Daacad

Feasant waa shimbir ka mid ah amarka Galliformes, oo hilibkiisu aad u caan yahay gourmets. Waxay leedahay dhadhan aad u fiican, sidoo kale waa bakhaar dhab ah oo fiitamiino iyo macdan ah.

Feasant-ku waa shimbir aad u weyn. Dhererka jirka ee qofka weyn wuxuu noqon karaa 0,8 mitir. Culayska baraf weyn wuxuu gaaraa laba kiilo.

Sifooyinka Guud

Deegaanka duurjoogta ayaa ah kaymo leh hoosaad cufan. Shardigu waa joogitaanka duurka kaas oo shimbirtu ay dareemayso ammaan iyo raaxo. Inta badan, dhammaan pheasants waxay isku dayaan inay joogaan meel u dhow harooyinka ama webiyada si ay u helaan biyo.

Inkasta oo cabbirada aadka u adag, shimbirahani aad bay u xishoodaan. Isla mar ahaantaana, taas oo ah mid cajiib ah, markii ay arkeen nooc ka mid ah khatarta, waxay isku dayaan inay ku qariyaan cawska iyo duurka. Doofayaal dhif ayay u duulaan geedaha.

Cuntada ugu weyn ee shimbirahani waa miraha, miraha, miraha, iyo sidoo kale caleemaha iyo miraha dhirta. Sidoo kale cuntada pheasants waxaa ku jira cayayaanka iyo mollusks yaryar.

Duurjoogta, pheasants waa monogamous waxayna doortaan hal mar inta ay nool yihiin. Waa in la ogaadaa in pheasants labka ah aysan ka weyneyn dumarka oo kaliya, laakiin sidoo kale midab aad u dhalaalaya. Madaxooda iyo luquntoodu waa cagaar dahab ah, oo leh guduud madow iyo mid madow. Dhabarka, baalalku aad bay u dhalaalayaan, oranji gubanayaan, oo leh soohdin madow oo cajiib ah, bararkuna waa naxaas-cas, oo leh midab guduudan. Dabada aad bay u dheer tahay, waxay ka kooban tahay siddeed iyo toban baalal huruud ah oo bunni ah, oo leh "xudduud" naxaas ah oo leh midab guduudan. Nimanku calaacalaha waxay ku leeyihiin kabo.

Isla mar ahaantaana, marka la barbardhigo wakiillada "jinsiga xooggan", fayrasyada dheddigga ah waxay leeyihiin muuqaal cirro leh. Waxay leeyihiin tubbo caajis ah oo ku kala duwan midab ka bunni ilaa cawl bacaad ah. Kaliya "qurxinta" waa dhibco madow-bunni ah iyo jajabyo.

Buulal faqri ah ayaa laga dhisay dhulka. Xajintoodu inta badan way waaweyn yihiin - laga bilaabo siddeed ilaa labaatan ukun oo bunni ah. Waxa si gaar ah u beeray dheddigga, "Aabayaasha faraxsan" waxba kama qayb qaataan geeddi-socodkan ama barbaarinta dheeraadka ah ee chicks.

Xog taariikhi ah

Magaca Laatiinka ee shimbirkan waa Phasianus colchicus. Waxaa la rumeysan yahay inay si aan mugdi ku jirin u muujineyso meesha saxda ah ee markii ugu horreysay laga helay.

Sidaa darteed, sida halyeeygu leeyahay, geesiga Giriigga Jason, hoggaamiyaha Argonauts, wuxuu noqday "horjooge" ee pheasants. Colchis, halkaas oo uu u aaday Fleece Dahabka ah, Jason wuxuu ku arkay shimbiro aad u qurux badan oo ku yaal bangiyada webiga Phasis, kuwaas oo midabkoodu ay ku xardhan yihiin dhammaan midabada qaansoroobaadka hoostooda fallaadhaha qorraxda. Dabcan, Argonauts waxay ku degdegeen inay dabinnada ku dhejiyaan. Hilibka shimbiraha oo dabka lagu shiilay ayaa noqday mid casiir leh oo jilicsan.

Jason iyo Argonauts waxay keeneen qaar ka mid ah pheasants Giriiga sidii koob. Shimbiraha dibadda ayaa isla markiiba helay caannimo. Waxay bilaabeen inay u tarmaan sidii "qurxinta nolosha" ee beeraha aristocrats. Hilibka firileyda ah waa la dubay waxaana la siin jiray martida diyaafadaha quruxda badan.

