Dadka qaar ayaa aaminsan in su'aasha ah in la cuno iyo in la cunin hilibka ay tahay arrin qof walba u gaar ah oo aysan jirin cid xaq u leh in ay ku soo rogaan rabitaankooda. Anigu ma ihi mid ka mid ah dadkaas, waana kuu sheegi doonaa sababta.
Haddii qof ku siiyo brownie oo uu kuu sheego inta sonkorta ay ku jirto, kalooriyada, sida ay u dhadhamiso, iyo inta ay ku kacayso, waxaad go'aansan kartaa inaad cunto. Tani waxay noqon doontaa doorashadaada. Haddii, ka dib markaad cuntay, laguu qaaday isbitaalka oo qof kuu sheego: "Wallaahi, waxaa ku jiray keega arsenic," waxaad u badan tahay inaad naxdo.
Lahaanshaha doorasho faa'iido ma leh haddii aanad garanayn wax kasta oo saameyn kara. Marka laga hadlayo Hilibka iyo Kalluunka waxba nalooma sheego, dadka badankiisu arrimahaas waa jaahilnimo. Yaa ku aamini lahaa haddaad tiraahdo carruurta Afrika iyo Aasiya ayaa gaajo u dhimanaya si annagoo reer galbeed ah hilib u cunno? Maxaad u malaynaysaa in ay dhici lahayd haddii dadku ogaadaan in saddex meelood meel ooga dhulku uu isu beddelayo saxare sababtoo ah wax soo saarka hilibka. Waxa ay dadka ka nixin lahayd in ay ogaadaan in kala badh badaha adduunku ay qarka u saaran yihiin masiibo deegaan oo ay sabab u tahay kalluumaysiga xooggan.
Xalli xujada: waa maxay badeecad aan soo saarno oo dad badan oo gaajo u dhimanayaan? Is dhiib? Jawaabtu waa hilib. Dadka intiisa badan ma rumaysna tan, laakiin waa run. Sababtu waxa weeye, soosaarka hilibku maaha mid dhaqaale badan, si loo soo saaro hal kiilo oo hilib ah, waa in toban kiiloogaraam oo borotiinka khudradda ah la isticmaalo. Taa beddelkeeda, dadka waxaa lagu quudin karaa borotiinka khudradda oo keliya.
Sababta ay dadku gaajo ugu dhintaan ayaa ah iyadoo dadka reer galbeedka ah ee hodanka ah ay aad u cunaan wax soo saarka beeraha si ay u quudiyaan xoolahooda. Waxaaba kasii daran waayo reer galbeedku waxay ku qasbi karaan wadamada kale ee aan hodanka ahayn inay xoolahooda u beeraan cuntadii ay cuni lahaayeen marka ay iyagu beeran karaan.
Haddaba waa maxay reer galbeedku maxayse yihiin dadkan taajiriinta ah? Reer galbeedku waa qayb ka mid ah aduunka oo gacanta ku haya wareegga raasumaalka, warshadaha oo leh heerka ugu sarreeya ee nolosha. Galbeedku waxa uu ka kooban yahay wadamada Yurub oo uu ku jiro UK, sidoo kale USA iyo Canada, mararka qaar wadamadaas waxaa loogu yeeraa Northern Block. Si kastaba ha ahaatee, Koonfurta waxaa sidoo kale jira wadamo leh nolol heer sare ah, sida Japan, Australia iyo New Zealand, inta badan wadamada cirifka koonfureed waa wadamo sabool ah.
Qiyaastii 7 bilyan oo qof ayaa ku nool meeraheena, ku dhawaad saddex meelood meel waxay ku nool yihiin woqooyiga hodanka ah iyo saddex meelood laba meel koonfurta saboolka ah. Si loo noolaado, dhammaanteen waxaan isticmaalnaa wax soo saarka beeraha - laakiin tirooyin kala duwan.
Tusaale ahaan, Ilmaha ku dhasha Maraykanka waxa uu isticmaali doonaa 12 jeer ka khayraad dabiici ah cimrigiisa 12 jeer marka loo eego ilmaha ku dhashay Bangladesh: XNUMX jeer ayaa ka badan alwaax, naxaas, birta, biyaha, dhulka, iyo wixii la mid ah. Qaar ka mid ah sababaha kala duwanaanshahan ayaa ku jira taariikhda. Boqolaal sano ka hor, dagaalyahanno ka soo jeeda Waqooyiga ayaa qabsaday dalalkii koonfureed oo ay ka dhigeen gumeysi, dhab ahaantii, weli waxay leeyihiin dalalkan. Waxay sidaas u sameeyeen sababtoo ah wadamada koonfureed waxay qani ku ahaayeen dhammaan noocyada kheyraadka dabiiciga ah. Gumaystayaashii reer Yurub waxay isticmaaleen wadamadan, waxay ku qasbeen inay keenaan alaabooyinka lagama maarmaanka u ah hawlgalka warshadaha. Dad badan oo ku noolaa gumeysiga ayaa laga qaaday dhul waxaana lagu qasbay inay wax soo saarka beeraha u sameeyaan wadamada Yurub. Inta lagu jiro muddadaas, malaayiin qof oo ka yimid Afrika ayaa si qasab ah loogu daabulay Maraykanka iyo Yurub si ay ugu shaqeeyaan addoon ahaan. Tani waa mid ka mid ah sababaha Waqooyiga u noqday hodan iyo awood.
