Lacag aad u yar, waqti iyo dadaal, waxaad ku diyaarin kartaa cabitaano aan alkohol ahayn oo caafimaad qaba oo macaan. Xumbo raynrayn leh oo ale ka mid ah ayaa ka dhawaajin doona dhawaaqa dhawaaqa, dhadhanka dhalaalaya iyo udgoonka grog, feedhka iyo cabbitaannada sinjibiilku waxay dhammaystiri doonaan oo dejin doonaan cunnooyinka ciida Intaa waxaa dheer, dhammaan cabitaannada ayaa aad u caafimaad qaba: waxay qani ku yihiin fiitamiinnada, hagaajinta dheef-shiidka waxayna xoojiyaan habka difaaca jirka.
GINGER ALE (cuntada )
- 800 ml oo biyo nadiif ah oo la cabbo - xidid sinjibiil oo aan la dilin 5 cm - 3 tbsp. l. sonkorta bakooradda/malab
Diyaari weel quraarad nadiif ah oo lagu karkariyey biyo karkaraya. Waxaan ku shubnaa biyo nadiif ah. Waxaan si fiican u dhaqnaa xididka sinjibiisha, saddex burush, muhiim ma aha in la diiriyo (diirka waxaa ku jira bakteeriyada faa'iido badan oo aan u baahanahay inaan halsano), ku xoqin shabag khafiif ah ama si fiican u shiidin blender. Ku mil sonkorta ama malab biyaha. Waxaan kugula talinayaa inaad isticmaasho sonkorta bakeeriga dhabta ah ee aan la sifeynin, cabitaanku wuxuu u soo baxayaa inuu noqdo mid udgoon oo caafimaad leh, sidoo kale wuxuu ku farxi doonaa midab dahab ah. Ku dar sinjibiil daadi. Waxaan ku daboolnaa qoorta dhalada ama weelka xaashida maro si ay hawada u gasho waxaanan ku hagaajinaa xadhig laastikada ah. Ku dhaaf heerkulka qolka (tusaale ahaan golaha wasiirada) halsano ilaa 2-3 maalmood. Xumbo ama xumbo dusheeda waa calaamad muujinaysa habka halsano ee firfircoon. Waxaan ku shaandheyneynaa shaandho fiican oo ku shub cabitaanka dhalada dhalo nadiif ah, xir daboolka oo ku dhaaf heerkulka qolka 24 saacadood. Kadibna, iyada oo aan la furin (si aan loo sii deyn gaaska), waxaanu ku ridnay qaboojiyaha maalin kale.
APPLE GROG
- 1l. casiirka tufaaxa
dhir udgoon: xabo, qorfe, nutmeg
- 2 saacadood. l. subag
- malab dhadhan
Ku shub casiirka tufaaxa digsiga oo ku rid dabka. Waxaan ku kululeynaa casiirka heerkul kulul, ku dar dhir udgoon, subag iyo kariyo kulayl yar 5-7 daqiiqo, kareyso si joogto ah.
Ka saar digsiga kulaylka oo ku miir juice tufaaxa iyada oo loo marayo cheesecloth ama miiraha fiican. Ku dar malab casiirka tufaaxa oo walaaq ilaa uu si buuxda u milmo.
CABITAANKA SINJIBIGA
- xidid sinjibiil
- 2 liin
- 1 hl oo dhir ah
- 50 gr malab
Ku garaac dhammaan walxaha ku jira blender. Ku buuxi biyo (kuleyl ama qabow) qiyaasta 2-3 qaado oo koobkiiba.
CRANBERRY PUNCH
- 100 g oo karootada
- 100 ml casiirka karamberriga
- 500 ml oo casiir liin ah
- 500 ml oo casiir tufaax ah
- casiir 1 lime ah
- xaleef orange iyo lime
- qanjaruufo nuts
Isku qas karamberriga, orange, lime iyo casiirka tufaaxa, kuleyl dabka, ha keenin karkarin.
Ku rid qaar ka mid ah karamberriga, dhawr xabbo oo miraha liinta ah xagga hoose ee muraayadda. Ku shub casiir diirran.
SHAAHA TIBETAN
- 0,5 litir oo biyo ah
- 10 xabbo. inflorescences carnation
- 10 xabbo. karoomada
- 2 tsp. shaah cagaaran
- 1 qaado shaah madow
- 1 hl Jasmine
- 0,5 l oo caano ah
- 4 cm xidid sinjibiil
- 0,5 tsp. nutmeg
Ku shub biyaha digsiga oo karkari. Ku dar xabo, karootada iyo 2 qaado oo shaah cagaaran ah. Karkari mar kale oo ku shub caano, shaah madow, sinjibiil la shiiday oo mar kale karkari. Ku rid nutmeg oo isku kari ilaa 5 daqiiqo. Taas ka dib, waxaan ku adkeysaneynaa 5 daqiiqo, shaandheyn oo u adeeg.
CHAI MASALA
– 2 koob oo biyo ah
- 1 koob oo caano ah
- 4 tbsp. l. shaah madow
– macaaneeye
- 2 sanduuq oo kartoon ah
- 2 basbaaska madow
- 1 xiddig anise
- 2 inflorescences carnation
- 0,5 qaado shaah fennel
- 1 tsp sinjibiil daadi
- qanjaruufo nuts ka daadi
Shiidi dhir udgoon oo qas. Shaah, biyo iyo caano ku kari hal weel. Demi kuleylka oo ku dar isku darka basbaaska. U daa in ay ku shubto 10-15 daqiiqo. Waanu shaandhaynaa oo u adeegnaa.
Waxaan kuu rajeynayaa fasax farxad leh iyo miyir, nadiif ah, sanad cajiib ah!