Feeasants aad uma degdegin. Si degdeg ah ayay ula qabsadeen maxaabiis ahaan, si firfircoon ayay u tarmeen, laakiin hilibkoodu weli waxa uu ahaa mid macaan.

Waa in sidoo kale la xuso hab-dhaqanka ku wajahan pheasants ee "Dhulkooda taariikhiga ah" - ee Georgia. Halkaas, shimbirkan waxaa loo tixgeliyaa calaamadda Tbilisi. Xataa waxa lagu sawiray jaakadda hubka ee caasimadda dalka. Halyey xiisa badan ayaa ka warramaya sababta loo guddoonsiiyey maadada sharaftan.

Marka, sida laga soo xigtay halyeeyga, boqorka Georgia Vakhtang I Gorgasal ma raadin nafaha falconry oo wuxuu u huray dhammaan waqtigiisa firaaqada shaqadan. Mar, isaga oo ugaarsanaya, ayuu boqorkii u soo yaacay, isaga oo baacsanaya beer-lug oo dhaawac ah - aad u weyn oo qurux badan. Muddo dheer ayuu ku guulaysan waayey inuu dhaafo shimbirtii carartay. Boqorkii waxa uu ku qabsaday falaagii meel aan ka fogayn biyaha kulul ee dhulka ka garaacaya. Badh- dhintay, oo ka daciifay dhiig-baxa, fayraskii ayaa ka cabbay isha, ka dib markii uu isla markiiba soo noolaaday oo uu cararay. Xusuusta dhacdadan, boqorku wuxuu amar ku bixiyay in magaalada Tbilisi la aasaaso meel u dhow ilaha kulul ee bogsashada.

Sababo la xiriira caleentiisa dhalaalaya iyo dhadhanka, pheasant ayaa muddo dheer noqday mawduuca jecel ee ugaarsiga labada aristocracy ee Yurub iyo bariga bari. Laga bilaabo qarnigii lix iyo tobnaad, Ingriisku wuxuu bilaabay inuu si ula kac ah u dhaliyo pheasants maxaabiis ahaan, ka dibna u sii daayo goobaha ugaarsiga markay da'doodu tahay lix toddobaad. Horeba qarni ka dib, sida taariikhda taariikheedku ka marag kacayso, ilaa siddeed kun oo shimbirood sannadkii ayaa loo kiciyay ujeedadan dhulka Foggy Albion.

Ilaa hadda, deegaanka pheasant ee duurjoogta ah waa Shiinaha, Aasiyada Yar iyo Aasiyada Dhexe, Caucasus, iyo sidoo kale gobollada Bartamaha Yurub. Waxa kale oo aad kula kulmi kartaa shimbirkan gudaha Japan iyo America.

Isla mar ahaantaana, gobollo badan waxaa ka jira mamnuucid adag oo lagu toogto xayawaanka duurjoogta ah sababtoo ah xaqiiqda ah in dadku si weyn u yaraadeen ficillada ugaarsiga. Si loo kordhiyo xoolaha, beero gaar ah ayaa la abuuray - pheasants. Intooda badan waxay ku sugan yihiin UK. In ka badan XNUMX shimbirood ayaa halkan lagu dhaqdaa sannad kasta.

Isla mar ahaantaana, hilibka doofaarka waxaa loo tixgeliyaa cunto macaan oo aad u qaali ah, taas oo, si kastaba ha ahaatee, gourmets dhabta ah ma tixgeliyaan caqabad.

Noocyada

Wadar ahaan, ilaa soddon nooc oo pheasant ah ayaa laga helaa duurka. Wakiilladoodu way ku kala duwan yihiin deegaankooda, cabbirkooda, iyo midabka plumage. In maxaabiis ahaan, dahab, Hungarian iyo pheasant ugaadhsiga inta badan waa la dubay, hilibka kaas oo ah mid tayo sare leh oo ay aad u qadarin by gourmets.

Waxaa la rumeysan yahay in pheasants ay gaaraan qaan-gaarnimada cuntada markay da'doodu tahay lix bilood. Waqtigaan, miisaankoodu wuxuu gaaraa hal kiilo iyo badh. Hilibka da'yarta yaryar waa mid casiir leh waxaana loo tixgeliyaa cunto.

