MUSHROOYINKA KU JIRTA TAAMAD SAAFIYA
Saxankan waxaa loo tixgelin karaa mid macaan, gaar ahaan marka laga soo diyaariyey boqoshaada yaryar oo dhan.
Karkari ka dib, boqoshaada waxaa lagu daraa casiirkooda ama lagu daro saliidda cuntada. Ka dib marka la jilciyo boqoshaada, saafiga laga sameeyay yaanyada cusub ayaa lagu daraa iyaga, isku-dhafka kaas oo u eg sida joogtada ah ee kareemka. Sidoo kale waa la aqbali karaa in la isticmaalo 30% saafi ah oo diyaarsan, kaas oo ay tahay in horay loogu qaso biyo marka loo eego 1: 1.
Ka dib markii si fiican la isku daro, 30-50 garaam oo sonkor ah iyo 20 garaam oo milix ah ayaa lagu daraa. Marka saafiga lagu qaso boqoshaada la kariyey, dhammaan waxay ku habboon yihiin dhalooyinka.
Habka diyaarinta macaankan, waa lagama maarmaan in la qaato 600 garaam oo baradho la shiiday 400 garaam oo boqoshaada ah. Intaa waxaa dheer, qiyaastii 30-50 garaam oo saliid ah ayaa loo isticmaalaa. Sida dhir udgoon, waxaad ku dari kartaa dhowr caleemood oo bays ah, waxaad sidoo kale ku dari kartaa wax yar oo citric acid ama khal ah isku dhafka. Taas ka dib, boqoshaada waa la nadiifiyaa, halka biyuhu ay tahay inay noqdaan kuwo dhexdhexaad ah. Waqtiga jeermis-dillaaca waa 40 daqiiqo dhalooyinka nus litir ah, iyo saacad dhalooyinka litir ah. Marka jeermis-dillaaca la dhammeeyo, dhalooyinka waa in si degdeg ah loo xiraa, laga hubiyaa shaabado sugan, oo la qaboojiyo.