Waxaad keligaa u kori kartaa noocyo badan oo boqoshaada ah. Iyo morels ma aha mid ka reeban. Ku koritaanka beerta daarada ee sariiraha gaarka ah ee loo sameeyay ama meelaha lagu beeray kaynta waa arin xiiso leh oo aan aad u hawl badanayn. Waxa ugu muhiimsan waa in la helo mycelium tayo sare leh oo morels ah oo si adag u raac dhammaan talooyinka ku saabsan beerista nooca likaha.
Morels waxay ka tirsan yihiin qoyska Morchkovy (Morshellovy). Kuwa ugu caansan waa c. dheer, oo koone ah, leh bir bir ah, s. la cuni karo (dhab ah) iyo koofiyadda morel. Dhammaan noocyadaas waa la beeri karaa.
Halkee bay ka baxaan morels iyo siday u egyihiin?
Duur-joogta, boqoshaada qoyska Morel waxay ku koraan cimilo qabow ee Waqooyiga Hemisphere laga bilaabo Yurub ilaa Ameerika, sidoo kale waxaa laga helaa Australia iyo tiro jasiirado ah oo ku yaal Hemisphere Koonfureed. Morels waxay inta badan ka koraan aagga kaynta, iyagoo doorbidaya kaymo caleen-ballaaran ama isku dhafan, laakiin mararka qaarkood waxay sidoo kale ku daaqdaan geedo geedo yaryar ah, oo inta badan ku nool beeraha nasashada iyo beeraha kaynta. Dhammaan noocyada 5 ee ugu caansan ee morels waxay ku koraan Waddankeena, waxay ku dhow yihiin meel kasta - laga bilaabo aagga kaynta-tundra ee koonfurta ilaa aagga kaynta-steppe ee waqooyiga, laga bilaabo galbeedka galbeedka ee qaybta Yurub ilaa Bariga Fog. Waxay ku baahsan yihiin Ural iyo Siberiya. Gobollada Koonfureed ee Dalkeena, waxay inta badan ku daaqeen jardiinooyinka hore iyo cawska, iyagoo doorbidaya carrada bacaadka ah, sidaas darteed waxay inta badan ka baxaan meelaha daadsan, ee ku yaal bangiyada webiyada, waxay jecel yihiin inay degaan meelaha bannaan iyo dambaska kaynta.
Morels ayaa dhaqan ahaan loo tixgeliyaa boqoshaada guga, aagga koonfureed ee qaybta Yurub ee Dalkeena waxay ka koraan laga bilaabo Abriil - horraantii Maajo, aagagga dhexe iyo waqooyiga waxay bilaabaan inay miro dhalaan laga bilaabo qeybtii labaad ee May ilaa Juun. Xaaladaha cimilada wanaagsan, boqoshaada ayaa sidoo kale laga heli karaa dayrta diiran.
Dabeecadda nafaqadooda, morels waa wakiilo astaamo u ah fangaska saprophytic, sidaa darteed fangaska qoyskani waxay door bidaan carrada calcareous ee bacrin ah si ay u koraan cawska hodanka ku ah qashinka dhirta, laakiin sidoo kale waxaa laga heli karaa qashinka magaalada, sida caadiga ah qani ku ah burburinta xeryahooda organic.
Yurub dhexdeeda, morels waxay bilaabeen inay ku koraan beerahooda, jardiinooyinkooda iyo sariirahooda horeba bartamihii qarnigii XNUMXaad. Jarmalku waxay ka mid ahaayeen kuwii ugu horreeyay ee ogaaday in morelsku si fiican ugu koraan dambaska, waxayna bilaabeen inay dambaska ku rusheeyaan sariiraha.
Koritaanka boqoshaada warshadaha, inta badan 3 nooc oo morels ah ayaa lagu beeraa: Morel dhab ah, Morel conical iyo morel cap - oo ah wakiilada ugu badan ee qoyskan.
Dibadda, morels waxay u egyihiin si ka duwan boqoshaada koofiyada kale. Koofiyadda morel, iyada oo ku xidhan nooca, waxay leedahay qaab koobi ah ama ovoid-ku wareegsan oo qaabaysan, dusha sare ee kaas oo lagu daboolay shabakad qotodheer oo qoto dheer. Midabka likaha wuxuu ku kala duwan yahay cawl-brown ilaa shukulaatada madow, ku dhawaad madow. Cidhifyada daboolka ee noocyada qaarkood waxay ku dheggan yihiin jirridda. Jirriddu waa cylindrical, sida koofiyadda, gudaha dalool.
Dhererka fungusku wuxuu gaaraa 10 cm. Saxarka morel waa jilicsan yahay, si fudud u jajaban yahay oo jajaban yahay, dhadhankiisu waa ku fiican yahay, laakiin ma laha ur likaha oo la sheego. Inta badan wadamada Yurub iyo Ameerika, morel-ka conical-ka ah waa wax macaan.
Dhammaan noocyada morels waxaa loo arkaa boqoshaada shuruud ahaan la cuni karo, oo ku habboon isticmaalka bini'aadamka ka dib karkarinta hordhaca ah.