Ugaarsiga shimbiraha ee meelaha gaarka ah waxaa la ogol yahay kaliya Nofeembar ilaa Febraayo. Inta lagu jiro muddadan, pheasants kuma fadhiistaan ​​buulal mana korin digaagga. Isla mar ahaantaana, beeraha pheasant waxay iibiyaan hilib cusub oo la qaboojiyey ama barafaysan sanadka oo dhan. Sida caadiga ah, waxaa loo kala saaraa sida qaybta I, halka tayada hilibka duurjoogta ah ay kala duwan tahay - waxay noqon kartaa qaybta I ama II.

Kaloriinta iyo ka kooban kiimikada

Hilibka firileyda ah waxaa loo tixgeliyaa badeecad cunto. Qiimaha tamarta waa mid aad u yar oo dhan 253,9 kcal 100 g. Halabuurka nafaqooyinka waa sida soo socota: 18 g oo borotiin ah, 20 g oo dufan ah iyo 0,5 g oo karbohaydrayt ah.

Isla mar ahaantaana, sida kor ku xusan, hilibka pheasant waa bakhaar dhab ah oo fitamiino ah, iyo sidoo kale walxaha yaryar iyo macro.

Hilibka basbaaska waxaa lagu qiimeeyaa ugu horrayn inuu yahay isha lagama maarmaanka ah ee fiitamiinnada B. Suurtagal maaha in la qiyaaso doorka ay ku leeyihiin nolosha jidhka. Waa fiitamiinnada kooxdan oo taageera dheef-shiid kiimikaadka tamarta, caadiyeeya dhaqdhaqaaqa habka dheef-shiidka, oo caawiya ilaalinta heerarka sonkorta dhiigga ee heer la aqbali karo. Isla mar ahaantaana, sida laga soo xigtay nafaqeeyayaasha, fiitamiinada B "waxay u shaqeeyaan si wax ku ool ah" haddii aysan si gooni ah u soo galin jirka, laakiin dhammaan hal mar. Taasi waa sababta hilibka pheasant ay aad u qiimeeyaan nafaqeeyayaasha - waxay ka kooban tahay ku dhawaad ​​dhammaan fiitamiinnada kooxdan.

Sidaa darteed, fitamiin B1 (0,1 mg) waa antioxidant wax ku ool ah, hagaajinta hababka garashada iyo xusuusta, waxayna caadi ka dhigtaa rabitaanka cuntada. Faytamiin B2 (0,2 mg) waxa uu kor u qaadaa nuugista birta, sidaas awgeed waxa uu gacan ka geystaa in uu caadi noqdo tirada dhiiga, waxa aanu nidaamiyaa shaqada qanjidhka tayroodh, waxa aanu ka caawiyaa ilaalinta maqaarka iyo timaha caafimaad qaba. Faytamiin B3 (6,5 mg) waxay ka caawisaa in la yareeyo heerka kolestaroolka "xun", wuxuu ka qayb qaataa isku-darka hemoglobin, wuxuu kor u qaadaa nuugista borotiinka ee soo gala jirka cuntada. Choline, oo sidoo kale loo yaqaano fitamiin B4 (70 mg), ayaa lagama maarmaan u ah shaqada caadiga ah ee beerka - gaar ahaan, waxay ka caawisaa unugyada xubintan inay soo kabtaan ka dib qaadashada antibiyootiga ama khamriga, iyo sidoo kale ka dib xanuuno hore. Marka laga soo tago guryaha hepatoprotective, choline waxay sidoo kale hoos u dhigtaa heerka "xun" kolestaroolka waxayna caadi ka dhigtaa dheef-shiid kiimikaad. Faytamiin B5 (0,5 mg) waxa uu kiciyaa qanjidhada adrenal wuxuuna sidoo kale ka caawiyaa jidhku inuu ka nuugo fitamiinada kale ee cuntada. Intaa waxaa dheer, waxay kordhisaa caabbinta jidhka. Faytamiin B6 (0,4 mg) ayaa lagama maarmaan u ah jirku inuu si habboon u nuugo borotiinnada iyo dufanka. Vitamin B7, oo sidoo kale loo yaqaano fitamiin H (3 mcg), wuxuu caawiyaa ilaalinta xaaladda maqaarka iyo timaha, wuxuu ilaaliyaa microflora mindhicirka ee xaalad caafimaad leh. Vitamin B9 (8 mcg) wuxuu caawiyaa inuu dejiyo asalka shucuureed, wuxuu taageeraa nidaamka wadnaha, wuxuuna sidoo kale ka qayb qaataa isku-darka enzymes iyo amino acids. Ugu dambeyntii, fitamiin B12 (2 mcg) ayaa lagama maarmaan u ah samaynta unugyada dhiigga cas waxayna ka hortagtaa horumarinta dhiig-yaraanta.

