Cunto Talyaani ah oo suubban – pizza – waxay ku qabsatay Yurub oo dhan in ka yar qarni waxayna talaabsatay xeebta Ameerika. Taliyaaniga, pizza waxay qiimo u leedahay baastada oo kale. Cunnada Talyaanigu waxay taqaanaa in ka badan 45 cuntooyin oo saxan ah. Waxay ku kala duwan yihiin buuxinta iyo nooca farmaajo ee lagu xoqay dusha sare ee buuxinta, had iyo jeer hal shay - cajiinka pizza saxda ah ee saxda ah.
Si caddaalad ah awgeed, waa in la sheegaa in ay jiraan ugu yaraan darsin nooc oo ah cajiinka pizza "classic". Gobol kasta oo Talyaaniga ka mid ah waxaa lagu siin doonaa habka aad u sameysan karto cajiinka tortilla guriga lagu sameeyo, cuntada ugu caansan waa cajiinka khamiirka, midka ugu "saxsan" waa mid aan khamiir lahayn.
Waxaad u baahan doontaa: - 4 koob oo bur ah, - 2 ukun, - 200 g oo ah margarine, - 0,5 koob oo labeen dhanaan ah, - 2 tbsp. qaado oo sonkor ah, - 1/2 qaado shaah soodhaha, - milix.
Ku qas ukunta labeen dhanaan oo ku dar sonkor. Miiska ku dhaaf ilaa sonkorta granulated si buuxda u milmay, ka dibna ku dar baking soda. In baaquli gaar ah, shiid margarine ilaa labeen dhanaan qaro weyn, ka dibna ku shub isku dar ah labeen dhanaan iyo ukunta. Walaaq Ku dar bur oo cajii cajiinka.
Ha tijaabin sonkorta, ku rid si sax ah qadarka lagu tilmaamay cuntada. Haddii aanay jirin sonkor ku filan, cajiinku wuu dabacsanaan doonaa, haddii ay badan yihiin, wuu hodan doonaa.
Waxaad u baahan doontaa: - 2 koob oo bur ah, - 200 g oo ah margarine, - 1 tbsp. qaado oo sonkor ah, - 50 ml oo vodka ah.
Isku qas ukunta sonkor, milix yar. In baaquli gaar ah, ku shii margarine oo ku dar ukunta, ka dibna ku dar 1/3 ee burka shaandhaynta. Si fiican u walaaq cajiinka oo ku daadi vodka, ka dib markaa waxaad ku dari kartaa burka haray.
Cajiinkani waa midka loogu jecel yahay adduunka oo dhan. Waxaad u baahan doontaa: - galaas biyo diirran, - bac khamiir ah, - 3 koob oo bur ah, - 1 tsp. sonkorta, - 1 tsp. saliid saytuun.
Kala dir khamiirka galaas biyo diirran leh sonkor oo u dhaaf 5-7 daqiiqo. Waqtigaan, shaandho burka leh shaaha oo milix ah, ku shub khamiirka burka oo beddel cajiinka. U dhaaf si aad "nasato" 10 daqiiqo oo kale, ka dibna ku daadi saliid saytuun oo mar kale ku shiid.
Cajiinka la dhammeeyey waa inuu istaagaa nus saac oo kale, ka dib markaa waxaad bilaabi kartaa inaad ka sameysid disk pizza. Marka hore kubbadda kor u qaad. Waa inay noqotaa mid aad u adkeysi leh, oo aan ka dhicin taabasho fudud, maaha inay jeexjeexdo. Waa inaysan jirin bur xad dhaaf ah.
Dabool kubbadda oo billow inaad calaacashaada ku rogrogto keega ka soo baxay dhanka saacadda (haddii aad gacanta midig tahay, dabcan). Haddii aanad waligaa gacmahaaga ku samayn pizza, ku tuur keega la shiiday miiska dushiisa oo ku fidi gacmahaaga dhexroorka iyo dhumucda la rabo. Waxaad si xilliyo ah u soo celin kartaa manipulations caanka ah ee caanka ah ee pizzailos Talyaani oo leh cajiinka gacmahaaga, laakiin waxaa jira khatar ah in khibrad la'aanta awgeed aad jeexi doonto kee khafiif ah.
Ha ku degdegin inaad buuxiso keega dhammaatay. Ku dhaaf 2-3 daqiiqo. Waqtigaan ayaa loo baahan yahay si loo fahmo in cajiinka uu kici doono foornada iyo in kale. Farqiga u dhexeeya roodhida fidsan ee pizza ee saxda ah ayaa ah dhumucdeeda iyo bartinimadeeda. Haddii keega uu si khiyaano leh u bararo, ku dhufo fargeeto.
Cajiinka ku caday saliid saytuun ka hor inta aanad buuxin buuxinta, tani waxay ka dhigi doontaa pizza-gaaga mid jilicsan oo casiir leh.