Salmon faa'iidooyinka iyo waxyeellada jidhka: cuntooyinka macaan, halabuurka hilibka

Way adag tahay in la helo qof caynkaas ah oo aan garan karin faa'iidada cunnada badda, oo ay ku jiraan kalluunka sida salmon. Laakiin dad badan ma oga in ay waxyeello u geysan karto, inkastoo dhowr shuruudo ay tahay in la xuso tan. Maqaalkani wuxuu soo bandhigayaa dhammaan xogta xiisaha leh ee ku saabsan salmon, oo ku saabsan waxyeelladiisa iyo faa'iidooyinka.

Isticmaalka joogtada ah ee kalluunka waxay gacan ka geysataa xoojinta difaaca aadanaha, waxayna sidoo kale wanaajisaa dhaqdhaqaaqa hawlaha kale ee jidhka. Iyada oo ay ku jirto kaloriin yar, salmon waxaa ku taliyaa khabiirada nafaqeynta si ay uga takhalusaan miisaanka xad-dhaafka ah. Waxaa intaa dheer, tani waxay khusaysaa cunto badeed badan.

Salmon waa wakiil dhalaalaya oo qoyska salmon ah. Tan iyo wakhtiyadii hore, waxay dhacday in kalluunkani uu u muuqdo kaliya miiska xafladaha waxaana loo tixgeliyaa inuu yahay mid dhab ah, inkastoo ay jireen waqtiyo la cunay maalin kasta.

Saynis yahano, ayaa daraasad ku sameeyay hilibka salmon, waxa ay soo saareen go’aan ah in tani ay tahay wax soo saar aad u faa'iido badan, kaas oo ka kooban maaddooyin badan oo faa'iido leh, oo ay ku jiraan fitamiino iyo macdano. Nasiib darro, dhammaantood ma aaminsan yihiin in hilibka salmon, marka lagu daro faa'iidada, wax dhib ah ma laha.

Tilmaamaha waxtarka leh ee hilibka salmon

Dhanka caafimaadka

• Joogitaanka asiidhka dufanka leh ee omega waxay caawisaa inay hoos u dhigto heerka kolestaroolka xun, taas oo muujinaysa in saliidda kalluunka ay nadiifiso xididdada dhiigga. La'aanta asiidhka noocan oo kale ah ee jidhka bini'aadamka waxay u horseedi kartaa noocyo cudur oo daran, oo uu ku jiro kansarka.
• Joogitaanka melatonin ee hilibka salmon, iyo sidoo kale hoormoonka qanjidhada pineal, waxay qofka ka badbaadin kartaa hurdo la'aan.
• Intaa waxaa dheer, joogitaanka walxahan oo kale waxay caadi ka dhigtaa shaqada habka wadnaha iyo xididada, iyadoo la yareynayo khatarta xinjirowga dhiigga iyo hagaajinta socodka dhiigga ee marinnada iyo xididdada.
• Hilibka kalluunka waxa ku jira xaddi ku filan oo borotiin ah oo si fudud loo dheefshiido. Way ku filan tahay in la cuno hal xabbo oo kalluun ah waxaana la siiyaa qiyaasta borotiinka maalinlaha ah ee qofka.
• Hilibka Salmon waxaa lagu gartaa joogitaanka calcium iyo fosfooraska, taas oo saameyn faa'iido leh ku leh kalsoonida lafaha iyo ilkaha. Joogitaanka magnesium iyo nicotinic acid ayaa sidoo kale saameyn togan ku leh xaaladda guud ee jirka bini'aadamka.
• Hilibka kalluunku waxa uu ka kooban yahay 22 nooc oo macdan ah.
• Joogitaanka fitamiin B6 wuxuu caawiyaa dhimista khatarta cudurrada haweenka ee haweenka. Dhanka ragga, waxay ka caawisaa dagaalka ka dhanka ah dhalmo la'aanta.
• Salmon caviar waxaa loo arkaa mid aan faa'iido yar lahayn, taas oo ay ku jiraan walxo waxtar leh marka loo eego hilibkeeda. Isla mar ahaantaana, caviar ayaa sidoo kale si fudud u nuugaya jirka.
• Salmonku waxa kale oo uu caan ku yahay kaloriyada yar ee ku jira, taas oo ka farxin karta kuwa u suurtagashay in ay helaan miisaan dheeraad ah.
• Kalluunka waa in lagu daro cuntada haweenka uurka leh, labadaba kalluunka iyo caviar. Waxay ka kooban yihiin nafaqo dhammaystiran oo hubin kara habka caadiga ah ee koritaanka uurjiifka.
• Joogitaanka folic acid waxay kor u qaadaa samaynta unugyo cusub oo dhiig ah, kuwaas oo xallin kara dhibaatooyinka dhiig-yarida.
• Hilibka Salmon wuxuu ka kooban yahay fiitamiinno sida A iyo D. Tani waxay kuu ogolaaneysaa inaad si buuxda u siiso jirka bini'aadamka calcium. Waxa xiiso leh, xooggooda ugu sarreeya ayaa lagu arkay beerka salmon.
• Isticmaalka dhexdhexaadka ah ee maalinlaha ah ee alaabtani waxay caadi ka dhigtaa shaqada beerka iyo mareenka caloosha iyo mindhicirka.
• Isla mar ahaantaana, waa in la ogaadaa in jidhku si fudud u nuugo alaabtan, markaa waxaad cuni kartaa casho.
• Isticmaalka saliidda kalluunka waa in laga door bidaa baruurta xoolaha.
• Mid kale, laakiin Xaqiiqda aad u xiiso badan ayaa ah in salmon uusan ku ururin walxaha waxyeellada leh laftiisa, marka la barbardhigo qaar ka mid ah wakiilada kale ee salmon.