Halabuurka kiimikada ee hilibka pheasant ayaa sidoo kale ku jira fiitamiin A (40 mcg) - antioxidant awood leh oo ka caawiya inay "kala firdhiso" waxqabadka nidaamka difaaca.

Alaabta ayaa sidoo kale lagu qiimeeyaa maadada sare ee macro- iyo microelements. Ugu horreyntii, waa inaan xusnaa maadada sare ee potassium (250 mg), baaruud (230 mg), fosfooraska (200 mg), naxaasta (180 mg) iyo sodium (100 mg) ee hilibka pheasant. Potassium waxay lagama maarmaan u tahay in ay caadi ka dhigto garaaca wadnaha, waxay wanaajisaa sahayda oksijiinta unugyada maskaxda, waxay ka caawisaa dhimista bararka iyada oo caadi ka dhigaysa dheelitirka biyaha ee jirka. Sulfur wuxuu ka qayb qaataa isku-darka kolajka, kaas oo lagama maarmaan u ah in lagu ilaaliyo maqaarka iyo timaha xaalad caadi ah, waxay leedahay sifooyinka antihistamine, waxayna caadi ka dhigtaa habka xinjirowga dhiigga. Fosfooraska ayaa mas'uul ka ah xaaladda unugyada lafaha iyo ilkaha, iyo sidoo kale awoodaha garashada. Naxaasta la'aanta waxay sababi kartaa dheef-shiid kiimikaad, niyad-jab iyo daal joogto ah, iyo sidoo kale dhiig-yaraan. Sodium waxay ku lug leedahay soo saarista casiirka gastric, waxay leedahay saameyn vasodilating ah.

Heerar aad u sarreeya oo ka kooban badeecada ayaa sidoo kale ah koloriin (60 mg), magnesium (20 mg) iyo calcium (15 mg). Chlorine waxay mas'uul ka tahay nidaaminta dheef-shiid kiimikaadka, waxay ka hortagtaa nabarrada dufanka leh ee beerka. Magnesium waxay mas'uul ka tahay dhaqdhaqaaqa murqaha, iyo sidoo kale, "duet" oo leh kalsiyum, xaaladda lafaha iyo unugyada ilkaha.

Macdanta kale ee ku jirta halabuurka kiimikaad ee hilibka pheasant, tiin (75 μg), fluorine (63 μg), molybdenum (12 μg) iyo nikkel (10 μg) waa in la kala saaraa. Tiin la'aantu waxay kicisaa timaha oo daataan iyo lumis maqal. Fluorine waxay caawisaa inay kordhiso caabbinta jidhka, waxay xoojisaa unugyada ciddiyaha, lafaha iyo ilkaha, waxay caawisaa inay jidhka ka saarto walxaha sunta ah, oo ay ku jiraan biraha culus. Molybdenum waxay ka hortagtaa horumarinta dhiig-yarida iyada oo kordhinaysa heerka hemoglobin, sidoo kale waxay kor u qaadaa soo saarista uric acid ee jirka. Nikelku waxa uu caadi ka dhigaa shaqada qanjidhka pituitary iyo kelyaha, waxa aanu hoos u dhigaa cadaadiska dhiiga.

Guryaha Faa'iidada Leh

Sababtoo ah ka kooban kiimiko gaar ah, hilibka pheasant wuxuu leeyahay waxyaabo badan oo faa'iido leh.

Hilibka shimbirkan ayaa ah isha laga helo borotiinka qiimaha leh, kaas oo si fudud jidhku u nuugo.

Alaabtan waxa loo tixgaliyaa cunto sababtoo ah waxa ku jira dufanka yar iyo maqnaanshaha kolestaroolka oo ku dhawaaday. Sidaa darteed, waxaa isticmaali kara kuwa raacsan qaab nololeed caafimaad qaba iyo dadka da'da ah.

Isku dheelitirnaanta dheellitiran ee fiitamiinnada B waxay siinaysaa hilibka pheasant awoodda si uu u kordhiyo caabbinta jidhka waxayna ka dhigtaa qayb aan lagama maarmaanka u ah cuntada haweenka uurka leh.

Waxa ku jira karbohaydrayt aad u yar ayaa ka dhigaysa hilibka firileyda ah shay lagula taliyay dadka qaba xanuunka macaanka iyo atherosclerosis.

