Contents
Bariisku waa saxan dhinac kasta laga cuno ku dhawaad waddan kasta sababtuna waa guryaheeda faa'iidada leh, dhadhanka jilicsan iyo qiimaha jaban. Iyo dalal badan, waxaa jira saxan khaas ah oo ku saleysan bariis, kaas oo aan si fudud u aqoonsan karno dhalashada.
Jabaaniyiinta waxay aaminsan yihiin in quruxda haweenku ay si toos ah ugu xiran tahay cunista bariiska, maxaa yeelay waxay ka kooban tahay bir badan, oo hagaajinaysa dhiiga isla markaana kordhisa hemoglobin, taasoo markaa hagaajinaysa dhiiga maqaarka. Sidoo kale, bariiska waxaa ku jira antioxidants, fiitamiinada A iyo B, oo ka caawiya ka saarida waxyaabaha jirka waxyeelada u leh.
Waa wax aan macquul ahayn in la qiyaaso Fiyatnaamiis, Shiine, Jabbaan, Talyaani, cunnada Aasiyada Dhexe oo aan bariis lahayn. Doorashada badarka sidoo kale waa mid aad u weyn - dhererka hadhuudhka, uumiga, buniga, basmati, iyo wixii la mid ah.
Japan
Jabaaniiska, bariiska waa cunno maalinle ah oo la cuno maalinta oo dhan, toddobo maalmood usbuucii. Duubitaanadooda, oo waliba ay ku jiraan bariiska, muddo dheer ayey ku faafeen adduunka oo dhan.
Si aad iyaga u diyaariso, waxaad u baahan doontaa 150 garaam oo bariis la karkariyey ah oo lagu daray khal bariis, milix iyo sonkor, salmon salmon iyo avokado. Ku rid bariis caleenta wiishka baaldi, ka samee xarig kalluun iyo avokado dhexda, ku duub duub dhagan oo googo. Ku darso sinjibiil, wasabi iyo maraqa soyka.
Ku faanida kale ee qaran ee ku saleysan bariiska Japan waa cabitaanka cabitaanka aalkolada leh, taas oo qaamuusyada loogu tarjumay "khamriga bariiska", "biirka bariiska" ama "vodka bariiska". Waxaa laga diyaariyaa bariiska, malta bariiska iyadoo lagu kaashanayo uumi gaar ah.
Italy
Risotto waa heerka dhadhanka ee Talyaaniga. Si aad u diyaariso, waxaad u baahan doontaa bariis weyn oo ay ku jirto maadada istaarjku sarreeyo, oo dhaqan ahaan loo isticmaalo risotto ama paella. Kuma ayaa markii hore la yimid fikradda ah bariiska la shiilinayo oo ku riyaaqay dhadhanka miisaanka culus ee ka dhashay risotto, oo hilmaamay maraqa dabka saaran - lama yaqaan. Cunnadii ugu horreysay ee cuntadan waxaa lagu daabacay oo keliya 1809, ururinta Milanese ee Cuntada Casriga ah, in kasta oo halyeeyada ay dib ugu laabteen qarnigii XNUMX.
Si aad u diyaariso risotto, ku dhaaf basasha la jarjaray digsi ku shiil saliid saytuun ilaa hufan. Ka dibna ku dar 300 garaam oo bariis ah, oo si joogto ah ugu walaaqaya alwaax alwaax ah, isku shiil 2-3 daqiiqo. Ka dibna ku shub 100 ml oo khamri cad oo qallalan oo si buuxda u uumi.
Marka xigta, si tartiib tartiib ah ugu dar litir maraq kulul. Ku dar qaybo qaybo ah markay karkarayso, adigoon joojinayn kicinta. Milix iyo basbaas ku dar si aad u dhadhamiso, u soo qaado risotto al dente oo ka qaad kuleylka. Ku dar muggeed jiis Parmesan ah iyo 50 garaam oo subag la jarjaray oo si tartiib ah walaaq.
Greece
Griiga moussaka casserole waa kaarka booqashada ee wadanka. Boqolaal sano, hooyooyinka guryaha ee Griiggu waxay ururiyeen qaddar badan oo farsamooyin iyo sir ah samaynta moussaka. Mid ka mid ah xulashooyinka ayaa hortaada yaal.