Sida loo taliyo morels
Waxaad ku kori kartaa morels adigoo isticmaalaya mid ka mid ah labada teknoolajiyada: Faransiis - sariiro si gaar ah loo abuuray - iyo Jarmal, beerta dhexdeeda. Labada habba waxay la xiriiraan koritaanka likaha ballaaran, kaas oo u baahan meelo ballaaran si loo helo wax soo saar sare. Hababka degdega ah ee lagu beero fangaskan substrates nafaqeynta gudaha gudaha ayaa hadda si firfircoon u horumariya saynisyahano Mareykan ah, laakiin hababkan beerashada boqoshaada weli si weyn looma isticmaalin.
Morels ee dabiiciga ah waxay door bidaan aagagga iftiinka leh ee leh carrada hodanka ku ah; boqoshaada ayaa aad uga jawaabaya soo galinta dambaska iyo tufaax nafaqaysan oo ciidda la soo gelinayo. Waa kuwan sifooyinka boqoshaada dabiiciga ah ee sameeyay saldhigga hababka Faransiiska iyo Jarmalka ee beerashadooda.
Way ka fiican tahay in lagu dhaqo morels beerta beerta ama meel gaar ah oo loogu talagalay uXNUMXbuXNUMXbdeciduous kaynta, halkaas oo hooska dabiiciga ah ee geedaha ayaa bixiya boqoshaada heerka iftiinka lagama maarmaanka ah isla markaana ka ilaaliya qorraxda tooska ah. Marka la abuurayo sariiraha, waa in maskaxda lagu hayaa in boqoshaada aysan u dulqaadaneynin biyaha fadhiya guga, sidaas darteed, meel gaar ah, waxaa loo baahan yahay in la sameeyo nidaam biyo-mareen ah oo wanaagsan si ay u daadiyaan biyaha dhalaalay.
Kahor intaadan bilaabin koritaannada morels ee goobta, ciidda sare waa in lagu beddelaa substrate si gaar ah loo diyaariyey. Waxaa laga soo diyaariyey ciidda beerta ubaxa lagu qaso balka iyo dambaska iyadoo loo eegayo qaacidada soo socota: lixdii qaybood ee carrada beerta, ku dar nus mugga balka iyo hal mug oo dambas ah. Isku darka ciidda diyaarsan waa in la isku daraa oo la dhigaa lakabka 10 sentimitir ee sariiraha qalabaysan. Substrate-ka la dhigay waa in lagu waraabiyaa heerka 10 litir oo biyo ah 1 mitir kasta oo sariirta ah.
Sida beerashada noocyada kale ee boqoshaada, beeritaanka waxa fiican in aan la isticmaalin boqoshaada galmoodka baaluq ee lagu ururiyo kaynta, laakiin morel mycelium laga soo iibsaday alaab-qeybiyeyaal la aamini karo. Ka dib marka sariirta la diyaariyo, mycelium ayaa loo qaybiyaa dhammaan dusha sare, ka dibna waxaa lagu daboolaa lakabka 6-cm ee dhulka oo laga saaray sariiraha inta lagu jiro dhismaha sariiraha. Ciidda wax yar ayaa lagu qooyay biyo yar oo biyo ah ama rusheeyaha gaarka ah, ka dib markaa sariirta waxaa lagu daboolaa walxo dabiici ah oo kaydsan: cawska cawska, laamaha yaryar, caleenta; waxaad isticmaali kartaa, sida Faransiisku sameeyo, pomace tufaax.
Ka dib markaad sariiraha ku beerto mycelium, waxaa lagama maarmaan ah in la kormeero heerka qoyaanka substrate-ka. Sida carradu u engegto, waa in lagu qoy nafaqeeyayaal gaar ah oo kor u qaadaya korriinka fangaska ee degdega ah. Mid ka mid ah xeryahooda, oo loo yaqaan Baikal-EM-1, waxaa soo saaray warshadaha beeraha gudaha. Si kor loogu qaado midhaha, sariirta ayaa lagu rusheeyaa dusha sare oo leh lakab khafiif ah oo dambas ah. Marka la isticmaalayo pomace tufaaxa, dambaska waa laga saari karaa intaa dheer. Fruiting waxay dhacdaa hal sano kadib beero, waxay ku sii jirtaa hal meel laga bilaabo 3 ilaa 5 sano, ficil ahaanna uma baahna kharashyo badan waxayna si gaar ah ugu habboon tahay beeraha likaha yaryar ama beeralayda likaha hiwaayadda. Xilliga dayrta, sariiraha lagu beeray mycelium waa in lagu daboolaa caws, caws, iyo caleemo. Guga, isla markiiba ka dib marka barafku dhalaalo iyo heerkulka wanaagsan ayaa la aasaasay, daboolkan difaaca ayaa la saaraa, isaga oo ka tagaya lakab khafiif ah oo dhir ah. Sida caadiga ah, 2-3 toddobaad ka dib marka laga saaro daboolka difaaca, boqoshaada waxay bilaabaan inay midho dhalaan.
Morels si taxadar leh ayaa loo ururiyaa sababtoo ah jilicsanaantooda, maroojin likaha, ku hayaan lugta ama gooya mindi. Boqoshaada diyaarsan waa la qallajin karaa ama la geyn karaa suuqyada cayriin, laakiin morels, daciifnimadooda darteed, si dhakhso ah ayey u lumiyaan bandhigooda inta lagu jiro gaadiidka.