Contents
Dhawaan, waxaan badanaa maqalnaa tibaaxaha sida karbohaydraytyada waxyeellada leh iyo kuwa caafimaad qaba, dhakhso iyo gaabis ah, fudud oo adag. Ereyadani waxay si gaar ah caan ugu yihiin dadka caafimaadka qaba.
Qaar ka mid ah khubarada caafimaadku waxay aaminsan yihiin in karbohaydraytyadu ay aasaas u yihiin jir caafimaad qaba, ama halkii ay u isticmaali lahaayeen saxda ah. Ka dib oo dhan, cawaaqibka isu dheelitir la'aanta isu-dheellitirka kaarbohaydraytyada jirka waa niyadda xun, rabitaan la'aan, neerfaha oo kordha, dhaqdhaqaaqa maskaxda iyo jir ahaaneed oo yaraada, kaadi macaanka iyo waxyaabo kaloo badan.
Waxay noqon doontaa mid xiiso leh oo faa'iido u leh dad badan inay wax ka bartaan calaamadaha astaamaha iyo tayada wanaagsan ee mid ka mid ah kooxaha karbohidraatka - monosaccharides.
Cunnooyinka hodanka ku ah monosaccharides:
Astaamaha guud ee monosaccharides
Monosaccharides waa koox ka kooban karbohaydraytyo loo yaqaanno sonkor fudud. Iyagu biyo kuma jiraan iyaga; waxay u egyihiin xeryahooda polyhydroxyl oo ay kujiraan aldehyde ama kooxaha ketone. Monosaccharides si dhakhso leh ayaa loo xaalufiyey, isla markiiba waxay galaan dhiigga, kumana kaydiyaan keyd dufan. Karbohaydraytyadan ayaa si gaar ah muhiim ugu ah shaqada maskaxda.
Monosaccharides waxay leeyihiin dhadhan macaan oo darnaanta kala duwan waxayna si fudud ugu milmi karaan biyaha. Foomkan karbohaydraytyada waxaa matalaya qaybaha soo socda:
- gulukoosku waa monosaccharide-ka ugu caansan ee la abuuri karo iyadoo ay sabab u tahay burburka disaccharides iyo istaarijka cuntada;
- fructose - si sahal ah loo nuugo, ma sababo kororka sonkorta dhiigga;
- galactose waa shey burbura laktoos.
Xaalad xor ah, labada qaybood ee hore waxaa laga helaa miraha iyo ubaxa. Badanaa waxay isku mar ku daraan khudaarta, miraha, miraha, waxayna ku jiraan malabka shinnida. Galactose ma aha qayb cunto.
Xaqiiqooyinka taariikheed
Cilmi-baare Ruush ah KG Sigismund ayaa markii ugu horreysay 1811. sameeyay tijaabooyin wuxuuna gulukoos ku helay hydrolysis of istaariji. Sanadkii 1844, farmashiyaha Ruushka ee KG Schmidt wuxuu soo bandhigay fikradda karbohaydraytyada.
Sannadkii 1927. saynisyahannadu waxay soo saareen halabuur ay ka kooban yihiin karbohaydraytyo, oo ay metelaan walxo dabiici ah iyo kuwo la soo saaray. Karbohaydraytyadu waxay bilaabeen in loo qaybiyo kooxo. Mid ka mid ah oo la odhan jiray “monosaxaridы".
Shuruudaha maalinlaha ah ee monosaccharides
Iyada oo ku xidhan waxqabadka iyo da'da, qaadashada monosaccharides waa inay ahaataa 15-20 boqolkiiba wadarta qaadashada karbohaydraytka. Shaqada maskaxda ee caadiga ah, baahida maalinlaha ah ee monosaccharides waa 160-180 g, taas oo ah afar meelood meel dhammaan karbohaydraytyada la cuno cuntada (300-500 g maalintii). Tusaale ahaan, haddii qayb malab la cunay, markaa wixii kale ee macmacaanka ah iyo badarka waa in la ilaawo ilaa maalinta ku xigta.
Marka ay jiraan tilmaamo caafimaad, heerka isticmaalka monosaccharides waa la yareyn karaa, laakiin waxay ku xiran tahay hoos u dhac tartiib tartiib ah oo ku yimaada qadarka 100 g maalintii.