Gumeysigu wuxuu istaagay afartan iyo konton sano ka hor ka dib markii ay gumeysigu la soo noqdeen madax-bannaanidoodii, marar badanna dagaallo. In kasta oo dalalka ay ka mid yihiin Kenya iyo Nigeria, India iyo Malaysia, Ghana iyo Pakistan hadda loo tixgaliyo inay madaxbannaan yihiin, haddana gumaysigu wuxuu ka dhigay faqiir oo ku tiirsan reer galbeedka. Haddaba, reer galbeedku markay yidhaahdaan waxay u baahan yihiin hadhuudh ay ku quudiyaan xoolahooda, Koonfur wax kale oo ay ku beeran karaan ma jirto. Tani waa mid ka mid ah siyaabaha yar ee ay wadamadani ku heli karaan lacag si ay ugu bixiyaan tignoolajiyada cusub iyo alaabta warshadaha muhiimka ah ee laga iibsan karo Galbeedka. Reer Galbeedku ma haystaan oo kaliya alaab iyo lacag badan, laakiin sidoo kale waxay haystaan inta badan cuntada. Dabcan, ma aha oo kaliya dadka Maraykanku waxay cunaan xaddi badan oo hilib ah, laakiin guud ahaan dadka reer galbeedka oo dhan.
Dalka UK, celceliska tirada hilibka uu hal qof cuno waa 71 kiiloogaraam sannadkii. Hindiya, waxaa jira laba kiiloogaraam oo hilib ah qofkiiba, Ameerika, 112 kiiloogaraam.
Gudaha Maraykanka, carruurta da'doodu u dhaxayso 7 ilaa 13 waxay cunaan lix iyo badh hamburgers toddobaad kasta; iyo maqaayadaha Cunnada degdega ah waxay iibiyaan 6.7 bilyan hamburgers sanad walba.
Rabitaanka bahalnimada noocan oo kale ah ee hamburgers ayaa saameyn ku leh adduunka oo dhan. Kaliya qarnigan, iyo gaar ahaan laga bilaabo wakhtiga ay dadku bilaabeen inay cunaan hilibka tiro aad u badan - ilaa maanta, marka hilib-cunidu ay si dhab ah u burburiyaan dhulka.
Rumayso ama ha rumaysan, waxa jira saddex jeer in ka badan xoolaha la dhaqdo marka la barbardhigo dadka meeraha ku nool - 16.8 bilyan. Xayawaanku waligood waxay lahaayeen rabitaan weyn waxayna cuni karaan buuro cunto ah. Laakin inta badan waxa la isticmalo waxa ay ka soo baxaan dhanka kale oo waa la khasaaraa. Dhammaan xayawaanka loo dhaqo wax soo saarka hilibka waxay cunaan borotiin ka badan inta ay soo saaraan. Doofaarku waxa ay cunaan 9 kiiloogaraam oo borotiinka khudaarta ah si ay u soo saaraan hal kiilo oo hilib ah halka digaagguna uu cuno 5 kiiloogaraam si uu u soo saaro hal kiilo oo hilib ah.
Xayawaanka Maraykanka oo keliya ayaa cuna caws iyo digir ku filan si ay u quudiyaan saddex meelood meel dadka adduunka, ama dhammaan dadka Hindiya iyo Shiinaha. Laakin waxaa halkaa ku sugan lo’ aad u badan oo xataa aan ku filneyn oo waxaa soo badanaya raashinka lo’da ee dibadda laga keeno. Maraykanku xataa wuxuu ka soo iibsadaa hilibka lo'da wadamada horumaray ee Bartamaha iyo Koonfur Afrika.
Waxaa laga yaabaa in tusaalaha ugu cad ee qashinka laga heli karo Haiti, oo si rasmi ah loogu aqoonsan yahay mid ka mid ah wadamada ugu saboolsan adduunka, halkaas oo dadka intooda badan ay isticmaalaan inta badan dhulka ugu fiican uguna wanaagsan si ay uga baxaan cawska loo yaqaan 'alfalfa' iyo shirkadaha waaweyn ee caalamiga ah ayaa si gaar ah u duuliya xoolaha. ilaa Haiti oo ka yimid Maraykanka si ay u daaqaan oo miisaanka u saaraan. Xoolaha ayaa markaa la gowracaa, bakhtigana waxaa lagu celiyaa Maraykanka si loo sameeyo hamburgers badan. Si loo siiyo cunto xoolaha Maraykanka, Haitiyanka caadiga ah ayaa lagu riixaa buuraha sare, halkaas oo ay isku dayaan inay beertaan dhulka xun.