Salmon ee alaabta la isku qurxiyo

Dabcan, halkan kama hadlayno sida loo sameeyo maaskaro ama looshin iyadoo la kaashanayo hilibka kalluunka.

Joogitaanka hilibka salmon ee walxo badan oo faa'iido leh oo ka shaqeeya dib u kicinta maqaarka bini'aadamka ayaa go'aamiyay isticmaalkiisa. Haddii aad si joogto ah u cuntid hilibka kalluunkan, ka dibna, ka dib, maqaarku wuxuu noqonayaa mid jilicsan oo jilicsan. Saameyn la mid ah ayaa lagu muujiyaa sababtoo ah joogitaanka acids dufanka leh.

Soo saarista melatonin sidoo kale waxay la xiriirtaa isticmaalka salmon. Tani waxay keenaysaa saameyn kale oo dib u soo kabasho ah, iyo sidoo kale ilaalinta maqaarka si uu u soo gaaro iftiinka qorraxda tooska ah.

Salmon ee karinta

Maadaama hilibka salmon uu yahay mid dhadhan fiican leh, dadku waxay la yimaadeen cuntooyin badan oo lagu kariyo. Intaa waxaa dheer, cuntooyinka intooda badan waxaa loogu talagalay in lagu ilaaliyo inta badan nafaqooyinka. Haddii aad shiil salmon, ka dibna inta badan qaybaha waxtarka leh ayaa si fudud u baaba'aya. Marka la eego, cuntooyinka badankood waxaa loogu talagalay karkarinta ama dubista kalluunka. Laakiin waxay noqon doontaa mid aad waxtar u leh qaabkeeda cayriin, haddii si fudud loo jaro ama loo cusbo, taas oo qaar badan ay sameeyaan. Hilibka kalluunku waa badeecada bilowga ah ee samaynta sandwiches iyo cunnada qabow.

Sidee khatar u tahay salmon

• Isticmaalka salmon ma lahan wax xaddidaad ah. Sideedse u xaddidi kartaa isticmaalka badeecada caafimaad qabta marka ay ka kooban tahay fiitamiino iyo macdano badan. Caqabadda keliya ayaa ah dulqaad la'aanta shakhsi ahaaneed ee cuntada badda.
• Intaa waxaa dheer, laguma talinayo in la cuno kalluun badan oo loogu talagalay dadka qaba nooca qaaxada ee furan, iyo sidoo kale dadka qaba cudurrada beerka iyo kelyaha, oo ay ku jiraan dhibaatooyinka dheef-shiid kiimikaadka. Kalluunka milixda leh waa ka mamnuuc dadka qaba hypertension sababtoo ah milixdu oo aad u badan.
• Fiiro gaar ah waa in la siiyaa qodobka sida asalka kalluunka. Kalluunka kalluunka ee lagu beero beero gaar ah waxay noqon kartaa mid aad u dhib badan, maadaama antibiyootiga iyo quudinta wax laga beddelay halkan lagu isticmaalo.
• Saynis yahanada Maraykanku waxay aaminsan yihiin in salmon aan la cunin gabi ahaanba, maadaama ay ku ururto meerkuriga. Si kastaba ha ahaatee, in kalluunka la cuno iyo in kale waa in qofka laftiisa uu go'aan ka gaaro, laakiin waa inaadan qaadan oo kaliya digniinaha sidoo kale.

Cuntooyinka ugu caansan ee alaabtan

Baasto leh salmon

Diyaarinteeda waxaad u baahan doontaa: 200 garaam oo hilib salmon ah, 3 xabo oo toon ah, 2 tbsp. qaado oo saliid saytuun ah, 200 garaam oo yaanyo ah, dhowr laamood oo dhir iyo basil, 200 garaam oo spaghetti, milix iyo dhir udgoon ay u dhadhamiyaan.

