Maaddooyinka Pektin

Marshmallows, marmalade, marshmallows, macmacaanka bariga iyo waxyaalaha kale ee macmacaanka leh substances Maaddooyinka ugu waaweyn ee gillka ka masuulka ah qaab-dhismeedkooda iyo qaabkooduba waa walxaha pectin, oo ma aha gelatin, sida badanaa la rumaysan yahay.

Maaddooyinka Pectin waxaa laga helaa tufaaxa iyo liinta tufaaxa, saxarka dabocase ee sonkorta, karootada, abrikotka, dambiisha gabbaldayaha, iyo sidoo kale dhir kale oo caan ah. Isla mar ahaantaana, xaddiga ugu badan ee pectin wuxuu ku urursan yahay diirka iyo udub -dhexaadka miraha.

Cuntooyinka hodanka ku ah walxaha pectin:

Astaamaha guud ee pectin

Helitaanka pectin -ka ayaa dhacday 200 sano ka hor. Daahfurka waxaa sameeyay farmashiistaha reer France Henri Braconno, oo ka soocay pectin casiirka tubta.

Si kastaba ha noqotee, goor dhaweyd, markii la baranayay qoraalladii hore ee Masar, khubaradu waxay ka heleen iyaga oo sheegaya "baraf miro dhalaalaya oo hufan oo aan dhalaalin xitaa qorraxda kulul ee Memphis." Seynisyahannadu waxay ku soo gabagabeeyeen in tani ay ahayd tii ugu horreysay ee lagu xuso jelly lagu sameeyo pectins.

Waxaa laga tarjumay Greek, pectin waxaa loo tarjumay "qaboojiyay"(Laga soo bilaabo Giriiggii Hore πηκτός). Waa mid ka mid ah xeryahooda galacturonic acid waxayna ku jirtaa ku dhawaad ​​dhammaan dhirta sare. Miraha iyo noocyada algae qaarkood ayaa si gaar ah hodan ugu ah.

Pectin wuxuu ka caawiyaa dhirta inay ilaaliso turgor, caabbinta abaaraha, waxayna wax ku biirisaa muddada keydintooda.

Sida dadka, dalkeena pectin wuxuu xasiliyaa dheef-shiid kiimikaadka, wuxuu yareeyaa heerarka kolestaroolka, wuxuuna hagaajiyaa dhaqdhaqaaqa mindhicirka. Intaa waxaa dheer, waxay leedahay hanti, oo hoos looga wada hadli doono.

Baahida maalinlaha ah ee pectin

Qaadashada maalin kasta ee pectin waxay kuxirantahay hadafka la raadinayo. Tusaale ahaan, si loo yareeyo kolestaroolka dhiigga, waa ku filan in la cuno illaa 15 garaam oo pectin ah maalintii. Haddii aad dooneysid inaad ku lug yeelatid miisaanka oo yaraada, markaa qaddarka pectin la cuno waa in loo kordhiyaa illaa 25 garaam.

Waa in la ogaadaa in 500 garaam oo miro ah ay ku jiraan kaliya 5 garaam oo pectin ah. Sidaa darteed, waa inaad wax ka cuntaa 1,5 ilaa 2,5 kg oo miro ah maalin kasta, ama isticmaal pectin ay soo saarto warshadeena cuntada.

Baahida loo qabo pectin ayaa sii kordheysa:

• haddii ay ku sumoobaan biro culus, sunta cayayaanka iyo walxo kale oo aan jidhka u bahnayn;
• sonkorta dhiigga oo sareysa;
• kolestarool badan;
• calool istaagga;
• cudurada faafa;
• miisaan culus;
• cudurada kansarka.

Baahida loo qabo pectin ayaa hoos u dhacda:

Sababtoo ah xaqiiqda ah in maalin kasta aan la kulanno qadar aad u tiro badan oo ah maaddooyin kala duwan oo aan waxtar u lahayn jirkeenna, khubarada nafaqeynta kuma talinayaan in la yareeyo qaadashada maalin kasta ee pectin Caadi ahaan, waa haddii aysan jirin wax xasaasiyad ah oo ka timaadda, taas oo ah mid aad u yar.

Dheefshiidka pectin

Iskudarsiga pectin ee jirka ma dhaco, maxaa yeelay shaqadiisa ugu weyni waa daadgureynta walxaha waxyeelada u leh jirka. Oo isagu si fiican buu ula qabsadaa!

Maaddooyinka pectin ee quruxda iyo caafimaadka

Cosmetology, khalku wuxuu kaloo kasbaday sharaf iyo xushmad. Waa maxay khalkii duubnaa! Waad ku mahadsan tahay iyaga, xitaa waad ka takhalusi kartaa nacaybka “diirka liinta”.

Dadka si joogto ah u cuna cuntooyinka ku jira pectin-ka waxay leeyihiin maqaar caafimaad qaba, adag oo nadiif ah, midab wanaagsan, iyo neef cusub. Sababtoo ah sii deynta habka dheef-shiidka ee sunta iyo sunta, iyadoo si joogto ah loo isticmaalo walxaha pectin, culeyska xad-dhaafka ah ayaa la dhimay.