Si ay u koraan cunto ku filan oo ay ku noolaadaan, dadku waxay si xad dhaaf ah u isticmaalaan dhulka ilaa uu noqdo mid aan waxba tarayn oo aan faa'iido lahayn. Waa wareeg xun, dadka Haiti waa sii faqri oo sii faqri. Laakin lo'da Mareykanka oo kaliya ma cunaan inta badan sahayda cuntada adduunka. Midowga Yurub waa soo dejinta ugu weyn adduunka ee cuntada xoolaha - 60% cuntadani waxay ka timaaddaa waddamada koonfurta. Bal qiyaas inta boos ee UK, France, Italy iyo New Zealand ay wada qaadanayaan. Oo waxaad si sax ah u heli doontaa aagga dhulka loo isticmaalo dalalka saboolka ah si ay u koraan cuntada xoolaha.
Dhul-beereed aad u badan ayaa loo isticmaalayaa in lagu quudiyo laguna daajiyo 16.8 bilyan oo xoolo beer ah. Laakiin waxa ka sii cabsi badan waa taas bedka dhulka bacrin ah ayaa si joogto ah u sii yaraanaya, halka heerka dhalashada sanadlaha ah ee meeraha uu korayo mar kasta. Labada wadar waxba iskuma darin. Taasina waxay keentay in saddex meelood laba meel (masaakiinta) dadka dunida ku nool ay gacmaha iyo afkaba ku noolaadaan si ay u ilaashadaan nolol sare oo ay ku noolaadaan saddex meelood meel dadka hodanka ah.
Sanadkii 1995, Ururka Caafimaadka Adduunka ayaa soo saaray warbixin loogu magac daray "Filling the Gap", taas oo ku tilmaantay xaaladda hadda jirta inay tahay masiibo caalami ah. Sida lagu sheegay warbixinta boqollaal milyan oo qof oo ku nool koonfurta ayaa noloshooda oo dhan ku nool saboolnimo aad u daran, qiyaastii 11 milyan oo carruur ah ayaa sannad walba u dhintaa cudurro ay sababto nafaqo-xumo. Farqiga u dhexeeya Waqooyiga iyo Koonfurta ayaa sii kordhaya maalin kasta, haddii aan xaaladdu isbeddelin, gaajada, faqriga iyo cudurrada ayaa si degdeg ah ugu fidi doona saddex meelood laba meelood ee dadka adduunka.
Aasaaska dhibaatadu waa qashinka faraha badan ee cuntada iyo dhulka loo isticmaalo wax soo saarka hilibka. Sir Crispin Tekal oo ka tirsan Oxford, oo ah lataliyaha deegaanka ee dawladda UK, ayaa sheegay in ay macquul ahayn in dhammaan dadka adduunka (6.5 bilyan) ay ku noolaadaan hilibka oo keliya. Si fudud ma jiraan kheyraadkaas meeraha. Kaliya 2.5 bilyan oo qof (in ka yar kala badh tirada guud ee dadweynaha) ayaa wax u cuni kara si ay 35% kaloriyadooda uga helaan hilibka. (Taasi waa sida dadka Maraykanku wax u cunaan.)
Bal qiyaas inta dhul ee la badbaadin karo iyo inta qof ee la quudin karo haddii dhammaan borotiinka khudradda ee xoolaha lagu quudiyo ay dadku si saafi ah u cunaan. Qiyaastii 40% dhammaan sarreenka iyo galleyda waxaa lagu quudiyaa xoolaha, dhul aad u ballaaran ayaa laga beeraa alfalfa, lawska, bagalka iyo tapioca si loo quudiyo. Si sahlan oo la mid ah dhulalkaas waxaa suurtogal ah in lagu beero cunto dadka.
"Haddii adduunka oo dhan uu raaco cunto khudradeed - oo lagu quudiyo cuntooyinka dhirta iyo waxyaabaha caanaha laga sameeyo sida caanaha, jiiska iyo subagga," ayuu yiri Tikel, "kadib waxaa jiri lahaa cunto ku filan oo lagu quudiyo 6 bilyan oo qof hadda. Run ahaantii, haddii qof kastaa noqdo mid khudradeed oo uu ka saaro dhammaan hilibka iyo ukunta cuntadiisa, markaas dadweynaha adduunka waxaa lagu quudin karaa wax ka yar afar meelood meel dhulka hadda la beeray!
Dabcan, cunista hilibku maaha sababta kaliya ee gaajada adduunka, laakiin waa mid ka mid ah sababaha ugu waaweyn. Markaa sidaas Ha u ogolaan qofna inuu kuu sheego in khudradda kaliya ay daneeyaan xayawaanka!
“Wiilkeygu wuxuu aniga iyo xaaskeyga Carolyn ku qanciyay inaan noqono khudaar. Waxa uu sheegay in haddii qof kastaa uu cuno badarka halkii uu ku quudin lahaa xoolaha, ma jirto cid gaajo u dhiman doonta. Tony Benn