Maxaa caawiya kordhinta cufka muruqa? Protein, aka protein! Sida loo xisaabiyo qiyaasta maalinlaha ah ee borotiinka ee ciyaaraha fudud iyo halka ay ugu fiican tahay in loo qaato vegans, waxaa noo sheegay macalinka jimicsiga yoga, jir dhise xirfadle ah iyo abuuraha "Nidaamka Horumarinta Isku-dhafka" Alexey Kushnarenko:
“Proteinku waa kelmad Ingiriisi oo macneheedu yahay borotiin. Barootiinadu waxa ay u kala jajabaan asiidhyada amino, kuwaas oo cufka muruqayagu ka dhisan yahay. Haddii qofku jimicsi sameeyo, ciyaaro isboorti dulqaad leh, ama uu u baahan yahay inuu gaaro yoolal kasta oo ku saabsan horumarka jireed, markaa wuxuu u baahan doonaa qadar go'an oo amino acids ah oo jirka ah. Qiyaasta maalinlaha ah ee loo baahan yahay cayaartoyga waxaa loo xisaabiyaa si waafaqsan nidaamka 2 garaam oo borotiin ah 1 kiilogaraam ee miisaanka, iyadoo la tixgelinayo dhammaan cuntooyinka maalintii. Waxaa jira codsiyo gaar ah oo loogu talagalay taleefannada casriga ah kuwaas oo tirinaya borotiinnada, dufanka iyo karbohaydraytyada (BJU). Cunista ka dib, waxaan galeynaa barnaamijka xogta ku saabsan cuntooyinka iyo inta garaam ee aan cunnay, codsiguna wuxuu si toos ah u soo bandhigayaa natiijada, inta BJU uu galay jirkeena, haddii loo baahdo, waan kordhin karnaa, oo ay ku jiraan isticmaalka borotiinka isboortiga ee gaarka ah. . Ilaa dhowaan, borotiinka ugu caansan warshadaha isboortiga waxaa loo tixgeliyey inuu yahay borotiin ka samaysan caanaha caanaha. Waxa si fudud loogu kala qaybiyaa asiidhyada amino-ka oo isku-dhafkan waxa si fiican u nuugaya jidhku. Laakiin badeecadani kuma habboona vegans. Sanadihii la soo dhaafay, shirkaduhu waxay soo saarayeen borotiin ku salaysan soy, digir, hemp iyo chia. Waxa kale oo jira shirkado la shaqeeya alaabtayada ceeriin ee guriga oo ka soo saara borotiinka abuurka iyo cuntada gabbaldayaha, deegaanka u fiican, iyada oo aan lahayn GMOs. Borootiinku wuxuu u qaybsan yahay saddex darajo oo nadiifin ah: xooga saarid, go'doomin iyo hydrolyzate. Meesha xoogga la saarayo ay tahay heerka ugu horreeya ee nadiifinta, go'doominta waa celceliska, iyo hydrolyzate waa kan ugu sarreeya. Iyada oo la kaashanayo daaweynta xuubabka ee cuntada gabbaldayaha, saynisyahannadeenu waxay soo dhawaadeen halabuur u dhow go'doominta borotiinka. Waxay soo baxday in vegans, cuntooyinka cayriin, iyo qof kasta oo kale oo waydiiya su'aashan, hadda waxaa jira beddel ku habboon borotiinka whey.
Dabcan, waxaan ku talin karaa oo kaliya ku salaysan waayo-aragnimadayda, sidaas darteed waxaan barbardhigay halabuurka amino acid ee laba borotiinno kala duwan, mid ka samaysan whey iyo kan kale ee miraha gabbaldayaha iyo cuntada. Waxaan la yaabay in line-kii ugu dambeeyay ee amino acid uu noqday mid hodan ah, waxa kale oo ku jira immunomodulator L-glutamine iyo chlorogenic acid, taas oo ah gubasho dheeraad ah.
Arrinta miisaanka xad-dhaafka ah waxaa badanaa la socda rabitaan aan la xakameynin oo loogu talagalay macmacaanka. Si degdeg ah si uu u qanciyo rabitaan, qofku mar walba ma haysto waqti uu ku fahmo in tani ay tahay baahida dhabta ah ee jidhkiisa ama falcelinta walaaca. Hormoonkee ayaa mas'uul ka ah rabitaanka sonkorta? Sideese loo yarayn karaa baahidan?
"Waxaa jira hormoono insulin iyo cortisol. Cortisol waa hormoon cadaadis oo soo saara waqtiyo kala duwan oo waayo-aragnimo ah, oo ay ku jiraan waqtiyo dheer oo u dhexeeya cuntada, taas oo ah, jidhku wuxuu u arkaa inay gaajada tahay walaac wuxuuna bilaabay inuu soo saaro cortisol, sidaas oo kale ayaa dhacda haddii aynaan helin hurdo ku filan. Cortisol ayaa urura waxaana lagu sii daayaa dhiigga marka ay jirto culays yar. Heerka cortisol ee dhiigga waxa hoos u dhiga insulinta, sidaa awgeed waxa ina soo jiitay macmacaanka, isticmaalkooduna waxa uu ka qayb qaataa soo saaristiisa. Si aad u hesho dheelitirnaan, waxaad u baahan tahay inaad hesho hurdo kugu filan, kordhiso tirada cuntada inta lagu jiro maalinta, adigoon kordhin mugga, baro inaad ilaaliso nabadda gudaha ee xaaladaha walaaca, wada noolaanshaha iyo qanacsanaanta. Ka dibna, mar horeba heerka kiimikaad, waxaan noqon doonaa kuwo aad u xiiso badan oo macaan. Waa in la ogaadaa in sonkortu ay jidhka la gasho alaabooyin kala duwan.
Tusaale ahaan, haddii aan cunno rooti leh miraha poppy iyo shukulaatada, taas oo ah cunto karbohaydrayt oo degdeg ah, waxaan helnaa bood fiiqan oo insulin ah oo ku jirta dhiigga. Inkasta oo aan ku qanacsanahay dareenka gaajada, laakiin sababtoo ah xaqiiqda ah in karbohaydraytyadu ay dhakhso badan yihiin, ka dib nus saac ama saacad waxaan rabnaa inaan mar kale cunno. Intaa waxaa dheer, baaldi macaan oo laga sameeyay bur cad oo la safeeyey ayaa sidoo kale si xun u saameyn doonta microflora ee xiidmaheena, iyada oo aan lahayn qiimo nafaqo. Sidaa darteed, doorbidida kiiskan waa in la siiyaa carbohydrates gaabis ah, kuwani waxay noqon karaan digirta, badarka, muesli.
Jidhkaaga ula dhaqan jacayl iyo daryeel, samee waxa aad qorshaysay wakhti dheer, oo xusuusnow, jidhku waa xulafadaada jidka la doortay!