Sida loo diyaariyo:

• Toonta ayaa la jajabiyaa sida ugu macquulsan, ka dib markaa waxaa lagu shiilay digsi saliid leh.
• Tamaandhada waxaa lagu dhejiyaa biyo karkaraya, ka dib marka la diiriyo, jarjar xabadaha oo lagu dhejiyo digsi ilaa 3 daqiiqo.
• Salmon sidoo kale waa la gooyaa labajibaaranayaasha waxaana loo diraa yaanyada digsiga ku jira.
• Cagaar la jarjaray ayaa sidoo kale halkan lagu daraa.
• Spaghetti waa la kariyaa ilaa inta la kariyo.
• Taas ka dib, waxay ku dul gogleen saxan, kalluun karsan ayaa lagu daraa dusha sare.

Semga in marinades ama Kindzmari

Si arrintan loo sameeyo, waxaad u baahan tahay inaad qaadato hal galaas oo khal khamri ah, laba koob oo maraq ah, farabadan of cilantro cagaaran, laba xabo oo toon ah, hal basal, caleen bay, allspice, cusbo, in yar oo basbaas kulul cas iyo 1 kg oo hilib salmon ah.

Sida saxda ah loo kariyo:

• Qaado nus koob oo khal ah.
• Ku kari biyo dhir udgoon ilaa 5 daqiiqo.
• Taas ka dib, kalluunka ayaa la dhigaa maraq oo la kariyey ilaa inta ku dhow la kariyey.
• Khalka iyo geedo yaryar oo toon ah ayaa sidoo kale halkan lagu daraa.
• Taas ka dib, kalluunka waxaa lagu dhejiyaa weel waxaana lagu shubaa xal khal.
• Ka dib qaboojinta, saxanka waxaa loo diraa qaboojiyaha, meel 6 saacadood, ama laga yaabo in ka badan. Natiijadu waa saxan aad u dhadhan fiican leh.

Xaqiiqooyinka qaarkood oo ku saabsan salmon

• Muundada ugu weyn ayaa miisaankeedu ahaa ilaa 40 kiilo garaam, isagoo dhererkiisu gaadhay hal mitir iyo badh.
• Walter Scott, shaqadiisa, wuxuu xusay in xitaa shaqaalaha beeralayda la quudiyo salmon, ay aad u badan yihiin waagaas.
• Takeshi Kitano filimkiisa ugu qosolka badan waxaa lagu kala soocaa in jilaaga ugu weyn uu ahaa kalluunka salmon.
• Salmon wuxuu awood u leeyahay inuu helo webigiisa 800 kiiloomitir.
• Thanks to tirada badan ee salmon, waxaa suurtagal ah in la barto oo la noolaado gobollada waqooyiga ee Ruushka. Halkan waxaa si fudud loogu yeeraa kalluunka, sababtoo ah waxaa la cunaa maalin kasta.

Cilmi-baaris xiiso leh oo ku saabsan salmon

Cunista kalluunka saliidda leh sida salmon, mackerel ama herring waxay caawisaa in laga takhaluso neefta. Qaar ka mid ah saynis yahano ka socda Southampton ayaa caddeeyey in isticmaalka kalluunkan ee haweenka uurka leh ay si toos ah uga nafiso ilmahooda xanuunkan. Joogitaanka omega-3 fatty acids, oo ay weheliso magnesium, waxay sameeyaan nooc ka mid ah xannibaadyada cudurrada la xidhiidha habka neefsashada. Intaa waxaa dheer, asiidh dufanku waxay jirka dumarka ka ilaalisaa cudurro kale oo halis ah.

Isticmaalka joogtada ah ee hilibka salmon wuxuu caawiyaa inuu kordhiyo codka guud ee jirka, farxad, iyo sidoo kale ka takhalusida niyad-jabka. Tani waxay sabab u tahay xaqiiqda ah in qaar ka mid ah maaddooyinka faa'iidada leh ay saameyn togan ku yeeshaan shaqada habka dhexe ee neerfayaasha. Intaa waxaa dheer, xaaladda xididdada maskaxda ayaa soo roonaada, taas oo wanaajisa wareegga dhiigga, tanina, waxay keenaysaa in unugyada maskaxda ay buuxsamaan oksijiin.

Gabagabadii, waa in la sheegaa in salmon uu si fudud lagama maarmaan u yahay jidhka bini'aadamka, oo ay la socdaan cuntooyinka kale ee badda. Sida waxyeelladiisa, wax walba waa qaraabo haddii badeecada loo isticmaalo si dhexdhexaad ah. Iyadoo ay taasi jirto, waa in la ogaadaa in kaliya kalluunka ku koray xaaladaha dabiiciga ah ay faa'iido leedahay. Sidaa darteed, doorashada macaankan waa in si dhab ah loo qaataa.

Si kastaba ha ahaatee, cuntada badda waa in lagu daro cuntada aadanaha. Lahaanshaha maadada kalooriyada hoose, weligood wax gacan ka geysan maayaan korodhka miisaanka, kuwa hore u maareeyay inay helaan waxay awoodi doonaan inay ka takhalusaan.