Baahida loo qabo monosaccharides ayaa kordheysa:
- markaad ku howlan tahay shaqo culus oo jimicsi iyo tababar isboorti;
- oo leh culeysyo aqooneed oo sarreeya iyo hoos u dhac weyn oo ku yimid dhaqdhaqaaqa maskaxda;
- da'da hore, marka tamarta si gaar ah loogu baahan yahay koritaanka;
- hurdo iyo caajis jidheed;
- kuwa qaba astaamaha sarkhaan jirka;
- oo leh cudurrada beerka, habdhiska neerfaha, mareenka caloosha;
- niyadda xun;
- miisaankiisu hooseeyo;
- tamar yaraanta.
Baahida loo qabo monosaccharides ayaa yaraata:
- leh cayil;
- qaab nololeed deggan;
- waayeelka;
- dhiig karka.
Dheef-shiid kiimikaadka monosaccharides
Monosaccharides si fudud oo dhakhso leh ayuu jidhku u nuugaa. Waxay si dhakhso leh ugu kordhiyaan tamarta jirka. Sidaa darteed, waxaa lagula talinayaa culeysyo xooggan oo muddo-gaaban ah. Waxay gacan ka geystaan kororka degdegga ah ee heerarka sonkorta dhiigga, sidaa darteed waxaa loo isticmaalaa hypoglycemia. Isticmaalka karbohaydraytyadan waa in la xakameeyo oo aan laga badin.
Waxyaabaha waxtarka leh ee monosaccharides iyo saameynta ay ku leeyihiin jirka
- ku kobcinta jirka tamarta;
- hagaajinta waxqabadka maskaxda;
- ciribtirka sunta;
- loo isticmaalo daciifnimada muruqa wadnaha;
- lagama maarmaanka u ah xoojinta nidaamka difaaca jirka;
- si fiican u qanciso gaajada, oo leh xulashada saxda ah ee alaabta (firileyda, khudaarta ceeriin, miraha);
- soo kabashada xoogga jimicsiga kadib;
- niyadda oo hagaagtay
Isticmaalka khudaarta, oo ah kuwa sida monosaccharides, ficil ahaan waa u badbaado kuwa qaba cudurka macaanka. Laakiin miraha kiiskan waa in si taxaddar leh loo cunaa.
Waa muhiim in la ogaado in isticmaalka fructose-ka uu yareeyo halista suuska ilkaha, diathesis, oo uu ka caawiyo xakameynta heerarka sonkorta haddii ay u janjeerto cudurka macaanka. Xaqiiqdii, fructose uma baahna insulin si ay ugu gudubto dhiigga iyo xubnaha gudaha.
Waa in la ogaadaa in faa'iidooyinka monosaccharides ee matala galactose ay tahay inay ka caawiso nuugista kalsiyum, hagaajiso nidaamka mindhicirka, iyo kicinta hababka nidaaminta dareemayaasha.
Gulukoosku aad ayuu muhiim u yahay maxaa yeelay waa qayb ka mid ah dhiigga. Tani waa cunnada ugu muhiimsan ee tamarta.
Isdhexgalka waxyaabaha kale
Monosaccharides waxay kor u qaadeysaa nuugista kalsiyum iyo fiitamiin C. Ma xuma inta lagu jiro hydrolysis.
Calaamadaha yaraanta monosaccharides ee jirka:
- yareynta sonkorta dhiigga;
- dawakhaad;
- gaajo;
- ku xadgudubka habka dheef-shiid kiimikaadka;
- hoos u dhac weyn oo ku yimid culeyska jirka;
- niyad-jabka.
Calaamadaha xad-dhaafka monosaccharides ee jirka:
- dhiig kar;
- ku xadgudubka dheelitirka acid-base;
- dystrophy beerka;
- dulqaad la'aanta alaabta caanaha.
Waxyaabaha saameynaya waxa ku jira monosaccharides-ka jirka
Asal ahaan, monosaccharides waxay jirka ku galaan cunno. Glucose iyo fructose waa la soosaari karaa iyadoo la isticmaalayo disaccharides iyo istaarijin.
Monosaccharides quruxda iyo caafimaadka
Isticmaalka saxda ah ee monosaccharides wuxuu jirka ka dhigaa mid firfircoon, xoog badan, oo ka buuxo xoog iyo tamar. Maskaxdu waxay ku shaqeysaa xoog buuxa, qofku kama tago niyad wanaagsan. Xaqiiqdii, waxaa jira hal faa'iido oo muhiim ah oo ku jirta cuntooyinka macaan - isticmaalkooda wuxuu gacan ka geystaa soo saarista hormoonka farxadda.