Hilibka firigu waa mid ka mid ah wax soo saarka ugu fiican ee ka hortagga iyo daawaynta dhiig-yarida, maadaama ay ka caawiso inay caadi ka dhigto caanaha dhiigga.

Isticmaalka cuntada iyo dhadhanka

In kasta oo xaqiiqda ah in hilibka doofaarku uu midabkiisu ka madow yahay marka loo eego digaagga, iyo dufanka ku jira ayaa ah nidaam aad u hooseeya, cunto karis kasta ka dib ma noqonayo mid adag ama mid adag. Waxaa intaa dheer, uma baahna pre-marination, kala duwan ee dhadhan fiican, casiir iyo caraf udgoon.

Marka laga eego dhinaca cuntada, naaska digaaga waxaa loo tixgelin karaa qaybta ugu qiimaha badan ee bakhtinimada. Isla mar ahaantaana, waxaa loo diyaariyaa, sida caadiga ah, casiirkeeda, iyada oo la adeegsanayo xaashida dubista qoto dheer. Qaybaha lafaha ayaa inta badan ku jiri kara saxanka la dhammeeyey, sababtoo ah lafaha tubbada ee pheasant ayaa ka khafiifsan oo ka jilicsan kuwa digaaga, badanaana way burburaan inta lagu jiro daaweynta kulaylka.

Dhaqan ahaan, hilibka shimbirkani waa qayb ka mid ah cuntooyinka dadweynaha ee Caucasus, iyo sidoo kale Bartamaha iyo Aasiyada Yar iyo tiro ka mid ah wadamada Yurub.

Tan iyo wakhtiyadii hore, pheasants ayaa loo tixgeliyey daaweyn loogu talagalay munaasabadaha gaarka ah iyo kaliya martida ugu caansan. Bakhtiga oo ay ka buuxaan grouse hazel, digaagduur iyo timir ayaa la bixin jiray intii lagu jiray xafladaha Rome hore. Cunto karisyada Tsarist ee Ruushka waxay heleen hadhuudh ay ku dubtaan bakhtigooda oo dhan, iyagoo ilaalinaya tubta. Diyaarinta saxan noocan oo kale ah waxay u baahan tahay xirfad dhab ah oo ka timid karinta, sababtoo ah waxay ahayd lagama maarmaan in si uun loo hubiyo in shimbirta aan la soo saarin si ku filan loo shiilay. Intaa waxa u dheer, xuubka quruxda badan ee pheasant ma ahayn in uu dabku waxyeeleeyo.

Bariga Dhexe, hababka loo diyaariyo hilibka firileydu way ka yaraayeen xad-dhaaf. Fillet-ka waxaa si fudud loogu ridi jiray pilaf ama lagu daray couscous, markii hore waxaa lagu shiilay curry ama saffron si dhadhankiisu u sii dhadhamiyo.

Yurub dhexdeeda, maraq laga sameeyay hilibka firileyda ayaa loo isticmaalaa saldhigga aspic. Intaa waxaa dheer, shimbirta inta badan waa la dubay, lagu dubay boqoshaada, basbaaska dawan, berry dhanaan iyo geedo udgoon. Sidoo kale, hilib baraf ah, oo laga saaray lugaha, naaska iyo baalasha, omelettes ayaa la diyaariyaa.

Cunto-cunto-cunto waxay ka dhigaan bakhtiga bakhtiga ah ee looska iyo xabadka, champignon la shiilay ama la shiilay, iyo ukun la jarjaray oo leh baalal basasha cagaaran. Sidoo kale, pheasants "qaabkii hore ee moodada" ayaa lagu dubay candhuuf. Baradhada, bariiska ama suxuunta khudradda ayaa loo bixiyaa sidii saxan dhinaca.

Intaa waxaa dheer, pheasant-ku wuxuu isu caddeeyay inuu yahay walxo loogu talagalay diyaarinta cunnooyinka qabowga ah, pates iyo saladh khudradda leh oo leh dhaymada suugo jilicsan ama saliid saytuun ah.

Makhaayadaha ugu casrisan, khamrada qaaliga ah waxaa lagu bixiyaa xabbado suuf ah oo suugo ah ama hilib la dubay.

Sida loo doorto badeecad

Si tayada badeecada la soo iibsaday aysan kuu niyad jabin, waa inaad si xilkasnimo leh ugu dhawaataa doorkeeda.

