Cuntada Polish

Waa maxay cunnooyinka dhabta ah ee Booland? Kuwani waa boqolaal nooc oo maraq ah, maraq kaabash iyo borscht, suxuunta hilibka ee kala duwan iyo keega macaan ee udgoon. Intaa waxaa sii dheer, kuwani waa waxyaabaha macaan ee asalka ah ee dadka martida loo yahay ay ku degdegaan inay ku maaweeliyaan martidooda.

History

Falanqaynta nidaamka sameynta cunnada Polish-ka qaranka, waxaan dhihi karnaa kalsooni inay ku horumartay saameynta jacaylka. Si fudud maxaa yeelay isbadalada caalamiga ah ee kajira waxay udhaceen si sax ah daqiiqadihii ay mudanayaashii qalbigu ka muuqdeen boqorada.

Laakiin waxay ka timid qarnigii XNUMX. Kadibna, dhulkii casriga ee Poland, waxay bilaabeen inay noloshooda ka aasaasaan dhul daaqsimeed. Goobta wanaagsan iyo jawiga wanaagsan ayaa u oggolaaday iyaga inay si dhakhso leh u helaan cunno macaan oo caafimaad leh. Tan waxaa daliil u ah helitaanno badan oo qadiimiga ah iyo tixraacyo dukumentiyo taariikhi ah.

Horeba wakhtigaas waxay haysteen badar, bur, qamadi iyo galley, hilib lo'aad iyo hilib doofaar, digir, saliid hemp, ugaar, hilib doofaar, ukun iyo malab. Laga soo bilaabo khudaarta - qajaarka, karootada, dabocase, basasha iyo toonta, laga bilaabo dhir udgoon - miro iyo dhir, taas oo, iyadoo jidka ag fadhida, marti -geliyeyaasha Polish -ka ay bilaabeen inay adeegsadaan horaantii martida reer Galbeedka Yurub. Qarnigii XNUMXaad, tufaaxa, isteroberi, jeeriga, jeeriga macaan, plomme iyo canab ayaa horeyba loogu beeray halkan.

Horumarka dheeraadka ah ee cunnada Polishku wuxuu xiriir dhow la leeyahay taariikhda waddankan. Sannadkii 1333, Casimir, oo wakiil ka ahaa boqortooyadii Czech, ayaa carshiga koray. Isagoo jacayl la yeeshay Yuhuudi, ma caawin karin laakiin wuxuu u nuglaaday saameynteeda. Natiija ahaan, dhowr sano kadib, Yuhuud badan oo silcinaysay waxay bilaabeen inay magangalyo ka helaan dalkan, iyagoo si firfircoon ula wadaagaya dhaqankooda cunnooyinkooda iyo dookhooda dadka deggan. Isla mar ahaantaana, cuntooyinka Yuhuudda ee caadiga ah waxay ka muuqdeen cunnooyinka Polish-ka, kuwaas oo ay ulaha waxyar ka fiicnaadeen oo ay ku hagaajiyeen "naftooda." Waa mahadsan tahay Yuhuudda in dadka deggan Poland ay maanta ka doorbidaan baruurta baruurta dufanka doofaarka markay wax karinayaan.

Ka dib qiyaastii 180 sano, cunnada Polishka ayaa mar kale is bedeshay. Kadib King Sigismund waxaan guursaday Bona-ga Talyaaniga, oo isla markiiba baray boolishka suxuunta dhaqanka Talyaaniga.

Intaa waxaa dheer, Czech Republic iyo Austria waxay saameyn ku yeesheen horumarinta cunnada Polish, taas oo ay ugu mahadcelinayaan macmacaan macaan oo halkan lagu dhadhamiyay, iyo sidoo kale Faransiiska iyo Ruushka.

Isku soo wada duuboo dhammaan waxyaabaha aan kor ku soo sheegnay, waxaa la ogaan karaa in cunnada Polishka ay si farxad leh u qaateen waayo-aragnimada dadyowga kale, taas oo ay ugu mahadcelisay taajirnimada, kala duwanaanta iyo dhadhanka. Si kastaba ha noqotee, tani kama aysan dhigin inay lumiso asalkeedii iyo asalkeedii. Taabadalkeed, ku muuji cuntooyin cusub iyo qaabab cusub oo wax loo karsado.

Cunnada casriga ee Booland

Cunnooyinka casriga ee Polish-ka ayaa si aan caadi aheyn u dhadhamiya oo ay ku badan yihiin kalooriyada. Marka lagu daro maraqa iyo borscht, suxuunta hilibka ee siyaabo kala duwan loo diyaariyey waxay fadhiyaan meel gaar ah.

Qalabka caanka ah ee caanka ah ee Polish wuxuu la mid yahay qaabka Ruushka ama waddankeena, inkastoo ay leedahay kala duwanaansho. Waxay leedahay wax badan:

• labeen dhanaan - halkan waxaa loogu tixgeliyaa inuu yahay badeecad la jecel yahay waxaana loo isticmaalaa sida lebbiska, suugada iyo waxyaabaha lagu daro macmacaanka
• marjoram. Marka laga hadlayo caan ahaanta, uunsigan ku jira cunnada Polishka ayaan ka liidan xitaa basbaaska madow. Waxaa loo isticmaalaa suugada, suxuunta hilibka, maraqa iyo digirta.

