonaa dheellitirka saxda ah ee saxan kasta.
Zira, cumin, cumin
Ma ogtahay in kuwani ay yihiin uunsi kala duwan? Laakiin dhammaantood waa kuwa ugu habboon xilliga qaboobaha. Bal aynu eegno waxa ay ku kala duwan yihiin.
- geed sanadle ah, miraha kuwaas oo ah midab brown ama cawl-cagaaran. Hadda zira waxaa lagu beeraa Aasiya iyo qaaradaha koonfureed, laakiin waddankeeda waa Masar. Abuurka waa in la dubay si dhadhan dheeraad ah loo siiyo. Ku dar couscous, curries, digir, maraq iyo macmacaan.
- geedo waligeed ah oo u dhashay Aasiya, oo laga helo duurjoogta dhulalka Himalayas bari. Iniinuhu midabkoodu waa maariin, laakiin waxay ka qadhaadh iyo qadhaadh badan yihiin zira. Cumin waxay u baahan tahay in la dubay in ka yar, laakiin gudaha Hindiya waxaa lagu daraa iyada oo aan la duban suxuunta bariiska, digirta iyo maraqa diyaarsan. Zira iyo cumin laguma talinayo in lagu xumeeyo boogaha ama cudurrada duodenumka.
- geed labadii sanaba mar ah oo u dhashay wadamada Yurub iyo Galbeedka Aasiya. Sidoo kale waa geed malabka ah oo ay shinnidu kasoo urursato nectar. Abuurka Brown waxay leeyihiin dhadhan basbaas leh. Waxaa loo isticmaalaa Jarmalka iyo Awstaria diyaarinta maraqa, suxuunta khudradda, sauerkraut, suxuunta likaha iyo dubista rootiga. Laakin khuminka waa mamnuuc in la isticmaalo xilliga ischemia ama wadne xanuunka ka dib.
Qoraxda
Waxaan u maleyneynaa inaad adigu si fiican u ogtahay in qorfedu ay tahay xawaashka jiilaalka ee weyn. Waxaa lagu dari karaa dhammaan suxuunta maadaama ay bixiso macaan yar, abuurista dheellitirka dhadhanka. Ku dar badarka, maraqa jiilaalka, cabbitaannada, macmacaanka, alaabta la dubay, maadooyinka waaweyn iyo maraqa. Gaar ahaan xilliga jiilaalka, waxaa fiican in lagu kululeeyo khudradda ama caanaha caadiga ah leh qorfe iyo subagga, taas oo saameyn togan ku yeelan doonta dheefshiidka. Kaliya ha ku khaldin qorfe iyo cassia, taas oo aan lahayn guryaha ugu fiican.
kamuunta
Anise wuxuu leeyahay anti-bararka, expectorant, jeermiska dila iyo sifooyinka antipyretic, taas oo si gaar ah muhiim u ah jiilaalka. Waxay saameyn faa'iido leh ku leedahay dheefshiidka waxayna xitaa yareysaa niyad-jabka waxayna daaweysaa madax xanuunka. Abuurka anise aad ayay caan ugu yihiin dawo dhaqameedka, decoction-ka waxaa loo isticmaalaa in lagu daweeyo boronkiitada, oof wareenka, neefta, gaaska, xanuunka xiidmaha, cystitiska iyo kicinta foosha ee haweenka. Markaa xor u noqo inaad ku darto anise cabitaanada kulul, keega, maraqyada iyo cuntooyinka waaweyn. Si kastaba ha ahaatee, anise waa in aan lagu xad-gudbin cudurrada dheef-shiidka ee joogtada ah iyo xilliga uurka.
Dhuxul
Nutmeg dhulka hoostiisa ah ayaa saameyn faa'iido leh ku leh hababka wadnaha iyo xididada. Waxay si fiican u caawisaa cilladaha mareenka caloosha iyo mindhicirka iyo gaaska, waxay daaweysaa arthritis-ka, laabotooyinka iyo osteochondrosis, waxayna sidoo kale wanaajisaa difaaca. Ku dar badarka, cabitaanada caanaha ku salaysan, curry iyo suxuunta bariiska.
Mindhicirka Nutmeg wuxuu leeyahay saameyn hallucinogen ah iyo saameyn maandooriye ah. Haddii aad cuntid 3-4 kernels, waxaad heli kartaa cunto ku sumow daran. Sidaa darteed, ha ku badin xawaashka.
Ginger
Waxaan dhaafi weynay xididkan ugu faa'iidada badan! Dad yar ayaa og in maqaarka sinjibiilku uu yahay in si khafiif ah loo gooyo, sababtoo ah qadarka ugu badan ee nafaqooyinka ayaa ku jira lakabka sare. Sinjibiishu way diirtaa, waxay jidhka ka nadiifisaa sunta iyo suntan, waxay caadi ka dhigtaa dheef-shiid kiimikaadka iyo cadaadiska dhiigga, waxay xoojisaa habka difaaca jidhka, waxay yaraysaa qandhada waxayna yaraysaa xanuunka murqaha haddii ay dhacaan cudurrada fayras. Samee cabitaan jiilaalka oo ku salaysan liin, sinjibiil iyo xawaash si aad kor ugu qaaddo habka difaacaaga.
Guud ahaan, sinjibiilku ma laha wax liddi ku ah, laakiin waa inaadan ku xad-gudbin. Tani waxay si gaar ah run ugu tahay dadka ay sii xumaanayaan cudurrada caloosha iyo mindhicirka iyo haweenka uurka leh.