Marka hore iska hubi in hortaada uu yaallo bakhti bakhti ah oo aan shimbir kale ahayn. Feasant-ku wuxuu leeyahay maqaar cad, sida digaagga, laakiin hilibku waa casaan madow marka uu cayriin, taas oo ka duwan digaagga midabka casaanka ah. Farqiga ayaa si gaar ah loogu arki karaa tusaale ahaan lugaha iyo naasaha.

Hubi inaad hubiso hilibka inuu cusub yahay. Si tan loo sameeyo, si khafiif ah ugu cadaadi fartaada. Haddii markaa ka dib ay dib u soo celiso qaabkeeda, markaa alaabta waa la iibsan karaa.

Ku karinta hilibka doofaarka la shiilay ee subagga

Si aad u diyaarisid saxankan, waxaad u baahan doontaa maaddooyinka soo socda: hal bakhti oo bakhti ah, 100 g oo hilib doofaar ah, 100 k oo subag ah, milix iyo dhir udgoon si aad u dhadhamiso.

Si fiican u dhaq bakhtiga la ruxay iyo kuwa jeexjeexay labadaba dibadda iyo gudahaba. Walaxda lugaha iyo naaska hilib doofaar ku daadi milix.

Ku rid xaleef hilib doofaar gudaha meydka. Dhig giblets pheasant iyo jeex yar oo subag ah halkaas.

Ku rid qaybo hilib doofaar ah dushiisa bakhtiga.

Ku shiil bakhtiga sidan loo diyaariyey digsi subag hore u dhalaalay. Ku dar biyo xilli mar. Isku shiil ilaa brown dahabka ah. Baradhada la kariyey ama la shiilay, salad khudaar ah ama bariis ayaa u adeegi kara saxan dhinac ah.

Ku karinta hilibka pheasant foornada

Si loo diyaariyo saxan this, waxaan u baahan nahay waxyaabaha soo socda: lugaha pheasant iyo naaska, 3-4 qaado oo suugo soya, qadar isku mid ah majones, hal basal, milix, basbaaska madow, bay caleen, sinjibiil iyo sonkor dhadhan.

Diyaari isku dar ah maraqa soy, majones, milix, xawaash iyo sonkor. Ku xoq hilibka isku dhafkan.

Qaybaha hilibka ku rid foornada cuntada (dhererka gabalku waa inuu ahaadaa 30-40 sentimitir). Ku daadi basasha la jarjarey oo ku duub bireed si aad u xirto hilibka. Fadlan ogow: uumi iyo dareere midna waa inuu ka soo baxaa hilibka barafaysan.

Xidhmada ku rid foorno hore loo sii kululeeyay oo ku taal xaashida dubista. Dubo 60-90 daqiiqo.

Daaroolaha beerta canabka ah waa diyaar

Si aad u diyaariso saxan this, waxaad u baahan doontaa maaddooyinka soo socda: hal bakhti oo feasant ah, laba tufaax cagaaran, 200 g oo canab ah, qaado oo saliidda cuntada, qadar isku mid ah subagga, 150 ml oo khamri cas semi-qallalan (100 ml). waxaa loo isticmaali doonaa dubista, iyo 50 ml oo lagu karsado canabka iyo tufaaxa), qaado oo sonkor ah, milix iyo basbaaska madow ay u dhadhamiyaan.

Biyo raaci oo qalaji bakhtiga adigoo isticmaalaya tuwaal warqad ah. Ku dhalaali subagga, ku dar basbaaska dhulka la geliyo iyo milix oo ku dufan gudaha bakhtiga isku dar ah oo ka dhashay. Ku xoq dusha sare ee hilibka isku dar ah milix iyo basbaaska madow ee dhulka.

Hilibka ku shiil digsi labada dhinac ah ilaa qolof dahabi ah ka muuqato. Taas ka dib, ku rid pheasant digsi qoto dheer oo shiilan, ku shub khamri isku mid ah oo u dir foornada, kuleylka 200 darajo.

Marba marka ka dambaysa, ku shub pheasant leh maraq ka samaysan marka hilibka la dubayo, oo u rog bakhtiga.

Inta uu hilibku dubayo, jarjar tufaaxa. Ku rid xaleef weel yar, ku dar canab iyo 50 ml oo khamri ah, iyo sidoo kale sonkor. Isku kari oo ku dar isku darka miraha hilibka.

Qiyaastii 30 daqiiqo ka hor dhamaadka habka karinta, ka saar pheasant foornada oo ku xidh xaashida. Haddii ay dhacdo in dareeruhu haysto wakhti uumi baxa wakhtigan, ku dar biyo yar weelka.