Iska yaree 4 ukunta goobooyin qaro weyn, saliid bunni ku rid shukumaan warqad ah. Iska yaree 3 basal oo ku jira siddooyin badh oo isku shiil ilaa hufan. Ku dar 150 garaam oo bariis ah, ku shiil dhowr daqiiqo oo dheeraad ah, ku shub 400 ml oo biyo ah iyo cusbo. Ku kari bariiska dab yar ilaa uu ka nuugo dareeraha oo dhan. Ku duub weelka dubista saliid. Ku dabool sagxadda saxanka wareegyada yaanyada, ku kor xaleefyada ukunta la shiilay ka dibna bariiska.
Mar labaad ku celi dhammaan lakabyada oo ka buuxi isku dar ah 300 ml oo caano ah, 3 ukun iyo 2 qaado oo bur ah. Ku kari moussaka foornada 180 digrii nus saac.
Spain
Lama oga hubaal meesha uu ka yimid magaca “paella”. Marka loo eego hal nooc, waxay ka timid ereyga Latin "patella", oo macnaheedu yahay "digsiga shiil". Sida laga soo xigtay mid kale, magaca ayaa ah "para ella" oo qalloocan, taas oo ah, "iyada iyada." Waxaa la sheegaa, Spanish paella waxaa markii ugu horeysay diyaarsaday kalluumeysato iyadoo ka fileysa saaxiibtiisa.
Si aad u diyaariso paella Isbaanish oo dhab ah, waxaad u baahan doontaa 0,6 kg oo bariis ah, 3 yaanyo ah, rubuc koob oo saliid saytuun ah, 0,5 kg oo haley ah, 0,6 kg oo mussels ah, 0,3 kg oo squid, qasac digir qasacadaysan, 2 basbaas oo midabyo kala duwan leh, basal, shaah qaaddo ah saffron, dhir, milix, basbaas. Ku kari karroolaha cusbada, ku kari mussel si gooni ah ilaa qolofku furmo.
Isku qas maraqyo, ku dar safayr. Saliid ku shub digsi la kariyey, ku dar basasha, isku shiil dab yar, ku dar yaanyo iyo squid. Kadib ku dar bariis shiil 5-10 daqiiqo. Ku dar maraq, isku kari ilaa 20 daqiiqo. 5 daqiiqo ilaa la kariyo, ku shub haley digsi shiil ah, ku rid basbaas, carbis iyo digir. Ku dabool bireed oo fadhiiso 5 daqiiqo.
Uzbekistan
Cunnooyinka bariga waa, dabcan, Uzbek pilaf. Ku laabo qarniyadii X-XI, ciidaha waaweyn, saxankan waxaa laga diyaariyey bariiska devzira. Qarnigii XNUMX, pilaf waxaa loo tixgeliyey saxan sharaf leh; waxaa loo adeegi jiray aroosyada iyo ciidaha waaweyn, iyo waliba xafladaha xuska.
Ku shub kiilo bariis biyo hore. Kuleyli 100 ml oo saliidda cuntada ah digsi oo dhalaali 200 garaam oo baruur dabadeed ah. Baroon kiiloogaraam oo wan ah, oo cad cad u jarjar. Ku dar 3 basal oo la jarjaray oo kari ilaa brown dahab ah. Kadibna dir 2 karootada jiiska ah oo shiil ilaa inta laga jilcinayo. Xilliga qaado qaado oo ah qorfe, qaado yar oo barberry ah iyo nus qaado shaaha basbaaska cas. Dhig 4 madax oo toon ah oo aan lahayn burooyin dusheeda ah. Hadda ku dar bariiska bararsan oo ku dabool biyo ka badan laba farood. Xilliga dhadhamin, dabool oo kari ilaa dareeraha si buuxda u uumi baxo.
Cunto qabow!
Aynu ku xasuusinno mar hore ayaan ka hadalnay sida xiisaha leh ee loogu adeego bariiska cunugga, sidoo kale waxaan la wadaagnay cuntada sida bariiska "Sunny" loo yaqaan, oo lagu kariyo kaashka.