Siyaabaha dhaqameed ee wax loo karsado:

Hababka karinta aasaasiga ah:

By the way, grilling waa mid caan ah oo Wroclaw ay martigalisay Koobka Aduunka Grillka dhowr jeer. Kooxo ka socda 18 dal oo adduunka ah ayaa halkan u yimid si ay ugu tartamaan diyaarinta 5 suxuun oo la dubay. Waxaa ka mid ahaa khudaarta, kalluunka iyo hilibka oo keliya, laakiin sidoo kale macmacaan - miraha.

In kasta oo ay ku jiraan noocyo kala duwan oo suxuun iyo cabitaanno ah, kuwa ugu waaweyn weli waxay ku taagan yihiin cunnooyinka Polish-ka. Kuwii iyada lala xiriiriyey oo miisaska ku yaal guri kasta.

Khlodnik waa maraq qabow oo laga sameeyay xididdo, ukun la kariyey iyo caano dhanaan, oo dalkan ka yimid cunnada Lithuania. Jaleecada hore, waxay u egtahay maraq okroshka. Waa in la ogaadaa in maraqa, guud ahaan, uu meel gaar ah ku leeyahay cunnada dadkan. Waxaa jira cuntooyin aad u tiro badan oo loogu talagalay diyaarinta. Maraqa ugu caansan waa maraqa qajaarka, labeen dhanaan, maraqa liinta iyo maraqa biirka ku salaysan.

Zhur waa maraq kale oo aad u qaro weyn oo dhanaan ah oo laga sameeyay ukunta la kariyey iyo sausages waxaana loo tixgeliyaa mid ka mid ah suxuunta ugu da'da weyn ee cunnada Polishka.

Borscht cad - oo lagu sameeyay caano burka galley, oo leh baradho, marjoram, labeen dhanaan, sausage iyo ukun la kariyey. Waxay u egtahay dhanaan.

Chernina, ama boolis madow, waa saxan Polish qaran oo ka jira dhowr kala duwanaansho oo xidid ku yeeshay gobollada kala duwan ee dalka. Waa maraq qaro weyn oo laga sameeyay goose, hilib doofaar ama dhiig shinbir, oo lagu kariyay maraq gibil goose, leh khudaar, miro qalalan iyo dhir udgoon. Muddo dheer, waxaa loo tixgeliyey nooc astaan ​​u ah diidmada gabadha ee guurka guuldarraystay, sida dekedda dalkeenna iyo Belarus. Laakiin isla markiiba waxay gashay liiska dalal badan oo Yurub ah.

Bigos waa muujinta cunnada Polishka. Saxan laga sameeyay dhowr nooc oo hilib ah, khamri iyo sokorkraut. Sidoo kale waxay leedahay xulasho karinta gobollada kala duwan.

Kapusnyak waa analog of maraq kaabash Ruushka.

Flaki-maraq ka samaysan tufaax (qayb ka mid ah caloosha), oo la kariyey ilaa 4-5 saacadood iyada oo lagu daray dhir udgoon, subag, karoot, bur iyo rutabagas. Waxay leedahay dhadhan fiican waxayna yareyneysaa laalaabyada, sidoo kale waxay gacan ka geysataa sidii loo ilaalin lahaa dhallinta iyo quruxda, iyada oo ay ugu mahadcelinayaan qaddarka badan ee kolajka ku jira safarka.

Oscypek waa jiis caano adhi ah oo laga diyaariyo koonfurta dalka.

Saltison - muraayadaha doofaarka leh dhir udgoon, lagu kariyey xiidmaha.

Sixiroolayaal - Burcad baradho leh hilib buuxin.

Pyzy - Burbur ka samaysan baradho la shiiday iyo la tuujiyey hilib shiidan, oo markii hore la shiilay ka dibna lagu dubay foornada.

Kapytka waa nooc ka mid ah croutons baradho.

Beer waxaa loo tixgeliyaa cabitaan dhaqameed Polish ah, sida magaalooyinka qaarkood loogu diyaariyay iyada oo la raacayo habka gaarka ah ee loogu talagalay qarniyaal badan. Xilliga qabow, malab iyo dhir udgoon ayaa lagu daraa oo loo miiray sidii khamri diiran oo kale.

Polendvitsa - sirloin la qalajiyey ama la cabbay.

Donuts leh macaanka ubaxyada duurka. Iyada oo ay weheliyaan buskudyada, sanjabiisha iyo duubista abuurka poppy, waxay caan ku yihiin ilkaha macaan ee Polish.

Makovki waa macmacaan ka samaysan iniinyaha la shiilay ee la shiiday malab, lows, miraha la qalajiyey iyo sabiib, kaas oo loogu adeego buskud ama bun ku daatay caano kulul.

Sausages-ka guriga lagu sameeyo - halkan waxaa lagu diyaariyaa iyadoo loo eegayo qaababkii hore ee Slavic.

Hilib doofaar lagu kariyey biir leh dhir udgoon iyo khudrad waa saxan dhaqameed ka jira gobolada buuraleyda ah.

Herring ee labeen dhanaan leh basasha.

Tatar - hilibka lo’da ee ceyriinka leh basasha la shiiday iyo ukunta ceyriinka ah. Saxanka, sida ay yiraahdaan, waxaa loogu talagalay qof walba dhadhankiisa, hase yeeshe, waa mid caan ka ah Poland.

Staropolskiy subagga waa “faafin” hilib doofaar leh basal, dhir udgoon iyo tufaax, kaas oo la bixiyo kahor koorsada ugu weyn.